969637172

steven_ct_20@hotmail.com

CHUQUIZUTA TRIGOSO TONY STEVEN

TÍTULO OFICIAL DE MÁSTER UNIVERSITARIO EN CIENCIA E INGENIERÍA DE
LOS ALIMENTOS

Experiencia Laboral
2015 -
Jefe de Control de Calidad de Almacén | Sector Privado
2015
Agromana S.A.C.
Control de calidad de alimentos no perecibles.

Experiencia Laboral como Docente

2017 -
Docente | Universidad
Presente
Universidad Nacional Toribio Rodriguez de Mendoza de Amazonas
Ordinario-Auxiliar

2016 -
Docente | Universidad
2016
Universidad Nacional Toribio Rodriguez de Mendoza de Amazonas
Ordinario-Auxiliar

2016 -
Docente | Universidad
2016
Universidad Nacional Toribio Rodriguez de Mendoza de Amazonas
Contratado

2015 -
Docente | Universidad
2015
Universidad Nacional Toribio Rodriguez de Mendoza de Amazonas
Extraordinario(emerito, honorario y similares)

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Formación Académica (Fuente: SUNEDU)

- Magister | Título Oficial de Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos

Perú

- Licenciado / Título | Ingeniero Agroindustrial

Perú

- Bachiller | Bachiller en Ingenieria Agroindustrial

Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Perú

Los investigadores son responsables por los datos que consignen en la ficha personal del Directorio Nacional de Investigadores e Innovadores, la cual podrá ser
verificada en cualquier oportunidad por el CONCYTEC. De comprobarse fraude o falsedad de la información y/o los documentos adjuntados, el CONCYTEC podrá dar
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Producción Científica En ORCID

11/2017 Efecto de las condiciones de proceso en el desarrollo del color durante la elaboración de pan: uso
de técnicas de análisis de imagen para evaluación del color
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09/2017 Comparison between artificial neural network and partial least squares regression models for
hardness modeling during the ripening process of Swiss-type cheese using spectral profiles
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01/2017 Application of image analysis to optimization of the bread-making process based on the
acceptability of the crust color
Scopus to ORCID

01/2011 Effect of process conditions on crust colour development during bread making: use of image
analysis techniques for colour evaluation
DataCite

Producción Científica En Alicia

01/2017 Evaluación de la vida útil de dos frutas usando un envase biodegradable de yuca (manihot
esculenta)
[Universidad Nacional Del Altiplano] 2017;

Otras Publicaciones
03/2017 Application of image analysis to optimization of the bread-making process based on the
acceptability of the crust color
Journal of Cereal Science 2017; 74(0) 194-199

08/2016 Modelación dinámica del color en el proceso de elaboración del pan

2016; 0(0)

01/2016 Desarrollo de un sistema no destructivo en la detección de la miopatía del pectoral profundo en

pollo mediante espectroscopía dieléctrica
UNTRM: Ciencias Naturales e Ingeneniería 2016; 1(1) 47-53

12/2012 Effect of process conditions on crust colour development during bread making: use of image
analysis techniques for colour evaluation
FOOD INNOVA 2012 2012; 1(0) 145 - 146

12/2012 EFFECT OF PROCESS CONDITIONS ON CRUST COLOUR DEVELOPMENT DURING BREAD

MAKING: USE OF IMAGE ANALYSIS TECHNIQUES FOR COLOUR EVALUATION
2012; 0(0)

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Distinciones y Premios
12/2014 España | Matricula de Honor

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01/2017 Perú | 1er Puesto en Investigador Científica en El Área de Ingeniería

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Idiomas
Español O
Lectura: Avanzado
Castellano
Escritura: Avanzado
Conversación: Avanzado
Ingles Lectura: Básico
Escritura: Básico
Conversación: Básico

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Proyectos
Proyectos de innovación | Development of a Non-Destructive Detection System of Deep Pectoral
-
Myopathy (Dpm) in Chicken by Dielectric Spectroscopy
Universidad Politecnica de Valencia Espana

03/2012 - Proyectos de investigación | Efecto de la Relación Azúcar/Harina, Temperatura y Tiempo de

10/2012 Horneado en El Desarrollo de Color de la Corteza de Pan Tipo Popular de Chachapoyas
Universidad Nacional Toribio Rodriguez de Mendoza de Amazonas

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