18/03/2016 Pão Mediterrâneo | Máquina de Pão

PÃO MEDITERRÂNEO

(Ciclo Básico e/ou Amassar)

Tamanho: 600gr

2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

1 xícara de farinha de trigo integral
6g de fermento biológico seco granulado
1 xícara de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite extra virgem e mais um pouco para pincelar
½ xícara de azeitonas picadas
½ xícara de tomates secos picados
orégano à gosto

Modo de Fazer:
Coloque na forma da máquina a água, o azeite, as farinhas, o sal e o fermento. Programe no ciclo Básico e
acrescente os outros ingredientes assim que soar o bip ou programe no ciclo Amassar e após isso coloque a
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massa sobre a bancada e abra-a. Corte a massa em retângulos. Adicione as azeitonas e o tomate sobre a ma
e polvilhe com o orégano. Enrole como se fosse uma torta e no nal dobre as pontas para baixo do rolo,
cando também a abertura para baixo. Coloque em forma forrada com papel vegetal, pincele com um pouco
de azeite e com uma faca fazer uns cortes leves ao longo dos rolinhos. Cubra com um pano e deixe descansa
durante mais ou menos 20 ou 30 minutos. Coloque no forno pré aquecido a 200º, e se possível borrifar as
paredes e o fundo do forno com água para criar vapor. O pão está pronto quando atingir uma cor dourada, e
bater na base se ouvir um som oco.

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Categoria: Básico, Integral, Massas, Salgado

Maurício Rodrigues

Olá friends, eu sou Maurício Rodrigues, Blogueiro e YouTuber...e este é o meu mundo!
Adoro criar e ensinar receitas e dicas com eletrodomésticos, ferramentas e utensílios q
facilitam a nossa vida na cozinha.

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2 comentários:

Anônimo 16 de agosto de 2014 1

Mas não dá pra deixar o pão terminar na máquina? tem que tirar e assar fora?

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Maurício Rodrigues Admin 16 de agosto de 2014 1

Nesse pão é o ideal para dar o resultado, mas se quiser pode fazer direto na máquina.

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