Cómo nació la agricultura en el mundo[editar]

Campesino arando. Pintura en la tumba de Sennedyem, ca. 1200 a. C. Egipto.

Inicios de la agricultura en diferentes regiones del planeta; solo se consideran las áreas de
desarrollo primario, no las que domesticaron plantas por influjo de regiones que previamente
habían desarrollado la agricultura.

El inicio de la agricultura se encuentra en el período Neolítico, cuando la economía

de las sociedades humanas evolucionó desde la recolección, la caza y la pesca a
la agricultura y la ganadería. Las primeras plantas cultivadas fueron el trigo y
la cebada. Sus orígenes se pierden en la prehistoria y su desarrollo se gestó en
varias culturas que la practicaron de forma independiente, como las que surgieron
en el denominado Creciente Fértil (zona de Oriente
Próximo desde Mesopotamia al Antiguo Egipto), las culturas precolombinas
de América Central, la cultura desarrollada por los chinos al este de Asia, etc.
Se produce una transición, generalmente gradual, desde la economía de caza y
recolección de productos agrícolas. Las razones del desarrollo de la agricultura
pudieron ser debidas a cambios climáticos hacia temperaturas más templadas;
también pudieron deberse a la escasez de caza o alimentos de recolección, o
la desertización de amplias regiones. A pesar de sus ventajas, según
algunos antropólogos, la agricultura significó una reducción de la variedad en la
dieta, creando un cambio en la evolución de la especie humana hacia individuos
más vulnerables y dependientes de un enclave que sus predecesores.
La agricultura y la dedicación de las mujeres a una maternidad intensiva 3
permitieron una mayor densidad de poblaciónque la economía de caza y
recolección por la disponibilidad de alimento para un mayor número de individuos.
Con la agricultura las sociedades van sedentarizándose y la propiedad deja de ser
un derecho solo sobre objetos móviles para trasladarse también a los bienes
inmuebles, se amplía la división del trabajo y surge una sociedad más compleja
con actividades artesanales y comerciales especializadas, los asentamientos
agrícolas y los conflictos por la interpretación de linderos de propiedad dan origen
a los primeros sistemas jurídicos y gubernamentales.

En América, se inició la explotación agrícola en lo que

se denomina Mesoamérica por Aztecas y Mayas,
sembrando maíz, frijoles, cacao, yuca, piña y más
hacia el sur, papa.
Así comenzó el desarrollo de la agricultura y la
ganadería, que tuvo su gran impulso con el desarrollo
del arado tirado por caballos, bueyes y tractores. Se
podría afirmar que es la actividad económica más
antigua y seguirá vigente hasta que exista el mundo.
La misma ha tenido una evolución lenta, pero
constante, donde las tecnologías e innovaciones son la
base de sustentación de la misma, echando a un lado
la teoría Malthusiana, la cual indica que la población
crece en forma geométrica y la agricultura aritmética.
Por todo esto podemos decir que el origen de la agricultura se ubica en el
agotamiento de proteinas animales en el medio, ya sea por fenómenos
climáticos como los períodos cálidos, o por una caza de animales desmedida por
parte de una población humana cada vez mayor. El hombre tuvo necesidad de
cultivar la tierra cuando los grandes herbívoros fueron lo suficientemente
escasos. La domesticación de animales para consumo fue una etapa intermedia
que sin embargo no dio abasto para alimentar a toda la población.

Los alimentos originarios de África y campesino, están basados en la

práctica de la pesca y la caza, así como también del cultivo de
tubérculos. Productos como el maíz, cereales, verduras y frutas son parte
esencial de los alimentos originarios.

Los esclavos del África tuvieron una alimentación variada como lo fue el
consumo de arroz, yuca, batata, plátano, frijoles y maíz mientras que los
campesinos, la alimentación ha sido mas producto de sus cosechas y
trabajo.
Los pueblos originarios (indígenas) afrodescendientes y
campesinos,

basaron su alimentación en lo que llamaron “la comunión con la madre

naturaleza”, unaalimentación de subsistencia constituida por la caza y
la

pesca (proteínas y lípidos), el consumo de bayas o frutas silvestres.

También, los alimentos de origen agrícola como verduras, cereales,

entre
ellos el maíz y el trigo, tubérculos como la yuca.

Mientas, que de las comunidades africanas (los cuales fueron

trasladados

como esclavos) trajeron en sus “equipajes” alimentos como el

quimbombó

o gombo, sin embargo, se alimentaban de frijoles, arroz, maíz, yuca,

entre

otros alimentos locales.

Por último, los alimentos campesinos, son producto de lo que cultivan

en

sus huertas o conucos y herencia de estas comunidades (indígena y

afrodescendiente)

La importancia de la agricultura tradicional, campesina e indígena las

enumeraré a continuación:

Práctica familiar: Puesto que ha sido llevada por muchísimos a_os por
familias campesinas que han sabido realizar las actividades agrícolas de
manera tradicional.
Natural: Puesto que la agricultura tradicional indígena se caracterizó por
llevar un proceso natural de la tierra sin utilización de químicos que a la
larga, esterilizan la tierra y se pierde terrenos que luego no podrán ser
cultivados.

Empleo: Porque siempre se necesita mano de obra para poder trabajar

la tierra, generando de esa manera empleo para el que lo necesita.

Medio Ambiente: Porque al venir de los indígenas, el cuidado al medio

ambiente tal vez sea la razón mas importante.

Mala alimentación: Porque al no usas las técnicas tradicionales, sino un

proceso mecanizado, entonces se suele perder la calidad del producto
por algo producido en masas, plástico y de mala alimentación.

Actualidad[editar]

Maquinaria agrícola moderna.

Siglo XX, especialmente con la aparición del tractor, las exigentes tareas de
sembrar, cosechar y trillar pueden realizarse de forma rápida y a una escala antes
inimaginable. Según la Academia Internacional de Ingeniería de Estados Unidos.
La mecanización agraria es uno de los 20 mayores logros de la ingeniería del siglo
XX. A principios del siglo XX, en Estados Unidos se necesitaba un granjero para
alimentar de 2 a 5 personas, mientras que hoy, gracias a la tecnología, los
agroquímicos y las variedades actuales, un granjero puede alimentar a 130
personas. El costo de esta productividad es un gran consumo energético,
generalmente de combustibles fósiles.
La difusión de la radio y la televisión (medios de comunicación), así como de la
informática, son de gran ayuda, al facilitar informes meteorológicos, estudios de
mercado, etc.
Además de comida para humanos y sus animales, se produce cada vez con más
amplia utilidad tales como flores, plantas
ornamentales, madera, fertilizantes, pieles, cuero, productos químicos
(etanol, plásticos, azúcar, almidón), fibras (algodón, cáñamo, lino), combustible
(biodiésel, el propio etanol, que ahora ya se está obteniendo del maíz), productos
biofarmacéuticos, y drogas tanto legales como ilegales (tabaco, marihuana, opio,
cocaína). También existen plantas creadas por ingeniería genética que producen
sustancias especializadas (como, por ejemplo, el maíz transgénico, que, al igual
que la obtención de etanol, está modificando la economía de los cultivos de esta
planta y la vida de las comunidades que de ella siguen dependiendo).
La manipulación genética, la mejor gestión de los nutrientes del suelo y la mejora
en el control de las semillas han aumentado enormemente las cosechas por
unidad de superficie, a cambio estas semillas se han vuelto más sensibles a
plagas y enfermedades, lo que conlleva una necesidad de estos últimos mayor por
parte del agricultor; Prueba de ello es el resurgimiento de antiguas variedades,
muy resistentes a las enfermedades y plagas, por su rusticidad. Al mismo tiempo,
la mecanización ha reducido la exigencia de mano de obra. Las cosechas son
generalmente menores en los países más pobres, al carecer del capital, la
tecnología y los conocimientos científicos necesarios.
La agricultura moderna depende enormemente de la tecnología y las ciencias
físicas y biológicas. La irrigación, el drenaje, la conservación y la sanidad, que son
vitales para una agricultura exitosa, exigen el conocimiento especializado de
ingenieros agrónomos. La química agrícola, en cambio, trata con la aplicación
de fertilizantes, insecticidas y fungicidas, la reparación de suelos, el análisis de
productos agrícolas, etc.
Las variedades de semillas han sido mejoradas hasta el punto de poder germinar
más rápido y adaptarse a estaciones más breves en distintos climas. Las semillas
actuales pueden resistir a pesticidas capaces de exterminar a todas las plantas
verdes. Los cultivos hidropónicos, un método para cultivar sin tierra, utilizando
soluciones de nutrientes químicos, pueden ayudar a cubrir la creciente necesidad
de producción a medida que la población mundial aumenta.
Otras técnicas modernas que han contribuido al desarrollo de la agricultura son las
de empaquetado, procesamiento y mercadeo. Así, el procesamiento de los
alimentos, como el congelado rápido y la deshidratación han abierto nuevos
horizontes a la comercialización de los productos y aumentado los posibles
mercados.

Tipos de semillas para sembrar

Por

Maria Franquesa
. Publicado el 11 marzo, 2016. 0

Las semillas cumplen muchas funciones y su utilidad es muy variada, tanto en la

plantación de cultivos, como en la cocina, a la hora de elaborar platos.
Entre la gran diversidad de semillas existentes, algunas mantienen una cubierta exterior
dura con pulpa permeable en el interior, y otras son comestibles y muy fáciles de masticar.
También el color varía mucho de unas semillas a otras.

Las diferentes clases de semillas para sembrar

Semillas criollas

Por definición, el término “criollo” quiere decir autóctono. Por tanto, este concepto hace
referencia a una tipología de semillas que se adaptan al entorno gracias a un proceso de
selección natural o manual. Entre las ventajas de esta clase está el evitar el agotamiento del
terreno de cultivo, y una vuelta a las técnicas tradicionales de agricultura de consumo,
pudiéndose obtener nuevas semillas para la siembra siguiente.

Semillas mejoradas

Su característica principal es haber sido escogidas con la ayuda del hombre con técnicas
y procesos de polinización controlada. Entre sus propiedades, está la alta resistencia a
enfermedades y plagas, una alta producción, su precocidad y la sencilla adaptación a todo
tipo de regiones.

Semillas Baby

Con el resultado de unos granos tiernos, con un toque especial de dulzor, delicados y de una
textura y coloración brillante, son semillas que han sido tratadas para detener su
desarrollo. Los aportes nutricionales son parecidos, e incluso pueden superar, a los de las
semillas ya desarrolladas.

Híbridos

Se trata, como su propio nombre indica, del cruce de variedades puras. Entre su
característica está la uniformidad, un rápido crecimiento, raíces y tallos con más resistencia
y más robustos, y un fruto de más calidad.

Estas semillas tienen muchas ventajas, como es el hecho de que puedan fructificar de forma
óptima en condiciones climáticas de todo tipo, sean ambientes cálidos, fríos, secos, etc.
Además, el número de frutos y semillas es superior con esta variedad, se obtiene una
elevada resistencia a plagas y enfermedades, manteniendo el rendimiento y la uniformidad
de los frutos.

Los híbridos en la plantación pueden ser de dos variedades bien diferenciadas:

 Híbridos de Crecimiento Determinado.

Su tallo va a delimitar la formación de nudos y la altura de la planta, sobre todo a

partir del momento de la floración.
  Híbridos de Crecimiento Libre.

En ellos, tras la floración, la producción de nudos continúa por encima del tallo, y la
altura va siendo mayor cada vez.

Semillas de hortalizas

Su tipología abarca mucha variedad, en cuanto a tamaño y a formas. La germinación es

diferente en todos los casos, pero es común la necesidad de humedad y de un riego
adecuado, para que la semilla germine y progrese de una forma óptima para la producción.

Semillas de flores.

Muy distinta en cuanto a formas, tamaño, colores y texturas, desde el negro hasta una
tonalidad color crema. En algunos casos, se trata de granos de un tamaño mucho menor que
el de las hortalizas, incluso corren el riesgo de ser transportadas por un viento elevado.

Semillas de frutas

Cada fruta tiene un tipo diferente de semilla.

Semillas comestibles

Pensemos, por ejemplo, en las semillas de girasol (las conocidas “pipas”), producidas para
su consumo humano directamente. También está el caso del comino, la mostaza,
legumbres, frutos secos, sésamo, etc. En lo referido al aporte en nutrientes, la mayoría de
las semillas comestibles contiene una elevada proporción de proteínas y vitamina B,
algunos minerales como el calcio, e incluso vitamina E.

RODUCCION ARTESANAL DE SEMILLA ORGANICA DE

HORTALIZAS
Deseo también que plantes una semilla,

por más minúscula que sea,

y la acompañes en su crecimiento,

para que descubras de cuántas vidas

está hecho un árbol.

“Un deseo” - V. Hugo

 Hace unos 10.000 años atrás, el hombre se volvió sedentario y empezó a cultivar gracias
a las mujeres que recogían y guardaban semillas. Las semillas se intercambiaban y se
compartían.

Hace unos 300 años se empezó con la comercialización hasta llegar a los últimos
decenios con el monopolio de algunas multinacionales.

8-9 compañías en el mundo dominan el 90% de las semillas (la mayor es Monsanto)
y las manipulan genéticamente.

En Venezuela la gran mayoría de las semillas de hortalizas son importadas.

1. Porque es importante y necesario producir semillas? Y de forma artesanal?

Son muchas las razones, estas son algunas:

 Para nuestra sobrevivencia.

 Es importante y fundamental la producción autónoma de semilla biológica para no
depender de las empresas multinacionales, sobretodo evitar de depender de la semilla
transgénica.
 Para tener semillas más sanas, porque orgánicas son las que están de forma natural.
 Somos grandes consumidores pero somos poco productores. Para no solo producir lo que
consumimos sino poder cerrar el ciclo de vida de la planta, de la semilla a la cosecha a la
autoproducción de semilla, asegurando también una sostenibilidad en la siembra.
 Para aprender a producir y conservar semillas, ser guardianes de semillas!
 Para recuperar el trueque y el intercambio de semillas.
 Para obtener y guardar semillas autóctonas y adaptadas a las zonas.
 Para salir de la lógica que las semillas son mercancía. ¡Las semillas son preciosas!
 Para no perder variedades de hortalizas en el mundo y producir no solo las que sirven
para los intereses del comercio.
 Para instaurar la autogestión en nuestras casas, escuelas, comunidades… decidiendo
que, cuando y cuanto sembrar.
 Para ahorrar.
 Porque la producción artesanal se basa en técnicas sencillas y eficientes.
 La semilla es lo que da origen al universo vegetal. ¡Hay que cuidarla!

2. Como producir semillas de hortalizas?

 El primer paso es la selección de la planta con mejores características, que se vea más
bonita y más productiva para reproducirla.
Ya a partir del trasplante 1 se ve cual es la más bonita, entonces no se trasplanta con las
otras sino se pone en un lugar especial con un cuidado privilegiado. Primero de todo que
sea bien abonada porque de una planta poco alimentada salen unas semillas malas.

 Se pasa entonces a la protección y aislamiento de la planta, con un cuidado especial de

la lluvia.
 Sigue la extracción según la variedad de hortaliza.
 Paso importante es la limpieza, dejando la semilla a remojar en agua y cloro (100 cc de
cloro por 1 litro de agua) por 15 minutos para prevenir el ataque de hongos y desinfectar.
 Después se recomienda el secado.

Hay que tomar en cuenta factores como el fotoperiodo, la vernalizaciòn, etc. considerando
que algunas plantas necesitan una mayor exposición a la luz o al frio para tener el
estimulo para producir semillas.

3. Como conservar la semilla?

Es importante mantener las semillas en un lugar fresco, oscuro y seco (no húmedo!), de
preferencia en contenedores herméticos de vidrio o ámbar.

Poner explicación de lechuga, tomate, pimentón, berenjena, pepino