BOLINHO DE ABÓBORA

Receita de Alaíde Carneiro de Lima, do Chico & Alaíde

Rende 30 unidades

INGREDIENTES
300 g de abóbora cozida
1/2 xícara de tomate, pimentão, salsa e cebolinha verde bem picadinha
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de creme de arroz
pimenta e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque a manteiga, o alho amassado, o tomate, o pimentão, a salsa, a
cebolinha e refogue bem. Acrescente a abóbora e mexa bem. Em seguida, coloque o
creme de arroz e o creme de leite. Mexa até chegar num ponto consistente de massa.
Tire da panela e coloque em uma vasilha para esfriar. Só pode colocar o recheio depois
que a massa estiver totalmente fria [Em seu bar, Alaíde recheia os bolinhos com queijo e
orégano, carne seca, carne moída, bacalhau ou camarão com catupiry]. Empane os
bolinhos com ovo e farinha de rosca