UNIVERSIDAD SAN CARLOS DE GUATEMALA –USAC-

CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE –CUNOR-

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
CARRERA DE MÉDICO Y CIRUJANO
U.D. MEDICINA BIOLÓGICA
CATEDRÁTICO: DR. PÉREZ

Trabajo de investigación:
“PLANTAS MEDICINALES”

Integrantes Carné
Cabrera Rodas, LeslyJhosseline Hillary 201346095
Chacón Luis, Julio César 201340331
De La Cruz Jordan, Edgar Amaury 201440003
Laj Canahui, Dorcas Herminia 201445859
López Cano, Paula Lizeth 201445846
Reyes Gonzalez, Greidimichel 201340426
Sierra Xoy, María Fernanda 201340509
 INTRODUCCIÓN

Una planta medicinal es una forma de recurso que las personas la

emplean como droga medicinal en el tratamiento de enfermedades. La
parte de la planta empleada medicinalmente se conoce con el nombre
de droga vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes formas galénicas:
cápsulas, comprimidos, crema, decocción, elixir, infusión, jarabe, tintura,
ungüento, etc. Las plantas medicinales son muy importantes porque ellas le
brindan al ser humano una posibilidad de poder tener en ellas una
curación a miles de enfermedades que podrían ser mortíferas si no se
curan, ni se a tienden a tiempo. Estudios demuestran que cada planta
dependiendo sus características y las sustancias de las cuales nos
benefician suele tener la solución para una molestia, o enfermedad que
poseamos, como es el caso algunas sirven para controlar las
menstruaciones muy abundantes, mordidas de serpientes, los males de
gargantas, parar fortalecer la vista o la vista. El bledo es una planta que
permite la sanación de estos malestares con tan solo tomar sus hojas
amasarlas y cocinarlas.
OBJETIVO GENERAL
 Conocer e identificar las plantas medicinales a investigar.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Identificar las zonas para la siembra y el uso de las plantas
medicinales.
 Saber y clasificar las plantas medicinales propias de la región.
 Estudiar las comunidades vegetales que es donde viven y conviven
las plantas.
 Estudiar la abundancia de las plantas y sus etapas fenológicas.
Ixbut

NOMBRE CIENTIFICO:
Euphorbia lancifolia

OTROS NOMBRES:
Baja leche, bermut, hierba lechera,
sapillo.

PROPIEDADES MEDICINALES:
Propiedad galactogoga, antiséptica y
tónico estimulante. Es utilizada por la medicina tradicional para que las
mujeres en periodo de lactancia produzcan leche materna.

La infusión de hojas goza de gran reputación para favorecer

lalactanciamaternainclusivecuandoéstaseha ido.Se aplica a las raciones
de ganado vacuno y caprino para aumentar la producción de leche, se
supone superior a la alfalfa y otras leguminosas forrajeras.

Además tiene efecto relajante y tranquilizante.

EFECTOS ADVERSOS:
La planta tiene cierta toxicidad, según reportajes algunos animales como
caballos y ovejas pueden morir de su consumo.Científicamente todavía
queda discutida la eficacia de esta planta; en investigaciones se mostró
cierto aumento de la leche pero se pone en duda que sea significativo.

DOSIS:
Después de amantar

FORMA DE PREPARACION DE PLANTA PARA USO MEDICINAL:

Infusión o decocción de las hojas. Se coloca una olla al fuego con 1 litro de
agua, cuando alcance el punto de hervor deja caer en el agua 5 hojas de
ixbut ó 3 troncos de la misma planta y apagar inmediatamente el fuego,
deje el té reposar por 10 minutos con el fuego apagado y luego tomarlo.

OTROS USOS: Según el Ritual de los Bacabslos antiguos curaba mordeduras

de culebras e ictericia.
Café
La planta del café son arbustos de hoja perenne de la familia de las
Rubiáceas.

Presentan hojas opuestas verde brillantes, con márgenes lisos. Sus flores, de
color blanco, crecen en grupos en las axilas de las hojas y son aromáticas.
A partir de ellas, se producen sus frutos, que son drupas, de color rojizo y de
un tamaño similar a una cereza (De hecho en muchos lugares productores
estos frutos se conocen como "cerezas del café").

La parte exterior del fruto es carnosa

y en su interior contienen
dos semillas o granos de café,
rodeados por una capa
membranosa de textura
acartonada, de ahí que a esta capa
se la conozca vulgarmente como "
pergamino".

Hay algunas especies de cafetos

que solamente producen una única semilla por fruto. En este caso las
semillas de estas variedades se conocen como " café perlado".

Los " granos de café" o semillas son la parte del fruto que contiene más
cafeína.

NOMBRE CIENTÍFICO: Coffeaarabica L., Coffeacanephora Pierre, etc

Nombre vulgar: cafeto, planta del café

Familia: Rubiáceas

Hábitat: Arabia, regiones cálidas de África y América, especialmente Brasil

Alcaloides: cafeína

Partes activas: Las hojas y las semillas

PROPIEDADES MEDICINALES

Las hojas verdes son febrífugas y antirreumáticas. El café es un estimulante

que crea hábito, por lo que debemos ser prudentes en su utilización.Un uso
moderado resulta beneficioso por sus propiedades antioxidantes así como
en personas que necesitan " acelerar su metabolismo", ( personas
con hipotensión , personas que necesitan quemar más grasas) por lo que
recomienda a veces en dietas para perder peso, etc.

- Estimulante del sistema nervioso central: Por su elevado contenido en

cafeína, las preparaciones con las semillas de café se utilizan como un
remedio habitual para estimular el organismo. De esta manera se usa para
mantenerse despierto evitando la somnolencia, para estimular la mente y
para aumentar la energía del organismo.

Numerosos estudios realizados han demostrado que este componente

mejora el rendimiento físico y mantiene la mente más despierta,
especialmente en personas que estaban
realizando algún tipo de trabajo que
necesitaba concentración mental.

La forma más común de tomarla es mediante

infusiones de café tostado (tazas de café
exprés por sistema de goteo o por disolución
de café instantáneo).
Sin embargo, existen otras bebidas preparadas, como las colas, el mate o
el negro que también contienen el mismo principio. Menos frecuente
resulta la ingestión de suplementos de cafeína que solamente deberían
tomarse bajo prescripción médica.

Hay que tener en cuenta que, además del café, otros alimentos o bebidas
pueden contener también cafeína, como por ejemplo, el chocolate, el té (
especialmente el té negro), el guaraná, bebidas con cola y ciertos
refrescos, deportivas, suplementos, etc. Igualmente, la cafeína forma parte
de medicamentos, como analgésicos o antihistamínicos.

En todo caso, se recomienda que la ingestión diaria de cafeína no debiera

superar los 200 o 250 mg diarios, independientemente de la fuente de
donde proceda.

- Remedio para el dolor leve crónico: Según numerosos especialistas, el

café podría ser adecuado para el tratamiento del dolor que no tienen una
causa grave, los llamados dolores leves o precordiales. Son dolores
pasajeros que, en la mayoría de los casos, desaparecen al cabo de unos
días y que no deberían medicarse con analgésicos, según la mayoría de
los especialistas, porque su uso indiscriminado puede producir efectos
contraproducentes. Así, por ejemplo, el uso del café podría ayudar a
tolerar dolores musculares, dolor de espalda o dolor de cabeza.

- Café para la migraña: La cafeína posee propiedades vasoconstrictoras

que podrían explicar las propiedades analgésicas del café, al ser capaz de
desinflamar los vasos pericraneales, que son responsables de la migraña.
Tenemos que considerar otros componentes con propiedades analgésicas
como el ácido cafeico, la escopolotina o latiamina.

Todo ello determina que la infusión de café pueda ser adecuada para el
tratamiento del dolor, especialmente el dolor de cabeza. De hecho, en la
medicina oficial, se utiliza la cafeína en la confección de medicamentos
para el dolor de cabeza dado que este componente potencia los efectos
analgésicos.

- Remedio para perder peso: El café posee muchos componentes

con propiedades diuréticas (principalmente cafeína, teobromina ácidos
cafeico y clorogénico, calcio y asparagina). La capacidad que le otorgan
estos principios para aumentar la diuresis favorece el tratamiento de
la retención de líquidos. De esta manera se utiliza como un remedio
habitual en regímenes adelgazantes para combatir la obesidad.

- Infecciones urinarias: Por otra parte, su contenido en metionina le permite

no solamente mejorar el mal olor de la orina sino que consigue acidificarla
con lo que un uso prudente de esta bebida podría favorecer la resistencia
del organismo a contraer infecciones. (La forma más habitual es tomar
suplementos que contienen cafeína y otras plantas diuréticas, de acuerdo
a las condiciones del prospecto y siempre bajo una supervisión del médico
o especialista)

- Propiedades antioxidantes: El café contiene casi 30 compuestos

con propiedades antioxidantes. Según estudios llevados a cabo por la
Universidad de Pamplona (España), la capacidad antioxidante del café es
diez veces superior a otras plantas tan reconocidas como el té o el vino
negro. Según esta investigación, resulta especialmente antioxidante el
café preparado mediante el método de cafetera exprés, la cual también
realza su sabor y aroma.

Anteriormente, otra serie de estudios ya había determinado la capacidad

de esta bebida para eliminar los radicales libres, causantes de numerosas
enfermedades degenerativas, entre las que se encuentra el cáncer. Se
considera que son los fitosteroles (stigmaterol, beta-sisosterol, campesterol)
los mayores responsables de su actividad antioxidante.

- ¿Enfermedad de Parkinson? : En la Universidad de Hawái se realizó un

estudio en el que se hizo notar que las personas que presentaban niveles
más elevados de cafeína en la sangre eran menos propensos a padecer
la enfermedad de Parkinson. Sin embargo, otros muchos estudios han
demostrado que no existe ninguna relación entre este componente y la
menor incidencia de esta enfermedad, por lo que no resulta claro si el café
contribuye a disminuir las probabilidades de desarrollarla.

- Fiebre: La infusión de hojas de café resulta adecuada para reducir

la fiebre. Las propiedades febrífugas del café le vienen otorgadas por el
beta-sisosterol.

- Estimulante digestivo: Utilizado en dosis bajas, las infusiones de café

resultan adecuadas para favorecer la digestión de los alimentos ya que
incrementa los jugos digestivos y biliares. Por lo tanto una pequeña taza de
café podría resultar conveniente en aquellas personas que presenten "
estómagos perezosos". Un uso demasiado elevado o frecuente de esta
bebida puede producir el efecto contrario, originando acidez, dolor de
estómago, irritación intestinal, flatulencia, diarrea o estreñimiento, etc.

Formas farmacéuticas descritas: Medicamento vegetal, polvo.

Vía de administración: Oral.

DOSIS

Para uso terapéutico, la infusión de café se elabora de forma similar a

como es tradicional en el país.

Otras propiedades atribuidas (Aún no aprobadas): La decocción de las

hojas se considera depurativa. La infusión de las semillas tostadas y molidas
se considera antiasmática, antihelmíntica, anafrodisíaca, febrífuga,
antirreumática, anti ictérica y para facilitar el parto.

EFECTOS ADVERSOS

Excitante y tonificante.Dosis superiores a 400 mg diarios pueden resultar

nocivas. Hay que tener en cuenta que muchas bebidas y medicamentos
contienen este principio. Por lo tanto, hay que sumar el conjunto de todos
ellos para calcular la ingestión total de la misma.

Un uso demasiado elevado de esta componente puede producir

problemas corporales:

- Problemas digestivos: acidez, dolor de estómago, irritación

intestinal, flatulencia, diarrea o estreñimiento, etc.

- Nerviosismo

- Insomnio

- Taquicardia o irregularidad en el pulso cardíaco

- Zumbidos en los oídos.

- Temblores
- Espasmos musculares.

No consumir si: embarazo, hepatitis, cardiopatías, trastornos circulatorios,

úlcera o gastritis. Altas dosis pueden causar cefalea, náuseas e insomnio.
Los niños son mucho más sensibles. En general no deben consumirse más
de 5 tazas al día.

FORMA DE PREPARACIÓN DE LA PLANTA PARA USO MEDICINAL

 Infusión de Café (5-7 g/l): una a dos tazas al día, después del
desayuno y comida.
 Uso tópico: Cafeína o extracto glicólico (1:5), en geles o cremas
lipolíticas.
 Para la conjuntivitis hemorrágica prepara una decocción con
15 hojas de Café, hervir por 15 min, enfriar y envasar en frasco de
cristal. Lavarse los ojos 2-3 veces al día

OTROS USOS

 Evita malos olores

Colocar un poco de café en un vaso y meterlo en el frigorífico puede ser

de gran ayuda para que este no conserve malos olores. Asimismo, si
nuestras manos tienen un olor desagradable basta con frotar un poco de
café sobre ellas y después enjuagarlas con agua tibia. De esta forma, el
aroma desaparecerá.

 Exfoliante para la piel

Gracias a su textura y a la cafeína, los granos de café molidos son muy

buenos para exfoliar la piel y reducir la celulitis. Para esto último es muy
recomendable mezclar los restos de café con un poco de aceite de coco
y posteriormente frotarlo de manera circular por toda la piel. Para exfoliar
se realiza algo muy similar: el café se mezcla con media cucharada de
aceite de oliva y se frota sobre la piel durante algunos minutos. Al final solo
hay que enjuagar.
  Hacer composta

El café es perfecto para

preparar composta.
Además, se puede usar en
plantas que necesiten de
tierra ácida gracias a que
les aporta una buena
cantidad de elementos,
como cobre, potasio,
magnesio y fósforo.
Igualmente, mezclar café
molido con las semillas de zanahorias y rábanos es de gran ayuda para
estos alimentos.

 Da brillo al cabello

Podemos reutilizar el café para tener un cabello mucho más brillante. Esto
se consigue mediante una solución de café y agua, tal y como se hace
cuando queremos una taza de esta bebida, la cual debe de estar fría o
por lo menos a temperatura ambiente. La solución se utiliza después de
lavar el cabello, dejándola reposar ahí durante unos veinte minutos.
Finalmente se enjuaga.

 Repelente de animales e insectos

El café es un efectivo repelente de hormigas y de algunos animales,

principalmente gatos. Para las hormigas solo es necesario esparcir el café
molido y seco en aquellos lugares donde se encuentran estos insectos. En
el caso de los gatos lo mejor es mezclar café con cáscaras de limón y
naranja. Este olor no es del agrado de dichos animales, por lo que los aleja.
Por si fuera poco, frotar un poco de café húmedo también ayuda a
nuestras mascotas contra las pulgas.
MANZANILLA
Hierva aromática anual de la familia
de las margaritas de hasta 60cm de
altura.

Tallos glabros erectos.

Hojas divididas con lóbulos dentados.

Flores de 2.5 cm de diámetro; lingulas

blancas, que cuelgan a medida que
maduran; flósculos amarillos, peta
lobulados en un receptáculo cónico.

Manzanilla es originaria de Europa y el Oeste de Asia. Habita en

climas cálido, semicálido, semiseco y templado, desde los 200 y hasta los
2750msnm. Es una planta silvestre, cultivada en huertos familiares y crece
en terrenos de cultivo abandonados.

NOMBRE CIENTIFICO

Matricaria chamomilla L., matricaria recutita L.

Nombre vulgar: manzanilla, manzanilla común, manzanilla alemana,

cimarrona.

Habitat: en tierras cultivas, terrenos arenosos y baldíos.

COMPONENTES DE LA MANZANILLA

Hidratos de carbono: fructuosa, galactosa, glucosa

Mucilagos.

Ácidos grasos:linoleico, palmítico, oleico.

Vitamina C, betacarotenos, colina.

Ácidosorgánicos: salicílico, cafeico, gentisico, pectico.

Aceite esencial (0.2-2%):azuleno, alfa-bisabolol (50%), camazuleno (1-15%),

farneseno, cadineno, furfural, matricarina, matricina, sesquiterpenos.

Ácido antemico:farnesol, geraniol, borneol, luteolina, apigenina, cuarcetin,

cumarinas.

Flavonoides:apigenina, hiperosido, apigetrina, patuletina, jaceidina,

axilarina, apiina, quercetina, rutina.

PROPIEDADES MEDICINALES DE LA MANZANILLA

 Propiedades Digestivas

Esta planta se emplea

principalmente para atender
trastornos de carácter digestivo
como vómito, diarrea, cólicos,
dispepsia, cólico
biliar, empacho, empacho seco,
para "asentar el estómago",
reconfortar el estómago,
estimular el hambre, en casos de
cólicos con gas en niños
(V. cólico del recién nacido), cólicos intestinales, malestar estomacal,
espasmos, gastritis nerviosa, indigestión, "torzón", mal de
estómago, disentería e infecciones en el estómago; se dice que actúa
como estimulante, digestiva, eupéptica y renovadora de la flora intestinal.
Pero el uso más frecuente que se le da es para aliviar el dolor de
estómago.

Dosis: una cucharada de flores secas por taza de agua. Tomar de 2 a3

tazas por día.

 Ulcera de estómago

Convenientes las infusiones mixtas de manzanilla, tila y naranzo.

Dosis: infusión mixta a partes iguales de flores de manzanilla, tila y naranjo.
1 cucharadita por taza durante 30minutos. 3 tazas al día.

 Evitar o provocar vomito

Tiene propiedades para las náuseas o vómitos, y por sus propiedades

calmantes, también se utiliza para los novios en el estómago o trastornos
digestivos de origen nervioso.

 Colesterol

Los niveles de colesterol en la sangre dependen

del funcionamiento de los ácidos grasos en el
organismo.
La presencia de colina ayuda a eliminar las grasas
de la sangre lo que conlleva a una disminución del
colesterol en las arterias, previniendo la
arteriosclerosis, la degeneración de la vesícula
biliar y de los riñones.

Dosis: beber 2 o 3 tazas al día de la infusiond e una cucharadita de flores

secas por taza de agua.

 En la mujer

Posee propiedades emenagogas, es decir

que facilita el flujo de la menstruación,
evitando los dolores correspondientes.

Resulta útil para combatir los espasmos

que se producen en el síndrome
premenstrual o durante la menstruación.

Dosis: 2 o 3 tazas al día de la infusión de la

infusión de la cucharadita de flores secas
por taza de agua.
  Para los nervios

Posee propiedades sedantes. En caso de nerviosismo e insomnio.

Al tener propiedades sedantes suaves, resulta adecuada para aliviar los
efectos físicos de naturaleza psicomatica producidos por la depresión,
como pueden ser palpitaciones, acidez, dolor de cabeza, etc.

 Trata la retención de líquidos y la obesidad

Se considera un diurético suave, es decir favorece la

eliminación de líquido en el cuerpo. Esta propiedad
resulta interesante en caso de obesidad o sobrepeso
por lo que una infusión de manzanilla puede ayudar en
dietas de adelgazamiento.

Útil en el conjunto de dolencias que mejoran con la

eliminación de agua sobrante en el organismo y la
consiguiente eliminación de toxinas, especialmente en
el ácido úrico.

 Sinusitis

Con propiedades antiinflamatorias y antisépticas, resulta capaz de

desinflamar los senos y eliminar los gérmenes causantes de la inflamación.

 Anticancerígena

Estudios recientes ha demostrado la influencia que tienen los ácidos

cafeico, y los flavonoides en la prevención o mejoría de los procesos
cancerosos.

 Colirio natural

Conjuntivitis, ojos cansados, orzuelos, miopía,

hipermetropía, astigmatismo, etc., los baños de
manzanilla resultan ideales. La manzanilla cuenta con la
presencia de varios componentes antiinflamatorios y
antisépticos, así como los ácidos cafeico y linoleico, inhibidores de la
reductasaaltosa, enzima presentes en el cuerpo cuyo exceso puede
producir daños corporales, especialmente en los ojos.

Aplicación: infusión durante 15 minutos de una cucharada de flores secas

en una taza de agua. Mojar una gasa y aplicar sobre los ojos. No
administrar en caso de conjuntivitis alérgica o fiebre de heno.

 Para tratar dolor y desinflamar

Las propiedades antiinflamatorias de la manzanilla resultan muy

adecuadas para tratar el dolor corporal. Sirve para dolores articulares: en
caso de reuma, ciática, dolor articular, artrosis, etc., se deben realizar
fricciones con el líquido resultante de la maceración de 2 onzas de flores
secas en un litro de aceite de oliva durante un par de horas. Guardar el
líquido en un recipiente oscuro y bien cerrado y aplicar cuando se sienta
dolor.

PREPARACIONES CON MANZANILLA PARA USO EXTERNO

 Problemas de la piel

La riqueza en mucilagos le confiere un valor

reparador de las afecciones de la piel. La gran
presencia de componentes con propiedades
antisépticas y vulnerarias. Apigenina,
camazuleno, ácido gentisico, etc. La hacen
muy conveniente en el cuidado y reparación
de las afecciones de la piel. Por ejemplo,
granos, cortes, heridas ampollas, dermatitis orzuelo, etc.

Aplicación:
Aplicar compresas mojadas sobre la parte afectada.
Los baños se realizaran con una infusión bien cargada de flores secas en
un par de litros de agua, durante 15 minutos aproximadamente. Las deben
ser de la cosecha anual. No deben guardarse más de un año.
  Baños de manzanilla para los nervios

Utilizada externamente en baños, la manzanilla ejerce una función sedante

suave, por lo que resulta muy adecuada para los desajustes del sistema
nervioso, entre ellos la mejora de los síntomas físicos de la depresión.

Aplicación: poner agua del baño el líquido resultante de una infusión de

flores secas bien cargada. Se puede también añadir unas 15 gotas de
esencia.

 Enjuagues de manzanilla para la boca seca

El uso de infusiones de manzanilla ayuda a

aumentar la producción de saliva en caso de
sindrome de sjogre, xerontomia o boca seca.

Aplicación: infusión de una cucharada de

planta seca por taza de agua. Realizar
enjuague con el líquido resultante y beber le
líquido.

OTROS USOS

Uso cosméticos de la manzanilla:

 Shampoos para el cabello

Por sus propiedades beneficiosas para el cabello ayudando

a eliminar el picor, descamación al eliminar las bacterias que
en él se encuentran.

 Tintes naturales

Aclara el cabello y lo deja más brillante.

  Disminuir las canas

Proporciona tonos dorados a las personas con cabellos claros.

Cuatro cucharadas de flores de manzanilla por medio litro de agua. Filtrar
y utilizar este líquido para enjuagar el cabello después de lavarlo.

Principios activos

Los azulenoschamazuleno y guaiazuleno poseen actividad antinflamatoria

y estimulan la regeneración del hígado. El componente alfa-bisabolol
también ejerce un efecto desinflamante, antibacteríano, antifúngico y
antiulcerígeno, así como relajante del músculo liso. Esta última acción es
también producida por el cis-en-yne-dicicloéter, el cual ejerce además un
efecto antiespasmódico. El chamazuleno tiene propiedades
antimicrobianas y la umbeliferona, propiedades fungistáticas.

Toxicidad

Estudios de toxicidad aguda y dermotoxicidad en conejos han demostrado

que la dosis letal media por vía oral y la dosis dérmica media es mayor de
5g/kg de peso.

Las dosis letales medias de dos componentes activos de la manzanilla, el

alfa-bisabolol y el chamazuleno son de 14.85g/kg y 10g/kg
respectivamente, por vía oral en rata y en ratón de 11,35g/kg, el primero
por vía oral y de 3g/kg el segundo, por vía intramuscular. No se observaron
efectos teratogénicos a ninguna de las dosis probadas, así como en otro
estudio con ratas preñadas a las que se administraron por un periodo largo
extractos de manzanilla, por vía oral (86). La aplicación cutánea de la
manzanilla diariamente durante 3 semanas, no produjo dermatitis u otro
signo tóxico en conejos. La inhalación de extractos de la planta por cuyos
durante 3 semanas, y la administración oral de extractos a ratas y perros
durante un período largo no produjo signos de toxicidad.

En el hombre se describe un estudio de 48 horas realizando la prueba del

parche. Se usó un producto que contenía 4% de aceite de manzanilla en
vaselina de petróleo, sin provocar irritación observable en la piel. En un
ensayo similar, se probaron por separado el aceite y un extracto de
manzanilla, y sólo 4 de 490 individuos presentaron una reacción positiva.
JOROBTE
NOMBRE CIENTIFICO:
Cornutia grandifolia (Schlecht. & Cham.)
Shauer in DC
SINONIMIA:
Cornutia pyramidata L.

OTROS NOMBRES:
Jorobté, joro’kté, oromté, sak’i’ka, palo
cuadrado

FAMILIA:
Verbenaceae

DISTRIBUCIÓN:
Nativo de Centro América que crece
desde México hasta Panamá. Alta Verapaz, Guatemala, Izabal,
Sacatepéquez. México, Honduras y Panamá.

PROPIEDADES MEDICINALES:
 Composición química
No presenta.
 Farmacología
No presenta.
 Toxicología
No presenta.

HISTORIA
Se utiliza la decocción de la raíz en crisis de nervios. La decocción de hojas
se utiliza para dolores de cuerpo, inflamación del bazo, diabetes, flujos
vaginales. En estudios recientes se ha demostrado su actividad
antiprotozoaria para el tratamiento de paludismo y leishmania.
USOS MEDICINALES Y POPULARES

Se utiliza para tratar enfermedades incurables tales como el cáncer, sida,

la rabia, Antirrábico, fiebre, dolor de riñones, infecciones de estómago y
garganta y todas aquellas que inhiben el sistema inmunológico del
paciente, habiéndosele atribuido numerosas curas milagrosas.

La actividad biocida de esta especie contra bacterias, hongos y levaduras

patógenas al hombre aún no ha sido comprobada por procedimientos
científicos y estandarizados, por lo que el presente estudio evaluará la
actividad biocida del extracto etanólico crudo y de particiones líquido-
líquido con disolventes de diferente polaridad de hojas de C. grandifolia
colectada en San Juan Chamelco, Alta Verapaz, así como la
concentración inhibitoria mínima de las particiones que posean actividad
inhibitoria del crecimiento microbiano.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:

Árbol o arbusto de 5 m de alto. Hojas con pecíolos de 1-5 cm de largo;

láminas ovadas a elípticas de 7-30 cm de largo y 5-19 de ancho. Flores
azules o púrpuras numerosas. Fruto en forma de cono aplanado a veces
copular o globoso de 3-5 mm de largo.

EVIDENCIA CIENTÍFICA:

Se han realizado varios ensayos evaluando la actividad biológica de

distintos extractos de C. grandifolia. Se evaluó la actividad antifúngica
contra Cladosporium cucumerinum y contra Candida albicans de
extractos metanólicos, acuosos y clorofórmicos, reportándose inactividad o
actividad débil. Se evaluó la actividad de extractos acuosos contra
Biomphalaria glabrata, reportando inactividad utilizaron extractos acuosos
para evaluar actividad citotóxica y capacidad de inhibición de células
gigantes, reportándose una actividad débil en ambos casos. se demostró
que el extracto etanólico de sus hojas produjeron un efecto inhibidor de la
vía clásica del complemento a una concentración de 500 mg/mL y una
actividad inhibitoria de la linfoproliferación a 1,000 mg/mL. Entre los
componentes químicos aislados en otros estudios a partir de las hojas de C.
grandifolia se encuentran las cornutinas, nombradas desde la C hasta la L
las, cuales son diterpenoides a los que se les atribuyen propiedades
medicinales y de ligera actividad contra las cepas poW y Dd2 de
Plasmodium falciparum. Esta planta también es utilizada como cerco vivo
por la presencia de las cornutinas A y B que en ensayos in silico
demostraron actividad repelente contra las hormigas Acromyrmex
octospinosus, creando una nueva estrategia para aumentar la
productividad de los cultivos.

DOSIS
Todas las mañanas hierve 7 hojas (si están despedazadas hierve lo que
cabe en el puño de tu mano) de JOROBTE en un litro de agua durante 10
minutos. Divídelo en 4 tomas y en el transcurso del día tómalo, ya sea frío o
caliente. Este único paso ayudará a cualquier persona que tenga una
enfermedad incurable aun cuando no continúe con los otros 5 que
constituyen el plan de auto-sanación.
GinkgoBilova
Ginkgo (Ginkgo biloba) es una de las
especies más antiguas de árboles
vivos. También es uno de los más vendidos
suplementos herbales en los Estados Unidos y
Europa.
Ginkgo tiene una larga historia de uso en el
tratamiento de enfermedades de la sangre
y problemas de memoria. Es el más
conocido hoy como forma de mantener
potencialmente su memoria aguda. Los
estudios de laboratorio han demostrado que
el ginkgo mejora la circulación sanguínea
mediante la apertura de los vasos
sanguíneos y hacer que la sangre menos
pegajosa. Es también un antioxidante.
Por estas razones, el ginkgo puede mejorar la
vena y la salud ocular. Aunque no todos los estudios están de acuerdo, el
ginkgo puede ayudar a tratar la demencia (incluida la enfermedad de
Alzheimer) y la claudicación intermitente, o mala circulación en las
piernas.También puede proteger la memoria en adultos mayores.

Hojas de ginkgo contienen flavonoides y terpenos, que son ambos

antioxidantes. En su cuerpo, partículas dañinas llamadas radicales libres se
acumulan con la edad, y pueden contribuir a la enfermedad cardíaca, el
cáncer y la enfermedad de Alzheimer. Los antioxidantes como los
encontrados en el ginkgo luchar contra los radicales libres, y que dejen de
dañar el ADN y otras células.

Ginkgo biloba es la especie más antigua de árboles vivos. Un solo árbol

puede vivir hasta 1.000 años y crecer hasta una altura de 120 pies. Tiene
ramas cortas con hojas en forma de abanico y frutos comestibles que
huelen mal. La fruta tiene una semilla de interior, que puede ser
venenoso. Ginkgos son difíciles, árboles resistentes ya veces se plantan en
las calles urbanas de los Estados Unidos. Las hojas se vuelven brillantes
colores en el otoño.
Aunque la medicina herbal china ha utilizado tanto la hoja de ginkgo y la
semilla durante miles de años, la investigación moderna ha centrado en el
estandarizado de Ginkgo bilobaextracto (GBE) a partir de las hojas verdes
secos. Este extracto estandarizado es altamente concentrado y parece
tratar problemas de salud (en particular, los problemas circulatorios) mejor
que la hoja no estandarizado solo

¿De qué está hecho?

Los científicos han encontrado más de 40 componentes en el ginkgo. Sólo

dos se cree que actuar como medicina: flavonoides y terpenoides. Los
flavonoides son antioxidantes de origen vegetal. Los estudios de laboratorio
y en animales muestran que los flavonoides protegen los nervios, los
músculos del corazón, los vasos sanguíneos, y la retina del daño.Los
terpenoides (tales como ginkgólidos) mejorar el flujo sanguíneo mediante
la dilatación de los vasos sanguíneos y la reducción de la viscosidad de las
plaquetas.

NOMBRE CIENTÍFICO:Ginkgo biloba L. salisburia adiantifolia Smith

Familia:ginkgoaceas(ginkgoaceae)

Nombres alternativos:Árbol de Kew; Árbol cabello Maiden, Abricot Argenté

Japonais, Adiantifolia, ArbreauxÉcus, ArbreauxQuaranteÉcus, Arbre du Ciel,
ArbreFossile, BaiGuo Ye, Baiguo, Extrait de Feuille de Ginkgo, Extrait de
Ginkgo, FossilTree, Ginkgo biloba, Ginkgo Biloba Leaf, Ginkgo Extract,
Ginkgo Folium, Ginkgo LeafExtact, Ginkgo Seed, Graine de Ginkgo, Herba
Ginkgo Biloba, JapaneseSilverApricot, KewTree, MaidenhairTree, Noyer du
Japon, PeiGo Su Ye, Salisburia Adiantifolia, YenXing, Yinhsing.

¿Cómo funciona?

El ginkgo parece mejorar la circulación sanguínea, lo cual puede ayudar a

que el cerebro, los ojos, los oídos, y las piernas funcionen mejor. Puede
disminuir el avance de la enfermedad de Alzheimer al interferir con los
cambios en el cerebro que interfieren con el pensamiento.

Las semillas de ginkgo contienen sustancias que pueden matar las

bacterias y hongos que causan infecciones en el cuerpo. Las semillas
también contienen una toxina que puede causar efectos secundarios
como convulsiones y pérdida del conocimiento.

PROPIEDADES MEDICINALES

Con base en los estudios realizados en los laboratorios, los animales y las
personas, el ginkgo se utiliza para lo siguiente:

 La demencia y la enfermedad de Alzheimer

Ginkgo es ampliamente utilizado en Europa para el tratamiento de la

demencia. Al principio, los médicos pensaron que ayudó, ya que mejora el
flujo de sangre al cerebro. Ahora la investigación sugiere que puede
proteger a las células nerviosas que están dañadas en la enfermedad de
Alzheimer. Varios estudios muestran que el ginkgo tiene un efecto positivo
sobre la memoria y el pensamiento en las personas con enfermedad de
Alzheimer o demencia vascular.

Los estudios sugieren que el ginkgo puede ayudar a las personas con la
enfermedad de Alzheimer:

 Mejorar el pensamiento, el aprendizaje y la memoria (función

cognitiva)

 Les resulta más fácil realizar las actividades diarias

 Mejorar el comportamiento social

 Tienen menos sentimientos de depresión

Varios estudios han encontrado que el ginkgo puede funcionar tan bien
como algunos medicamentos para la enfermedad de Alzheimer receta
para retrasar los síntomas de la demencia. No ha sido probado en contra
de todos los medicamentos prescritos para tratar la enfermedad de
Alzheimer.

En 2008, un estudio bien diseñado, con más de 3.000 personas de edad

avanzada se encontró que el ginkgo no era mejor que el placebo en la
prevención de la demencia o la enfermedad de Alzheimer.

 Claudicación intermitente

Debido a que el ginkgo mejora el flujo sanguíneo, se ha estudiado en

personas con claudicación intermitente, o el dolor causado por la
disminución del flujo de sangre a las piernas. Las personas con
claudicación intermitente tienen dificultad para caminar sin sentir dolor
extremo. Un análisis de 8 estudios mostró que las personas que toman
ginkgo tendían a caminar unos 34 metros más que los que tomaron
placebo. De hecho, el ginkgo se ha demostrado que funciona tan bien
como un medicamento de prescripción en la mejora de distancia a pie sin
dolor. Sin embargo, los ejercicios regulares para caminar funcionan mejor
que el ginkgo en la mejora de distancia a pie.

 Inquietud

Un estudio preliminar encontró que una formulación especial de extracto

de ginkgo denominado EGB 761 podría ayudar a aliviar la ansiedad. Las
personas con trastorno de ansiedad generalizada y trastorno de
adaptación que tomaron este extracto específico tuvieron menos síntomas
de ansiedad que los que tomaron placebo.

 Glaucoma

Un pequeño estudio encontró que las personas con glaucoma que

tomaron 120 mg de ginkgo al día durante 8 semanas tuvieron mejoras en
su visión.

 La memoria y el pensamiento

Ginkgo es ampliamente promocionado como una "hierba

cerebro." Algunos estudios muestran que sí ayuda a mejorar la memoria en
personas con demencia. No es tan claro si el ginkgo ayuda a la memoria
en personas sanas que tienen, pérdida normal de memoria relacionada
con la edad. Algunos estudios han encontrado beneficios leves, mientras
que otros estudios no han encontrado ningún efecto. Algunos estudios han
encontrado que el ginkgo ayuda a mejorar la memoria y el pensamiento
en las personas jóvenes y de mediana edad que están sanos. Y los estudios
preliminares sugieren que puede ser útil en el tratamiento del trastorno de
hiperactividad por déficit de atención (ADHD). La dosis que funciona mejor
parece ser 240 mg por día. Ginkgo menudo se añade a las barras nutritivas,
refrescos y batidos de frutas para mejorar la memoria y mejorar el
rendimiento mental, aunque tales pequeñas cantidades probablemente
no ayudan.
  Degeneración macular

Los flavonoides se encuentran en el ginkgo puede ayudar a detener o

reducir algunos problemas con la retina, la parte posterior del ojo. La
degeneración macular, a menudo llamado degeneración macular
relacionada con la edad o AMD, es una enfermedad ocular que afecta a
la retina. La primera causa de ceguera en los Estados Unidos, AMD es una
enfermedad ocular degenerativa que empeora a medida que pasa el
tiempo. Algunos estudios sugieren que el ginkgo puede ayudar a preservar
la visión en pacientes con DMAE.

 El síndrome premenstrual (SPM)

Dos estudios con un horario de dosis algo complicado encontraron que el

ginkgo ayudó a reducir los síntomas del síndrome premenstrual. Las mujeres
en los estudios tomaron un extracto especial de Ginkgo que comienza el
día 16 de su ciclo menstrual y dejaron de tomar después de día 5 de su
próximo ciclo, y luego lo llevaron de nuevo el día 16.

 El fenómeno de Raynaud

Un estudio bien diseñado encontró que las personas con el fenómeno de

Raynaud que tomaron ginkgo durante un período de 10 semanas tuvieron
menos síntomas que los que tomaron placebo. Se necesitan más estudios.

EFECTOS ADVERSOS

El uso de hierbas es un acercamiento consagrado a fortalecer el cuerpo y

el tratamiento de la enfermedad. Sin embargo, las hierbas pueden
desencadenar efectos secundarios e interactuar con otras hierbas,
suplementos o medicamentos. Por estas razones, las hierbas deben
tomarse con cuidado, bajo la supervisión de un médico cualificado en el
campo de la medicina botánica.

Ginkgo por lo general tiene pocos efectos secundarios. En algunos casos,

las personas han reportado malestar estomacal, dolor de cabeza,
reacciones cutáneas y mareos.

Se han notificado casos de hemorragia interna en las personas que toman

ginkgo. No está claro si el sangrado se debió a ginkgo o alguna otra razón,
como una combinación de ginkgo y medicamentos
anticoagulantes. Pregúntele a su médico antes de tomar ginkgo si también
está tomando medicamentos anticoagulantes.

Deje de tomar ginkgo 1 a 2 semanas antes de la cirugía o procedimientos

dentales debido al riesgo de sangrado. Siempre informe a su médico o
dentista que usted toma ginkgo.

Las personas que tienen epilepsia no deben tomar ginkgo, ya que podría
causar convulsiones.

Las mujeres embarazadas y lactantes no deben tomar ginkgo.

Las personas que tienen diabetes deben consultar a su médico antes de

tomar ginkgo.

NO coma Ginkgo biloba frutos o semillas.

DOSIS

 Pediátrica

Ginkgo no se debe administrar a los niños.

 Adulto

Los problemas de memoria y la enfermedad de Alzheimer: Muchos estudios

han utilizado 120 a 240 mg al día en dosis divididas, estandarizado para
contener 24 a 32% glucósidos flavona (flavonoides o heterósidos) y de 6 a
12% lactonastriterpénicos (terpenoides).

 La claudicación intermitente

Los estudios han utilizado 120 a 240 mg por día.

Se puede tomar de 4 a 6 semanas para ver los efectos del ginkgo.

La siguiente dosis se ha estudiado en investigaciones científicas:

Por vía oral

 Para los síndromes de demencia: se usa una dosis de 120-240 mg de

extracto de hojas de ginkgo por día dividida en 2 o 3 dosis.

 Para mejorar la función cognitiva en la gente joven y sana: se usan

dosis de 120-600 mg por día.
  Para la enfermedad de Raynaud: se usa una dosis de 360 mg por día
extracto de hojas de ginkgo dividida en 3 dosis.

 Para aliviar el dolor al caminar en las personas con mala circulación

de la sangre (claudicación, enfermedad vascular periférica): se usa
una dosis diaria de 120-240 mg de extracto de hojas de ginkgo,
dividida en 2 o 3 dosis; sin embargo, la dosis más alta puede ser más
eficaz.

 Para el vértigo: se usan dosis de 120-160 mg diarias de extracto de

hojas de ginkgo, dividida en 2 o 3 dosis.

 Para el síndrome premenstrual (SPM): se usa 80 mg dos veces al día,

empezando el día 16 del ciclo menstrual y continuando hasta el
quinto día del ciclo siguiente.

 Para el tratamiento del glaucoma de tensión normal: se usa 40 mg de

extracto de hojas de ginkgo tres veces al día por hasta 4 semanas.

Para todos los usos, empiece con una dosis no mayor de 120 mg al día
para evitar problemas gastrointestinales (GI). Aumente a las dosis más altas
indicadas a medida que sea necesario. La dosis puede variar
dependiendo de la formulación específica que se usa. La mayoría de los
investigadores usaron un extracto específico de hojas de ginkgo
estandarizado. Algunas personas toman 0.5 ml de una tintura estándar de
1:5 de hojas de ginkgo sin tratar tres veces al día.

Debe evitarse el uso de las partes de la planta del ginkgo sin tratar. Estas
pueden tener niveles peligrosos de las sustancias químicas que se
encuentran en las semillas y otras partes de la planta. Estas sustancias
químicas pueden producir reacciones alérgicas severas.

Precauciones

 El uso de hierbas es un acercamiento consagrado a fortalecer el

cuerpo y el tratamiento de la enfermedad. Sin embargo, las hierbas
pueden desencadenar efectos secundarios e interactuar con otras
hierbas, suplementos o medicamentos. Por estas razones, las hierbas
deben tomarse con cuidado, bajo la supervisión de un médico
cualificado en el campo de la medicina botánica.
  Ginkgo por lo general tiene pocos efectos secundarios. En algunos
casos, las personas han reportado malestar estomacal, dolor de
cabeza, reacciones cutáneas y mareos.
 Se han notificado casos de hemorragia interna en las personas que
toman ginkgo. No está claro si el sangrado se debió a ginkgo o
alguna otra razón, como una combinación de ginkgo y
medicamentos anticoagulantes. Pregúntele a su médico antes de
tomar ginkgo si también está tomando medicamentos
anticoagulantes.
 Deje de tomar ginkgo 1 a 2 semanas antes de la cirugía o
procedimientos dentales debido al riesgo de sangrado. Siempre
informe a su médico o dentista que usted toma ginkgo.
 Las personas que tienen epilepsia no deben tomar ginkgo, ya que
podría causar convulsiones.
 Las mujeres embarazadas y lactantes no deben tomar ginkgo.
 Las personas que tienen diabetes deben consultar a su médico antes
de tomar ginkgo.
 NO coma Ginkgo biloba frutos o semillas.

Posibles Interacciones

El ginkgo puede interactuar con los medicamentos recetados y sin

receta. Si usted está tomando cualquiera de los siguientes medicamentos,
no debe utilizar el ginkgo sin consultar a su médico primero.

 Los medicamentos descompuestos por el hígado: El ginkgo puede

interactuar con medicamentos que son procesados por el
hígado. Debido a que muchos medicamentos son descompuestos
por el hígado, si usted toma cualquier prescripción medicamentos
que pregunte a su médico antes de tomar ginkgo.
 Medicamentos para las convulsiones (anticonvulsivos): Altas dosis de
ginkgo podría interferir con la efectividad de los medicamentos
anticonvulsivos. Estos medicamentos incluyen la carbamazepina
(Tegretol) y ácido valproico (Depakote).
 Antidepresivos: El tomar ginkgo junto con un tipo de llamados
inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina antidepresivos
(ISRS) puede aumentar el riesgo del síndrome de serotonina, una
afección potencialmente mortal. Además, el ginkgo puede
fortalecer tanto los efectos positivos y negativos de los antidepresivos
 conocidos como inhibidores de la MAO, como la fenelzina
(Nardil). ISRS incluyen:
- Citalopram (Celexa)
- El escitalopram (Lexapro)
- La fluoxetina (Prozac)
- La fluvoxamina (Luvox)
- La paroxetina (Paxil)
- La sertralina (Zoloft)
 Los medicamentos para la presión arterial alta: El ginkgo puede
disminuir la presión arterial, por lo que tomar con medicamentos
para la presión arterial puede causar presión arterial baje
demasiado. Ha habido un informe de una interacción entre el
ginkgo y la nifedipina (Procardia), un antagonista del calcio usado
para problemas de presión arterial y del ritmo cardíaco.
 Medicamentos anticoagulantes: El ginkgo puede aumentar el riesgo
de sangrado, especialmente si usted toma anticoagulantes, como la
warfarina (Coumadin), clopidogrel (Plavix), y la aspirina.
 Alprazolam (Xanax): El ginkgo puede tomar Xanax menos eficaz, e
interferir con la eficacia de otros medicamentos que se toman para
tratar la ansiedad.
 El ibuprofeno (Advil, Motrin): Al igual que el ginkgo, el medicamento
anti-inflamatorio (NSAID) ibuprofeno no esteroideo también aumenta
el riesgo de sangrado. Sangrado en el cerebro se ha informado
cuando se utiliza un producto de ginkgo y el ibuprofeno.
 Los medicamentos para reducir el azúcar en la sangre: El ginkgo
puede aumentar o disminuir los niveles de insulina y los niveles de
azúcar en la sangre. Si usted tiene diabetes, usted no debería usar
ginkgo sin antes consultar con su médico.
 Cylosporine: Ginkgo biloba puede ayudar a proteger las células del
cuerpo durante el tratamiento con el medicamento ciclosporina,
que suprime el sistema inmunitario.
 Los diuréticos tiazídicos (píldoras de agua): Existe un reporte de una
persona que tomó un diurético tiazida y ginkgo desarrollar presión
arterial alta. Si toma diuréticos tiazídicos, pregúntele a su médico
antes de tomar ginkgo.
 Trazodona: Existe un reporte de una persona mayor con la
enfermedad de Alzheimer de entrar en un estado de coma después
 de tomar ginkgo y trazodona (Desyrel), un medicamento
antidepresivo.

FORMA DE PREPARACIÓN DE PLANTA PARA USO MEDICINAL

 Extracto líquido de ginkgo biloba: Los extractos estandarizados que

contienen 24 a 32% de flavonoides (también conocidos como
glicósidos de flavona o heterósidos) y de 6 a 12% terpenoides
(lactonastriterpénicos)

 Cápsulas o comprimidos

 Modo de infusión, únicamente deberás adquirir un puñado de hojas

secas, ponerlas a hervir con agua, colar la mezcla, dejar reposar
durante 5 o 10 minutos y ya estará lista para tomar.

Formas disponibles

 Cápsulas

 Tabletas

 Extractos líquidos (tinturas, extractos fluidos, y glycerites)

 Hoja secada para los tés

OTROS USOS

El fruto está cubierto de una pulpa pedajosa y maloliente. En su interior

aparece una protección muy dura en cuyo interior hay una especie de
almendra o nuez. Esta nuez es la única parte comestible del fruto, después
que le hayamos quitado con agua caliente una especie de pellejo que la
rodea. Estas nueces se utilizaron como alimento en china y en Japón por su
poder alimenticio ya que son muy ricas en hidratos de carbono. Se sirven
tostadas.

El resto del fruto es irritante.

CHOCOLATE (CACAO)
NOMBRE CIENTIFICO: Theobroma cacao L

PROPIEDADES MEDICINALES:

En la medicina popular
al cacao se le atribuyen
propiedades para combatir
las infecciones intestinales,
diarreas y para disminuir las
secreciones. Se usa también
para regular la tiroides y
como un estimulante suave.

La cáscara de
la semilla de Cacao es
usada para afecciones
hepáticas, de la vejiga y los riñones y en la diabetes. También se usa como
tónico general y como astringente en las diarreas por su alto contenido de
taninos. El cocimiento de semillas y hojasde Cacao se usa para tratar
asma, debilidad, diarrea, fracturas, inapetencia, malaria, parasitismo,
pulmonía, tos, cólico y envenenamiento. La manteca de cacao se usa
para tratar heridas, afecciones dérmicas, quemaduras, labio rajado, fatiga.

Las hojas tiernas se usan para desinfectar heridas.

EL CHOCOLATE: UN ALIMENTO

El chocolate como un alimento, ya que es así como se consume, es

nutricionalmente completo, ya que contiene aproximadamente un 30% de
materia grasa, un 6% de proteínas, un 61% de carbohidratos, y un 3% de
humedad y de minerales (fósforo, calcio, hierro), además de aportar
vitaminas A y del complejo B. La materia grasa del chocolate es la
manteca de cacao, la que contiene un 35% de ácido oleico, un 35% de
ácido esteárico, y un 25% de ácido palmítico. El 5% restante está formado
por diversos ácidos grasos de cadena corta cuya composición es típica de
las diferentes almendras de cacao. La estructuración de los triacilglicéridos
que componen la materia grasa del chocolate, se caracteriza por tener un
punto de fusión en el rango 27-32°C, y es esta la característica
organoléptica más interesante del chocolate, ya que una barra de este
producto se funde con relativa rapidez en el paladar humano formando,
sin originar grumos, una masa cremosa de textura y sabor muy agradable.
Los «chocolates», de bajo costo, confeccionados con manteca de cacao
«sintética», o manteca industrial, no tienen esta característica, ya que la
mayoría no funden a la temperatura corporal, de ahí el sabor
desagradable y grasoso que producen en el paladar.

Se ha discutido mucho sobre los efectos en el perfil lipídico de los ácidos

grasos más comunes en la manteca de cacao. De hecho, se sabe que el
ácido oleico tiene efectos hipocolesterolémicos, que el ácido esteárico
tiene un efecto neutro, y que el ácido palmítico aumenta los niveles de
colesterol plasmático. ¿Qué ocurre entonces con el consumo de
chocolate cuya grasa contiene mayoritariamente estos tres ácidos grasos?
Numerosos estudios han demostrado que el consumo de chocolate tiene
un efecto neutro en los niveles de colesterol plasmático, lo cual derivaría
de un efecto de compensación de la acción de los tres ácidos grasos. El
chocolate es, ciertamente, un alimento altamente energético, por lo cual
constituye un excelente suplemento nutricional para atletas, o para
personas con altos requerimientos de actividad física que necesitan
reservas energéticas adicionales (alpinistas, maratonistas, soldados en
campaña, entre otras), 100 g de chocolate aportan 500 calorías, más que
el pan (250 Cal), que la carne (170 Cal), o que la leche entera (70 Cal).

EFECTOS ANTIOXIDANTES DEL CHOCOLATE

El consumo de cacao, inicialmente, y de chocolate, posteriormente,

siempre se asoció con beneficios para la salud, tales como el aportar
mayor fortaleza, vigor sexual, resistencia al trabajo duro y a las bajas
temperaturas, y muchos otros beneficios aunque, inicialmente, sin un
fundamento científico probado. Sin embargo, el conocimiento actual de
los beneficios de salud aportados por muchas sustancias de origen natural,
y los adelantos técnicos que permiten la detección, la cuantificación y el
análisis de las propiedades químicas y biológicas de estas sustancias, ha
posicionado a muchos alimentos y productos naturales en el rango de
«beneficiosos para la salud». El chocolate es justamente uno de ellos, y el
beneficio de su consumo se asocia directamente con el poder
antioxidante de sus componentes.
La función de los antioxidantes de origen natural se asocia, desde hace
más de treinta años, con su acción protectora en la prevención y el
desarrollo de diversas patologías identificadas colectivamente como
«patologías por estrés oxidativo». Estas patologías se relacionan con el
efecto deletéreo del oxígeno, el que al transformarse en radicales libres en
nuestro propio organismo, inicia procesos de oxidación no controlados que
dañan funciones celulares, conduciendo potencialmente al desarrollo de
una o de varias enfermedades. De esta manera, las enfermedades
cardiovasculares y cerebro vasculares tienen importantes componentes
derivados del estrés oxidativo. Algunos tipos de cáncer, (hepático,
gástrico, de colon, próstata) también presentan componentes de estrés
oxidativo en su etiopatogenia. Más recientemente, enfermedades del
sistema nervioso como el Alzheimer y el Parkinson, se han identificado
como originadas por el desencadenamiento de un estrés oxidativo no
controlado a nivel de células neuronales y gliales. Patologías de amplia
prevalencia como lo son la diabetes tipo 2 y las cataratas, también se
asocian al estrés oxidativo. De esta forma, el consumo de antioxidantes de
origen natural constituye, actualmente, una recomendación a toda edad,
y particularmente en la edad adulta y en la senescencia.

Una gran diversidad de alimentos de origen vegetal, tanto en su estado

natural como procesados, constituye una fuente variable, pero importante,
de antioxidantes naturales. Las frutas y las verduras son la principal fuente
dietaria de antioxidantes. Sin embargo, hay dos factores que influyen en
forma muy importante en el bajo consumo de antioxidantes por parte de
la gran mayoría de la población. Uno, es el bajo consumo general de frutas
y verduras, y el otro, el deterioro que sufren los antioxidantes naturales
cuando son consumidos a partir de alimentos procesados (calentamiento,
hervor, fritura, procedimientos para conservación, entre otros). Por lo cual,
existe una recomendación de consumo adicional de antioxidantes
naturales, los que idealmente deberían ser aportados por alimentos de
consumo habitual.

Entre los antioxidantes de origen natural que consumimos en nuestra dieta,

los flavonoides ocupan un lugar muy importante. Junto con antioxidantes
naturales tales como los tocoferoles, los tocotrienoles, y los carotenoides,
los flavonoides son polifenoles de amplia distribución en el reino vegetal,
aunque son pocos los alimentos que contienen cantidades apreciables de
estos compuestos. El cacao es justamente uno de los alimentos que se
caracteriza por contener una alta proporción de flavonoides. El término
flavonoides es un nombre genérico para identificar colectivamente a una
gran variedad de compuestos de estructura similar. La figura 1 muestra
esquemáticamente las principales clases de flavonoides, y en la cual se
puede apreciar la gran variedad de estos.

Los flavonoides que se encuentran en alta concentración en el cacao, y

por consiguiente en el chocolate, son los llamados flavanoles. Los
flavanoles del cacao se presentan en dos formas estructurales, como
entidades únicas o monómeros, o como estructuras oligoméricas
(polímeros). Dentro de los flavanoles monómeros más importantes que se
encuentran en el cacao y en sus subproductos, están la (-)-epicatequina y
la (+)-catequina, y entre los productos poliméricos, las procianidinas. Estas
últimas moléculas se presentan con diferente grado de polimerización en
el cacao y sus subproductos. Se les encuentra como dímeros (2 unidades),
trímeros (3 unidades), tetrámeros (4 unidades), hasta decámeros (10
unidades). La figura 2 muestra la estructura química de los flavanoles
monoméricos (-)-epicatequina y (+)-catequina. Como se puede observar,
son estructuras prácticamente iguales, aunque la posición en el plano
espacial del grupo -OH en el segundo anillo es diferente (marcado con *).
En la (-)-epicatequina se encuentra hacia atrás y en la (+)-catequina,
hacia adelante del plano que forma la molécula. La figura 3 muestra la
estructura molecular de una procianidina de forma dimérica.
Como ya se comentó, diferentes alimentos contienen flavanoles, como es
el caso de la manzana, el té negro (forma fermentada del té verde), el
vino tinto, entre otros. Pero sin lugar a dudas, el cacao, y uno de los
productos derivados del cacao, el chocolate negro, son los alimentos que
contienen, lejos, la mayor cantidad de flavanoles.

En la figura 4 se puede observar el contenido total de flavanoles +

procianidinas de algunos alimentos, y donde se puede apreciar el alto
contenido de estos compuestos en el chocolate negro, cuando se
expresan por 100g de producto. La figura 5 muestra el efecto antioxidante
de los flavanoles y procianidinas conte nidos en diferentes alimentos según
el ensayo ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), procedimiento
que mide en forma estandarizada la acción antioxidante in vitro de
diferentes sustancias. Nuevamente se observa el poderoso efecto
antioxidante aportado por los flavanoles y las procianidinas del chocolate.
LOS EFECTOS DEL CHOCOLATE EN LA SALUD CARDIOVASCULAR

Numerosos trabajos de investigación focalizan el efecto de los flavanoles,

tanto monoméricos como oligoméricos, en la protección de la oxidación
de las lipoproteínas de baja densidad, LDL. La oxidación de esta
lipoproteína, la principal transportadora de colesterol en el sistema vascular
y también identificada como LDL-colesterol, es uno de los componentes
del proceso que produce daño e inflamación crónica en los vasos
sanguíneos, conduciendo a la formación de placas (ateromas) que
obstruyen los grandes vasos, y que en su conjunto constituyen la
ateromatosis, o patológicamente mejor conocida como arterioesclerosis.
Como consecuencia de la oxidación de las LDL, y del daño inducido por la
oxidación de esta lipoproteína en el endotelio vascular, este se hace más
permeable, atrayendo así a monocitos y a otras células vinculadas con la
respuesta inflamatoria e inmune. Se estimula, de esta manera, la adhesión
de las plaquetas y de los leucocitos, favoreciendo la formación de una
obstrucción que puede conducir a un accidente vascular agudo, como
una trombosis, o un infarto. Todos estos procesos van acompañados de
episodios de vasoconstricción, por inhibición en la formación del óxido
nítrico (NO), un radical libre que es el principal agente vasodilatador, lo
que agrava aún más el efecto de la lesión.

Los oligómeros de las procianidinas del cacao han demostrado, en

diferentes modelos experimentales, su capacidad para inhibir la oxidación
de las LDL (30, 34) y para incrementar la producción del NO en el tejido
endotelial, efecto que se traduce en una acción vasodilatadora, y de
relajación vascular, disminuyendo, además, la insulino resistencia, uno de
los marcadores importantes del síndrome metabólico, identificado
actualmente como la «patología del siglo XXI». También, se ha demostrado
que las procianidinas del cacao inhiben, tanto la activación como la
agregación de las plaquetas en los vasos sanguíneos, efecto fisiológico
que se complementa con la acción inhibidora de la oxidación de las LDL.

Otro efecto descrito para los flavanoles del cacao es su acción sobre la
síntesis de los eicosanoides, moléculas derivadas del ácido araquidónico y
que están directamente involucradas con los procesos inflamatorios y en la
regulación de la homeostasis vascular. Dentro de los eicosanoides, cuya
formación es afectada por los procianidinas del cacao, están las
prostaciclinas y los leucotrienos. Las prostaciclinas inhiben la agregación de
las plaquetas, por lo cual ejercen efectos inhibitorios en la coagulación
sanguínea. En cambio, los leucotrienos son poderosos agentes
vasoconstrictores y estimulantes de la inflamación. Se ha demostrado que
las procianidinas del cacao estimulan la formación de las prostaciclinas e
inhiben la formación de los leucotrienos, lo cual se traduce en un efecto
que produce una mayor fluidez de la sangre por los diferentes vasos,
evitando la formación de trombos, y el riesgo de un accidente vascular
(42). Otro efecto descrito para las procianidinas del cacao, se refiere al
efecto inhibidor de estos antioxidantes sobre la actividad de la enzima 15-
lipooxigenasa-1 (15-LOX-1) (43). Esta enzima está involucrada en la
transformación del ácido araquidónico en los leucotrienos, pero no en la
formación de las prostaciclinas, lo cual podría explicar el efecto favorable
de las procianidinas en la relación prostaciclinas/leucotrienos. Además, la
enzima 15-LOX-1 está directamente involucrada en la oxidación de las LDL,
por lo cual su inhibición ejercería un efecto favorable en la protección de
la oxidación de las LDL a nivel vascular.
Los efectos positivos derivados de los flavanoles contenidos en el cacao y
el chocolate, se han obtenido a partir de estudios realizados
mayoritariamente en modelos in vitro. La pregunta, que obviamente surge,
es ¿qué ocurre in vivo?, esto es en el individuo que consume un producto
que contiene cacao, como es el chocolate. La primera interrogante que
se origina es si los flavanoles contenidos en el chocolate se absorben a
nivel intestinal. Los estudios han demostrado que una proporción
significativa de la epicatequina y catequina contenidas en el chocolate se
absorbe, alcanzando concentraciones plasmáticas máximas a las tres
horas post-ingesta. Estos flavanoles no se acumulan en el organismo ya que
son eliminados en forma de conjugados a través de la orina. Individuos que
han recibido 35 a 105 g de chocolate negro (una porción típica de
chocolate es de 40 a 60 g) muestran un significativo aumento de la
epicatequina a nivel plasmático, lo que se correlaciona con un
significativo aumento de la capacidad antioxidante del plasma, un
parámetro analítico muy utilizado para evaluar la efectividad fisiológica de
antioxidantes dietarios. LDL obtenidas de individuos que han consumido
chocolate muestran una mayor resistencia a la oxidación, lo cual prueba el
efecto a nivel fisiológico de los flavanoles del cacao. El consumo de
chocolate negro afecta muy positivamente el metabolismo de las
lipoproteínas de alta densidad (HDL), identificadas habitualmente como el
«colesterol bueno», incrementado su concentración. Las HDL están
involucradas en el transporte reverso del colesterol y un incremento en sus
niveles es actualmente considerado como un efecto protector en el riesgo
cardiovascular.

Las procianidinas no se absorben como oligómeros, aunque sí incrementan

el contenido de monómeros en el plasma, por lo cual se estima que el
proceso de hidrólisis a nivel gástrico e intestinal de estos polifenoles
produce la conversión de los oligómeros en monómeros o dímeros, ya que
estos últimos sí se absorben a nivel intestinal. Se ha propuesto que los
oligómeros que no son absorbidos, por no ser debidamente hidrolizados,
podrían ser metabolizados por la flora bacteriana intestinal, generando
diferentes polímeros de menor tamaño, los que potencialmente podrían
ejercer una acción protectora del epitelio intestinal. Cabe recordar que el
cáncer de colon se asocia con efectos derivados del estrés oxidativo, por
lo cual la presencia de actividad antioxidante, por ejemplo derivada de los
oligómeros de los flavanoles del chocolate podría, potencialmente, ejercer
un efecto protector frente al desarrollo de esta patología (50). Sin
embargo, esto último solo es especulativo ya que requiere demostración
clínica y epidemiológica.

Un estudio realizado hace algunos años, comparó el efecto de la cafeína,

para la cual se han descrito efectos inhibidores de la agregación
plaquetaria, con el efecto de los flavanoles del cacao. La conclusión es
que el efecto de los flavanoles en la inhibición de la activación plaquetaria
es significativamente mejor que el producido por la cafeína. Estos
resultados, han motivado a los investigadores a comparar el efecto de los
flavanoles del cacao y del chocolate, con el efecto beneficiosos de la
aspirina en la coagulación sanguínea, aunque actuando a través de
diferentes mecanismos, por lo cual se trataría de efectos no similares, pero
sí complementarios. El concepto actual es que los flavanoles contenidos en
el cacao y en el chocolate contribuyen a la protección de la salud
cardiovascular al inhibir la oxidación de las LDL, la agregación de las
plaquetas, y los procesos inflamatorios derivados de la formación de los
leucotrienos. Estos efectos de traducen en que el consumo moderado de
chocolate, particularmente de chocolate negro que es el que contiene la
mayor cantidad de flavanoles, es beneficioso para disminuir la presión
arterial, y el riesgo de trombosis y de ateromatosis en el humano, según
conclusiones recientes del Zutphen Elderly Study, estudio recientemente
finalizado realizado en la ciudad de Zutphen, Holanda para evaluar el
riesgo de enfermedad cardiovascular.

EFECTOS ADVERSOS

Chocolate y migraña

La migraña es una cefalea vascular

recurrente, caracterizada por un
comienzo unilateral y dolor intenso,
acompañado de fotofobia durante la
fase aguda, que puede durar horas o
días. Afecta más a las mujeres que a
los hombres. Algunos alimentos se citan
como agentes detonantes de la
migraña. Aunque tradicionalmente el chocolate ha sido identificado como
un alimento que puede provocar la aparición de la migraña, los estudios
científicos no muestran una evidencia clara de esta relación. Existen dos
teorías que relacionan el consumo de algunos alimentos con la aparición
de migrañas. La primera es la teoría vascular: según esta teoría las aminas
“vasoactivas” de los alimentos provocarían una vasodilatación que se
asociaría al dolor provocado por la migraña. De acuerdo con la teoría
vascular existirían episodios de vasoconstricción (disminución del flujo
sanguíneo en el cerebro) a menudo asociada al “aura”, sensación de luz o
calor que precede a la migraña, seguidos de una reacción de
vasodilatación que se asocia con el dolor. Las aminas “vasoactivas” de
algunos alimentos se asociarían a estos episodios de vasodilatación. La
otra hipótesis, más controvertida, es que los pacientes serían alérgicos a
algunos alimentos y la migraña, sería la reacción a esta alergia. Existen
diferentes aminas que han han sido asociadas al desarrollo del dolor de
cabeza, entre ellas debemos destacar la tiramina, histamina y la β-
feniletilamina (BFEA). Parece ser que los episodios de migraña estarían
relacionados con una parcial metabolización de la BFEA, lo que supondría
que permanecería más tiempo en el organismo provocando alteraciones
en el sistema vascular. Chocolates, cacahuetes, quesos madurados
(Camembert, Parmesano y Cheddar), derivados cárnicos y vino tinto,
contienen proporciones variables de estas aminas. El chocolate contiene
BFEA y tiramina. Existen diversos estudios que han intentado relacionar las
aminas biógenas exógenas con la migraña. Sin embargo, como hemos
dicho antes no son concluyentes respecto a su desarrollo, consecuente a
la ingestión alimentaria de estas aminas. Asímismo podemos citar el estudio
de Marcus et al. (1997), en el que se estudió específicamente la ingesta de
chocolate y su relación con la migraña. En este estudio se evidencia que
no existe relación entre la ingesta de chocolate y la migraña e incluso esta
evidencia se demostró en sujetos convencidos de que el chocolate era el
detonante de la aparición de su migraña. Una evaluación separada se
realizó con mujeres que se identificaron como sensibles al chocolate como
detonante de su migraña. Incluso en este grupo no se evidenció la relación
entre ingesta de chocolate y aparición de migraña. De los estudios
evaluados, podríamos concluir que sólo en menos de un 5% de los casos
puede ser el chocolate el responsable. Entonces ¿porqué muchos
pacientes asocian el consumo de chocolate con la migraña? Quizá la
explicación reside que el deseo y consumo de dulces y/o chocolate, por sí
mismos serían un síntoma prodromal de la migraña. Dicho en otras
palabras, el deseo y consumo de dulces y/o chocolate sería un síntoma de
aparición, más que la causa directa. Otras causas se han citado como
factores desencadenantes de episodios de migraña, entre ellas debemos
citar una nutrición inadecuada, situaciones de stress, cambios de horarios u
horarios inadecuados, que comportan alteración en los biorritmos
orgánicos, por lo que deberíamos descartar al chocolate como un
inductor significativo en episodios de migraña.

Chocolate y acné

El acné se define como una

erupción cutánea inflamatoria que
se produce en la proximidad de las
glándulas sebáceas de la cara,
cuello, hombros. Su etiología es
desconocida pero en ella participa
la descomposición del sebo por
acción de las bacterias dando
lugar a la formación de ácidos grasos, que irritan el tejido subcutáneo. Las
glandulas sebáceas se activan a nivel hormonal por los andrógenos y
parece ser que el incremento de estas hormonas durante la pubertad,
sería uno de los factores desencadenantes del mismo.

Se ha relacionado el acné con el consumo de diferentes tipos de alimentos

desde grasas (nueces, almendras, cacahuetes, fritos), hidratos de carbono
(dulces, bebidas a base de cola, chocolate) e incluso alimentos iodados
(pescado, sal iodada, etc), algunas especias. De todos ellos sólo de dos
factores alimentarios se ha descrito su relación con el acné: el zinc y la
retinol-binding-proteína, compuesto relacionado con la vitamina A. Así
déficits alimentarios en zinc agravarían el acné. En cuanto al chocolate
nos remitiríamos a la publicación del American Dietetic Association, que en
su publicación: Complete Food and Nutrition Guide describe que la
relación del chocolate con el acné es un mito y dice textualmente: “…
esta concepción errónea ha atraido la atención durante años. Sin
embargo, los cambios hormonales durante la adolescencia son la causa
más habitual del acné, no el chocolate” (Duyff, 1996)
Chocolate y caries dental

El chococolate se ha asociado
tradicionalmente, junto con los
caramelos en el desarrollo de la
caries dental. Este asociación se
remonta al siglo XIX cuando se
sustituye la miel por el azucar
(sacarosa) como producto
edulcorante. Desde ese momento el chocolate ha sido considerado como
uno de los principales agentes etiológicos en el desarrollo de la caries
dental. Sin embargo y como veremos a continuación los trabajos
científicos en este campo no son concluyentes. Cuando decimos que un
alimento es cariogénico, entendemos por tal a los alimentos que provocan
el desarrollo de la caries. Para entender este proceso debemos de tener en
cuenta que la caries dental es un proceso multifactorial en el que están
involucrados diferentes factores: a) microorganismos responsables de la
formación de la placa bacteriana, b) los alimentos, bien sea como
sustratos de fermentación de estos microorganismos, como p.e. la
sacarosa, bien como aportadores de elementos minerales, que induzcan a
una mayor resistencia a la caries dental, como p.e. el fluor, c) el tiempo,
entendiendo este factor, como la duración del contacto del alimento
cariogénico con el diente y como proceso de remineralización del mismo
y, d) finalmente el diente y su entorno bucal. Los elementos citados
anteriormente configuran unas complejas relaciones en el desarrollo de la
caries. Así, tan importante es un determinado aporte de sacarosa, como el
tiempo, que ésta esté en contacto con el diente. Por ello, propiedades
reológicas de los alimentos son fundamentales aquí para poder establecer
la capacidad cariogénica de un producto. Propiedades como la
adhesividad, es decir la capacidad de retención del alimento en el diente,
puede incrementar el riesgo de aparición de la caries dental. De los
métodos utilizados en el estudio de la caries dental destacan los métodos
epidemiológicos. Estos estudios relacionan la prevalencia de la caries
dental con el tipo de alimentos o habitos alimentarios de una población.
En el estudio Michigan ( Burt y Ismail, 1986), sus autores concluyen que en
los países desarrollados el consumo de azucares y productos relacionados
tiene poca incidencia en el desarrollo de la caries dental, debido a la
fluoración de las aguas de bebida. En el desarrollo de la caries dental
influyen una serie de parámetros como es el pH de la placa bacteriana, así
pH ácidos contribuyen a un mayor desarrollo de la misma. Por ello
frecuentemente se utiliza la capacidad de producir ácido en la placa
dental o entre los dientes, como medida de la capacidad acidogénica,
de un alimento.

Chocolate y adicción

Durante la últtima década se ha venido

prestando atención a lo que podríamos
denominar “deseo” o “ansia” de comer
determinados alimentos. En este sentido se
ha centrado la atención sobre el
denominado deseo de H de C. Aunque no
existe una definición clara de lo que significa
alimentariamente este concepto, Roizin et al.
(1991) proponen considerarlo como “un
caso especial de desear, particularmente
intenso, que motiva un comportamiento dirigido hacia la obtención del
alimento deseado”. Otros investigadores califican esta “ansia” como “ un
fuerte deseo de comer un determinado alimento” (Weingarten y Elston,
1991). El deseo de tomar alimentos ricos en H de C se relacionan con
estados de pesimismo o presencia de síntomas depresivos, aunque
también se ha relacionado con el síndrome premenstrual. El deseo de
alimentos ricos en H de C se asocia con la síntesis de serotonina. La
serotonina es un importante neurotransmisor que se asocia con la
regulación del estado de ánimo, p.e. con la depresión (Wurtman, 1981 y
1985). La idea que resume este concepto es la siguiente, es sabido que el
triptofano, aminoácido esencial, es el precursor de la serotonina. Tanto el
triptofano como otros aminoácidos utilizan el mismo mecanismo para
traspasar la barrera cerebral, así el triptofano compite con otros
aminoácidos neutros (tirosina, fenilalanina, leucina, isoleucina y valina) por
este mecanismo de transporte. Por ello será decisiva la relación
Triptófano/aa neutros. Cuanto mayor sea esta relación más fácil sería que
una mayor cantidad de triptófano pase la barrera cerebral y de este modo
se incrementase la síntesis de serotonina. Los alimentos ricos en H de C,
liberarían insulina y ésta a su vez facilitaría que los aa neutros, excepto el
Trp, fueran captados por los tejidos periféricos, por lo que la relación Trp/aa
neutros sería la adecuada para la síntesis de serotonina, mientras que los
alimentos proteicos la relación Trp/aa neutros, sería desfavorable, puesto
que existen muchos de estos aminoácidos en los productos cárnicos. Sin
embargo, esta hipótesis ha sido cuestionada por muchos investigadores.
Respecto al chocolate, se ha relacionado el “deseo” de comer chocolate
con la síntesis de serotonina, sin embargo en estos últimos años se ha
puesto mayor énfasis en relacionar este deseo con alimentos que
presentan una proporción mayoritaria de calorías en forma de grasa y no
en forma de H de C (Drewnowski, 1990). También se ha relacionado el
deseo de comer chocolate con la síntesis de endorfinas (llamados
opiáceos endógenos), moléculas peptídicas que el cerebro libera y que
actúan en los mismos puntos que la morfina. Parece ser que las endorfinas
mediarían la respuesta a alimentos ricos en grasa y en H de C. La
palatabilidad de los alimentos sería un punto importante en la síntesis de la
endorfinas. Así, el incremento de la β-endorfina sería un reflejo de una
experiencia sensorial/organoléptica placentera, esto último sugiere que
podrían existir condicionantes psicológicos, en los niveles de secreción de
endorfinas (Benton, 1999).

• El chocolate es el alimento que más ha sido citado como “deseado”,

particularmente por mujeres, durante el síndrome premenstrual.

• El deseo de consumir chocolate podría explicarse por efectos

psicológicos, debidos a sus agradables caracterísiticas sensoriales y a
efectos fisiológicos, que podrían incluir la síntesis de serotonina y la
liberación de endorfinas. Así los fármacos que bloquearían las endorfinas,
provocan una disminución en la ingesta de los alimentos más palatables
como es el chocolate. Sin embargo, parece que el atractivo del chocolate
reside en su cualidades organolépticas, que provocarían una experiencia
hedónica, que haría que se repitiese este consumo. Las equilibradas
proporciones de H de C y grasa en el chocolate harían que esta
combinación se ajustase a la combinación ideal de dulzor y contenido
graso, que se prefiere en los alimentos y, además, cuando se consume un
alimento que “sabe bien” los mecanismos de liberación de las endorfinas
se verían estimulados.
FORMA DE PREPARACION DE LA PLANTA PARA USO MEDICINAL

Las semillas del cacao producen el delicioso chocolate, se usa en bebida

ya sea fría o caliente. Se aplica la manteca de cacao en la parte
afectada. Entre más natural mucho mejor.
OTROS USOS

El cacao no solo forma parte de la medicina sino también de la industria

estética. Hay centros de belleza que proporcionan baños en chocolate,
como un remedio a las imperfecciones que aparecen en la piel. Los labios
partidos también son beneficiados, ya que el lápiz labial a base de
manteca de cacao no permite que se hagan fisuras en los mismos.
Igualmente, se destacan méritos cosmetológicos del grano. Los salones de
estéticas están desarrollando y aplicando unas mascarillas a base de
manteca del cacao. Igualmente se producen productos de belleza a base
de cacao como jabones y cremas, así como licores, brandy y ginebra,
vinos y de la cáscara un artículo que se mezcla con el alimento para el
ganado.
 CONCLUSIÓN

Aprendimos acerca de las plantas medicinales que son una alternativa de

medicina y uno de sus beneficios que no tienen muchos efectos adversos
que puedan agravar al paciente. Se conoció que cada planta tiene su
propiedad medicinal, la forma de su uso y las dosis aconsejables para
cada una de estas.
 BIBLIOGRAFÍA

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 http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-
75182007000300001
 articulos.infojardin.com/arboles/arboles_directorio.htm
 ACTIVIDAD BIOCIDA DE HOJAS DE Cornutia grandifolia Shauer in
DC(JOROBTE Maestría en Producción y Uso de Plantas Medicinales
MUPLAM