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Evidencias 9: Sistema tecnológico de trazabilidad Para desarrollar esta Evidencia tenga en cuenta los siguientes

Evidencias 9: Sistema tecnológico de trazabilidad

Para desarrollar esta Evidencia tenga en cuenta los siguientes pasos:

Realice la previa revisión del link de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria. (2.011). Guía para la aplicación de sistemas de trazabilidad en la empresa agroalimentaria. Madrid. España, Consultado en: http://www.fiab.es/es/zonadescargas/da/GUIA_TRAZABILIDAD.pdf

Elabore un mapa conceptual al interior de la cadena de suministro que permita visualizar la organización al interior de la cadena de suministro y abastecimiento Supply Chain Management.

Defina qué sistema tecnológico de trazabilidad se van a implementar y en qué lugares, argumente la necesidad de su uso de los mismo para ampliar los conocimientos.

Esta Evidencia debe entregarse en formato de Microsoft Word o Pdf y enviarla a través de la plataforma Virtual de Aprendizaje, así:

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3. Dejar un comentario al tutor (opcional).

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mi equipo y buscar el archivo previamente guardado. 3. Dejar un comentario al tutor (opcional). 4.
Director General Líder De Cadena De Suministro Logístico Compra director Planificación director Director de
Director General
Director
General
Director General Líder De Cadena De Suministro Logístico Compra director Planificación director Director de
Director General Líder De Cadena De Suministro Logístico Compra director Planificación director Director de
Director General Líder De Cadena De Suministro Logístico Compra director Planificación director Director de
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Líder De Cadena De Suministro Logístico
Líder De Cadena
De Suministro
Logístico
Compra director
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director
Planificación director
Planificación
director
Director de distribución
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distribución
Planificador de demanda
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demanda
Planificador de suministro
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suministro
Embaladores producto
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Regulador financiero
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secretaria administrativo s
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Fabrica del líder de la cadena de suministro
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de la cadena de
suministro
s Fabrica del líder de la cadena de suministro Director de mantenimiento Director de aseguramiento
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s Fabrica del líder de la cadena de suministro Director de mantenimiento Director de aseguramiento
s Fabrica del líder de la cadena de suministro Director de mantenimiento Director de aseguramiento
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Director de mantenimiento
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mantenimiento
Director de aseguramiento positivo
Director de
aseguramiento
positivo
Director De Recursos Humanos
Director De
Recursos
Humanos
de aseguramiento positivo Director De Recursos Humanos Director de fabrica Suministro del planificador Personal
de aseguramiento positivo Director De Recursos Humanos Director de fabrica Suministro del planificador Personal
de aseguramiento positivo Director De Recursos Humanos Director de fabrica Suministro del planificador Personal
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Director de fabrica
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fabrica
Suministro del planificador
Suministro del
planificador
Personal de planta
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planta
seleccion contratacion
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contratacion
Jefe de planta
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Proceso de ingenieria
Proceso de
ingenieria
Coordinador entrante
Coordinador
entrante
Ayudantes
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Almacenistas
Almacenistas
Administrativos
Administrativos
seleccion contratacion Jefe de planta Proceso de ingenieria Coordinador entrante Ayudantes Almacenistas Administrativos
Actualmente, ninguna actividad productiva puede desenvolverse de manera aislada, ya que existen relaciones de interd

Actualmente, ninguna actividad productiva puede desenvolverse de manera aislada, ya que existen relaciones de interd ependencia entre los agentes económicos que participan directa o indirectamente, compartiendo además los riesgos y beneficios de la producción de un bien o un servicio. Por ello, l as empresas modernas tienden a conformar cadenas productivas para lograr la principalmente la satisfacción de los consumidores. CADENAS PRODUCTIVAS

Los procesos de producción y entrega justo a tiempo; la sincronización y colaboración con proveedores; el control de los inventarios en planta, centros de distribución y puntos de venta; el seguimiento y control de unidades de transporte que brinden certeza y seguridad del movimiento de productos; la trazabi lidad o rastreabilidad de productos desde su punto de origen y hasta el consumidor final.

MANEJO DE LA CADENA DE SUMINISTRO (SCM)

La gestión de la cadena de suministros (SCM por sus siglas en ingles, Supply Chain Management), está surgiendo como la combin ación de la tecnología y las mejores prácticas de negocios en todo el mundo. Las compañías que han mejorado sus operaciones internas ahora están trabajando para lograr mayores ahorros y beneficios al mejorar los procesos y los intercambios de información que ocurren entre los asociados de negocios.

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

1. Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes grupos y adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados rentablemente.

2. Adecue la red de logística a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de los segmentos de clientes.

3. Esté atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la demanda en consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronósticos consistentes.

4. Busque diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente.

5. Maneje estratégicamente las fuentes de suministro.

6. Desarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministros.

7. Adopte mediciones del desempeño para todos los canales. asignación óptima de los recursos.

CONCLUSIONES

Una cadena de suministro engloba aquellas actividades asociadas con el movimiento de bienes desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final. Esto incluye la selección, compra, programación de producción, procesamiento de órdenes, control de inventarios, transportación almacenamient o y servicio al cliente. Los objetivos de la Cadena de Suministro van orientados a dar mejor servicio con menos inventario. Esta aseveración indica la presencia de un conflicto no resuelto, es decir, balanceado. Teniendo presente que no se da el servicio perfecto por que se requiere mucho inventario, y tener mucho inventario es malo para la empresa; balanceando el inventario y el servicio.

se requiere mucho inventario, y tener mucho inventario es malo para la empresa; balanceando el inventario