UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA

FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL

FACULTAD D E
INGENIERIA
CIVIL

ALUMNA:
LILIAN HINOSTROZA BRAVO
CURSO:
ESTUDIOS Y PROYECTOS DE
INGENIERIA
DOCENTE:
ING. RODOLFO CARDENAS
CORDOVA
CICLO Y SECCION:
X-“A”
Estudios y Proyectos de Ingenieria 1 X-A
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ESTUDIO DE MERCADO
1. INTRODUCCION A LA ECONOMIA DE MERCADO

Para gestionar un empresa conexito, es de suma importancia saber quiénes son sus
clientes, lo que necesitan y como llegar a ellos. Con un estudio del mercado se podrá
obtener datos precisos y específicos sobre sus clientes y competidores, un aspecto
esencial para empezar o ampliar un negocio. Las demandas de los clientes afectan
y dirigen todos los aspectos de las actividades de su empresa y pueden determinar
el éxito o el fracaso de un negocio.

2. OBJETIVO
 Conocer la factibilidad de un negocio dentro de una localidad.
 Crear un plan de negocio en base al Estudio de Mercado que garantice el
éxito de servicio a ofrecer.
 Ayudar a determinar que porción de la población comprara un producto o
servicio, basado en variables como el género, la edad, ubicación y nivel de
ingresos.

3. ¿PORQUÉ REALIZAR UN ESTUDIO DE MERCADO?

Los estudios de mercado pueden ayudar a:

Entender mejor las preferencias de los clientes.

Identificar oportunidades para aumentar

ventas y crecimiento d esu empresa.

Supervisar el nivel competitivo del mercado

Desarrollar y completar el Plan de Negocios

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ESTUDIO DE MERCADO DE UNA FUENTE DE

SODA-CAFETERIA
En el presente trabajo, se detallara el estudio de Mercado y las posibilidades de
entrar en él, de una Fuente de Soda-Cafeteria, que se ubicará en la segunda cuadra
de la Av. Cutervo, más adelante se detallará los procedimientos para llevar a cabo
este Estudio.
1. DIAGNOSTICO DEL MERCADO
Este análisis se realiza para determinar las características de un mercado, asi
también permite conocer su situación actual (demandas, gustos, tendencias,
precios, ofertas, competencia.
1.1 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
Los centros Comerciales, Mall, han causado un gran revuelo en la
población, las diferentes franquicias comerciales, de comida, ropa,
calzado, son acudidas diariamente por los iqueños, pero luego de ellas,
fuera de los centros comerciales, son muy pocos los establecimientos
que ofrecen servicios como el que se plantea para el presente Estudio
de Mercado.
2. CONCEPTO DEL NEGOCIO
Una Fuente de Soda-Cafeteria es un negocio que se dedica a la venta de
refrescos, jugos, malteadas, sándwiches, cafes, postres y demás. Todo en un
horario desde las 8:00 am hasta las 10:00 pm. Asi mismo ofrecer al Cliente un
lugar acogedor para ir solos, con amigos o en juntas de trabajo ya que el lugar
contará con ambientes para efectuar reuniones.

Fuente: Cafeterias Coffe Break- Moment Coffe-Imágenes google.

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3. POBLACION

La Proyección de
Habitantes al 2015 en el
Cercado de Ica, fue de 130
003 según dato del INEI.
Aun no se tiene cifras
exactas conforme al último
censo.
Fuente: INEI 2007- Población

Fuente: INEI 2007- Tasa crecimiento según genero.

Fuente: INEI 2007

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3.1 DEMANDA POBLACIONAL

De acuerdo a la encuesta, la población con más recurrencia a una
Cafeteria, tienen en su mayoría una edad entre 15-64 años, ya que
encuentran un él un lugar para disfrutar alguna comida, solos o en
compañía, tener citas, tratar asuntos laborales.
4. DEMANDA DEL NEGOCIO
La demanda de mercado mide el deseo de compra de un producto, servicio o
familia de ellos, a un precio determinado dentro de un grupo demográfico
definido.
Como ya se mencionó antes, una Fuente de Soda- Cafetería, siempre es bien
acogida por la población. Ubicada en una zona céntrica de fácil acceso. Además
al no contar con variedad de este tipo de negocios, la demanda y el consumo
aumentan.
5. OFERTA DEL NEGOCIO
Este negocio ofrece una fuente de Soda y cafetería, cuenta con ambientes de:
- Zona de Consumo.(mesas con sillas, sofas)
- Sala de reuniones y consumo
- Zona de Preparacion-Cocina
- Zona de Atencion al Cliente

Se ofrecerán:

- Cafes, Frappes
- Jugos-Gaseosas
- Sandwiches-causa rellena-papa rellena-donas-pasteles.

Servicios de:

- Internet – Wifi

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Fuente: Cafeteria Buen Café- imagen google.

6. FODA (FORTALEZAS OPORTUNIDADES Y AMENAZAS)

FACTORES INTERNOS
DEBILIDADES FORTALEZAS
 Dificultad de no encontrar  Los precios se encontraran
personal con grata al alcance de todos.
atención al cliente.  Variedad en productos para
 Pocos ingresos iniciales. el consumidor.
 Calidad en los productos.
 Ambiente acogedor.
FACTORES EXTERNOS
AMENAZAS OPORTUNIDADES
 Realizar compras en  Preferencia del público
horarios muy tardes gracias a costos accesibles.
puede ser un poco  Las personas no tendrán que
peligroso. ir hasta el centro o a un centro
 Se pueden generar más comercial por algún antojo.
competencia.  Implementar un servicio a
domicilio que facilite aún más
las compras.
 Acogida empresarios en la
sala de reuniones

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7. COMPETENCIA
En la Av. Cutervo solo existe una Cafetería-Restaurante Mc Grill.

Ofece variedad en
pasteles, cafes. Además
de ser Restaurante.
Sus precios son un poco
elevados, pero de gran
calidad.

Fuente: google maps

La av. San martin intersecta la segunda cuadra de Cutervo, y en ella se

encuentra Plaza del Sol, dentro de este centro comercial, está Starbucks
(cafetería). Una de las franquicias estadounidenses más reconocidas a nivel
internacional.

Ofece variedad en
postres, cafes. Lugar
acogedor. Buena
atención. Precios
elevados pero accesibles.

Fuente: google maps

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Lora Café-Plaza de Armas

Ubicada en la plaza de armas

de Ica. Recientemente
inagurada. Variedad en cafes,
frapes, dulces y salados.
Buena atención. Precios
cómodos.

Fuente: google maps

8. UBICACIÓN DEL NEGOCIO
Departamento y Provincia: Ica
Distrito: Cercado de Ica
Lugar: Av. Cutervo cuadra 2

Fuente
de soda

Fuente: Google maps

8.1 CARACTERISTICAS DE LA UBICACIÓN

La Avenida Cutervo, en especial la segunda cuadra, es medianamente
transitable por peatones y altamente en cuestión de vehículos, ya que es una
avenida que da acceso a un centro comercial y a la Av. San Martin. En esta
cuadra se desarrollan negocios dedicados al cuidado personal, restaurantes y
un Café-Restaurant, el cual sería una competencia principal.

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Fuente: Google maps

9. TAMAÑO DEL NEGOCIO
9.1 AREA
La Fuente de soda-Cafeteria tendrá un área de 70 m2

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9.2 AREAS DE DISTRIBUCION

10. EQUIPAMIENTO DEL NEGOCIO

9.1 MOBILIARIO
Mostrador de Vidrios

Medidas de 1.00 x .9 m

Costo: S/. 1000.00

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Mueble atención al cliente y mueble para preparaciones instantáneas.

Medidas de 2.50 x .40 x 1 m

Costo: S/. 1100.00

Medidas de 2.50 x .40 x .9m

Costo: S/. 1180.00

Mesas, sillas, sofa

Mueble para cocina

Medidas de 2.00 x .40 x .9m

Costo: S/. 1380.00

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9.2 ELECTRODOMESTICOS

11. PRODUCTOS A OFRECER

POSTRES SANDWICHES Y
CAFÉ Y FRAPE ENTRADAS
DULCES Y BEBIDAS
SALDADO
Late Panini Gaseosa Causa Rellena
Expreso Enrollado Sandwiches de Papa Rellena
Cappuccino Donas Pollo, Chorizo, Empanadas
Frapuccino Mousse carne. Triples Ensaladas
Tortas Refrescos de Mixtas
frutas

s/. 8.00 s/. 4.00 s/. 5.00

s/. 4.00 s/. 4.00 s/. 3.50

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12. ENCUESTA

ENCUESTA

EDAD:

________

1. ¿VISITA DE VEZ EN CUANDO UNA FUENTE DE SODA O CAFETERIA?

SI NO

2. ¿EL AMBIENTE DE LA CAFETERIA O FUENTE SODA QUE HA VISITADO ES

ACOGEDORA?

SI NO

3. ¿LE GUSTARIA QUE UNA CAFETERIA CUENTE SON UN ESPACIO PRIVADO

EN CASO DE REUNIONES?
SI NO

4. ¿LAS FUENTES DE SODA O CAFETERIAS QUE HA VISITADO OFRECEN

VARIEDA EN PRODUCTOS?
SI NO

5. ¿LOS PRECIOS DE LAS CAFETERIAS VISITADAS SON ECONOMICOS?

SI NO
6. ¿ ICA CERCADO DEBERIA CONTAR CON MAS CAFETERIAS-FUENTE DE
SODA?
SI NO

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