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1. Afinidad de la FI por la FE
COLOIDES LIÓFILOS: Afinidad por el medio de
dispersión (agua). Reversibles
COLOIDES LIÓFOBOS: Escasa afinidad por el medio de
dispersión. Irreversibles
2. Forma de la partícula de FI
ESFEROCOLOIDES: Partículas isodiamétricas. Baja
viscosidad en solución
LINEAL COLOIDES: Partículas filamentosas. Alta
viscosidad en solución
3. Naturaleza de la FI
COLOIDES INORGÁNICOS: Inestables a electrolitos.
Irreversibles
COLOIDES ORGÁNICOS: Estables a electrolitos.
Reversibles
4. Tamaño de la pártícula de FI
COLOIDES MOLECULARES: FI son
macromoléculas/agua: Soluciones coloidales
COLOIDES MICELARES: FI agregación de pequeñas
partículas: Micelas
Coloide liófobo
Sólución de coloide
liófobo
Coloide liófilo
Solución de
Coloide liófilo
GELIFICACIÓN
CLASIFICACIÓN DE GELES
1. NATURALEZA DE LAS FASES
- XEROGELES
4. SEGÚN EL NÚMERO DE FASES:
- GELES de una fase: Constituidos por maromoléculas
- GELES de dos fases: Constituidos por micelas
ESFÉRICA
CILÍNDRICA
LAMINAR