INTRODUCCION:
esperados.
Los aldehídos que carecen de hidrógenos alfa
al exponerse a bases fuertes (KOH, NaOH)
padecen una reacción de auto oxidación-
reducción resultando así una mezcla de un
alcohol y una sal de ácido carboxílico.
Las condiciones para llevar a cabo este
proceso conocido como reacción de
Cannizzaro son mezclar el aldehído sin
hidrógenos alfa con la base a temperatura
ambiente.
Es preciso mencionar que en la reacción de
Cannizzaro se obtienen todos los productos
posibles (el alcohol y la sal de ácido
carboxílico), pero en caso de que alguno sea
formaldehido entonces obtendremos
formiato de sodio más el alcohol del
aldehído:
DISCUCIONES Y ANALISIS:
en un matraz de bola con capacidad de 100
ml se colocaron 7 g de KOH con 6 ml de agua,
lo cual resulta en una disolución que dará el
carácter básico a la reacción, se debe
permitir enfriar dicha disolución durante 25
minutos, debido a que libera mucho calor.
Se procede a agregar 7 ml de Benzaldehído,
el cual al carecer de hidrogenes alfa, en un
medio básico resultara en los productos
Esta mezcla de reactivos se debe poner a
reflujo durante 30 minutos, para conseguir
en el matraz una disolución de Benzoato de
Potasio. Se deja enfriar para llevarla a un
embudo de separación, donde obtendremos
dos fases. Para facilitar lo anterior se
agregaron 25 ml de agua caliente, para
aumentar la solubilidad del benzoato de
potasio.
-FASE ORGANICA:
Se lava con 4 ml de bisulfito de sodio para
ayudar a separar en dos fases (acuosa y
orgánica).
La fase acuosa se desechó en la tarja,
procediendo a enjuagar la fase orgánica con
NaOH para eliminar las trazas de ácido y de
nuevo a filtrar y lavar con agua.
Al tener una mezcla de agua con alcohol (el
producto que queremos) secamos con sulfito
de sodio anhidro, reservando el alcohol en
un frasco ámbar.
-FASE ACUOSA:
Se lava dos veces con cloruro de metileno,
una vez enjuagado se procedió a separar, la
fase orgánica presento benzaldehído, por lo
que se repitió el proceso anterior.
A la fase acuosa que se obtuvo se le agrego
agua y se acidifico con HCl alcanzando un pH
de 2 a 3, llevando a un baño de hielo para
recristalizar.
Bibliografía:

Robert Thornton Morrison, Robert Neilson

Boyd. (1998). Química orgánica. ---: Pearson
Educación, pág. 771-773