El huerto Escolar.

Un huerto es un espacio donde se siembran algunas plantas útiles. Si este

espacio se encuentra en la escuela, se le llama huerto escolar. Todas las
personas podemos ayudar a crear y cuidar el huerto escolar
Son pequeños espacios de las instituciones educativas cuyo objetivo primordial es
que el alumno llegue a comprender las relaciones de interdependencia que hay
entre las plantas y su medio circundante; observando los cambios que sufren por
efecto de la luz, el agua, el suelo, la temperatura, y en fin, por todos aquellos
factores físicos químicos y biológicos que intervienen en su crecimiento y su
desarrollo y de esta adquiera conciencia sobre la incidencia de nuestras
actividades sobre el equilibrio del ambiente.

Importancia de los huertos escolares.

Muchas personas piensan que en la escuela sólo se aprende dentro del aula. Los
terrenos de las escuelas son:

 una fuente de alimentos para mejorar la dieta de los niños y su salud.

 un lugar para aprender (sobre la naturaleza, la agricultura y la nutrición).
 un lugar para el disfrute y el esparcimiento (flores, arbustos, sombra, áreas
de juegos y lugares donde se consumen las comidas. El asfalto, la tierra
seca, el barro y los terrenos baldíos se transforman en campos verdes, en
laboratorios al aire libre, en parcelas para el cultivo de hortalizas, en
jardines de hierba, en espacios para juegos y en áreas de estudio. Los
huertos escolares están liderando estos cambios.

Elementos para preparar y mantener un huerto escolar.

Para preparar y mantener un huerto escolar necesitamos herramientas que
faciliten el trabajo con la tierra. Entre estas se encuentran el pico o piqueta, el
rastrillo, las palas, la regadera, la manguera y los guantes de jardinería. Es
importante recoger y guardar estas herramientas cada vez que se utilicen, para
que no se dañen.
También los fertilizantes y abonos son necesarios para mejorar el crecimiento de
las plantas. Algunos abonos naturales son el estiércol de ganado vacuno o bovino,
o el compost, que se elabora con desechos vegetales.

Construcción del huerto escolar.

El huerto escolar se puede construir en balcones, cajones grandes, materos o
terrenos. Para ello, podemos seguir estos pasos:

 Escogemos un lugar ventilado y con suficiente luz dentro de la escuela.

 Conseguimos las macetas o cajones.
 Limpiar el terreno, eliminando cualquier material de desecho, piedras,
maleza u otros.
 Humedecemos y trituramos muy bien la tierra para no formar pantano.
  Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan
en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio
necesario entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta.
 Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de
germinación y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la
tarde o en la mañana antes de que salga el sol.

Condiciones del huerto escolar.

Para que las plantas del huerto escolar crezcan, deben cumplirse estas
condiciones:

 Usar tierra con suficiente materia orgánica o mezclada con abono.

 Agregar la cantidad de agua adecuada para evitar que las plantas se
sequen, o se ahoguen. Se puede regar cada dos días o todos los días en
las mañanas.
 Aplicar insecticidas naturales para evitar que los insectos y parásitos
perjudiquen las plantas. Las lombrices en la tierra no son perjudiciales; por
el contrario contribuyen a mantener el terreno, por eso podemos
preservarlas.
 Eliminar las malezas, por lo menos una vez a la semana.
 Mantener el huerto en un lugar ventilado e iluminado.

Un huerto escolar con semillas.

 En la siembra del huerto escolar se puede utilizar la reproducción por

semillas, para observar y registrar las etapas de crecimiento de las
plantas. Para sembrar las semillas es necesario:

 Comprarlas o recuperarlas de vegetales y frutas usadas en la casa.

 Escoger las que no estén rotas ni perforadas por insectos.

 Sembrarlas en grupos de tres a cinco semillas, en agujeros

separados por 40 centímetros.

 Cubrirlas con un poco de tierra, sin presionarlas, y regarlas.

Ventajas del huerto escolar.

 La creación de un huerto es aprovechable en la escuela y también

en casa, pues es una ayuda económica para la alimentación sana de
 la familia. Si se desarrolla en casa, se presentan tres grandes
ventajas:

 Gran parte del alimento diario de la familia está compuesto por

verduras y hortalizas frescas, al cultivarlas en casa se asegura que
las verduras son sanas, bien cuidadas y no están cargadas de
químicos.

 Al usar los desperdicios orgánicos como abono, se reduce la

producción de basura, contribuyendo a un planeta menos
contaminado y ahorrando el gasto de comprar abono.

 Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.

 Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos.

 Esto es motivante y estimula la creación de un huerto en casa.

 Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela

porque no existe el comedor escolar, se pueden vender en la
comunidad, las ganancias permitirán mantener el huerto y comprar
materiales para le escuela.
 La Hidroponia
La Hidroponia es un sistema de cultivo en el cual se logra el desarrollo de las plantas
en medios acuosos sin la necesidad del suelo.
Esta técnica su bien tiene un gran auge en la actualidad data desde épocas
antiguas, los aztecas la empleaban de forma exitosa en algunos de sus cultivos,
también hay evidencia de que los romanos las pusieron en práctica para obtener
varios alimentos.
Los cultivos hidropónicos son de gran utilidad en los casos en que no se cuenta con
suelos apropiados para la agricultura tradicional, en ellos la tierra es reemplazada
por otros medios de soporte para las plantas como una serie de canales en lo que
pueden existir elementos como piedras o arcilla. Estos pueden ser llevados a cabo
a cielo abierto o también en invernaderos cuando además se requiere controlar las
condiciones climáticas a las que están expuestos los cultivos.
El elemento más importante en la hidroponía es el agua, que debe estar enriquecida
con los minerales y nutrientes que requiere la planta para su crecimiento y
desarrollo. En el caso de los minerales estos deben ser aportados en forma de iones
para que la planta pueda absorberlos a través de sus raíces; los más empleados
son el sodio, potasio, nitrógeno, calcio, silicio, magnesio, manganeso, zinc, hierro y
cobre.
Lo sistemas de hidroponía modernos permiten en tratamiento del agua residual para
su reutilización repetidas veces, esto tiene dos objetivos, por una parte abaratar
costos al poder utilizar el agua varias veces y por otro lado disminuir el impacto
ambiental negativo de estas aguas residuales. Una vez que las plantas toman los
nutrientes el agua residual adquiere un pH alcalino, situación similar a la que ocurre
en los suelos tras los cultivos, lo cual afecta la fertilidad del suelo o medio de cultivo
en cuestión.
El mantenimiento de un cultivo hidropónico supone una inversión inicial en la
estructura y en sistemas de control que permitan monitorear las características de
agua, su pH y composición para estar haciendo los ajustes que permitan lograr las
condiciones óptimas para los cultivos.

Cómo escribir para hablar

He aquí algunas pautas, adaptadas de R. McLeish (1985), sobre cómo

escribir para hablar:

1. Procura ser sencillo, usa palabras claras y de fácil

comprensión.
2. Utiliza un vocabulario asequible y frases cortas.
3. Ante cualquier tema, no intentes abarcar todo; es mejor
 contar poco y que se entienda.
4. Usa la reiteración, pero no canses.
5. Utiliza los signos de puntuación ajustándote más a tu
ritmo y a tu forma de hablar que a las convenciones escritas.
6. Si das cifras, redondea (por ejemplo, es mejor decir
“139.000”, o bien, “más de 139.000”, que “139.452”...)
7. Que no se note que estás leyendo. Intenta ser natural.
8. Haz una relación de los puntos básicos que quieres
contar, ordénalos con cierta lógica y busca una estructura
sencilla. (Elaboración de la escaleta.)
9. Existe una regla para todo programa: la primera frase
debe interesar; la segunda, informar.

El proyecto que se proponga debe contener todos o algunos de los siguientes

puntos, según el tipo de propuesta/ televisora / productora:

 Titulo o nombre del programa.

 Sinopsis.
 Número de capítulos (si es necesario).
 Fecha y horario de transmisión (si aplica).
 Duración (con número de cortes).
 En vivo o grabado (con o sin público).
 En estudio (propuesta de escenografía) o locación.
 Género televisivo.
 Número de conductores, reporteros, personajes y/o voz off y sus características
generales (casting).
 Objetivo del programa.
 Público meta (público objetivo o target)
 Referencias del programa y justificación de la propuesta.
 Temas que se abordarán.
 Secciones.
 Invitados (si aplica).
 Necesidades de producción (técnicas, financieras y humanas).
 Calendario.
AYRSHIRE
1 ORIGEN
No existen datos suficientemente claros en cuanto al origen y evolución histórica del ganado
Ayrshire. En 1793, se formó el Círculo de Agricultores Kilmarnock que dio comienzo a las
exposiciones locales ganaderas. En las minutas del primer ario se menciona la «raza negra de
bovinos», pero en 1811 se omitió el adjetivo negro por existir entonces gran número de animales
berrendos en castaño.
En 1814, el Círculo de Agricultores designaba a esta raza como «raza Cunningham auténtica». Otro
dato de 1794 se refiere al ganado Dunlop y a sus notables cualidades lecheras. Wallace (1923)
expresa la creencia de que antes de mediados del siglo XVIII los bovinos indígenas de Ayrshire eran
pequeños, inferiores, de color negro, o berrendos en negro o en castaño y de forma irregular, y que
estos animales se cruzaron más tarde con ganado Teeswater Shorthorn y holandés importado en
esta zona, quedando establecida la raza a finales del siglo. Durante el siglo XIX el ganado West
Highland importado pareció ejercer cierta influencia sobre esta raza. Farrall, en 1876, abona la
opinión sostenida por algunos, pero considerada por otros enteramente gratuita, de que el ganado
Alderney fue importado en la comarca de Dunlop hacia 1800 y que influyó sobre la evolución de los
Ayrshire.

2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS

Esta raza es originaria del sudoeste de Escocia en la parte norte del condado de Ayr. Este condado
tiene una topografía abierta y ondulada, que se convierte en ligeramente montañosa en el este.
El suelo varía entre franco arenoso y arcilloso pesado de fertilidad moderada, y hay también suelos
de colina pobres.

Las condiciones climáticas marítimas que constituyen el medio natural en que vive este raza tiene
un amplio margen de adaptabilidad, como lo demuestran la diversidad de climas en que se ha
introducido con éxito en otros países.

3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS

La atmósfera húmeda y la abundante precipitación permiten el desarrollo de buenos pastos en las
tierras bajas. El ganado se apacienta durante el mayor tiempo posible, pero puede estabularse

durante siete meses en el invierno. Los piensos principales en esta época son: heno, paja, ensilaje,
raíces, subproductos de granja y piensos concentrados adquiridos. Para conseguir elevados
rendimientos lecheros la nutrición debe mantenerse a un alto nivel y a este fin se abonan las praderas
y se regula el pastoreo.

4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
El color de la capa es rojo de cualquier tono, castaño o blanco, siendo cada color netamente
diferenciable. El blanco y negro es una combinación de colores muy común, pero no goza de mucha
aceptación.

La capa más popular es de color castaño oscuro y blanco en el cuerpo con manchas de color rojo
en la cabeza. En algunas estirpes el color blanco predomina, mientras que en otras las manchas

de otros colores ocupan la mayor parte de la capa. El pelo es corto y suave y la piel es de grosor
medio, flexible y ligeramente pigmentada.

La cabeza es de longitud media y presenta cuernos delgados que crecen hacia afuera y adelante,
volviendo después hacia atrás por las puntas, que son de color. Se ha tratado de criar Ayrshire
mochos pero los casos de animales con cuernos que surgían del apareamiento de animales mochos
hizo que la Asociación de Criadores abandonara su intento de inscribir por separado a los animales
con cuernos.

La línea dorsal es horizontal, los costillares son bombeados, el tercio medio es grande y la
profundidad torácica buena. Las vacas presentan la forma típica en curia del ganado lechero cuando
se las mira de costado y por detrás. El cuerpo no es largo, pero la ubre es especialmente simétrica,
bien ligada y desarrollada por delante y alta por el escudo. Los pezones están bien separados y son
pequeños. Los animales son de esqueleto fino. Mientras que el peso medio de las vacas adultas es
de unos 450 kg, el peso vivo de los animales de exposición es algo mayor.

5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES

El promedio de edad en el primer parto es de 30 meses y el peso medio de los terneros al nacer es
de 34 kg para los machos y 31 kg para las hembras.

La principal característica funcional del ganado Ayrshire es su capacidad de producción lechera. Son
animales rústicos, bien constituidos, naturalmente resistentes a las enfermedades y pastan bien.

La grasa de la leche se presenta en forma de pequeños glóbulos que facilitan la digestión cuando se
da esta leche a los niños y favorece la fabricación comercial de quesos.

El rendimiento lechero de las 100.360 vacas Ayrshire sometidas a comprobación del rendimiento en
Gran Bretaña en 1961/62 fue de 3.926 kg con un 3,85 por ciento de grasa, producción que sólo es
superada por la de la raza Frisona.

En cuanto a la producción cárnica, los Ayrshire se aproximan muy de cerca al promedio de otras
razas lecheras, quedando por debajo de la raza Frisona pero por encima de las razas de las islas
del Canal. El cruzamiento de vacas Ayrshire con toros de razas de carne ha tenido gran éxito para
obtener razas comerciales de media sangre para la producción cárnica.

6 ORGANIZACIÓN

La Sociedad de Criadores de Ayrshire se fundó en 1877 y el primer Libro genealógico se publicó en

1878. Los criadores escoceses de la raza Ayrshire se han venido interesando desde largo tiempo
por la producción lechera y ya desde 1814 la Sociedad Agrícola Highland de Escocia empezó a
conceder premios.

El control oficial de la producción lechera se inició en 1903 y el ganado Ayrshire es, con mucho, el
que cuenta con mayor número de animales inscritos en Escocia.

El Libro genealógico no es cerrado y el ganado puro que no esté inscrito puede mejorarse por
absorción e inscribirse en dos generaciones pasando por los apéndices B y A del Libro.

Esta raza se ha exportado mucho a otras regiones del mundo, especialmente al norte y centro de
Europa, las Américas, África, Australia y algunas regiones de Asia.