ME

DICIEMBRE
2015
n°01
15 SOLES

MEN ESSEN T IALS

cOOK IN:
embarcadero41 y
las recomendaciones
del Chef

* apasiona
LA fusión
HEALT
makis sabor ENTRE HY WAY
a perú NAMIE
A LA M NTO
EDIDA
u ry rides
lux
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ferra e
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Gadgets

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lo último para
smartphones
y apps que te

SM
facilitaran tu día

S A LOS 45
íA
UE N O SAB CANTANT E
LO Q L ACTOR Y
DE

www.me.com 1
SUMARIO

ME
Edición especial diciembre 2015

Contenido MEN ESSEN T IALS

ME@codenast.com.pe

7 35
director
Christian Rodriguez Moscoso
@christianromo

subdirectora
JAnira dextre rojas
@janiradr
Gadgets
Reconstruyendo el Director de arte
Lo último para Renzo Gastello
rock peruano
smartphones Rgastello@codenast.com.pe
Reportaje al proyecto
y apps que te directora de moda
Rockumental por Janira Dextre Rojas
facilitaran tu día. Jdextre@codenast.com.pe
Antonio Rodriguez.
redactor jefe Brooke Dessiree Torres
Director de ME digital Christian Rodríguez Moscoso
jefe de maqueta JAnira dextre rojas

20 44
redacción Brooke Dessiree Torres
Renzo Gastello
maquetación Janira dextre rojas
Renzo Gastello
Asistente a la dirección Brooke Dessiree Torres

han colaborado en este número

Una pasión que MALI renovado
moda JAnira dextre rojas
crece Crónica a la edición y cierre Brooke Dessiree Torres
Entrevista al cheff nueva exposición redacción
fotógrafos
Renzo Gastello
EDUARDO CARRIóN
corporativo de permanente. Christian Rodríguez Moscoso
Jefe de edición gráfica Janira dextre rojas
Embarcadero 41 archivo gráfico Brooke Dessiree Torres
Carlo Huerta. Presidente y editor
Christian Rodriguez Moscoso

30 58
Contenidos elaborados por el GRUPO
EPENSA S.A.C
Jr.Jorge Salazar Aráoz N°171- cuarto piso,
Santa Catalina, La Victoria, Lima 13, Perú

ME no se hace necesariamente responsable de las opiniones

Retorno a la música Entrenamiento vertidos por los colaboradores en sus artículos.

La esperada vuelta a a la medida reservados todos los derechos. prohibida su cita,

la música del actor y Mantente siempre en reproducción, edición o transmisión total o parcial
por cualquier medio y en cualquier soporte sin la
cantante luego de 10 forma y saludable en autorización escrita.

años de ausencia en uno de los mejores ME es una publicación de Prensamart S.A.C: Jr. Jorge Salazar
los escemarios. lugares de Lima. Aráoz 171, Santa Catalina, La Victoria, Perú. Telf: 631-1111

Los artículos firmados son responsabilidad de sus

autores. Hecho el depósito legal en la Bibloteca Nacional
del Perú N°2011-05004

Impreso en Amauta Impresiones Comerciales S.A.C: Juan del

Mar y Bernedo N°1298, Chacra Ríos Sur, Cercado de Lima, Perú

4 www.me.com
 the first
carta del director

Una nueva
Gadgets
Rasuradora Láser:
propuesta Evita la aparición de cicatrices,
cortes e irritación. Además no
requiere del uso de recambios con

para el hombre altos precios, apenas necesita usar

agua para el afeitado.
Como respuesta a las necesidades de

cosmopolita rasurado de miles de personas, llega una

novedosa alternativa para decirle adiós
a una afeitada con rasguños, irritaciones,
heridas, comezón e infecciones. ‘Skarp’

U
es una rasuradora láser de aluminio, su
na nueva etapa es la que se inicia para todo el equipo que principal característica se encuentra en
forma parte del “staff ” de “Men Essencials”, el camino el reemplazo de la tradicional navaja por
que tuvimos que recorrer para llegar a esta primera edición el de diez navajas juntas condicionadas en
fue extenso y muy agotador, sobretodo porque este es un sistema láser, brindando así un acabado
nuestro primer gran proyecto editorial. Pero ¿que considera esencial un perfecto.
hombre cosmopolita? La moda, los artículos de lujo, la salud, buenos
libros, obras de teatro, el arte, espectáculos, economía y actualidad. En Despertador
la actualidad ya existen muchas revistas que abarcan estos temas con aromatizado
gran maestría.
Las cápsulas, similares a las de las
Deseamos convertirnos en la guía de vida del hombre cosmopolita cafeteras modernas, se introducen en
peruano, requerirá trabajo, sin duda alguna, por lo que nos hemos una ranura y sus esencias se mantienen
embarcado en la cruzada de crear contenido de alta calidad, porque a pleno rendimiento durante 60 días.
sabemos que competimos con gigantes y eso nos obligó desde un inició Uno de los mejores inventos gracias al
a distribuir de forma estratégico a nuestro corto equipo para abarcar científico francés Guillaume Rolland
el extenso temario que compone esta revista, para que cada artículo o está revolucionando el mundo. Se
sección no sea percibido como repetitivo o apresurado. trata de un despertador desarrollado
Estamos seguros que a largo plazo y con mucha dedicación esta revista a través de fragancias, que aplican a
la llamada técnica del aroma terapia
pues ser un éxito en ventas y una marca con la que nuestro público se
y relajación. Según Rolland, su
pueda identificar. Mientras termino de escribir esta columna, nuestro ‘SensorWake’ ayudar a despertar a sus
equipo se encuentra en el “campo de batalla”, para mantener una usuarios en un 99% de las ocasiones
propuesta atractiva, pues nuestro selecto público merece y exige un dentro de los dos primeros minutos de
producto de calidad con información novedosa indispensable para el haberse liberado el aroma. Las zapatillas de Marty McFly:
hombre de mundo. Deseamos que disfruten de esta primera edición y Estos olores vienen elaborados en Se auto-atan y estarán disponibles para la primavera de
unos den la oportunidad de madurar para crear algo magnífico. un cartucho que cuentan ya con más 2016. Sólo se podrá acceder bajo subasta, según informó el
de 30 fragancias, desde un desayuno Gerente General de Nike. Toca esperar por tanto un poco
continental, olor a chocolate, fragancia más por las zapatillas del ‘Regreso al futuro’.
Christian Rodriguez Moscoso a dinero, olor a café y a un cupcake Una de las más esperadas novedades en calzado es el
director de me recién salido del horno, ¿muy lanzamiento con pase a la era del futuro gracias a la empresa
motivador cierto? En los próximos
@christianromo Nike, con lo que se volvería a posicionar como una de las
meses se realizará la distribución que
asegura ser un éxito total de ventas. pioneras en la industria deportiva. Mediante un comunicado de
Este proyecto estuvo dentro de los prensa se conoció oficialmente el lanzamiento de las ‘Nike Air
15 mejores en la feria de ciencias Mag’, las cuales serán elaboradas con un censor que detecta la
que realizó Google en el 2014. Se introducción del pie, generando unos actuadores automáticos
estima que el costo de este novedoso que estimulan de manera directa a los cordones, ajustando las
despertador bordeará los 60 euros. zapatillas a nuestro confort.

6 www.me.com www.me.com 7
the first
Las noticias del MEs
foto: getty images
Fra n cia l e d e clara
la g u e rra al
Es t ado I sl á mico
El viernes 13 de noviembre se realizaron 6 ataque
simultáneos en Stade de France, el saldo total de
muertos fue de 130 personas, de las cuales 89 fueron
asesinadas en el teatro Bataclan. En respuesta a
este ataque Francia le declaró la guerra al Estado
Islamico y desplego 10 cazas que lanzaron un
total de 20 bombas, en “puntos estratégicos”. El
presidente de Rusia Vladimir Putin mostro todo su
respaldo y dejo en claro que apoyará a Francia en
los ataques.
8 www.me.com
foto: getty images
M ul t i t udi n aria
p ro t e s t a p or
d e ca p i t acio n e s d e l
Es t ado I sl á mico
Manifestantes recorrieron Kabul cargando los ataúdes
de 7 víctimas que fueron secuestradas en agosto y
recientemente fueron ejecutadas por una cedula
extremista afiliada al Estado Islámico, que se dedica a
perseguir minorías étnicas de este país, como la chiíe,
durante la protesta se exigió la pronta intervención del
gobierno de Afganistán, ya que este tipo de acciones
se repiten desde inicios año. Entre las víctimas se
encontraba Shukria Tabassum de 9 años de edad.
C o n t i n ua la crisis
d e r e f u giados sirios
Cuatro años de guerra civil desmoronaron Siria, hasta
el momento se calcula que un total de 4,1 millones de
sirios buscan refugio en países como Turquía, Líbano,
Jordania, Irak, Egipto, Alemania, Suecia, Francia,
Reino Unido, Dinamarca, Hungría, Canadá y Estados
Unidos. La mayoría de estos países trata de ubicarlos
lo más pronto posible con el apoyo de los ciudadanos.
S e i n icia e l p roc e so para
l e va n t ar e l s e cr e to ba n cario
d e la p rim e ra dama
El congreso de la republica inicio el proceso para levantar el secreto
bancario de la primera dama Nadine Heredia, esto ocurre después de
que la primera dama se sometiera el pasado 20 noviembre al peritaje
grafoténico, para determinar la legitimidad de las “agendas de Nadine”,
pese a que ella admitió ser la dueña de estas. Los 4 peritos encargados
del caso tienen un lapso de 30 días para entregar su informe a la fiscalía.
Li b re de cul pas
Aurelio Pastor recupera su libertad
gracias a su abogado César
Nakasaki, el fallo a favor que
obtuvo el recurso presentado ante
la corte suprema, le permitió al
exministro de Justicia liberarse de
la condena de 4 años a la que había
sido sentenciada y ser absuelto del
cargo de tráfico de influencias.
the first
foto: getty images
S e a p ro b ó
p ro y e c to
de ley de
I n s t i t u tos y
Escu e las d e
Educaci ó n
S u p e rior
Con la aprobación de la nueva
ley de Institutos y Escuelas de
Educación Superior y la Carrera
Pública de sus Docentes, se busca
regularizar el funcionamiento de
los institutos técnicos mediante la
creación de una nueva entidad, la
ley también afecta a los profesores
nombrados ya que pasarán a
ganar un sueldo similar al de un
magistrado del poder judicial.
El ministro de educación Jaime
Saavedra felicito al congreso por la
rápida aprobación del proyecto de
ley e indico que los 790 institutos
de educación superior tecnológica
que existen en el Perú (417 privados
y 373 estatales) serán capaces de
brindar un mejor servicio.
www.me.com 9
the first
columna de opinión
LA SEGUNDA
Independecia
E
n lugar de escribir acerca de los
aspectos positivos y negativos
de la última edición de Mistura,
considero de mayor relevancia
fijarnos en el futuro y preguntarnos ¿Qué
debe hacer Apega para transformar a
Mistura en un evento gastronómico de
trascendencia mundial? En la actualidad
el Perú goza de una posición muy
ventajosa en Sudamérica para lograr
este cometido, pero países como Brasil,
Colombia, Chile e inclusive México
ya están tomando medidas para que
su gastronomía sea la que capture la
atención del mundo.
Bajo el título de: Gastronomía Peruana
al 2021: Segunda Independencia, Apega
traza como meta transformar a Mistura
en un evento culinario de importancia
mundial y al mismo tiempo dan a conocer
una serie de objetivos y propuestas que se
deben cumplir para lograr este objetivo,
algunas de estas ideas ya vienen siendo
aplicadas por países de Sudamérica y
Norteamérica.
Entre ellas se encuentran las medidas
que el gobierno de Peña Nieto esta
aplicando no solo para difundir la
gastronomía mexicana, sino fortalecerla
desde sus cimientos, capacitando a todos
sus componentes: los establecimientos,
los agricultores, la industria, el turismo
y los servicios. De esta forma se generan
nuevos puestos de empleo y se fortalece el
desarrollo de la gastronomía mexicana.
Por lo que Apega propone la capacitación
de los medianos y pequeños empresarios
con el fin de resolver el problema de la
informalidad, la gran mayoría de los
10 www.me.com
POR: JANIRA DEXTRE ROJAS
trabajadores de este sector son informales,
la introducción a nuevas técnicas,
procesos y tecnologías para elaborar sus
productos, finalmente se deben elevar los
criterios en base a los cuales se otorga la
certificación sanitaria a los restaurantes
y asegurarse que todos cuenten con uno.
También recomienda crear institutos
técnicos superiores donde se enseñe de
manera gratuita las carreras de cocina
y administración de restaurantes, si el
gobierno considera la creación de estos
institutos, se lograría facilitar el ingreso
de jóvenes de todas las regiones del país
a un creciente y rentable mercado.
Más adelante resaltan la importancia
vital de crear una página web bilingüe, la
cual debe ser reforzada por cuentas en las
redes sociales, así se podrá difundir una
guía gastronómica de Lima y todas las
regiones del país, de esta forma se puede
satisfacer la necesidad inmediata de
información que requieren los turistas que
visitan nuestro país, en una época donde
el contenido se crea en base a la demanda
y la toma de decisiones es influenciada
en base a cuanta información posee
el potencial cliente con respecto a los
locales, platos, referencias y servicios. Se
convierte en un lujo casi inadmisible.
Mistura es una feria que posee un
inmenso potencial, cuyo límite solo puede
ser determinado por sus organizadores,
el objetivo de convertir a Mistura en un
destino fijo en la agenda culinaria de la
gastronomía mundial requiere tiempo
y el bicentenario no está muy lejos,
la organización del próximo año será
primordial para comprender que tan
factible es alcanzar este objetivo en 6 años.
www.me.com 11
The Essential Style por: JANIRA DEXTRE ROJAS

ACCESORIOS 4. CINTURÓN
infaltables Es inevitable usar un cinturón si luces un look casual o
formal, éste ayudará resaltar tu silueta. Añade un poco
de estilo con cinturones con acabados de piel, mate o
de hebillas extravagantes.

P
ara lograr una look completo, no basta con solo combinar piezas y colores. Deberás de poner
tu toque de personalidad, escogiendo el accesorio que más te convenga y calce perfecta con la
ocasión. ¿ Deseas sacarle el máximo partido a tu estilo?, entonces sigue estos consejos.

1. LENTES DE SOL
Los lentes de sol, son la herramienta perfecta
para un look más relajado pero bien vestido, son
perfectos para el día y pueden ir acompañados
de un sombrero.

5. reloj
En cuanto al código de vestimenta casual no dejes de usar
un reloj en tu muñeca, pero no de cualquier tipo, opta por
los de correa de cuero. Siempre estarás a salvo, ya que el
color de cuero combinará con tu correa o zapatos.

2. BOLSO ACUERADO
Si eres de los que necesitan llevar papeles o
cargar objetos necesarios, entonces, olvídate de
las mochilas. Usar un bolso o maleta de cuero
reflejará siempre esa autenticidad de elegancia.

6. fragancia
No olvides llevar contigo el accesorio más
importante aunque sea invisible. Siempre utiliza
loción o fragancias, sin importar el aroma que
elijas. No olvides de rociarlo sobre tu piel antes de
salir de casa. Es un infaltable arma de seducción.
3. PAVITA O MICHI
Jamás pierdas la elegancia. Usando una corbata o
una pajarita, tu atuendo lucirá más sofisticado de
lo que piensas. Atrévete a usarlo y luce original.
Ya lo sabes, si deseas no pasar desapercibido, pon en práctica llevando contigo cualquier accesorio.

12 www.me.com www.me.com 13
 In the
C i t y
A
l hombre ME, le preocupa verse bien y siempre
experimentar nuevos estilos al compás de la
tendencia mundial en la moda. Seguimos las
recomendaciones del fashion and lifestyle blogger
Street Pepper, con atuendos perfectos para esta Primavera
insegura. Sus atuendos están inspirados en arriesgadas TOTAL BLACK
mezclas de texturas y estilos. Colores básicos indispensables en tu clóset.
Polo: DENIMLAB
Pantalon: H&M
Slip-on: HUSH PUPPIES
14 www.me.com www.me.com 15
 CASUAL FRIDAY
¿Quíén cree que solo las zapatillas
son para el gym?
Camisa : SPRINGFIELD
Jeans : H&M
Zapatillas : NEW BALANCE

BLUE DAYS
Definitivamente, el azul es el color
favorito para esta temporada.
Pantalon: FIFTY FIFTY
Zapatos: HUSH PUPPIES

16 www.me.com www.me.com 17
 MODERN ELEGANCE
Es una tendecia balancear
ternos de texturas y camisetas
de color plano.
Terno: FIFTY FIFTY
Polo: Basement
Chelsea boots: H&M

18 www.me.com www.me.com 19
Cook in ENTREVISTA: JANIRA DEXTRE ROJAS

FOTOs: EDUARDO CARRIóN

UNA
PASIÓN
QUE CRECE
Poner pasión en cada uno de sus platos es uno de los
secretos que Embarcadero 41 considera importante para
complacer el paladar del cliente limeño. En una entrevista
muy amena, Carlo huerta el chef nos cuenta los secretos de
su vida y sus platos más creativos de Embarcadero 41.

20 www.me.com

¿Cómo nace tu gusto
por la cocina?
Yo empecé a cocinar a la edad
de los 8 años por puro hobby,
yo creía que estar en la cocina
era un juego, estar con la ollas,
vegetales, conocer a que sabia y
olía cada ingrediente. Es por eso
que logre hacer mi primer plato
“Cazuela de pollo” A esa edad
ya me daba cuenta realmente de
lo que me gustaba, a diferencia
de muchos en esa profesión, yo
ya sabía que era lo que quería
ser desde niño. mi pasión por la
cocina hizo que aprendiera los
sabores y texturas de los ingre-
dientes a modo de juego.
Después de haber tenido expe-
riencias laborales como trabajar
en diferentes ciudades del Perú
en un hotel 5 estrellas, ¿Cómo
te integraste a la cadena embar-
cadero 41?
22 www.me.com
Pulpo a la parrilla
El gran recorrido que mostraba
mi carta de presentación como
chef fue la llave que me facilito,
que en enero del 2012 empezara
a trabajar en embarcadero como
chef corporativo, para el manejo
de todos los restaurantes.
En ese tiempo solo había 6 restau-
rantes en Lima y fue una aventura
nueva ya que pase de trabajar en
una cocina con 20 cocineros a
manejar 6 locales con 70 cocine-
ros, tenía que encontrar la forma
de guiarlos para lograr que los
platos sean homogéneos.
¿Sientes que ser el chef corpora-
tivo es una gran responsabilidad?
El trabajo como chef, no es como
muchos piensan, ser la imagen de
la marca en medios de comunica-
cook in
Anticucho de atún con
spaghetti a la huacaina
Arroz con magret de pato
ción, si no es muchos más. Como
chef corporativo debo encargarme CEVICHE ORIENTAL
de la capacitación del personal me
me acompañará en cocina, calcu-
lar el costeo de recetas, creación
y presentación de platos nuevos,
porque la carta se renueva cada
año. Asimismo, me encargo de la
supervisión de estándares de sabo-
res diariamente, verifico haciendo Aeropuerto 41
visitas a tres locales distintos en
lima y visitas periódicas en el
extranjero. Es una experiencia bien
loca viajando por todos lados, Pa-
TACU TACACHO
namá, Ecuador y Estados Unidos.
Sin embargo es todo un equipo el
que trabaja conmigo. yo les digo que hacer y ellos Guayaquil, uno Miami y dos en
hacen que el trabajo se cumpla, Lima, a parte cada restaurante
Es decir, ¿aparte del Chef haciendo el trabajo de inducción, tiene un Chef ejecutivo interno
corporativo, también hay otros entrenamiento y una supervisión que se encarga que las cosas se
chef dentro de los restaurantes más operativa. Cuando yo llego cumplan antes de que salga el
Embarcadero 41? a un restaurante, me toca ver a plato a la mesa, si no el cocine-
fondo lo que sucede, pero es cada ro trata de imponer su toque de
El equipo está a cargo del Chef una o dos semanas, pero al tener sazón a ciertos platos y esto hace
corporativo, que es principal, un equipo hace que me reporte que se pierda la línea y para que
luego están los sub chefs, ellos lo que pasa en cada cocina de la no suceda, se hace la verificación
trabajan bajo mi tutela, es decir, cadena. Tengo un sub chef en determinada.
www.me.com 23
Cook in

¿Cómo está compuesto el equipo

de chefs en Embarcadero 41?

El equipo está a cargo del Chef

corporativo, que es principal,
luego están los sub chefs, ellos
trabajan bajo mi tutela, es de-
cir, yo les digo que hacer y ellos
hacen que el trabajo se cumpla,
haciendo el trabajo de inducción,
entrenamiento y una supervisión
más operativa. Cuando yo llego
a un restaurante, me toca ver a
fondo lo que sucede, pero es cada
una o dos semanas, pero al tener
un equipo hace que me reporte
lo que pasa en cada cocina de la
cadena. Tengo un sub chef en
Guayaquil, uno Miami y dos en
Lima, a parte cada restaurante
tiene un Chef ejecutivo interno
que se encarga que las cosas se
cumplan antes de que salga el
plato a la mesa, si no el cocine-
ro trata de imponer su toque de
sazón a ciertos platos y esto hace
que se pierda la línea y para que
no suceda, se hace la verificación
determinada.
¿Cómo logra embarcadero 41
una sazón estándar en sus locales
de Lima?
Cuando me integré, había mucho
trabajo que hacer, lo primero que
me dijeron era lograr una sazón
estándar en toda la cadena y esta
estandarización de la cadena
me costó 6 meses y es un traba-
jo constante. Es por eso que a
cualquier restaurante que vayas
de nuestra cadena encontrarás la
misma sazón y el mismo placer de
satisfacción. También se dismi-
nuyó la rotación del personal lo-
grando ya que nuestros cocineros
ya están trabajando cuatro años
consecutivos, incluso se ha vuelto
un equipo fortalecido y que sabe
cómo es el trabajo de cocina de
Embaracadero 41.
Durante el tiempo que llevas
Se
incrementaron
recetas
modernas
de cocina
contemporánea,
con toques
orientales y
europeos.
trabajando dentro de la cadena,
¿cuáles han sido los platos que
has creado? y ¿en qué te has
inspirado?
Se incrementaron recetas moder-
nas de cocina contemporánea,
con toques orientales y europeos.
En el 2013 se integraron platos que
la gente no conocía, como el Ae-
ropuerto, que se come en muchos
lugares en Lima, pero que la gente
del distrito donde nos ubicábamos
en el inicio que era Surco no lo
conocía También se integraron
platos como el Arroz Nikkei, un
exquisito arroz oriental fusión, con
champiñones, dados de lomo fino,
cecina y langostinos, salteados al
wok con toques de kion y bulbos
de cebolla china. Y si hablamos
de los frutos del mar, resalto el
Ceviche al Carbón, un exquisito
ceviche de mariscos a la parrilla,
bañado con una salsa de ceviche
al ají amarillo con frescas cebo-
llas aroma de culantro y ají limo,
acompañado con camote glaseado
y choclito al chimichurri. También
cada mes se presenta un plato
nuevo que no está en la carta, esto
se hace con el propósito de saber
el gusto del cliente, dentro de estas
nuevas creaciones están, las Causi-
Embarcadero 41 en Miami Fashion Week
tas de Pulpo al Olivo, una entrada
perfecta para una tarde soleada,
también está el Tacu Tacacho con
cecina, al wok y verduras orienta-
les en salsa teriyaki, y una varie-
dad de entrada, platos de fondo y
piqueros con un total de 130, de
las cuales 45 era creaciones mías y
el resto de la cadena.
Año a año la evolución continua
y se evalúa de acuerdo a la canti-
dad de venta, lo que se vende
más que un plato, 2016
más se queda y lo que no se
cambia por algo nuevo. Por lo
tanto agregamos 25 platos nue-
vos cada año. Por ejemplo, para
el año 2016, se viene un giro de
280 grados, no solo cambiará el
plato si no mucho más que eso,
no cambiaremos la sazón, ni la
calidad, pero la gente tendrá un
plus en la experiencia ya que
buscamos que nuestro lema:
sentimiento por la gastronomía,
se cumpla.
Abrir locales cada 3 meses ha
sido todo un reto para Embarca-
dero 41 incluyendo el de Miami
y Guayaquil ¿Desean expandir
con más locales y enfocarse en
otros sectores de Lima?
La cadena de Embarcadero 41 tiene
muchas expectativas para el 2016,
estamos evaluando abrir un nuevo
local en Barranco y en San Miguel.
Para el Perú Gourmet y Miami
Fashion Week ¿Qué tipo de platos
utilizaron y que estándares tuvie-
ron que cumplir para participar?
Fue una preparación bastante
importante para la cadena, ya que
se repararon más de 1000 piqueos
de la variedad de platos que tenía-
mos. Como empanadas de Lomo
Saltado, Ají de Gallina y Maqui
causas. Necesitamos tener los in-
gredientes frescos y aceptados por
los supervisores del evento. Esto
ayudó a resaltar la marca peruana
en la ciudad de Miami.

24 www.me.com www.me.com 25

La fusión
Apasiona
Son muchos los lugares donde se venden makis y sushis, pero existe un
lugar especial donde el sabor y la receta hace la diferencia dedicada
al exigente paladar limeño, eso sí, sin dejar de lado la esencia del sabor
oriental en la preparación de esta clase de comida nikkei.
L
a gastronomía en el
mundo cada vez viene
tomando más fuerza
en especial la peruana,
que cada vez se hace más rica y
diferencial. Algunos dicen que
tenemos la comida más rica
5
26 www.me.com
del mundo, probablemente sí,
pero esto se debe a la variedad
de opciones que tenemos para
agregar o darle un toque diferente
de sabor a cualquier plato que
queramos probar. La fusión no
es ajena a la cocina peruana,
ya que debido a la cantidad casi
innumerable de ingredientes que
esta tierra produce es que se logra
encontrar ese sabor especial que
uno siempre quiere encontrar y
disfrutar en cada una de nuestras
comidas.
REPORTAJE: RENZO GASTELLO cook in
insípidos y crudos? La respuesta gastronomía, a veces es necesario
tiene una sola palabra, fusión. salirse un poco de los parámetros
Un maki es: arroz glasea para conseguir la satisfacción to-
do, el nori (alga marina) relleno tal de los clientes”. Soichi Nakas-
de pescado crudo, conchas, pul- hima, comenzó en el distrito de la
po, salmón y quizás alguna otra Perla, en la zona franca como le
cruda a elección del cliente. En- llaman en una combi blanca con
tonces ¿Dónde metemos el sabor viniles rotulados por todas partes
de la huancaína, el olor del lomo del vehículo con alusiones japone-
saltado y el picante y único sabor sas. Podemos aun observar a los
del cevi- personajes
che? Pues recordados
la única
La fusión es la clave del de Nopo
f o r m a éxito en la gastronomía. y Gonta
deconse- y muchas
guirlo es fusionando ambas cos- bolitas de arroz blanco adorna-
tumbres y sabores, el maki Ace- dos con Salmon, Atún y pescado
vichado, el Huancaína y el maki blanco.
Lomo saltado desde hace un tiem- “La Combiguiri” es el nombre
po son una realidad. Muchas de que aun conserva esta peculiar
las empresas que se dedican a la minivan con la que se inició el
comida japonesa fusión, cada vez negocio. Combiguiri es una fusión
están descubriendo más sabores de la palabra combi y Niguiri. El
que alargan la lista de opciones Niguiri son bolitas de arroz de no
en sus cartas. Soichi Nakashima, más de 5 ctms de largo, cubierto
dueño de un Sushi express en el por finas láminas del pescado a
centro comercial chacarilla pien- elección, generalmente es Atún y
sa que la mejor manera de fideli- Salmon.
zar y acercar más a las personas al Así que debido a la excelente
sabor de los makis es fusionando aceptación es que Nakashima
ambos ingredientes para conse- decidió implementar un local
guir el sabor exacto y agradable al donde la gente pueda tener todas
que las personas aquí en el Perú las comodidades necesarias para
están acostumbrados. comer el sushi y los makis. A
“La fusión es la clave del éxito en la pesar de que no hubo el tiempo
FOTOs: RENZO MARTINEZ
Los makis y la comida japonesa
no hubieran tenido tanta acogida
de no ser por ese toque de sabor
peruano que aquí se le da recetas
que no necesariamente son del
agrado de todos, al menos en
este país. Los peruanos están
acostumbrados a comer y
saborear bien la comida, un lomo
saltado, una papa a la huancaína o
un ceviche por no ir tan lejos, tres
platos que tienen sabores patentes
e irrepetibles. Pero, ¿cómo juntar Los clientes disfrutando de una barra libre por la tarde
estos sabores con ingredientes
www.me.com 27
Cook in
suficiente de manejar la publicidad
al menos por redes sociales por la
premura del tiempo, el día de la
inauguración sin la gente estar al
tanto informada del evento, fue
un éxito total.
Las sorpresas fueron alentadoras,
no se esperaba obviamente el local
completamente lleno las 7 horas
que atendió el primer sábado
de la inauguración, la gente se
sentía cómoda por dos principales
razones: la primera por el lugar
céntrico en donde se encuentra
ubicado el local dentro del centro
comercial, y la segunda, porque
en los alrededores no existe
ningún restaurant que ofrezca
comida japonesa nikkei.
Regresando al tema de la fusión,
lo importante es saber manejarla,
porque lo demás ya existe, no es
combinar ni existe, no es combinar
ni mezclar por mezclar, es tener
noción de experimentar en base
a la experiencia que ingredientes
serán compatibles en un mismo
plato y dejen al público satisfecho
Maki Huancaína
Relleno de pulpa
de cangrejo y
salmón furai
frito, es la
mezcla perfecta
en sabor que
conbina bien
junto a la salsa
huancaína
roceado de
un picante
japones llamado
Togarashi. Se
acompaña con
ajonjolí negro y
sarsa criolla.
28 www.me.com
al 100%. A pesar de que a 20
minutos en sitio muy conocido
y concurrido también como el
Pentagonito en San Borja, hay 3
tipos de restaurantes que ofrecen
sushis y makis, las personas
están haciendo el marketing más
efectivo de todos “el del boca
a boca”, y es cuando la gente
comienza a opinar y recomendar
a amistades o familiares que
hay una nueva opción y mejor
combinación de sabores llamado
Ninja Sushi Express.
Este negocio se inició hace
solamente dos años atrás. Hoy
en día el local de Chacarilla
está respondiendo de manera
favorable y como no, si el secreto
del éxito está en el sabor de
cada tabla o porción de sashimi
(cortes de pescado crudo) que se
le ofrece al público. Hoy día ya se
maneja un community manager,
se maneja publicidad en redes
sociales únicamente, pero es más Los mas frescos y finos ingredientes, componen
que suficiente ya que las redes la mixtura y complemento ideal para un sabor
son un medio importante para delicioso e innovador.
comunicar a las personas. como normalmente se les conoce.
Cada variedad, cada sabor o Variedad, fusión o como se
Dato alguna nueva salsa, es subida de quiera llamar, es solo cuestión de
Los makis marca Perú inmediato a la página de Facebook creatividad y mucha sensibilidad.
tendran un lugar para que pueda ser observada y Ya se están haciendo las
porque no , que la gente se anime coordinaciones respectivas para
especial para el
a degustar ese nuevo plato y sabor incorporar el servicio delivery.
próximo Mistura 2016
en particular. Los dueños ya están Hay mucha demanda para llevar
donde se esta
sabiendo que varios pensando en hacer unos estudios o el “to go” como se le llama
de mercado para poder aperturar en este ambiente japonés. Se
restaurantes de
comina japonesa un nuevo local. Debido a la buena va a empezar con solamente el
aceptación y demanda que ahora distrito de Santiago de Surco,
participaran en el
evento gastronómico conlleva Ninja Sushi Express, aprovechando la centricidad
es que nuevos platos calientes que conlleva el centro comercial
mas grande del país.
estarían por ingresar a su carta. caminos del inca. Combos y
Yakimeshis, Chicken Katsu, y paquetes especiales tanto para el
Tiradito flambeado, son unos de salón y como para los deliverys
El local se encuentra
los platos que ya están aprobados ya están definidas, según el
ubicado en el
y con el visto bueno para éxito que tenga esta nueva área
centro comercial
ingresar al menú de bocaditos y a implementarse dentro de las
Chacarilla en Surco,
comida japonesa que ya se tiene próximas dos semanas, es que
la atencion es todos
implementado. Una nueva salsa se evaluara la posibilidad de
los días de 12 a 9 pm.
de maracuyá acompañara unos extenderse a un distrito más,
rollitos primavera o spring solls aledaño obviamente a Surco.
www.me.com 29
Enjoyment pOR: RENZO GASTELLO ROJAS

de retorno
a la música
Will Smith volverá el próximo año a los escenarios luego de
10 años de ausencia. El actor y cantante ha incluido más
de 10 nuevas canciones que compuso 6 años atrás.

W
ill Smith ya tiene
una gira mundial
para el verano próxi-
mo del 2016 junto
amigo y Dj Jazzy Jeff. Smith trae
una nueva canción como novedad
para este retorno a la música luego
de casi 10 años de estar enfocado al
cine y proyectos cinematográficos.
En una entrevista que dió a la radio
Beats Zane Lowe, el actor / rape-
ro, dijo que esta casi seguro que se
enrumbara en una gira mundial el
próximo año y que está muy cómo-
do de trabajar con un amigo y cola-
borador de toda la vida Jazzy Jeff.
Además de esta gira mundial, Will
Smith dijo que ha registrado tam-
bién 15 nuevas canciones de hace
seis o siete años y que se encuentra
en proceso de edición para consoli-
darlas en su nuevo sencillo.
cuando se gana mucho, a veces se
pierde la capacidad de aceptar las
derrotas o fracasos y uno mismo se
lo permite, entonces es ahí donde
comienza la necesidad de seguir es-
tando en la cima y a la vez el temor
de no estarlo también”.
Luego que Smith hiciera saber que
retomaría la música luego de va-
rios años el artista agregó: “El mie-
do es el asesino de la creatividad y
el hombre. También hay una idea
equivocada acerca de sus defectos
sobre cuando uno no quiere fallar
mucho o en todo caso el que no
vayamos a fallar antes de tiempo,
uno en realidad tiene que fallar a
menudo para conseguir el éxito y
dejar fluir el futuro, asi que estoy
tratando de ponerme comodo para
volver a la música”.
La semana pasada, Will optó por
su vuelta a la música por primera
vez en 10 años en un remix de la
canción de la banda colombiana
Bomba Estéreo, “Fiesta”. El rape-
ro de 47 años de edad, se encuen-
tra en el mejor momento de su
carrera, muchas emociones encon-
tradas con este nuevo proyecto en
conjunto Sólo habrá que esperar el
verano próximo.

El protagonista del Príncipe del

rap, admitió sentirse nervioso al
saltar nuevamente al mundo de la
música y los escenarios, algo que
también causa a parte del nervio-
sismo ya mencionado, un temor
natural de volver a cantar. Respec-
to a esta vuelta a la música dijo a
varios medios de comunicación:
“cuando has tenido un cierto éxito
en la vida, parece que uno se volvie-
ra mucho más experimentado e in-
vencible pero no es así en realidad,

30 www.me.com www.me.com 31
Enjoyment
SMITH and bomba estéreo
D
esde la década de los
90, Will Smith ha sa-
bido mantenerse en el
camino correcto que
todo artista debe saber manejar
para proteger el éxito y logros que
obtienen por sus trabajos. 30 años
de carrera ininterrumpida son el
claro ejemplo que este actor y can-
tante sabe desarrollarse de una
manera profesional, e inclusive
apoyando a su hijo para que siga
sus mismos pasos.
En 1985 se inició en los espectá-
culos desarrollando papeles como
maestro de ceremonia con el gru-
po Dj Jazzy Jeff y The fresh prín-
cipe que formó junto con su mejor
amigo de la infancia. A pesar de
esto Will Smith tuvo que esperar
hasta 1990 para conseguir el ver-
dadero reconocimiento. El actor se
vinculó con la NBC para protago-
nizar una serie en donde un mu-
chacho es dejado por sus padres
en la casa de unos tíos de buena
posición económica en Bel Air,
es ahí donde nace la recordada se-
32 www.me.com
rie el “El Príncipe del Rap”. Pasó
por algunos problemas legales por
evadir impuestos pero gracias a su
fama y popularidad pudo resolver
todos los inconvenientes. Esta se-
rie rápidamente se convirtió en un
éxito total, dicho evento hizo que
Smith decidiera dedicarse al mun-
do de la actuación para siempre.
Su primer protagónico en el cine
fue con “Seis grados de separa-
ción” (1993) pero tuvo que es-
perar hasta el primer estreno de
“Dos policías rebeldes” (1995)
para hacerse de un nombre en Ho-
llywood. Con el tiempo aparecie-
ron películas como “El día de la
independencia” (1996), “Hombres
de negro” (1997), “Enemigo pú-
blico” (1998) y “Las Aventuras de
Jim West” (1999) lo convirtieron
en uno de los actores más popula-
res y rentables de la década de los
90. Will Smith protagonizaría de
manera consecutiva 12 películas
más de las cuales destacan “Ali”
(2001) y “En Busca de la Felici-
dad” (2006), con ambas películas
hombres de negro
fue nominado a los premios Oscar
como mejor actor.
Hoy el actor está casado con Jada
Pinkett Smith y mantienen dos hi-
jos, Jaden y Willow. Smith, hasta
hoy se mantiene siempre activo y
está a puertas de estrenar “Con-
cussion” y “Escuadrón suicida”
Will Smith estará junto al grupo
colombiano Bomba Estéreo en la
dieciseisava edición de los Gram-
my Latinos, donde interpretará su
más reciente tema Fiesta Remix.
Es lo que están informando los
encargados representantes de esta
banda colombiana. Ambos darán
a conocer “Fiesta Remix”, en el
evento del 19 de noviembre en el
hotel de las vegas MGM, Nevada.
Para el actor y músico en parti-
cular, este tema significa su re-
torno a la música luego de una
pausa de 10 años. “Es realmente
enjoyment
un honor para mí poder presen-
tarme en los Grammys Latinos
por primera vez” dijo a las cade-
nas internacionales.
Luego agregó: “Estar rodeado de
una gran cantidad de artistas y
realizadores de música con mu-
cho impacto global me emociona
muchísimo. No podría esperar un
escenario más perfecto para es-
trenar en vivo mi “Fiesta Remix”
junto a Bomba Estéreo”
Esta nueva canción titulada “Fies-
ta” está encaminada a ser elegida
En el álbum “Amanecer”, está in-
cluido el más reciente sencillo de la
agrupación colombiana y también,
nominado a mejor álbum de músi-
ca alternativa debido a la excelente
aceptación que han tenido.
La agrupación se encuentra muy
emocionada de poder compartir
un escenario con un artista de la
talla de Will Smith, esto, debido
a la buena dedicación que tienen
en cada tema que componen y
al buen ritmo que acompaña a la
banda. Tocar con Smith es un cla-
ro ejemplo que todo marcha bien.
También, van como favoritos
para la próxima edición de los
premios Grammy Latino los
mexicanos Leonel Gracia y Na-
talia Lafourcade.
www.me.com 33
Enjoyment POR: Brooke Torres Robles

RE C O N S
tRUY E N D O
El
R ck
Peruano
Los Rockumentales promueven la cultura y difusión
del rock peruano, a fin de obtener el merecido
reconocimiento y valor de los talentos nacionales.

34 www.me.com www.me.com 35
Enjoyment enjoyment

El rock es libertad, amor,

rebeldía, propuesta, lucha,
sinceridad, espontaneidad,
hacer posible lo imposible,
expresar sin temor a nada,
sentir y no pensar. Todo
eso soy yo
ANTonIO Rodríguez

L
a idea de realizar los
rockumentales nace en
el año 2000 cuando el
productor de rockumen-
tales, el cineasta Antonio Rodrí-
guez, decide filmar una serie de
documentales sobre las mejores
bandas del rock del país. Sin duda,
sabía que era una tarea a largo pla-
zo que requería de una extensa in-
vestigación.
Además, se sumó la búsqueda de
registros musicales y audiovisua-
les para armar este proyecto. Todo
ello, sería con una serie de infor-
maciones y documentación de las
13 bandas seleccionadas, las mis-
mas que fueron sometidas a inves-
tigación.
Frágil, Río, La Sarita, Libido, Mar
de Copas, Daniel F, Pochi Maram-
bio, D´Mente Común, Uchpa, La
Sarita, Amén y Masacre son las
bandas que se encuentran incluidas
dentro de este ambicioso proyecto.
Como esta tarea necesita una serie
de datos sobre las bandas en men-
ción, anécdotas, historia, y demás,
el equipo de Ayni producciones,
productora a cargo del cineasta
Antonio Rodríguez, decidió ir más
allá de la información preliminar
que se tiene de los grupos de rock
en nuestro país e ir a la fuente di-
recta para la elaboración de Los
Rockumentales.
Antonio Rodríguez armó un pro-
yecto revolucionario para el medio
nacional, ya que además de pasar
la historia de las bandas, optó por
realizar un concierto por banda,
con el fin de recaudar material au-
diovisual de estos grupos.
Con esta iniciativa se pretende reins-
talar en el mercado al rock nacional,
esto generaría de manera indirecta
una nueva promoción de esta in-
dustria, una nueva cultura para el
talento nacional. De esta forma, no
sólo se beneficia a las bandas esco-
gidas, sino que podría generar una
nueva oportunidad para las bandas
que buscan esa tribuna de reconoci-
miento musical y artístico.
Rodríguez desea como meta a lar-
go plazo producir un programa de
televisión en señal abierta que se
transmita a nivel nacional con el fin
de difundir los 13 documentales,
cuando éstos terminen de filmarse.
La industria del cine en los últimos
años ha vuelto a ser considerada
como un mercado rentable para
la inversión privada. Pese a este
crecimiento, Antonio Rodríguez
considera que el interés puede au-
mentar y el apoyo del Estado debe
ser aún mayor, ya que gracias al
Ministerio de Cultura y PromPerú
se utilizaron las instalaciones del
Gran Teatro Nacional para filmar
el concierto.
Antonio Rodríguez, sin duda, es
uno de los pocos productores que
apuesta por la cultura musical en
nuestro país, pero está dispuesto
a enfrentar esta dura batalla, en la
que es consciente que tendrá que
sortear muchos obstáculos para fi-
nalizar la producción y difusión de
los rockumentales.
Este proyecto es admirado y va-
lorado por los integrantes de las
bandas seleccionadas, familiares,
miles de seguidores y promotores
de la revaloración del rock nacio-
nal, hecho que satisface de sobre
manera al cineasta. Este recono-
cimiento significa la mayor re-
compensa para Rodríguez, incluso
más que cualquier valor material
que puedan recaudar con este pro-
yecto. Cabe resaltar, que parte de
las ganancias generadas con esta
producción será directamente des-
tinada a las 13 agrupaciones para
sirva como motivación para seguir
adelante con su talento y la difu-
sión del rock en el Perú.

36 www.me.com www.me.com 37

Avenida
Larco - La
Película
‘Avenida Larco’ es una de las canciones más emblemáticas del
grupo Frágil, que llegó a convertirse en una de los temas más
representativos del rock en el Perú.
E
ste es el primer
largometraje estrenado
sobre el rock peruano,
inspirado en los
cimientos de la banda emblemática
‘Frágil’, donde se narran sus
orígenes, la historia de cada
uno de sus integrantes, y demás
detalles de la banda nacional. Esta
producción, sin duda, llamará la
atención de muchas personas que
por esas épocas disfrutaban de esta
banda. No sólo se remontarán a
aquellos años, en esta oportunidad
podrán apreciar desde el otro
lado de su historia, el esfuerzo y
sacrificio por las que deben pasar
las bandas de rock nacional para
surgir en la música.
Esta película del cineasta Antonio
Rodríguez Romaní, tiene como
fin reivindicar a las bandas de
rock en general, debido a la
falta de apoyo y a todos los
obstáculos y dificultades por las
que lamentablemente pasaron
estas bandas nacionales desde sus
inicios.
38 www.me.com
Frágil, es una banda que durante
casi cuatro décadas, desde su inicio
en los comienzos de los años 60,
permaneció con una gran vigencia
en el mercado. Con ello, lograron
posicionarse de manera exitosa,
alcanzando una permanencia a
base de su empeño, plasmando su
nombre dentro de la historia de la
industria.
Fue estrictamente necesario
iniciar este proyecto con una de las
mejores bandas de rock peruano y
por ello, es importante mencionar
que la inspiración de este nombre
no es pura casualidad.
‘Avenida Larco’ es una de las
canciones más emblemáticas de
esta agrupación nacional, y llegó a
convertirse en una de los temas más
representativos del rock en el Perú.
Es por ello de la imperiosa
necesidad de iniciar este proyecto
de ‘Rockumentales’ con la banda
Frágil, por lo simbólica que llegó a
ser esta canción en su época.
enjoyment
Es un tema que nos mueve, así
nos encontremos fuera del país,
puedes escuchar Avenida Larco
y recordar pasajes de tu niñez,
juventud o simplemente disfrutar
de la calidad de esta composición.
Y como precisamente es que este
proyecto busca traspasar fronteras
y no solamente quedarse en la
pantalla nacional, este ambicioso
proyecto busca expandirse por
todo el mundo. Es un hecho que
cuando se difunda esta producción
dirigida por Rodríguez, será
recordado y rápidamente
reconocido por muchos peruanos
que viven fuera de nuestro país y
que vibraron con este tema.
El trabajo de grabación de
rockumentales inició con un
primer concierto realizado en
el gran Teatro Nacional y tuvo
como nombre: ‘El Concierto de la
Historia’, presentación en la que se
logró gran cantidad de imágenes,
con las que se vistió la producción
realizada a Frágil.
www.me.com 39
Enjoyment
efeMErides las mejores canciones de
[1]Sui Generis
Nace de la unión de To
Walk Spanish, banda a la
que pertenecía Charly
García y The Century Indig-
nation, a la que pertenecía
Neto Mestre. La banda se
da a conocer en 1972 cuan-
do aparecen en el docu-
mental Rock hasta que se
ponga el sol. De este genial
dúo saldrían canciones
como “Canción para mi
muerte” y “Natalio Ruiz,
el hombrecito del sombre-
ro gris”, “Confesiones de
Invierno”, “Cuando ya me
empiece a quedar solo” y
la simbólica “Rasguña las
piedras”. La agrupación
se mantendría hasta 1975,
año en el que se iniciaría
la gira de despedida Adiós
Sui Generis.
40 www.me.com
Charly Garcia
[2]La Máquina
de Hacer Pájaros
Formada por Charly Gar-
cía, Oscar Moro, Carlos
Cutaia, Gustavo Bazterri-
ca y José Luis Fernández.
Tuvo una efímera exis-
tencia de 1975 a 1977, no
solo gracias a la nueva dic-
tadura que se iniciaba en
Argentina, sino también
gracias a la inconformidad
de Charly García, ya que
sentía que el cargaba con
todo el peso de la banda
algo que no deseaba. Al-
gunas de sus temas más
resaltantes fueron: “Cómo
mata el viento norte”, “Hi-
percandombe”, “No te de-
jes desanimar” y “Ah, te vi
entre las luces”. Finalmen-
te el último concierto de la
banda fue el 11 de noviem-
bre de 1977, en el Festival
del Amor que se realizó en
el Luna Park.
[3]Serú Girán
Charly viajo a Búzios,
acompaño de David Le-
bón, con el fin de buscar
inspiración lejos de la
dictadura militar, a este
proyecto se unieron Pe-
dro Aznar (bajo, teclados,
voz), así fue que se com-
pletó Serú Girán, una de
las bandas más influyentes
y revolucionarias, en la
historia del rock argentino,
de su primer disco lanzado
en 1978, destacan: “Ei-
ti-leda” y “Serú Girán”,
canción que le da nombre
al disco y a la banda. En
los siguientes cuatro años
lanzarían canciones como
“La grasa de las capitales”
y “Viernes 3 AM, del disco
La grasa de las capitales.
La bellísima “Desarma y
sangra”, “Canción de Ali-
cia en el país”, “Encuentro
con el Diablo” y el “Tema
de Nayla”, del aclamado
disco Bicicleta de 1980.
El grupo se separaría en
1982.
[4]Etapa de solista
La carrera solista de Char-
ly García, está marcada
con una gran cantidad de
éxitos. El 28 de octubre de
1982 se lanza de Yendo de
la cama al living, de este
disco destacan: “Incons-
ciente colectivo”, “Yendo
de la cama al living”, “Yo
no quiero volverme tan
loco” y “No bombardeen
Buenos Aires”, en 1983
Charly García lazó Clics
Modernos, este disco fue
considerado como el se-
gundo mejor en la historia
del rock argentino, tuvo te-
mas como: “Los dinosau-
rios”, “Nos siguen pegan-
do abajo (pecado mortal)”,
“No soy un extraño”, “No
me dejan salir”, “Ojos de
videotape” y “Bancate
ese defecto”. Otros éxi-
tos como solista fueron
“Promesas sobre el bidet”,
“Rezo por vos”, “Demo-
liendo hoteles”, “Pasajera
en trance”, “No me verás
en el subte” y “Cerca de la
revolución”.
wise men wise men

agenda cultural
Temporada: del 05 de Noviembre al 15 de Diciembre del 2015

Director: Jorge Castro

Autor: Sófocles

Elenco: Pietro Sibille, Sofía Rocha, Paul Vega, Hernán Romero,
Delfina Paredes e Ismael Contreras.

Lugar: Teatro la Plaza

Reseña:
La adaptación de la obra de Sófocles promete no solo un recorrido
Edi p o R e y por la trágica historia de Edipo sino también en su influencia en el
psicoanálisis y el pensamiento occidental actual. Sin duda una obra que
no podemos dejar pasar.
S e Es t á n Sueño de His torias
A k a ba n do u n a Noc h e d e Fa n t asmas
las A b e jas d e V e ra n o
Temporada: del 05 al 22 de
Temporada: del 07 de Noviembre 2015
Temporada: Octubre, Noviembre al 13 de Diciembre del
noviembre y diciembre del 2015 2015. Director: Rómulo Assereto

Director: Ernesto Carpio Directora: Lourdes Autor: Jeremy Dyson y Andy
Tirado Velaochaga Nyman

Autor: Ernesto Carpio Tirado Autor: William Shekespeare Elenco: Gonzalo Molina,
y Nicolás Le Bienvenu Mario Velásquez, Rodrigo
Elenco: Patricia Barreto, Sánchez-Patiño y Renato Rueda
M orris e y e n Elenco: Ernesto Carpio Emilram Cossío, Nidia Bermejo,
L í b ido ac ú s t ico e n la vo z C o n ci e r to Tirado (Plomo) y Nicolás Le Sergio Gjurinovic, Anaí Padilla, Lugar: Teatro Luigi Pirandello
Bienvenu (Nicolà) Renato Rueda y Alicia Mercado.
d e To ñ o Jaur e g ui Reseña:
Lugar: Teatro Larko Lugar: Teatro la Plaza Dentro de las pocas obras de
Fecha de evento: 19 de terror que llegan a Lima aparece
diciembre del 2015. Reseña: Reseña: Historias de fantasmas. Una
Artistas invitados: Jhovan Tomasevich, José Arbulu y Danitse Una hilarante sátira sobre el fin Adaptación de la obra de teatro prometedora obra que ofrece
Palomino Lugar: Parque de la exposición del mundo. Los magos Nicolá y de Shekespeare, esta obra nos tensión, impacto y adrenalina al
Plomo nos ofrecen risas y ofrece emociones juveniles máximo.
Fecha de evento: 11 de Noviembre del 2015 Reseña: diversión. inducidas por el duende más
Vuelve al Perú el artista más travieso, Puck. Una refrescante
Lugar: Teatro: Mario Vargas Llosa, Bnp influyente de los últimos años del pieza de teatro.
rock británico. Interpretando sus
Reseña: mejores éxitos y canciones de su
Vuelve el ex Líbido, Toño Jauregui, para interpretar sus más conocidas último álbum: World Paece Is
composiciones además de nuevas versiones y anécdotas en torno a ellas. None Of Your Business (2014)

42 www.me.com www.me.com 43
wise men pOR: Christian Rodriguez Moscoso

fotos: difusión MALI

MALI
entonces han sido muchos los ar-
tistas y coleccionistas que con sus
donaciones han hecho del Museo
de Arte el más completo complejo
cultural del Perú.
humanas celebrando rituales que
rendían culto a los dioses para ase-
gurar el mundo en orden y equili-
brio. Sus vasijas muestran perso-
najes con pintura facial que tocan
Avanzaremos un poco en el tiem-
po y llegaremos has las preocu-
paciones centrales del hombre
precolombino. Su cosmovisión
debía crear objetos que generaran
se denota una clara voluntad esté-
tica, que podría haber funcionado
como indicador de identidad.
Por ejemplo, en la cultura Nazca

RENOVADO
Ahora el MALI en su muestra per-
manente nos presenta un recorrido
por el Perú desde el arte Cupisni-
que hasta el Perú contemporáneo.
Haciendo énfasis en nuestro pasa-
do andino que ha sido relegado a
En una visita al lugar turistico “ Museo de un segundo plano desde la coloni-
Arte de Lima”, encontramos más que obras zación. Sufriendo un largo periodo
de arte, historias reflejadas en imágenes. De de adaptación ideológico y religio-
esto modo, conocimos el nuevo salón cuyo so. Dejando de lado el culto a los
dioses de los andes y divinidades
fin será el de tener más visitantes. antropomorfas que se usaban para
explicar fenómenos como el culti-
instrumentos musicales y otras
relatan el viaje que realizaban los
sacerdotes para contactarse con
sus dioses, en probable estado de
trance inducido por alucinógenos.
Un mito importante es el de los
tres mundos. En este mito el cielo,
la tierra y el subsuelo son repre-
sentados por el ave, el felino y la
serpiente. El ave representa a la
noche, la guerra y la oscuridad,
además de adquirir rasgos sobre-
naturales según la actividad que
benevolencia de los dioses y de los
ancestros para poder asegurar un
orden político, el equilibrio natu-
ral y el bienestar social. Concep-
ción que queda claramente mar-
cada en la cerámica, que debido a
su plasticidad y fácil acceso fue el
más utilizado en la elaboración de
objetos para rituales durante el pe-
riodo prehispánico. En la muestra
podremos observar la evolución de
este arte desde el periodo Formati-
vo hasta la conquista europea.
se han desarrollado más de moti-
vos geométricos en cerámica. La
mayoría de imágenes son mitoló-
gicas. Los elementos más usados
son los triángulos escalonados, los
escalonados con volutas, los espi-
rales, las líneas en zigzag y, más
adelante, los chevrones y las cru-
ces, que posiblemente formó parte
del completo iconográfico Nazca.
En el arte prehispánico destaca
un diseño en particular, uno que
se distingue por su trama geome-

E
l MALI, fue original-
mente El Palacio de la
Exposición en el año de
1872 que fue creado es-
pecialmente para alber-
gar la primera gran muestra de arte
del país. Y durante el apogeo del
guano tuvo como obra representa-
tiva una estructura de hierro del ar-
quitecto italiano Antonio Leonardi,
al estilo neo-renacentista.
En 1954, tras servir a diversas fun-
ciones, fue cedida por la Munici-
palidad de Lima al Patronato de
las Artes, compuesto por un gru-
po de empresarios e intelectuales,
cuyo objetivo era fundar un museo
de arte. Que luego de remodelacio-
nes para acoger a la nueva institu-
ción, abrió las puertas de sus salas
por primera vez de forma perma-
nente en marzo de 1961. Desde
vo de la tierra o la pesca, pues solo
podía ser un acto divino la fecun-
dación de la tierra o el inagotable
recurso marino.
Primero observaremos y tratare-
mos de entender cómo concibie-
ron, interpretaron y usaron su en-
torno las sociedades andinas.
En el arte Cupisnique (1200-200
a.C.) Podremos observar figuras
desempeñe. El felino simboliza la
fuerza; su cola y colmillos son ad-
quiridos por las divinidades en el
mundo sobrenatural. Y la serpien-
te que se escabulle por la tierra lo
ingresar al subsuelo donde yace el
mundo prohibido, lugar donde ya-
cen los muertos y adquieren poder
los ancestros. Estos animales cen-
trales de la cosmovisión andina,
asociados al mundo de los dioses,
los humanos y los ancestros.
Las piezas elaboradas en este pe-
riodo revelan la riqueza y com-
plejidad que empleaba la cultura
precolombina, las cuales se de-
finían por motivos geométricos
que forman patrones decorativos.
Por lo general son el resultado de
elementos figurativos (iconos, cru-
ces, escalones, olas o triángulos)
que forman parte de un lenguaje
simbólico propio de una compleja
concepción del mundo. A la vez
trizante. A primera vista parece
una imagen meramente abstracta
pero ahora sabemos que se trata
de la visión estilizada de cabeza
de peces y serpientes entrelaza-
das. Diseño que fue identificado
por primera vez a inicios del siglo
XX en relación a un motivo carac-
terístico del estilo Lima, al que se
le llamó Interlocking. Imágenes de
tramas similares aparecen por vez
primera en textiles primitivos del

44 www.me.com www.me.com 45
wise men

los muertos, actividad que era con-

siderada todo un arte. Se deposi-
taban ofrendas como parte de la
ceremonia, lo que aseguraba que
los muertos fueran bien recibidos
por los dioses y transformados en
ancestros. Y así, desde el más allá,
ellos podrían velar por el bienestar
de los vivos.

En el arte Mochica los ancestros

sitio de Huaca Prieta en el valle de
Chicama (2500 a.C) Replicados
o reinterpretados ocasionalmente
por otras culturas.
La iconografía del periodo Forma-
tivo está en medida inspirada en las
imágenes de viajes ceremoniales
que los sacerdotes realizaban tras
la ingesta de alucinógenos. Este
trace permitía la transformación
del chaman en un ser sobrenatural
con atributos de felino, capaz de
regresar del mundo real y asegurar
el orden y equilibrio de la socie-
dad. Representaciones que fueron
empleadas en la cerámica Cupis-
nique y Chavín, rostros humanos
estilizados de perfil con apéndices
que emanan de la cabeza, además
de otros motivos abstractos.
Unas salas más adelantes nos en-
contraremos con la mitología y ri-
tualidad del Sur.
La cultura paracas dominaba
los valles costeros hacia fines del
primer milenio antes de cristo. A
pesar de que su escultura no haya
alcanzado a la de otras construc-
ciones norteñas, de esta cultura
destaca su cerámica y finos te-
jidos, los más importantes de la
antigüedad. El arte Paracas, con-
tinuado por los Nazca (200 d,C),
extienden su influencia durante al
menos cinco siglos.
Su cosmovisión giraba en torno
a la creencia de la transforma-
ción de los humanos en ancestros
después de la muerte. Por lo que
muchas piezas formaron parte del
ajuar que acompaña al difunto en
su transfiguración simbólica. En
una sociedad en que la obtención
de recursos de la tierra y del agua
constituyó un reto fundamental,
los ancestros cumplían un papel
protagónico como intermediarios
entre ambos mundos, asegurando
el bienestar agrícola.
Otro aspecto fundamental del
arte Nazca es que forma parte de
los pocos estilos prehispánicos en
los que se hacen representaciones
naturalistas de seres humanos.
Además que estos participan en
escenas cotidianas, mostrados por
lo general de frente o de perfil y
en algunos casos llevan pintura
facial en el rostro. En su mayoría
se representa figuras masculinas
que aparecen en rituales munda-
nos, sobre todo labores agrícolas,
de pesca o pastoreo o de combate.
En cambio la imagen femenina se
hace frecuente hacia el fin de Naz-
ca y es representada por en figuri-
nas o vasijas cuello efigie, realizan-
do actividades diversas. En otros
grabados son mostradas desnudas
con tatuajes en el cuerpo.
En la mitología y ritualidad del
Norte se desarrolló diseños aplica-
dos a vasijas y en los murales de
los templos formaban parte de un
restringido número de escenas que
muestran ceremonias y mitos con-
cebidos para asegurar el orden del
mundo y el control de las fuerzas
de la naturaleza.
Aparecen de forma recurrente
imágenes de entierros, así como
de combates rituales y sacrificios
de prisioneros. Hallazgos recien-
tes hacen suponer que algunos de
estos personajes que aparecen en
estas escenas realmente existieron.
Ciertos requisitos eran fundamen-
tales para cumplir con el culto a
son representados como calave-
ras que participan de actividades
en ambos mundos. Algunas de
las imágenes muestran su poten-
cia sexual, presidiendo danzas
orgiásticas, que hacía notar que
continuaban cumpliendo un papel
simbólico en el mundo terrenal.
También fueron dibujados tocan-
do instrumentos musicales como
quenas y tambores sobre todo en
escenas que mostraban la interac-
ción entre los seres humanos y los
esqueletos-ancestros.
Unos simbólicos siglos más adelan-
te nos encontramos con la cultura
Inca.
La cultura Inca, con precedentes en
las sociedades de la sierra sur y el
Altiplano, se forma en el siglo XV
d. C., a escasos cien años de la con-
quista europea, lograron construir
un imperio que se expandió por
gran parte de los Andes Centrales,
desde el norte del actual Ecuador
y Colombia hasta el noroeste de
Argentina. Tomando Cuzco como
su capital y en gran parte de los te-
rritorios conquistados los Incas se
hicieron presentes con su arquitec-
tura distintiva basada en construc-
ciones en bloque de piedra labrada,
una red integrada de caminos, un
sistema organizado de andenería y
una estética que priorizó la repre-
sentación de motivos geométricos y
elementos de la naturaleza.
Miles de artesanos eran traslada-
dos a trabajar en los centros admi-
nistrativos provinciales para poder
abastecer los requerimientos de los
cultos en base a la producción de
cerámica y tejidos.
La cerámica destacaba por la sim-
plicidad y sobriedad de la icono-
grafía. Con una clara caracterís-
tica geométrica plasmada sobre
superficies pulidas, demuestra que
la imagen, a diferencia de otras
culturas, no fue usada como ele-
mento de difusión ideológica, sino
más bien como un sistema codifi-
cado de comunicación.
Se dio fin a la cultura Inca con
la conquista española en 1532 y
esto tuvo como irremediable con-
secuencia la desaparición de las
formas estéticas precolombinas y
la imposición del arte occidental.
El surgimiento de una sociedad co-
lonial significó la transformación
de la cultura visual en los Andes ya
que introdujo un lenguaje artístico
basado en imágenes reconocibles
de la realidad, que contrastaba con
el carácter esencialmente abstracto
y geométrico del arte Inca.
Aparecen géneros como la pintura
de caballete, la escultura policroma-
da o el grabado, sin tener en consi-
deración los antecedentes prehis-
pánicos, que muestran de manera
didáctica escenas sagradas o com-
plejos dogmas a una población in-
dígena que desconocía la escritura.
Debido a la presencia inicial de ar-
tistas europeos se dio paso al pro-
tagonismo creciente de maestros
locales y al surgimiento de dos
tradiciones principales centradas
en Lima y en Cuzco. Polarizadas
entre la emulación y la autonomía
frente a los modelos europeos.
En la sala Elías Fernandini, avan-
zamos por la época occidentalizada
del arte en el Perú y se nos muestra

46 www.me.com www.me.com 47
wise men
el Arte Colonial en pleno apogeo.
Cuadros anónimos españoles nos
muestras diferentes episodios reli-
giosos y esculturas de santos.
Sin embargo la pintura de caballete
lejos de imponerse ayudó a forjar
una continuidad con la tradición
precolombina. Esta mezcla de ex-
presiones sirvió para forjar nuevas
identidad y reinventar el pasado.
Los antiguos keros o paccha si-
guieron cumpliendo sus funciones
en los rituales aunque terminando
por adaptarse a la nueva sociedad
colonial. Al mismo tiempo la me-
moria del pasado Inca fue asumi-
da a través de piezas encargas por
indígenas, mestizos y criollos que
buscaban legitimidad en la sombra
de los antiguos Incas.
La pintura y la escultura tuvo un
desarrollo sostenido a inicios del
siglo XVI, gracias a la presencia de
tres maestros italianos radicados
en Perú: Mateo Pérez de Alesio,
Bernardo Bitti y Medoro Angeli-
no. Los que a su vez dejaron segui-
dores como Gerónimo Gutiérrez,
que prolongó su influencia du-
rante el virreinato. Por otro lado,
la escultura dependió por mucho
tiempo de la circulación de obras y
artistas sevillanos, que definieron
las pautas del gusto local hasta el
siglo XVII. Fue en este punto y en
dialogo permanente sobre la cir-
culación de estampas y obras eu-
ropeas que comienzan a formarse
“escuelas” artísticas virreinales.
Las artes decorativas y los obje-
tos de lujo producidos en Euro-
pa o Asia fueron el gran negocio
durante la época virreinal ya que
generó un importante mercado.
El intercambio comercial permi-
tió una gran circulación de mue-
bles (finos escritorios, decorados
con aplicaciones de ébano, carey
y marfil) La demanda de estas
piezas, originalmente españolas,
parece incluso haber llevado a que
48 www.me.com
imitasen fielmente en distintos
puntos de la región andina.
No serías sino hasta el siglo XVIII
cuando la producción local toma-
ría una clara distancia de aquellos
modelos para sumir con gran li-
bertad elementos propios de dise-
ño y ornamentación. Sin embargo,
los objetos suntuarios europeos y
asiáticos continuaron circulando y
renovando el gusto local.
Debido al Costumbrismo, que se
vuelca en temas sagrados, se dejó
pocas imágenes de las costumbres
o del paisaje local. Lo cual cambia-
ría con el pensamiento ilustrado a
fines del siglo XVIII, cuando una
visión secular del mundo impulsó
una nueva vocación descriptiva.
La representación del entorno se
consolidó con la independencia,
cuando los artistas crearon un
vasto conjunto de imágenes de
trajes y costumbres. Se fue cons-
truyendo así una tradición local,
en el momento en que la apertura
internacional y la modernización
iban desplazando las antiguas
tradiciones representadas en las
acuarelas y grabados. Su amplia
difusión y frecuente reproducción
le otorgaron al costumbrismo un
papel central en la construcción de
una imagen de la nación.
Si bien la pintura colonial se ins-
piró en modelos europeos, gra-
dualmente surgieron diferencias
que le otorgaron un carácter pro-
pio. Con temas poco explorados
en Europa lograron una difusión
inédita en el contexto peruano,
mientras que otros fueron produc-
to de la inventiva local. Antiguas
representaciones de la Trinidad,
rechazadas por el arte culto eu-
ropeo, cobraron renovada vigen-
cia en un contexto en el que se
imponía el valor didáctico de la
imagen.
De igual forma los arcángeles ar-
cabuceros dieron un giro peculiar
a las guardias angélicas difundidas
por los talleres sevillanos del siglo
XVII. En las figuras de San Anto-
nia Abad y de Santo Tomás, la cul-
tura universitaria del Cuzco encon-
tró también un medio de expresión
en complejas composiciones referi-
das a las polémicas locales.
El arte cusqueño tuvo su apogeo y
se consolidó en 1673 con la llegada
del obispo Manuel de Mollinedo y
Angulo. Mollinedo estaba familia-
rizado con el uso propagandístico
de la imagen en el centro del poder
español. Modelo que replicaría en
su diócesis al impulsar la produc-
ción artística loca. Además, Molli-
nedo, poseía una notable colección
de pintura española que ejercía
gran impacto entre maestro como
el indígena Basillo de Santa Cruz.
Este florecimiento artístico ayudó
a consolidar un estilo local propio,
caracterizador por una idealización
extrema y por un sentido ornamen-
tal en el uso sobredoras que llegó a
imponerse en ciudades como San-
tiago de Chile y Bueno Aires.
A partir de la segunda mitad del si-
glo XVIII, varios centros virreina-
les empezaron a asimilar un nuevo
ideal estético derivado del recocó
y del clasismo europeo. Los maes-
tros locales sin embargo lo inter-
pretaron a partir de sus propias ne-
cesidades expresivas y en función
a un contexto donde predominaba
la temática religiosa. La capacidad
para emular tendencias cosmopo-
litas daría a artistas como Cristó-
bal Lozano un reconocimiento
inédito en el mundo colonial. En
lugares distantes como Humanga
el clasismo se evidencio en obras
cuya austeridad demuestra una
notable reelaboración local de las
propuestas ilustradas.
Hasta el siglo XIX e inicios del si-
guiente siglo las tradiciones artís-
ticas coloniales siguieron vigentes
en gran parte de la región andina,
sobre todo en ciudades alejadas a
la costa. Lo que generaba menor
influencia por parte del comercio
internacional.
Al mantenerse en las provincias
una continuidad con el culto tradi-
cional y antiguas formas artesana-
les se produjo un distanciamiento
con el arte que se desarrollaba
en la capital, que aspiraba a una
puesta con el desarrollo cosmopo-
lita y la del resto del país.
Un arte directamente relacionado
con las labores del campo surgió
en la esfera rural, que le otorgó
un propósito mágico y ritual a las
tradicionales imágenes religiosas.
Con el final del virreinato y la in-
dependencia del Perú se da paso a
la imagen de una nueva sociedad.
El género pictórico más usado es
el retrato, que anteriormente había
sido usado como símbolo de poder
por la iglesia. En esta nueva etapa
el género se convierte en el medio
privilegiado para representar a las
nuevas clases dirigentes y la mayor
fuente de trabajo para los pintores
de la región. Y aunque el retrato
mantuvo sus antiguas funciones, se
convirtió en un medio de afirma-
ción de un nuevo ideal de la pintura
y de la identidad del propio artista.
Ignacio Merino, formado en Eu-
ropa, tuvo un papel decisivo como
maestro en la primera generación de
pintores académicos. Merino trajo
wise men
una nueva concepción de la pintura
como arte liberal que se oponía a
su precedente colonial. Tuvo como
alumnos a Francisco Laso, Francis-
co Masías y Luis Montero, quienes
viajaron a Italia y Francia, conside-
rados entonces los centros culturales
más importantes.
Merino luego tendría una exitosa
carrera en París y se situó como
uno de los pintores más admirados
de su época en Latinoamérica. Sus
grandes composiciones históricas
lo convirtieron en referencia obli-
gada para generaciones posteriores.
Ya entrados en el siglo XX, aproxi-
madamente en los años cincuenta se
marca el inicio de un nuevo lenguaje
de pretensiones universales que fue-
ron promovidos por una joven gene-
ración surgida en contacto con los
desarrollos europeos. Estos artistas,
reunidos en torno a colectivos como
la Agrupación Espacio y Galería de
Lima, se distanciaron de las tenden-
cias figurativas precedentes.
Tras intensos debates el arte con-
temporáneo se estableció como
tendencia dominante y polarizó la
escena local entre la defensa de un
formalismo puro, promovido por
el arquitecto Luis Miró Quesada
Garland y las demandas sociales
del crítico Sebastián Salazar Bondy.
El éxito del arte geométrico daría
paso en la década siguiente al pre-
dominio del informalismo y el giro
hacia los referentes precolombinos
que otorgaron identidad propia a
la abstracción local. Siendo uno de
sus más importantes exponentes
Fernando de Szyszlo.
Al finalizar este viaje a través de la
evolución del arte en el Perú pien-
so en si las futuras generaciones
podrán crear nuevas tendencias o
si alguna vez veremos en exposi-
ción a alguno de los artistas maldi-
tos que habitaron la capital.
www.me.com 49
CULTURE POR: Brooke Torres Robles

EL HOMBRE
DETRAS DE
LA CÁMARA
La vida del talentoso fotógrafo Mario Testino
estuvo marcada por sacrificio y constancia que hoy
lo colocan como uno de los mejores del mundo.

M
ario Testino, reconocido fotógrafo Fue entonces que se metería más a fondo al
profesional de las mejores celebridades mundo de la fotografía.
del mundo, un peruano lleno de
arte transmitido a través de sus En 1997, con una distinción bien merecida
instantáneas. El retratista nació en Lima el 30 de
pudo fotografiar a la princesa Diana, sólo cinco
octubre de 1954. meses antes de su muerte. Las fotos eran para un
reportaje de una revista muy reconocida. Estas
Estudió en Santa María Marianistas, un imágenes dieron la vuelta por todo el mundo, y
colegio limeño parroquiano y luego ingresó a la el fotógrafo se consagró mundialmente.
Universidad del Pacifico para estudiar Economía.
Posteriormente, estudió la carrera de Derecho Mario Testino se caracteriza por transmitir
en la Pontificia Universidad Católica del Perú en sus imágenes erotismo y elegancia. Para él
y finalmente viajó a Estados Unidos y estudió han posado muchas celebridades del mundo de
Relaciones Internacionales en la Universidad de la moda, de la música, del espectáculo y de la
San Diego, California. realeza.

En los años setenta, Mario decide mudarse a
Londres, y es donde vive en un departamento
dentro de un hospital abandonado. Éste sería el
inicio de su carrera como fotógrafo porque en
ese lugar es donde montaría su primer estudio
de fotografía.
Como fotógrafo ha trabajado para muchas
revistas de moda como Vogue, o Vanity Fair,
reconocidos famosos del mundo de la moda y la
música han posado para el lente de su cámara,
avalando su trabajo y arte profesional con el
que desarrolla sus fotografías.

En un inicio no le fue fácil y tuvo que hacer de
todo para poder sobrevivir, incursionaría por el
El trabajo en equipo se mundo de la moda vendiendo portafolios a los
aspirantes a modelos, incluyendo maquillaje y
utiliza como estrategia de peluquería como parte del paquete que brindaba
para generar ingresos.
desarrollo y crecimiento
Su crecimiento le costó años de supervivencia,
empresarial poco a poco fue perfeccionándose más dentro
del mundo de la fotografía, tanto que obtuvo un
reconocimiento y mejoró sus ofertas laborales.
Actualmente Mario Testino reside en Londres,
pero frecuentemente debe ir por diferentes partes
del mundo para realizar sesiones fotográficas.
Entre sus viajes tiene como destino próximo al
Perú, tierra que lo vio nacer.
El trabajo de Testino se ha exhibido en varias
galerías y museos, incluyendo el Museo de Arte
Latinoamericano de Buenos Aires, el National
Portrait Gallery de Londres y el Museo Thyssen-
Bornemisza de Madrid.

50 www.me.com www.me.com 51
Management & Business
ResuMen Económico
C a í da e n f o n dos
d e las A FP
Una mala noticia para los afiliados a las AFP,
debido a la caída en el fondo de inversiones, esta
baja es consecuencia de la desaceleración económica
padecida por China, La Superintendencia de Banca
y Seguros, aseguró que se tomaron medidas para
prevenir que los fondos de los afiliados padezcan
grandes pérdidas, por lo que aquellos cerca de una
pronta jubilación no deben preocuparse ya que sus
ahorros se encuentran en fondos de bajo riesgo.
52 www.me.com
Ex portaciones peruanas
sufren histórico
decrecimiento
Desde hace 4 años las exportaciones han sufrido
un continuo decrecimiento, este enorme retroceso
se debe a la poca de manda de metales por parte de
nuestros principales compradores, sumada la caída de
su precio en el mercado internacional.
A toda maq ui n a
La incursión de la marca Ferrari en la bolsa de
valores de New York no pudo ser más exitosa,
con una cotización de 60 dólares por acción, para
mediodía lograron una capitalización bursátil de
11,400 millones de dólares. Este fue el primer paso
del proceso para separar a la exclusiva firma italiana
del grupo Fiat Chrysler Automobiles.
Vol k s w ag e n
b usca salir
d e la crisis
Una enorme crisis es la que vive
la empresa automotriz alemana,
después de salir del mercado alemán
de manera irrevocable, debido al
escándalo sobre la falsificación de
las pruebas de emisión de motores
diésel. Ahora Alemania iniciará
un proceso de investigación al
comprobar que las pruebas también
fueron adulteradas en Europa. Por
lo que el nuevo presidente de la
compañía Matthias Müller, inicio un
proceso de reducción de costos, con
el fin de obtener el dinero suficiente
para hacerle frente a esta nueva
investigación y las que Austria y
Francia están por iniciar. Volkswagen
estima que hay aproximadamente
entre 8 y 11 millones de autos
adulterados, también informaron
que cuentan con $7,300 millones de
dólares para indemnizar a los clientes
que fueron perjudicados
Management & Business
YouTu b e
r e v e la n u e vo
s e rv icio d e
pag a p or v e r
YouTube Red, iniciara a partir
del próximo año ofreciendo
contenido exclusivo y películas
de los principales creadores de
YouTube, de esta forma YouTube
se une a Netflix, Hulu, Vessel y
Vimeo, empresas que ya aplican
este tipo de formato de paga por
ver sin publicidad, permitirá que
los subscriptores descarguen los
videos para verlos cuando no estén
conectados a la red y al igual que
con los otros servicios promete
que los usuarios serán capaces
de utilizar la misma cuenta en
múltiples aparatos. Los que no
desean formar parte de este nuevo
plan podrán seguir contando con
el servicio gratuito que ofrece la
compañía. Se estima que el consto
de la suscripción mensual sea de
9.99 dólares mensuales.
El n u e vo r e y
d e las micro
t ra n saccio n e s
El pasado 2 de noviembre
el gigante de los juegos de
computadora Activision Blizzard,
famosa por franquicias como
Call of Duty, World of Warcraft,
Diablo y Starcraft, compró por 5.9
billones de dólares King Digital
Entertainment, compañía que
creo la popular aplicación Candy
Crush Saga, esta aplicación nació
en abril del 2012 y desplazo a la en
ese entonces popular FarmVille2,
en los últimos 12 meses logró
recaudar un aproximado de 2.1
billones de dólares, gracias a su
sistema de micro-transacciones.
Pero esta no sería la única buena
noticia para la compañía, ya que
la última encarnación de una de
sus más populares franquicias Call
of Duty: Black Ops III recaudó un
total $550 millones durante sus 3
primeros días en venta.
www.me.com 53
Management & Business
Ser líder está
en tus manos
El concepto de liderazgo empresarial hace
referencia a la habilidad o al proceso a través del
cual el líder en la empresa influye para satisfacer
objetivos y necesidades de la empresa.
54 www.me.com
POR: Brooke Torres Robles
E
l éxito de las
empresas en la
actualidad va
de la mano con
alternativas y es-
trategias de cre-
cimiento, como
lo es la inteligencia emocional,
aplicado dentro del campo empre-
sarial, brindando alternativas de
crecimiento a las compañías que
lo aplican.
El liderazgo va más allá de desa-
rrollar la capacidad de tomar de-
cisiones o liderar a un grupo de
personas a cargo. Radica en el
desarrollo de habilidades emocio-
nales, pues al canalizarlos de la
manera adecuada, lograremos una
gestión exitosa de liderazgo em-
presarial, ello aplicado en el cam-
po ejecutivo.
Dentro de una empresa, cada tra-
bajador cumple una tarea deter-
minada, todas las funciones se
desarrollan con la suficiente es-
trategia de desarrollo con un fin
común que es el crecimiento de manejo de estas capacidades se son las claves para enfatizar el ma-
la corporación. Para ese bien puede desarrollar una buena alter- nejo de las compañías actualmen-
conjunto es necesario aplicar nativa de solución. te, permitiéndoles hasta un creci-
y trabajar normas y reglas a miento en sus ingresos de hasta el
respetarse por todos los tra- SITUACIONES 10 % adicional que otras que no
bajadores de la compañía. DE CRISIS manejan esta oportunidad de de-
Por otro lado, el manejo de estas sarrollo empresarial.
CULTURA LABORAL situaciones nos ofrece mayor esta-
La cultura dentro de una bilidad por parte de nuestros traba- TOMA DE DECISIONES
empresa es la principal jadores, pues la inteligencia emo- Parte fundamental y sumamente
imagen de una organiza- cional mide la consideración para importante para una compañía a
ción, habla de manera ellos, sin dejar de lado las exigen- cargo del líder empresarial. Las
indirecta del desarrollo cias laborales que se llevan a cabo decisiones forman parte de cam-
de la organización. cotidianamente. bios, si obtienes un buen estímulo
El líder de la organi- y preparación a cada integrante,
zación tiene la capa- INTELIGENCIA podrán tener un soporte durante la
cidad de hacer esto EMOCIONAL ausencia de algún supervisor a car-
posible para garan- Brindar unas pautas a cada traba- go logrando también actuar como
tizar el éxito empre- jador sobre inteligencia emocional un líder y sentirse importante para
sarial, ello implicará nos permitirá que puedan enfren- la empresa. Una vez desarrollado
la toma de decisio- tar situaciones de trabajo en grupo, con determinada responsabilidad
nes asertivas y sobre fundamental para una empresa, ya evita y aminora el riesgo a las equi-
todo en el momento sean en caso de presión laboral o vocaciones.
indicado, llevándo- para superar un problema interno
lo a extremos como con algún compañero de trabajo. MOTIVACIÓN
en momentos de Sobrellevar el día laboral con em- Sabemos que la motivación va de
crisis. Con un buen patía, autocontrol y buen humor, la mano del reconocimiento ade-
www.me.com 55
Management & Business
cuado del trabajador, con el fin de
destacar las habilidades y logros
de cada integrante de nuestra em-
presa. Esta estrategia se rige por
el esfuerzo y metas logradas mes
a mes, brindándoles nuevas alter-
nativas de cambio ayudando así a
incentivar sus propias emociones.
De esta manera, brindamos la im-
portancia necesaria a cada uno de
nuestros trabajadores, obteniendo
una fidelización de manera direc-
ta con ellos.
Estar dispuestos a brindar una
mejor oportunidad de desarrollo
y línea de carrera es una estrate-
gia que no tiene pierde. Si sabe-
mos aplicarlo de manera correcta,
obtendremos buenos cambios a
través de los resultados favora-
bles que se verán reflejados en la
producción de la empresa y el am-
biente laboral.
CAPACITACIONES
Una rol de suma importancia
cumplen las charlas constantes a
los trabajadores, para estar infor-
mados de los sucesos de la compa-
ñía, disconformidades o dudas por
resolver. Mediante estas charlas
obtendremos un resultado favora-
ble debido a que se reduce las tasas
de despidos o renuncias, ello de la
mano de profesionales altamente
competentes.
ENTRENAMIENTO
PARA EL LIDERAZGO
Los líderes deben recibir una for-
mación y entrenamiento adecua-
dos para las funciones que tendrán
que desempeñar. Sin embargo, exis-
ten errores bastante recurrentes en
las empresas que interfieren en el
desarrollo empresarial. Por ejem-
plo, en muchas organizaciones se
actúa de forma precipitada y no
existe una adecuada planificación
de cara al desarrollo de las cualida-
des que requiere el auténtico líder.
En consecuencia, las empresas que
no se toman el trabajo de planificar
la competencia de sus líderes, sue-
56 www.me.com
len presentar una desventaja frente
a las que cuentan con esta prepara-
ción en sus trabajadores.
SELECCIÓN DE LÍDERES
El primer principio dictamina que
los líderes deben recibir una for-
mación y entrenamiento adecua-
dos para las funciones que tendrán
que desempeñar. Sin embargo,
dos errores bastante extendidos
entre las empresas interfieren en
esta cuestión. En primer lugar, en
muchas organizaciones se actúa
de forma precipitada y no existe
El trabajo
en equipo se
utiliza como
estrategia de
desarrollo y
crecimiento
empresarial
una adecuada planificación
de cara al desarrollo de las cua-
lidades que requiere el auténtico
liderazgo.
El segundo de los errores más
comunes en el seno de las or-
ganizaciones es la tendencia
a concebir el liderazgo como
la formación de un gerente de ni-
vel superior, o en otras palabras,
una simple inversión de dinero
destinada a enviar a los cuadros
de gerentes a prestigiosas escuelas
de negocios que forman gerentes
seniors. Este planteamiento revela
además que dichas empresas con-
ciben la jerarquía de tres niveles
(estratégico, operativo y de equi-
po) dando prioridad a unos niveles
sobre otros, cuando la realidad es
que no se trata de un sistema de
clases y todos los niveles tienen su
propia importancia intrínseca; di-
cho de otra forma: las responsabi-
lidades de cada nivel son distintas,
pero su valor es exactamente el
mismo, por lo que no existe razón
para invertir más dinero en un ni-
vel que en otro.
OPORTUNIDAD
PARA LIDERAR
Es importante que las organizacio-
nes formen y hagan crecer a sus lí-
deres, pero más importante aún es
conocer a los integrantes del grupo,
como oportunidad para liderar.
www.me.com 57
 V
healthy way
M
uchos
de noso-
tros en
alguna
etapa de
nuestra
vida nos
dedicamos al deporte, algunos de
niños y otros desde la juventud a la
par de la etapa escolar, pero la poca
constancia o falta de tiempo nos
alejaron de la idea de ser un depor-
tista de élite y seguir esos rigurosos
entrenamientos. Pues bien, para to-
dos aquellos que se quedaron con la
‘espina clavada’ de seguir una rutina
como lo exige la alta competencia,
llegó VO2, el primer centro de alto
rendimiento en nuestro país, donde
podrás satisfacer las necesidades de
preparación física y reforzamien-
to de la rutina diaria de deportis-
tas profesionales y
amateurs.
Pero también está Una nueva
dirigido para todo
público en general alternativa
que busca una nue-
va alternativa para dejando de
estar en forma.
Todos los entrena-
lado las
dores del centro
realizan un trabajo
molestas
especializado para pesas
fortalecer el desa-
rrollo físico y muscular, gracias a
Entrenamiento
programas de entrenamiento fun-
cional, que garantizan resultados
óptimos en rutinas de solo 45 mi-
nutos diarios.
a la medida
“Buscamos crear un Centro donde
podamos formar deportistas des-
de jóvenes, moldear a los existen-
tes o mantenerlos en forma. Todos
Ayuda a los deportistas y público en general a mejorar su resistencia y estado nuestros programas se basan en
entrenamiento funcional, el cual es
físico, sin que esto les signifique largas horas en el gimnasio. Además se reconocido por los más destacados
ofrecen servicios de nutrición, fisioterapia, más de 170 estacionamientos, deportistas del mundo como el más
store y análisis clínico. efectivo para alcanzar sus metas.
VO2 busca ser integral en el deporte,
abarcando todo tipo de clientes y de
todas las edades”, explicó Ricardo
58 www.me.com
POR: Brooke Torres Robles
Bernales, Director Gerenal de VO2.
Esta idea nace tras un amplio análi-
sis del mercado deportivo en nues-
tro país, donde se detectó que a los
deportistas profesionales y ama-
teurs necesitan lugares de entrena-
miento con equipos, entrenadores
e infraestructura apropiada para
complementar los entrenamientos
desarrollados en sus federaciones,
clubes o academias (en caso perte-
nezcan a algunos) y lograr niveles
de alta competencia. Además, los
deportistas profesionales no reci-
ben un entrenamiento integral du-
rante la etapa de crecimiento que
incluya entrenamiento físico, entre-
namiento y desarrollo psicológico,
alimentación y nutrición, educa-
ción deportiva y relaciones en el
mundo de alta competencia.
Nos enfocaron
también las ne-
cesidades del
público en gene-
ral, quienes sin
importar su edad
y condición, no
contaban con un
centro de entre-
namiento funcio-
nal integral que
les permita desa-
rrollar y ejercitar
su cuerpo de una manera diferente
al de entrenamiento para muscu-
lación que encontramos en todos
los gimnasios regulares para car-
gar peso y sólo correr. En el centro
de alto rendimiento los asistentes
son asesorados por entrenadores
profesionales en el rubro y, sobre
todo, en un ambiente adecuado
para ellos.
Estamos Ubicados en el Jockey
Club del Perú en el distrito de San-
tiago de Surco, el centro supera los
1700m2 para garantizar que se den
todas las comodidades para el ópti-
mo entrenamiento y sobretodo vela
por tu seguridad.
www.me.com 59
healthy way healthy way

Trabajo Funcional St ep b y
E Step
n VO2 se desarrollaron cuatro paquetes de entrena-
miento, que son supervisados por entrenadores certi-
ficados, Licenciados en Educación Física y egresados
de la Escuela de Educación Física de la Universidad Mayor
de San Marcos. Con esto se busca ajustarse a las necesidades
de cada cliente, porque las características de los asistentes no
son precisamente similares. Esto, sin duda, optimiza los resul- STEP 1
tados obtenidos. El acondicionamiento de tu
cuerpo hará que te adaptes a los
VO2 Funcional: ejercicios, generando estímulos de
Diseñado en base al Entrenamiento Funcional, el cual per- a pocos: si eres delgado deberás
mite entrenar el cuerpo como un todo, logrando una evidente empezar por aumentar la masa
mejora en el estado físico, además de una importante pérdida muscular a diferencia de las
de porcentaje graso; en este programa se trabajan todas las personas con sobrepeso, deberán
capacidades físicas como son: Fuerza, Velocidad, Resisten- empezar por una dieta.
cia, Flexibilidad, etc. Lo que se evidencia en un mejor estilo
de vida. Este programa de realiza durante 45 minutos por se-
sión, durante 5 días consecutivos. STEP 2
Para requerir de un fortalecimien-
VO2 Max: to, flexibilidad, coordinación y
Dirigido a clientes que tienen como objetivo desarrollar su estabilidad. Es recomendable con-
masa muscular, pero también la perdida de porcentaje graso, sumir aminoácidos, glutamina,
esto se logra con una combinación de trabajo de musculación creatina y proteínas para ayudar a
(3 veces por semana) con entrenamiento funcional (2 veces recuperar el tejido muscular.
por semana). El entrenamiento es de 45 minutos por sesión,
durante 5 días consecutivos.
STEP 3
VO2 Élite: Antes de empezar con los ejerci-
Es un entrenamiento Premium, diseñado cios de la siguiente rutina, deberes
para todo tipo de cliente que desee realizar activar tu cuerpo con el calenta-
un entrenamiento más individual, comple- ¿COMO EJERCITO MI CUERPO miento. Es recomendable salir
tamente personalizado y hecho a la medida, a correr aproximadamente 15
se realizan diferentes Test de rendimiento y SIN desde casa? minutos, acompañado de saltos y
combina de una manera científica los traba- estiramientos.
jos funcionales con los trabajos de muscula- Si nunca antes fuiste al gimnasio por falta tiempo y no sa-
ción. El entrenamiento es de 45 minutos por bes cómo empezar una rutina desde tu hogar, te brindamos
sesión, durante 5 días consecutivos. unos tips apropiados para que puedas mantenerte saludable, STEP 4
en forma, y listo para el verano 2016. En esta primera rutina, te ayuda-
VO2 Escolar: remos a empezar una rutina leve:
Novedoso sistema de entrenamiento dirigi- Antes de empezar una rutina de entrenamiento es reco-
do a niños entre 8 y 13 años, se trabaja a base mendable que debas recargarte de las energías suficientes y Extensiones de pierna:
de actividades físicas lúdicas, con las cuales luego tener un descanso adecuado para que pueda usar esas sentadillas en apoyo
se busca que los niños mejoren capacidades energías al máximo. Trabajo de pectorales:
como la coordinación, equilibrio, etc. planchas

Todos estos programas de entrenamiento

Detalle

Trabajo de espalda: jalón
de polea
se realizan en 45 minutos por sesión, du- Para recargarte de glucógeno (energías), se recomienda con- Trabajo de brazos:
rante 5 días consecutivos. Asimismo, tam- sumir carbohidratos como camote, papa, yuca y cereales. Dominadas en barra
bién se ofrece asesoría nutricional, análisis Cada ejercicio deberá ser 3 series
sanguíneo, cafetería, tienda de suplemen- de 15 repeticiones.
tos nutricionales.

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luxury rides
motores exclusivos
Este 2016 las mejores marcas del mundo nos traen su mas recientes
novedades. Hacer de su viaje la mejor experiencia de todas hoy ya es
una realidad.
BMW serie 7
Luz láser BMW.
Hasta 600 metros para la luz
de carretera.
Comando táctil.
Incorpora una tablet de
Comando Táctil está integrada
en el reposabrazos, de esta
manera el conductor tiene toda
la facilidad y comodidad para
realizar distintas funciones.
62 www.me.com
pOR: RENZO GASTELLO ROJAS
Porsche 911
No es novedad hablar sobre la
Estacionamiento a control poderosa potencia de un Porsche, pero
remoto. si es necvesario recalcar las nuevas
para facilitar la tarea del caracteristicas de este imponente
conductor al estacionar en modelo.
lugares donde exista poca
visibilidad, el nuevo modelo Pasó de ser un rumor y ahora ya
BMW cuenta con un sistema es una realidad. Porsche acaba de
sofisticado para hacer que presentar los nuevos Porsche 911 2016,
el vehículo estacione vía un y la marca nos trae como novedad que
sensor remoto único en su dejan de lado los motores atmosféricos
tipo. para cambiar e insertar a toda la gama
de modelos 2016 los nuevos motores
bóxer turbo. Hay otra novedad que
incluye al eje trasero direccional,
y que tenemos que decir que es la
primera vez q se adapta a la gama
Carrera luego de haber sido probado
en el GT3, GT3 RS y en el Turbo y
Turbo S.
Todas las manijas de las puertas ya
forman parte de la misma carrocería,
y el capó de la parte trasera ha sido
rediseñado también los cuales son
distintos en esta nueva versión. Los
modelos 2016 cuentan con motores
turbo.
Fuente: Motorpasion.com
Fuente: Motorpasion.com
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luxury rides luxury rides

motores exclusivos
Ducati
Monster
1200 R
Esta nueva Ducati es la número
uno de una gama bastante
variada de toda la futura línea
Ducati 2016.

Hace poco ha sido presentada

en un salón internacional en
Frankfurt. La nueva Monster
1200 es una de las más potentes
motocicletas que han sido
fabricadas, y ha sido muy bien
criticada entre la gente y la
prensa. Es la primera novedad
de una de las tantas sorpresas
que nos trae esta marca
italiana para con su gama 2016
y además tare un despliegue
impresionante, uno de los más
imponentes de toda su historia.
Fuente : Motos.net
Harley Davidson
Iron 883
Harley Davidson, manteniendo el diseño impeca-
ble y clásico de siempre de la mano como no, de
su rudeza natural.
La Iron 883, las cruisers de la serie S con Twin
Cam 110s y la Road Glide Ultra son las que están
liderando los nuevos modelos Milwaukee. Hay
dos nuevos modelos Dark Custom que llegan ro-
dando fuerte, la gama cruiser más potente de la
historia de la marca, además de una gran canti-
dad de mejoras de prestaciones y estética en toda
la gama de motos, son los puntos más resaltantes
de los nuevos modelos 2016.
Los nuevos modelos Iron 883 y Forty-Eight
confirman el liderazgo de la gama Dark Cus-
tom de Harley-Davidson con motocicletas ins-
piradas en el espíritu rebelde de otros tiempos,
fusionado con un diseño moderno y suspen-
siones modernas, que ablandan un poquito el
alma de Harley-Davidson.
Fuente : Motos.net

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 Modelo:Estefanía Cox
Edad: 24 años
Nacionalidad: Peruana

Seductora
piel canela
Además de bella, talentosa, artista plástica, modelo
y cantante, derrocha gran chispa de sensualidad, sin
duda una mujer compacta.

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