Grisini

Ingredientes:

1 libra de harina
1 cdta. Sal
1 taza de agua
1 cda. De azúcar crema
2 onzas de mantequilla

Preparación:

1. Coloca en un bol la harina, forme un hueco incorpore la sal, la mitad del

agua y azúcar.
2. Pon la levadura por fuera, mezcle y amase.
3. Adiciona la mantequilla, integre hasta obtener una masa suave y sedosa.
4. Luego deje fermentar tapada, hasta que duplique su volumen.
5. Estire y corte en tiras del tamaño deseado, forme cilindros.
6. Coloque en bandeja para horno engrasada y enharinada y lleve al horno a
una temperatura de 350o F entre 15 o 20 minutos.

Nota: puede variar el sabor, agregando queso rallado, anís, ajonjolí.

 Mermelada De Pimientos Rojos
Asados

Ingredientes:

400g pimientos rojos asados

200g azúcar
Zumo de limón de 1 limón
Pizca de sal

Preparación:
1. Limpia los pimientos, triturados en el vaso de la licuadora.
2. Coloca los pimientos triturados en una bolita de fondo grueso, el azúcar, y
el zumo de limón y deja cocinar hasta que el azúcar este caramelizado y la
mermelada se despegue de las paredes (aproximadamente durante 25 a
30 minutos). Controla que no se pegue.
3. Puedes servir con quesos, carnes.

Dip De Zanahoria y Queso

Parmesano
Ingredientes:

1 libra de cream cheese

1/ taza de crema de leche
2

1/ taza de queso parmesano rallado

4

1/ taza de zanahoria guayada

2

1/ taza de pasas picaditas

2

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave, ajustar sal y
pimenta

Berenjenas a la vinagreta

Ingredientes:
 3 cdas. De aceite de oliva
1 cebolla picadito
1 ají cúbamela picadito
1 pimiento rojo picadito
3 dientes de ajo pasteado
4 berenjena pelada y cortadas en cubitos
4 berenjena asadas peladas y picadas
Sal, pimienta y orégano

Pico de gallo:

1 1/2 libra de tomates picaditos sin semillas

1 cebolla picadita
Cilandro picadito c/n
1 ají picante picadito (opcional)
Zumo de limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Para servir:

Casabe tostado

Preparación:

1. Mezcle los ingredientes del pico de gallo y refrigere.

2. En un salten sofría la cebolla, ajíes, y el ajo, vierta las berenjenas picadas,
la sal y orégano deje cocer hasta que ablande.
3. Agregue las berenjenas asadas rectifique la sazón
4. Retire del fuego, agregue el pico de gallo lleve al refrigerador y sirva fría.