18/03/2016 Pão de Grão­de­Bico Integral | Máquina de Pão

INÍCIO DICAS BÁSICAS + ÍNDICE LIVROS NA MÍDIA PARCEIROS + SEGUIR

PÃO DE GRÃO-DE-BICO INTEGRAL

(Ciclo Básico / Sanduíche)

Tamanho: 600gr ou 700gr

1 xícara de água (pode ser a água do grão-de-bico)

1 colher de sopa de azeite
1 xícara de grão-de-bico enlatado ou fresco cozido bem macio
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco

Bata no liquidi cador ou multiprocessador a água e os grãos-de-bico até virar uma pasta. Coloque a pasta
batida na forma da máquina de pão e em seguida os outros ingredientes, líquidos, depois secos e por último
fermento. Programe o ciclo Básico ou Sanduíche e que um pouco atento, pois no início, depois de
homogêneo, pode ser necessário mais uma ou duas colheres de sopa de farinha de trigo branca para dar um
ponto mais macio e não muito mole na massa, devido a absorção de água do próprio grão-de-bico durante o
cozimento.

http://maquinadepao.blogspot.com.br/2015/08/pao­de­grao­de­bico­integral.html 1/6
18/03/2016 Pão de Grão­de­Bico Integral | Máquina de Pão

  

Categoria: Integral, Salgado

Maurício Rodrigues

Olá friends, eu sou Maurício Rodrigues, Blogueiro e YouTuber...e este é o meu mundo!
Adoro criar e ensinar receitas e dicas com eletrodomésticos, ferramentas e utensílios q
facilitam a nossa vida na cozinha.

  

VOCÊ PODERÁ GOSTAR TAMBÉM DE: 

PÃO DE FORMA DE CEREAIS PÃO 100% INTEGRAL DE MEL PÃO DE GRÃO-DE-BICO

INTEGRAL

16 comentários:

Ana 10 de novembro de 2013 1

Fiz esta receita e cou excelente, macio e saborosa. O tipo de lipídios que tem no grão-de-b
ômega 3 e 6, estimula o funcionamento intestino, grao da alegria, baixo valor2/6calor
http://maquinadepao.blogspot.com.br/2015/08/pao­de­grao­de­bico­integral.html
18/03/2016 Pão de Grão­de­Bico Integral | Máquina de Pão
ômega 3 e 6, estimula o funcionamento intestino, grao da alegria, baixo valor calor
glicemico, tudo de bom.
Obrigada Mauricio por compartilhar!!

RESPONDER

Maurício Rodrigues Admin 11 de novembro de 2013 1

Oi Ana, que bom que gostou, abraços!

RESPONDER

Marina Morena 3 de fevereiro de 2014 1

Como substituo o leite em pó ?

RESPONDER

Josué 3 de fevereiro de 2014 1

Eu tenho uma receita que é leite em pó, se não estou enganado 240ml de água e 4 colher
leite em pó

O que z foi colocar 240ml de leite ou seja coloque uma xícara de leite substituindo a água
funcionou em outro pão). Eu estava pra perguntar qual a diferença em fazer com leite norm
em pó? Mas lembre que ao colocar leite não use nada de água.
Que me diz Maurício?

RESPONDER

Maurício Rodrigues Admin 4 de fevereiro de 2014 1

É isso mesmo, pode fazer assim memo para substituir, é que com leite em pó o pão ca mais
e dá um toque no sabor, mas pode susbstituir desta forma sem problemas.

RESPONDER

Marina Morena 6 de fevereiro de 2014 1

Obrigado gente ! Farei essa substituição !

RESPONDER

Patrícia Braga 10 de agosto de 2015 1

http://maquinadepao.blogspot.com.br/2015/08/pao­de­grao­de­bico­integral.html 3/6
18/03/2016 Pão de Grão­de­Bico Integral | Máquina de Pão

Pode substituir o açúcar mascavo?

RESPONDER

Maurício Rodrigues Admin 10 de agosto de 2015 1

sim, em qq receita pode.

RESPONDER

Carine 12 de agosto de 2015 1

Oi Mauricio. Pão maravilhoso! Meu lho mais velho torceu o nariz quando falei que o pão
de grão de bico e depois comeu mais da metade rsrs Só tive que, ao contrário do que tu fal
receita, acrescentar mais 2 colheres de água, talvez minha farinha fosse mais seca. Mas
ótimo, uma receita surpreendente.

RESPONDER

Maurício Rodrigues Admin 12 de agosto de 2015 1

Obrigado, que bom que gostou... é uma ótima forma de fazê-los comer essas coisas rs... abra

RESPONDER

Tânia Sendão 28 de agosto de 2015 0

Olá! A xícara que fala na receita pode ser 1 cup americana?

RESPONDER

Maurício Rodrigues Admin 30 de agosto de 2015 1

xicara que ja vem com a maquina, medida padrao culinario, 240ml / 250ml.

RESPONDER

Renato Orgito 4 de setembro de 2015 1

Olá! Por que a grande maioria das receitas de pães integrais tem farinha de trigo branca?

RESPONDER

Maurício Rodrigues Admin 4 de setembro de 2015 1

http://maquinadepao.blogspot.com.br/2015/08/pao­de­grao­de­bico­integral.html 4/6
18/03/2016 Pão de Grão­de­Bico Integral | Máquina de Pão

Pq se vc zer pães apenas com farinha integral além de sabor muito forte, que praticam
ninguém está habituado, a massa ca mais seca, menos leve, mais resistente, dentre o
fatores, então para que haja um equilíbrio e um resultado bom se faz necessário um pouc
farinha branca para balancear.

RESPONDER

Giselle Feuser 10 de novembro de 2015 1

Posso substituir o "leite em pó" por leite de soja em pó?

RESPONDER

Maurício Rodrigues Admin 11 de novembro de 2015 0

Pode.

RESPONDER

Antes de perguntar veja se sua dúvida já está respondida nas Dicas Básicas ali no topo do blog, ou aqui mesm
nos comentários. Se não que à vontade, terei prazer em ajudar!

http://maquinadepao.blogspot.com.br/2015/08/pao­de­grao­de­bico­integral.html 5/6
18/03/2016 Pão de Grão­de­Bico Integral | Máquina de Pão

MAIS ACESSADOS GOOGLE+

Maurício Rodrigues

"Como fazer pães perfeitos na Máquina de Pão"

Dicas Básicas 2.0

Pão Integral sem Glúten

4.571 me adicionaram a círculos

Pão Estrela de Nutella

SEGUIDORES

Panetone

Pão Sovado

COPYRIGHT © 2016 MÁQUINA DE PÃO CONTATO: BLOG.MAQUINADEPAO@YAHOO.COM.BR

http://maquinadepao.blogspot.com.br/2015/08/pao­de­grao­de­bico­integral.html 6/6