Alumno: Chaparro Dionisio Juan Carlos Clave: 56

Práctica No 9 Aislamiento De Un Producto Natural.

Introducción.
La extracción es una de las operaciones químicas más antiguas de la humanidad.
La extracción con disolvente es un método valioso para obtener las sustancias
deseadas de su fuente natural. La preparación de una taza de café o té, implica la
extracción de componentes de sabor y olor de materia vegetal seca con agua
caliente. La teoría subyacente es la misma, sin embargo. Debido a que la mayoría
de los compuestos orgánicos que deseamos aislar son insolubles en agua,
disolventes orgánicos como dietil éter, diclorometano, etanol y acetona se utilizan
para extraer productos naturales.
Durante el último siglo y medio, los químicos orgánicos han estado extrayendo,
aislando plantas, y luego caracterizando los innumerables compuestos que se han
utilizado durante siglos como drogas y perfumes; sustancias como la quinina de la
corteza de cinchona, la morfina de la adormidera, la cocaína de hojas de coca y
mentol del aceite de menta. Un aceite esencial es un líquido que se destila
generalmente de las hojas, tallos, flores, corteza u otros elementos de una planta.
Cabe mencionar que, aunque se nombran aceites estos no son densos ni grasosos
o aceitosos. Los aceites esenciales contienen la verdadera esencia de la planta que
se derivan. Además, son muy concentrados, pero no se encuentran en grandes
cantidades en su fuente natural.
En la investigación, a menudo se usa un extractor de soxhlet. El químico orgánico
comúnmente emplea, además de la extracción liquido-solido, las extracciones
líquido-líquido y acido-base. Estos procedimientos pueden implicar técnicas en las
que los compuestos se separan sobre la base de sus propiedades ácidas o básicas
o por métodos cromatográficos. Por lo tanto, el aislamiento de productos naturales
puros normalmente implica una serie de operaciones complejas y que requieren
mucho tiempo. Afortunadamente hay algunas excepciones a estas reglas
generales.
Resultados.

lavanda

Aceite de lavanda
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Conclusión.
Hay una gran variedad de métodos de extracción de aceites y esencias de
productos naturales, y es bastante importante conocer estos métodos, pues como
químicos muchas de las sustancias que empleamos en la actualidad provienen de
fuentes naturales como plantas y semillas. Y con el conocimiento del empleo de
alguna de estas técnicas, se puede hacer uso de diversos componentes de una
forma más sencilla y rápida que, de forma sintética, puede llegar a ser más costoso,
tardado y/o complicado de obtener.
Cuestionario.

1. Explique, ¿en qué consiste una extracción sólido-líquido? la forma más

simple de extracción sólido-líquido es el tratamiento de un sólido con un
determinado disolvente en recipiente, seguido de decantación o filtración del
solvente-extracto de la muestra sólida.
2. ¿En qué casos conviene emplear un método de extracción continua?
Cuando se desea obtener un compuesto concentrado
3. ¿A qué se le llama destilación por arrastre con vapor? Cuando se emplea
un generador de vapor que, al entrar en contacto con el producto natural, va a ser
arrastrado el aceite esencial hacia otro recipiente de almacenamiento.
4. ¿Qué son los aceites esenciales? Dé tres ejemplos con sus respectivas
estructuras. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos,
terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se
encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.

5. Describa el proceso de extracción continua en Soxhlet y sus

características.
El vapor del disolvente de extracción, generado por el calentamiento del mismo,
contenido en el matraz bola, pasa a través del tubo vertical lateral al área del
condensador. El líquido condensado luego gotea sobre el sólido. La solución de
extracto pasa a través de los poros del dedal, eventualmente llenando la sección
central del soxhlet. El tubo de sifón también se llena con esta solución de extracto
y cuando el nivel de líquido alcanza la parte superior del tubo, el sifoneo comienza
y el extracto vuelve al matraz bola. El ciclo se repite numerosas veces
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automáticamente, de esta forma se consigue un extracto más concentrado con

cada ciclo.
6. ¿En qué consiste el llamado “método directo” y en qué casos se emplea?
En colocar agua y el producto natural en un matraz bola y unirlo al resto de
herramientas de destilación para calentar y obtener el aceite. Se usa cuando el
producto natural puede “soltar” su esencia al calentar. (algo así como un té)
7. ¿En qué consiste la hidrodestilación?
En el uso del vapor saturado a presión atmosférica. El generador de vapor no
forma parte del recipiente donde se almacena la materia prima, es externo y
suministra un flujo constante de vapor. Su presión es superior a la atmosférica,
pero el vapor efluente, que extrae al aceite esencial está a la presión atmosférica.
La materia prima forma un lecho compacto y se desprecia el reflujo interno de
agua debido a la condensación del vapor circundante.
8. ¿Qué es lo que dice la Ley de Dalton? La suma de las presiones parciales de
los componentes en un sistema, va ser igual a la presión total del sistema.

Bibliografía:
 Gilbert J. C., Martin S. F., Experimental Organic Chemistry A Miniscale and
Microscale, 5 ed., Brooks and Cole, USA, 2010. Pags:167-170
 Fieser, Louis F. Areal Guerra, Rogelio., Organic Experiments, 7ed.,
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 Brown, Theodore L., LeMay, H. Eugene, Bursten, Bruce E. Química, la
Ciencia Central, 7 ed. Pearson Educación, México, 2014. Pags: 387-390
 http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/9.-
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 http://www.anipam.es/downloads/43/hidrodestilacion-de-aceites-
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Consultados: 14, octubre, 2017