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UNIDAD 2 “AUTORREFLEXIONES”

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

ASIGNATURA

OPERACIONES UNITARIAS I

UNIDAD 2

“AUTORREFLEXIONES”

ALUMNO

JUAN JESÚS LÓPEZ ROSAS

DOCENTE EN LÍNEA

JAIME ALONSO GONZÁLEZ ALTAMIRANO

FECHA DE ELABORACIÓN DEL TRABAJO

13 DE FEBRERO DEL 2018

CARRERA

INGENIERO EN BIOTECNOLOGÍA

1
UNIDAD 2 “AUTORREFLEXIONES”

INSTRUCCIONES: Contesta las siguientes preguntas:

1 ¿QUÉ SE DEBE TOMAR EN CUENTA PARA ELEGIR UN EVAPORADOR?

R= Para poder seleccionar el evaporador más apropiado en cada lance hay que tomar en
cuenta los siguientes aspectos fundamentales: Congelante que va a emplear, el acopio de
los artículos o la utilización de la asistencia a congelar, la forma en que debe conducir el
aire, la capacidad necesaria, los molinetes a asentar, la defección de flanco apropiado, el
calibre de propulsor, la medición de la cámara, la altitud de la misma, la salida de aire
requerido, la saeta a efectuar en la dispersión del aire y muchos más aspectos que nos
atribuirán un numeroso horizonte de efectividad en cada decisión.

2 ¿QUÉ SE ENTIENDE COMO EFECTO EN UN EVAPORADOR?

R= El efecto en un evaporador estriba en una herramienta que constituye de un todo de


evaporadores yuxtapuestos adecuadamente, entre el abastecimiento de emancipación viva
y el destilador, para volatilizar agua en forma eficaz.

3 SI SE PRETENDE OBTENER JUGO DE NARANJA CONCENTRADO ¿EXISTE OTRA


OPERACIÓN UNITARIA QUE PUEDA EMPLEARSE EN LUGAR DE LA
EVAPORACIÓN? ARGUMENTA TU RESPUESTA

R= Por supuesto, ya que tomando en cuenta de que el propósito de la evaporación es


condensar una solución en un soluto no volátil y solvente volátil, podríamos emplear por un
lado, el secado como segregación de acuosidad volátil continuamente fluido de los
palpables vigorosos; mientras que por el otro lado, podríamos emplear la cristalización ya
que alude a la extirpación de un soluto, como la naranja, de una solución por aceleración
de dicho soluto.

4 ¿QUÉ HA APORTADO ESTA SEGUNDA UNIDAD A TU FORMACIÓN?

R= Durante el transcurso de la unidad 2 “Operaciones unitarias de transferencia de calor”


se fueron aplicando conceptos como evaporación, puntos de ebullición, entalpías desde los
saberes dispuestos de balance de materia y energía con la transmisión de calor.
Seguidamente se delinearon las particularidades que tienen las operaciones unitarias, así
como la vinculación que tienen en la manufactura. Es imprescindible distinguir que la
génesis esencial de estas operaciones unitarias comienza con variantes de temperatura,
entalpía, nutrición de palpables primos, aglomeración del artículo, que se fueron enlazando
en el intervalo de la explicación de esta unidad. Esta génesis es el cimiento para el progreso
de tratamientos higiénicos que colaboren a proteger a nuestro planeta. Aludimos que
actualmente son de gran provecho para la elaboración de viandas, medicamentos,
petroquímica; dado que en estos tratamientos manufactureros apreciamos el empleo de
evaporadores esta génesis fundamental contribuye a incrementar y esbozar tratamientos
que nos posibilitan complacer nuestras necesidades. Lo apriorístico nos apoyará a discernir
las ligazones de los flujos de líquidos en las herramientas manufactureras, en este lance
con evaporadores, así como determinar las variantes que se envuelven en las operaciones
unitarias.

5 ¿CÓMO EVALUARÍAS TU DESEMPEÑO COMO ESTUDIANTE HASTA EL


MOMENTO?

2
UNIDAD 2 “AUTORREFLEXIONES”

R= A lo largo de la unidad 2 “Operaciones unitarias de transferencia de calor”, considero


que mi aprendizaje en general fue bueno, ya que como quiera; en las actividades
desarrolladas, obtuve un buen aprovechamiento.

6 ¿TE FUE SIGNIFICATIVA ALGUNA ACTIVIDAD DE LA UNIDAD PARA CONSOLIDAR


TUS APRENDIZAJES?

R= Si, la actividad 2 “Actividad entregable unidad 2” ya que en esta actividad pude aprender
a conocer, diferenciar y saber aplicar en la industria los diferentes tipos de evaporadores,
es decir batch, circulación natural, película ascendente tubular, película descendente
tubular, película ascendente – descendente tubular, circulación forzada, película barrida,
evaporador de placas, película ascendente – descendente de placas, película descendente
de placa, evaporador Paravap (APV) y evaporador Paraflash (APV), así como evaporadores
de simple efecto, termocompresión, termocompresión mecánica, termocompresión por
expansión de vapor y evaporadores de múltiple efecto.

7 ¿QUÉ DUDAS O INQUIETUDES TE QUEDAN DE LA UNIDAD? O BIEN ¿QUÉ


TEMAS TE GUSTARÍA PROFUNDIZAR?

R= Hasta el momento no tengo dudas. Aunque me hubiera gustado profundizar más en el


tema de entalpía de líquidos y vapores, a partir de la solución de algunos problemas y
ejercicios sobre reacción endotérmica, cuando ∆H es positiva (absorbe calor) y sobre
reacción exotérmica, cuando ∆H es negativa (produce calor).

FUENTES CONSULTADAS DE ACUERDO AL FORMATO APA:

De acuerdo a la plataforma. (2018) instrucciones para realizar las autorreflexiones de la


unidad 2

https://unadmexico.blackboard.com/webapps/blackboard/execute/announcement?method
=search&context=mybb&course_id=_46884_1&viewChoice=3

De acuerdo a la plataforma. (2018) unidad 2. Operaciones unitarias de transferencia de


calor

https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%201/BT/05/B
OU1/U2/Unidad2.Operacionesunitariasdetransferenciadecalor.pdf