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Trabajo

estratégico
de la FAO para
SISTEMAS
ALIMENTARIOS
INCLUSIVOS PROGRAMA ESTRATÉGICO

Y EFICIENTES
PARA PROPICIAR SISTEMAS
AGRÍCOLAS Y ALIMENTARIOS
INCLUSIVOS Y EFICIENTES
ÍNDICE
PÁGINAS 4-5

LA IMPORTANCIA DE
PROPICIAR SISTEMAS
AGRÍCOLAS Y ALIMENTARIOS
INCLUSIVOS Y EFICIENTES

PÁGINAS 6-13

ENFOQUE DE LA FAO PARA


PROPICIAR SISTEMAS
AGRÍCOLAS Y ALIMENTARIOS
INCLUSIVOS Y EFICIENTES

PÁGINAS 14-27

LOGRAR RESULTADOS Y
MOSTRAR SU IMPACTO

MÁS INFORMACIÓN SOBRE EL TRABAJO


ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS
AGRÍCOLAS Y ALIMENTARIOS INCLUSIVOS
Y EFICIENTES
www.fao.org/about/what-we-do/so4/es/

CONTACTO
SPL4@fao.org
TÚNEZ

Mercado de
"Bir El Kassaa".
2 ©FAO/Sebastián Villar
MENSAJES CLAVE
➨➨En un mundo cada vez más ➨➨Aproximadamente tres cuartas ➨➨La FAO apoya a los países en el
interconectado, el fortalecimiento de partes de las actividades agrícolas desarrollo de estrategias, políticas y
los sistemas agrícolas y alimentarios de valor añadido del mundo se marcos normativos que favorezcan
cumple una función crucial para llevan a cabo en los países en los sistemas agrícolas y alimentarios
alcanzar las metas de los Objetivos desarrollo. La creciente demanda eficientes e inclusivos.
de Desarrollo Sostenible (ODS) de de productos de alto valor en los
erradicar la pobreza y el hambre, mercados alimentarios nacionales ➨➨La FAO ayuda a los países a
así como de incrementar nuestra e internacionales brinda una movilizar y mejorar la inversión
resiliencia a las crisis climáticas y oportunidad para que los países pública y privada en sistemas
económicas. en desarrollo generen crecimiento agrícolas y alimentarios, a reforzar la
económico y empleo remunerado. capacidad técnica y de gestión de las
➨➨La globalización, la rápida partes interesadas a lo largo de las
urbanización y el cambio de ➨➨Las inversiones públicas y cadenas de valor agroalimentarias y
preferencias de los consumidores privadas inadecuadas siguen a facilitar su acceso a la financiación,
han generado oportunidades para obstaculizando el desarrollo de así como a mejorar la sostenibilidad,
los sistemas agrícolas y alimentarios. sistemas agrícolas y alimentarios eficiencia e integración de estas
Sin embargo, han dado lugar a retos inclusivos y eficientes. cadenas.
relacionados con la malnutrición, la
seguridad alimentaria, la degradación ➨➨La FAO proporciona asistencia
del medio ambiente, el desperdicio y desarrollo de capacidades a
y la pérdida de alimentos y el riesgo
de exclusión de la participación en
los países para que accedan a
los mercados internacionales "DEBEMOS
los mercados para mujeres, jóvenes y
otros grupos vulnerables, pequeños
y cumplan los estándares
internacionales en materia
PROMOVER UN
agricultores, pastores y pescadores, fitosanitaria, zoosanitaria y de CAMBIO DE
pequeñas y medianas empresas y
economías familiares.
seguridad alimentaria.
PARADIGMA
HACIA SISTEMAS
AGRÍCOLAS Y
ALIMENTARIOS
MÁS
PRODUCTIVOS,
INCLUSIVOS Y
ADAPTADOS AL
CAMBIO
CLIMÁTICO."
José Graziano Da Silva,
Director General de la FAO

3
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

LA IMPORTANCIA DE
PROPICIAR SISTEMAS
AGRÍCOLAS Y ALIMENTARIOS
INCLUSIVOS Y EFICIENTES
Al vincular producción concentración, industrialización pueden dar lugar a varios retos
y consumo, los e intensificación en el plano en el país. Entre estos, destacan
científico y de capital. La rápida la creciente desnutrición; una
sistemas agrícolas y urbanización y el aumento de mayor incidencia de problemas
alimentarios influyen los niveles de renta también de seguridad alimentaria y
en la disponibilidad, están impulsando cambios en las los brotes de enfermedades
preferencias de los consumidores. transfronterizas animales y
accesibilidad, Si bien estos progresos brindan vegetales; el uso indebido de
sostenibilidad, grandes oportunidades, también los antimicrobianos que causa
resistencia antimicrobiana;
diversidad, calidad niveles significativos de pérdida
y seguridad de los LA FAO OFRECE y desperdicio de alimentos, etc.
alimentos y productos A nivel global, existen otros

agrícolas.
ASISTENCIA PARA retos como la degradación

FAVORECER LA ambiental y el cambio climático.


Por añadidura, los sectores de la
La evolución de estos sistemas
también afecta significativamente a
INCLUSIÓN DE LOS sociedad que tradicionalmente
tienen un menor acceso a la
los procesos de desarrollo económico SISTEMAS educación, los recursos y el capital,
y a la transformación estructural.
La forma en que se desarrollen los
AGRÍCOLAS a saber, las mujeres, los jóvenes
y la población pobre urbana y
sistemas agrícolas y alimentarios en
los próximos 15 años será un factor
Y ALIMENTARIOS rural, las poblaciones indígenas
y los pequeños productores,
determinante para el cumplimiento ENTRE LOS se enfrentan a obstáculos para
de las metas nacionales y mundiales
recogidas en los ODS.
PEQUEÑOS participar en las cadenas de valor
modernas. Asimismo, los pequeños

Los sistemas agrícolas y


AGRICULTORES agricultores, pastores y pescadores,
así como las pequeñas y medianas
alimentarios del mundo están Y EN LOS PAÍSES empresas agrícolas, dependen cada
experimentando cambios drásticos.
Aumenta constantemente MÁS POBRES. vez más de los actores dominantes
situados más adelante en las
su grado de globalización, cadenas de valor. Los países más

4
SERBIA

La FAO y el BERD
trabajan con productores
DATOS BREVES
>
de cerezas serbios para
ayudarles a conseguir Para erradicar la pobreza
mayores ingresos. ©BERD y el hambre antes de 2030,
se requerirá un promedio de
265.000 millones de dólares
estadounidenses adicionales al año
durante el periodo 2016-2030. De
pobres que pueden ser actores cumplimiento de los estándares este importe, unos 198.000 millones
relativamente menores en el internacionales sobre seguridad se destinarán a inversiones en favor
mercado mundial corren riesgo e higiene alimentarias y el acceso de la población pobre en los sectores
de ser excluidos de las nuevas a los mercados internacionales. productivos. (FAO/FIDA/PMA, 2015).
oportunidades de mercado. Además, la FAO ayuda a los

La agregación de la
países para mejorar los procesos y
aumentar las inversiones en toda > El continuo crecimiento
demográfico y la urbanización
postproducción, el procesamiento, la extensión de las cadenas de añadirán 2.500 millones de personas
la distribución, el consumo y la valor para que lleguen al mercado a las zonas urbanas en 2050,
eliminación de los productos productos de mayor calidad y con cerca del 90% del aumento
procedentes de la agricultura, los productores consigan precios concentrado en Asia y África
silvicultura, acuicultura o pesca más altos. La Organización (ONU, 2014).
constituye un componente también proporciona asistencia
crítico de los sistemas agrícolas
y alimentarios que aglutina el
para mejorar la integración de los
sistemas alimentarios y agrícolas > Aproximadamente una de
cada tres personas del mundo
trabajo de la FAO a través de involucrando a los pequeños trabaja en el sistema agroalimentario
su Programa Estratégico 4. Los productores y a los países (FAO, 2013).
países reciben asistencia para el pequeños a nivel económico.

5
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

ENFOQUE DE LA FAO PARA


PROPICIAR SISTEMAS
AGRÍCOLAS Y ALIMENTARIOS
INCLUSIVOS Y EFICIENTES
AYUDAR A LOS PAÍSES
EN DESARROLLO A DATOS BREVES
APLICAR Y HACER > El número de notificaciones
de nuevas medidas sanitarias
y fitosanitarias (SPS) a la OMC
CUMPLIR LOS ha aumentado de unos cientos a
mediados de la década de 1990 a

ESTÁNDARES casi 13.000 en 2011. (FAO, 2016).

> El Comité Mixto FAO/OMS de


Expertos en Aditivos Alimentarios
Los estándares internacionales en materia (JECFA, por sus siglas en inglés) ha
fitosanitaria, zoosanitaria y de inocuidad evaluado más de 2.600 aditivos
alimentarios, unos 50 contaminantes
de los alimentos contribuyen de forma crucial y sustancias tóxicas presentes de
a la seguridad y calidad de los alimentos, forma natural, así como los residuos
protegiendo así a los consumidores. de más de 90 fármacos veterinarios
para la elaboración de normas
alimentarias internacionales como
Los países necesitan apoyo para aplicar y hacer cumplir los reglamentos base científica independiente.
y normas pertinentes y los operadores de la cadena de valor deben
tener la capacidad de cumplir los estándares alimentarios elaborados
por la FAO y la OMS, es decir, el Codex Alimentarius. La FAO trabaja > La Consulta Mixta FAO/OMS
de Expertos sobre Evaluación
con los países para fortalecer los marcos normativos y las políticas en de Riesgos Microbiológicos (JEMRA,
materia fitosanitaria, zoosanitaria y de seguridad y calidad alimentarias, por sus siglas en inglés) ha llevado a
además de fomentar el diálogo entre los sectores público y privado y la cabo evaluaciones de riesgo de más
colaboración respecto a los estándares voluntarios. de 20 combinaciones peligros en los
productos básicos desde 2000.

6
CÔTE D'IVOIRE

Gracias a tecnologías
relativamente sencillas y
baratas como los hornos
FTT, los ahumadores de
pescado gozan de una
mejor salud, y trabajan
con un producto más
seguro y de mejor calidad
por el que obtienen
precios superiores.
7
©FAO/Sia Kambou
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

AYUDA PARA QUE LOS PAÍSES


SE BENEFICIEN DEL COMERCIO
Los acuerdos y mecanismos comerciales y relacionados
con el comercio, tanto los nuevos como los ya
existentes, desempeñan un papel fundamental al
facilitar el desarrollo de sistemas de comercio propicios,
que son importantes para el funcionamiento de los
sistemas alimentarios y la seguridad alimentaria.

La FAO ayuda a los países en diálogo neutral sobre cuestiones


el desarrollo de capacidades relacionadas con la formulación
para comprender mejor los de los acuerdos comerciales y
mercados internacionales para fomentar el uso de datos
en rápida transformación, fácticos en la formulación y
las normas comerciales y las adopción de dichos acuerdos.
posibles consecuencias de estos También apoya el fortalecimiento
cambios, incluidas las amenazas de los sistemas nacionales y
y oportunidades de la apertura su adaptación a las normas y
comercial y las posibles estrategias estándares internacionales con
para abordarlas. La FAO trabaja el fin de aprovechar los acuerdos
con los países para facilitar el comerciales.

DATOS BREVES
> El valor de las exportaciones
agrícolas mundiales casi > Los países con ingresos
bajos y medios suponen
se triplicó entre 2000 y 2012, aproximadamente un tercio del
mientras que el volumen de las comercio mundial de productos
exportaciones agrícolas aumentó en alimentarios y agrícolas.
un 60% durante el mismo periodo.
(OMC, 2014).
> El número de acuerdos de
comercio regional ha crecido de

> Las importaciones de alimentos


a los PMA entre 1992
menos de 20 en 1990 a 262 en vigor
en 2016. (FAO, 2016).
y 2011 se multiplicaron por cinco COSTA RICA
aproximadamente. (FAO, 2016).
Trabajadores
seleccionando piñas
(ananas cosmosus) para
su envasado, de
conformidad con los
estándares de
8 exportación.
©FAO/Ezequiel Becerra
ENFOQUE DE LA FAO PARA PROPICIAR SISTEM AS AGRÍCOLAS Y ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

DESARROLLO DE CADENAS DE
VALOR INCLUSIVAS Y EFICIENTES
La creciente demanda de productos de alto
valor en los mercados alimentarios nacionales
e internacionales supone una oportunidad para
que los países en desarrollo generen crecimiento
económico y empleo remunerado.

Sin embargo, la modernización de


la agroindustria y de las cadenas
de valor agroalimentarias también DATOS BREVES
supone un riesgo en cuanto a
equidad, sostenibilidad e integración,
especialmente para los pequeños > Aproximadamente tres cuartas
partes de las actividades
agricultores y las empresas agrarias, agrícolas de valor añadido del
lo cual pone de relieve la necesidad mundo se generan en países en
de políticas y estrategias para abordar desarrollo. (FAO, 2013).
estos riesgos. La FAO trabaja con
los países para formular y aplicar
estrategias y plataformas de desarrollo > Durante el periodo 2014-15,
la FAO apoyó a 56 países
de la agroindustria, el agronegocio y la para poner en práctica cadenas
cadena de valor, simultáneamente a la de valor inclusivas, eficientes y
prestación de orientación relativa a las sostenibles, mientras que 60 países
políticas, generación de conocimientos recibieron apoyo para aumentar
y desarrollo de capacidades. También la disponibilidad de productos y
trabaja para fortalecer las capacidades servicios financieros en el sector
de las organizaciones de productores, agrícola (FAO, 2014-15).
promover políticas eficaces para
la creación de trabajo decente,
el emprendimiento e incentivos > Los segmentos de la cadena de
valor posteriores a la venta en
para la innovación y la inversión, origen representan el 50-70% de
especialmente para las mujeres, cuyo los productos de valor añadido y de
trabajo es a menudo crucial en toda la los costes del conjunto de la cadena
extensión de la cadena de valor. alimentaria en Asia (FAO, 2014).

9
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES CROACIA

Fruta dañada pendiente


de eliminación en el
centro de embalaje de
frutas de Opuzen.
©OIEA/Louise Potterton

REDUCIR LA PÉRDIDA Y EL
DESPERDICIO DE ALIMENTOS
La pérdida y el desperdicio de alimentos contribuye inmediato y significativo en sus
a la inseguridad alimentaria, malgasta recursos medios de vida. La FAO trabaja con
los países a fin de proporcionar datos
naturales valiosos, aumenta innecesariamente las y apoyo para el cálculo de los niveles
emisiones de gases de efecto invernadero y, por lo nacionales de pérdida y desperdicio
general, ralentiza el desarrollo económico y social. de alimentos, al tiempo que fomenta
mejores vínculos entre la industria,
la investigación, los gobiernos, las
La lucha contra la pérdida y principalmente a limitaciones organizaciones de la sociedad civil y
desperdicio de alimentos requiere de financieras, de gestión y técnicas los consumidores en la lucha crucial
enfoques diferentes. La mayoría del en cuanto a métodos de cosecha, contra la pérdida de alimentos.
desperdicio de alimentos se produce instalaciones de almacenamiento Al desarrollar la capacidad de los
en la etapa del consumo, mientras y refrigeración en condiciones países en desarrollo para mejorar los
que las pérdidas de alimentos se climáticas difíciles, infraestructuras métodos de cosecha, el transporte y
deben a inadecuadas infraestructuras, y sistemas de envasado y las instalaciones de procesamiento y
tecnologías y prácticas a lo largo de la comercialización. Dado que almacenamiento de alimentos (con
cadena de valor. numerosos pequeños agricultores de miras a minimizar las pérdida y el
los países en desarrollo viven en los desperdicio), la FAO también apoya
Las causas de la pérdida y del márgenes de inseguridad alimentaria, las políticas, prácticas y tecnologías
desperdicio de alimentos en países una reducción en la pérdida de nacionales que ayuden a minimizar la
de bajos ingresos van ligadas alimentos podría tener un impacto pérdida y desperdicio de alimentos.

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ENFOQUE DE LA FAO PARA PROPICIAR SISTEM AS AGRÍCOLAS Y ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

FOMENTO DE LA
INVERSIÓN Y LA FINANCIACIÓN
EN AGRONEGOCIOS
La falta de servicios financieros y productos que instrumentos financieros y de
se adapten al sector agrícola y rural es una de las inversión inclusivos que den
respuesta a las necesidades
principales limitaciones para el desarrollo de sistemas de los interesados. A partir de
agrícolas y alimentarios inclusivos y eficientes. rigurosos análisis, datos fácticos
y buenas prácticas, la FAO apoya
Al mismo tiempo, las inversiones normativo propicio. Al fomentar a los actores de la cadena de valor
públicas y privadas inadecuadas principios para operaciones en la mejora del nivel y calidad de
siguen poniendo trabas al desarrollo responsables, la FAO ayuda a los las inversiones públicas y privadas
de sistemas agrícolas y alimentarios gobiernos a mejorar la eficiencia en la transformación y, si resulta
inclusivos y eficientes. Para hacer del gasto público, fortalecer los adecuado, en el fomento de las
frente a esto, la FAO trabaja con procesos de políticas y gobernanza alianzas entre el sector público
los países a fin de aumentar hasta y a desarrollar estadísticas sobre y privado, las actividades de
niveles adecuados las inversiones en las inversiones. También reciben procesamiento y comercialización
agricultura y sistemas alimentarios asistencia en el diseño y aplicación y el acceso a servicios financieros
a través de una serie de iniciativas. de instrumentos y enfoques y herramientas de gestión de
La FAO está desarrollando las financieros, de gestión de riesgos riesgos, ayudándoles a operar
capacidades de los actores públicos y de inversión, guiados por las ecológicamente en un clima
y privados para crear un entorno mejores prácticas y utilizando sensible.

DATOS BREVES
> Dado que será necesario
elevar la producción mundial > En África, alrededor del 20%
de los flujos de IED en el > En 2014, 34 de los 56 países
apoyados por la FAO (para los
de alimentos en un 60% respecto a sector manufacturero – (el 6% de que se disponía de datos) mostraron
los niveles de 2005-2007, se estima las entradas totales de IED) van un ligero incremento en las cifras
que hará falta una inversión neta destinadas al sector de los alimentos reales de créditos anuales para la
media anual de 83.000 millones de y bebidas. (UNCTAD, 2012). agricultura. (FAO, 2015).
dólares en agricultura en los países
en desarrollo.
> En América Latina y el Caribe,
la industria alimentaria

> Alrededor del 6% del flujo


mundial de IED se produjo
representa el 30% de la IED y
destinada a la fabricación, el 11%
en el sector del procesamiento de de la IED total (UNCTAD, 2012).
alimentos. (UNCTAD, 2012).

11
GARANTIZAR POLÍTICAS
PROPICIAS PARA EL
DESARROLLO DEL
SISTEMA ALIMENTARIO
Los responsables de la adopción de decisiones reconocen
cada vez más la necesidad de supervisar las políticas para
mejorarlas y alcanzar así los objetivos del Gobierno.

El modo en que las políticas interactúan puede favorecer o entorpecer la eficiencia


y el desarrollo de la agricultura y los sistemas alimentarios y, en consecuencia, el
crecimiento del sector agrícola. La inestabilidad en materia de políticas y la volatilidad
de los precios debida a la rápida evolución de las fuerzas nacionales e internacionales
del mercado han afectado a las decisiones de producción, niveles de consumo y
opciones comerciales y de comercialización en la mayoría de los países en desarrollo.

Comprender los factores que conducen a la volatilidad de los precios,


especialmente en los mercados internos, y las causas de la inestabilidad política e
institucional ayudará a los responsables de la toma de decisiones y a otras partes
interesadas a adoptar decisiones mejor informadas y estrategias y herramientas
de gestión de riesgos basadas en datos fácticos. La FAO apoya a los países en el
seguimiento y evaluación de las políticas para mejorar los incentivos de precios
y mercados. Las áreas específicas de apoyo abarcan la mejora de la recogida de
datos nacionales, el desarrollo de indicadores pertinentes, así como su análisis y
divulgación y la mejora del diálogo sobre políticas basado en datos fácticos.

DATOS BREVES
> En ocasiones, las intervenciones
mediante políticas relacionadas
las políticas antiagrícolas y algunos
protegen cada vez más a sus > Se observó una tendencia
decreciente en el presupuesto
con el comercio pueden tener una agricultores protegiendo a los que asignado a la agricultura en varios
mayor influencia en el crecimiento compiten con las importaciones. países africanos, lo cual sugiere que
económico a largo plazo, los es poco probable que se alcance la
incentivos a la inversión y la
distribución de bienestar mundial en > En 10 países africanos
estudiados por el proyecto
meta Maputo/Malabo relacionada
(FAO, proyecto MAFAP).
comparación con las fluctuaciones de MAFAP de la FAO entre 2010 y
precio y oferta (Anderson, Rausser y 2015, el nivel de incentivos de precios
Swinnen, 2013). es generalmente bajo, aunque existe
una fuerte heterogeneidad entre

> Numerosos países en desarrollo


están eliminando gradualmente
los países y productos analizados
(FAO, proyecto MAPAF).
BANGLADESH

Miembros de una
organización aldeana
debaten el desarrollo de
un centro comercial
agrícola con personal
del proyecto de la FAO.
13 ©FAO/David Neven
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

LOGRAR RESULTADOS
Y MOSTRAR SU IMPACTO

Iniciativa regional Ucrania


“Comercio agroalimentario
y integración de los
mercados en Europa
y Asia central” Túnez

Malí
Senegal

ACCESO FINANCIERO
EN AMÉRICA LATINA
Y CARIBE Iniciativa regional Burundi
Barbados, Bolivia, Brasil,
Costa Rica, Ecuador, producción sostenible y
Guatemala, Honduras, México, desarrollo de la cadena
Nicaragua, Panamá, Paraguay de valor en África”
y Perú.

Iniciativa regional “Agricultura


familiar sostenible y sistemas
inclusivos de producción de
alimentos en América Latina y
el Caribe”

14
En estrecha colaboración con sus socios,
la FAO trabaja para propiciar sistemas agrícolas y
alimentarios inclusivos y eficientes en países
y regiones de todo el mundo, tal como se ilustra
en los siguientes ejemplos.

Georgia
Tayikistán

Afganistán

Iniciativa regional
“Cadenas de valor para
la seguridad alimentaria
y la nutrición en las Islas

Indonesia
ABORDAR LAS PÉRDIDAS
POSCOSECHA DE FRUTAS Y Samoa
VERDURAS EN ASIA Islas Cook
Afganistán, Bangladesh, Bhután, India,
Maldivas, Nepal, Pakistán, Sri Lanka y
Timor-Leste.
Tonga

15
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

INICIATIVAS
REGIONALES
A través de sus cuatro iniciativas
regionales, la FAO tiene por meta ayudar
a abordar los numerosos desafíos en toda la
cadena de valor a que se enfrentan los pequeños
productores y las pequeñas economías.

Es necesario que los sistemas alimentarios y agrícolas mejoren su integración


vinculando a los pequeños productores con empresas de agronegocios y
cadenas de suministro para su participación eficaz y sostenible en unos
mercados que cambian a gran ritmo. Para ello, la FAO les ayuda a desarrollar
las herramientas necesarias tales como información analítica para adoptar
políticas sólidas; desarrollo de capacidades a nivel institucional e individual;
y ayudar a combatir la pérdida y desperdicio de alimentos.

INICIATIVA REGIONAL “AGRICULTURA FAMILIAR


SOSTENIBLE Y SISTEMAS INCLUSIVOS DE
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN AMÉRICA LATINA
Y EL CARIBE”
Esta iniciativa regional tiene como objetivo mejorar el
acceso de la población pobre a los activos productivos
INICIATIVA REGIONAL “INTENSIFICACIÓN
(tierra, agua, energía, servicios), así como a los DE LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE Y DESARROLLO
servicios rurales financieros (crédito, ahorro, seguros) DE LA CADENA DE VALOR EN ÁFRICA”
y no financieros (asistencia técnica, innovación,
conocimientos). La FAO trabaja para fortalecer Tras la "Declaración de Malabo sobre la aceleración
las organizaciones de productores y promover la del crecimiento y la transformación de la agricultura
participación de las comunidades rurales en estrategias en pro de la prosperidad común y la mejora de los
de desarrollo sostenible. Se centra en crear sistemas medios de vida", esta iniciativa regional se dirige a los
alimentarios sensibles a la nutrición, inclusivos, cuellos de botella que existen en las cadenas de valor. A
eficientes y resilientes y promueve el fortalecimiento través de ellos, se consigue incrementar la producción
de las cadenas de valor y de los sistemas públicos de con acciones que buscan aumentar la producción y la
abastecimiento, así como el aumento de alimentos productividad de forma sostenible. La mejora de la
frescos y saludables al tiempo que se reduce la gestión de las cadenas de valor contribuirá al desarrollo
dependencia del país de las importaciones y se permite de los mercados y de los agronegocios, haciendo énfasis
que las familias rurales se hagan más resilientes ante las en ofrecer oportunidades y servicios que atiendan a las
conmociones económicas y naturales. mujeres y a los jóvenes.

16
INICIATIVA INICIATIVA
REGIONAL REGIONAL
“COMERCIO “CADENAS DE VALOR
AGROALIMENTARIO E INTEGRACIÓN PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA
DE LOS MERCADOS EN EUROPA Y ASIA CENTRAL” NUTRICIÓN EN LAS ISLAS DEL PACÍFICO”
A través de esta iniciativa regional, la FAO ayuda a los La disminución de competitividad de las exportaciones
países a crear un entorno de políticas propicio para de los agricultores y pescadores, sumada a una mayor
el comercio de productos agrícolas y alimentarios. dependencia de alimentos importados, ha llevado
Asimismo, la Organización trabaja en favor del desarrollo a los actores públicos y privados del Pacífico a dar
de capacidades para diseñar e implementar acuerdos prioridad a la mejora de la capacidad de sus sectores
comerciales y estándares de seguridad y de calidad agroalimentarios para satisfacer sus necesidades
alimentarias. La FAO favorece también el desarrollo alimentarias nacionales. Desde 2014, esta iniciativa
de capacidades sobre cuestiones de la OMC, medidas regional tiene como objetivo desarrollar cadenas de
sanitarias y fitosanitarias, facilitación del comercio y valor locales para la seguridad alimentaria y la nutrición.
resolución de conflictos, uso de métodos modernos La FAO centra los esfuerzos en el fortalecimiento de
de análisis de riesgos y buenas prácticas del Codex, las capacidades de los productores de alimentos locales
Convención Internacional de Protección Fitosanitaria con el fin de proporcionar más alimentos a los mercados
(CIPF) y Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, nacionales y turísticos para satisfacer la demanda de
por sus siglas en inglés). Del mismo modo, respalda las una dieta más equilibrada y nutritiva y reducir las
capacidades de los países para utilizar las indicaciones importaciones de alimentos y piensos. Esto incluye
geográficas como herramienta de marca a fin de aumentar apoyar el desarrollo de políticas y marcos normativos
la calidad de los alimentos. Entre otros beneficiarios, cabe que se basan en mejoras de la capacidad para ensamblar,
mencionar a los funcionarios, los científicos y la industria, integrar, analizar y difundir información sobre
haciendo hincapié en las pequeñas y medianas empresas. alimentación, nutrición y recursos naturales.

17
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

DESDE EL TERRENO
FORTALECIMIENTO DE LA cuando se carece de los datos programas futuros de recogida de
CAPACIDAD DE ANÁLISIS DE científicos y técnicos necesarios. datos para refinar la evaluación y
En su diálogo con la autoridad de mejorar la focalización de las medidas
RIESGOS DE LA SEGURIDAD seguridad alimentaria maliense, de control a lo largo del tiempo.
ALIMENTARIA EN MALÍ la FAO propone una estrategia Además de transmitir conocimientos
gradual para introducir y utilizar y competencias, el proyecto formó
los principios de análisis de un grupo central muy fuerte,
riesgos en la praxis diaria de las que ahora entiende realmente la
autoridades, así como de otras partes necesidad y el valor de un enfoque
interesadas tales como científicos multidisciplinario y de la colaboración
e investigadores, productores y para el análisis de los problemas
asociaciones de consumidores. Las de seguridad alimentaria. Tras
prioridades identificadas se tomaron haber generado confianza entre sus
como ejemplos para desarrollar miembros, ahora este grupo central
Si bien los países son plenamente medidas más sofisticadas de análisis se basa en todas las instituciones que
conscientes de que el análisis de de riesgos, tales como la evaluación deben involucrarse en el análisis de
riesgos en materia de seguridad de riesgos. El programa formativo riesgos en un momento u otro y sus
alimentaria debe ser fundamental también sirvió para comprender miembros actúan como abanderados
para las autoridades a la hora de mejor cuestiones reales referentes en sus instituciones. Actualmente,
establecer prioridades y tomar a la seguridad alimentaria y para están tomando medidas para mejorar
decisiones, a menudo se percibe identificar medidas de control el conjunto de datos y su análisis de la
como difícil de aplicar en la práctica, e incluirlas, si procede, en los situación alimentaria.

COMERCIO DE MADERA ilegales en el mercado comunitario. verde" para la entrada de madera en


DESDE INDONESIA La FAO está trabajando con la UE, la UE. A finales de 2016, Indonesia
sus Estados Miembros y otros socios se convirtió en el primer país del
internacionales y locales para ayudar mundo en emitir una licencia de
a los países tropicales productores de FLEGT. Pero sus productores locales
madera a firmar con la UE acuerdos aún necesitan apoyo para cumplir
comerciales legalmente vinculantes. con todos sus requisitos. Por lo tanto,
Estos acuerdos, conocidos como la FAO sigue prestando asistencia
acuerdos de asociación voluntaria técnica y financiera para fortalecer
(VPA, por sus siglas en inglés), la legalidad del sistema nacional de
establecen mecanismos para control de la madera. Este sistema
Indonesia suministra un tercio de las demostrar la legalidad de la madera incluye el apoyo a la certificación
importaciones de maderas tropicales producida en el país. La madera de los bosques de la comunidad en
en valor a la Unión Europea (UE), homologada respecto a la aplicación Kalimantan Oriental y la promoción
uno de los mayores consumidores de las leyes, gobernanza y comercio de la certificación de grupo de los
del mundo de productos madereros. forestales (FLEGT, por sus siglas fabricantes de muebles en Java y Bali
Desde 2013, el Reglamento de la en inglés) cumple automáticamente de modo que sigan, y es de esperar
Madera de la UE ha prohibido la con los requisitos del Reglamento que mediante VPA, aumentando los
entrada de productos madereros de la Madera, creando un "canal beneficios del comercio con la UE.

18
TONGA
ENFOQUE DE LA FAO PARA PROPICIAR SISTEM AS AGRÍCOLAS Y ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES
Mercado de hortalizas
en Nuku'alofa (isla de
Tongatapu).
©FAO/Anton Glaeser

DESARROLLO DEL SISTEMA contribuye a alrededor del 30% del se está creando un sistema
NACIONAL DE CONTROL PIB de Tonga y las exportaciones nacional normativo en materia de
agrícolas suponen dos tercios de alimentación para aplicar y hacer
ALIMENTARIO EN TONGA las exportaciones totales del país. cumplir la ley de alimentación. Este
Las importaciones de alimentos sistema normativo incluirá medios
representan aproximadamente para mejorar la coordinación y
el 30% de las importaciones (en cooperación interinstitucionales,
valor). Dada su importancia, una mayor capacidad de inspección
el Ministerio de agricultura y certificación alimentarias, la
añadió el asunto específico de la creación de protocolos de gestión
alimentación a su agenda principal. de emergencias alimentarias y el
Sin embargo, hasta hace poco no fortalecimiento de la capacidad
El Reino de Tonga se encuentra existía legislación nacional alguna de los operadores de la cadena de
en el Océano Pacífico Sur y que regulase la seguridad y calidad valor para cumplir requisitos de
consta de más de 170 islas. Los de los alimentos. Con el apoyo seguridad y calidad alimentarias. Se
alimentos tienen una importancia de la FAO, se elaboró una nueva espera que la mejora de la capacidad
crucial para su población, por ley alimentaria, que fue aprobada para aumentar la seguridad y
razones socioculturales, como a finales de 2014. También se calidad de los alimentos y productos
fuente de ingresos para pequeños crearon en todo el archipiélago agrícolas salvaguarde la salud de
productores rurales y en cuanto a estándares alimentarios basados los consumidores y mejore las
flujos comerciales. El sector agrícola en el Codex. Al mismo tiempo, posibilidades de comercio justo.

19
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

GEORGIA

Redes marítimas
circulares empleadas
para la captura de
anchoas de alta calidad
en el puerto de Poti
(Mar Negro).
©FAO/Ruggero Urbani

AYUDA PARA IMPULSAR EL 60.000 toneladas métricas. La y mercados de pescado con vistas


COMERCIO EN GEORGIA mayoría de esta cantidad se a satisfacer los requisitos de la UE,
vende fresca a los países vecinos formar a sus inspectores de pescado
o procesada en forma de harina y, junto a la Agencia Nacional de
y aceite de pescado. A Georgia Alimentos de Georgia, revisar todos
le gustaría poder exportar los aspectos de la normativa de la
directamente al mayor mercado UE sobre trazabilidad y etiquetado,
importador de pescado del mundo, incluidas las listas de comprobación
la Unión Europea (UE), para obtener que deben cumplimentarse en cada
mayores ingresos, pero aún no inspección. Este importante trabajo
cumple una serie de criterios de la en colaboración con el Gobierno
Este pequeño país caucásico UE sobre inspección, certificación, de Georgia ayudará a desarrollar
disfruta de importantes recursos laboratorios y legislación relacionada capacidades para la producción
pesqueros. A lo largo de su con el pescado. La FAO está pesquera del país y a dotarlo de
costa del Mar Negro, la captura apoyando a Georgia, evaluando sus mayores oportunidades comerciales
anual de anchoas asciende a puntos de desembarque, fábricas y de ingresos en el futuro.

20
LOGRAR RESULTADOS Y MOSTRAR SU IMPACTO

FORTALECIMIENTO DE LA cuenta de su potencial, se invitó a del producto. La combinación de


CADENA DE VALOR DEL ACEITE actores de toda la cadena de valor estas líneas de trabajo ha ayudado
del aceite de oliva y al Gobierno a resolver las cuestiones de cómo
DE OLIVA EN TÚNEZ de Túnez a unirse a un grupo de profundizar en la integración de
trabajo. Este equipo de trabajo ha los mercados agrícolas, mejorar la
proporcionado un foro donde el calidad y eficiencia y facilitar un
sector privado y el Gobierno han mayor papel para el sector privado
trabajado juntos para mejorar las en el sector del aceite de oliva. La
políticas y crear una visión común segunda fase del proyecto consiste
del futuro del sector. La revisión en consolidar la plataforma a través
también identificó áreas en las que la de diálogo y de políticas y contribuir
asistencia técnica podía ser decisiva: a la estrategia nacional en materia
En 2014, la FAO y el Banco Europeo impartir formación para mejorar de aceite de oliva, allanando el
de Reconstrucción y Desarrollo las prácticas de los agricultores y terreno para mejorar los vínculos en
(BERD) realizaron una revisión prestar asistencia en la adopción toda la cadena de valor y facilitar la
del sector del aceite de oliva. Con de estándares y en el desarrollo de aplicación de la estrategia nacional
el fin de ayudar al sector a darse capacidades en materia de calidad perfeccionada.

APOYO AL DESARROLLO DE LA de lácteos se han beneficiado de


INDUSTRIA LÁCTEA EN servicios integrados e insumos LA FAO OFRECE
como la producción de piensos y
AFGANISTÁN forraje, la formación en sanidad ASISTENCIA Y
animal y zootecnia, programas
de vacunación, tratamiento,
CREA LAS
desparasitación y mejora de la raza, CAPACIDADES
así como de la creación de centros de
recogida y de refrigeración de leche. PARA QUE LOS
Ahora, la mayoría de los agricultores
comercializa un excedente de leche
PAÍSES LOGREN
y gana considerables ingresos ACCEDER A LOS
A lo largo de los años, en adicionales periódicos durante todo
colaboración con el Ministerio de el año. Esto también ha contribuido MERCADOS
Agricultura, Riego y Ganadería
de Afganistán y el FIDA, la FAO
a disminuir la dependencia de las
importaciones de productos lácteos,
INTERNACIONALES,
ha apoyado el desarrollo de los que aumentaron significativamente Y PARA QUE
pequeños productores de lácteos desde 2010. El trabajo de la FAO
en Afganistán. Su enfoque hace hincapié en las mujeres, que CUMPLAN LA
integrado para la cadena de valor
de los lácteos destaca el enorme
gestionan y deciden sobre el gasto
de más del 80% de los ingresos
NORMATIVA
potencial del sector para promover obtenidos con la venta de leche. INTERNACIONAL
el desarrollo económico y la Existen iniciativas en curso para
mejora de los medios de vida de fortalecer las capacidades de las SOBRE SEGURIDAD
las familias de agricultores pobres.
Más de 4.500 hogares productores
instituciones públicas que persiguen
fomentar y regular el sector lácteo.
ALIMENTARIA Y
SALUD ANIMAL Y
VEGETAL.
21
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

ACCESO A LA FINANCIACIÓN y Rabobank) han sido incluidas participaron en cursos formativos


EN AMÉRICA LATINA en un programa de desarrollo de impartidos por la FAO durante
capacidades dirigido a profesionales el periodo 2014-2015. Entre los
sobre el terreno tales como resultados, destaca el aumento de la
organizaciones de productores, capacidad de las familias de pequeños
instituciones financieras, organismos agricultores y de las pequeñas y
gubernamentales y empresas medianas empresas agrícolas para
privadas de agronegocios, para acceder a un amplio abanico de
que sean capaces de incorporar servicios financieros prestados por
estas prácticas a sus operaciones instituciones con capacidad para
diarias. Los resultados han sido evaluar sus necesidades y atenderlas
Las buenas prácticas en materia de excepcionales y 29 instituciones de de forma sostenible. Se han generado
políticas para la financiación rural 12 países de América Latina (Bolivia, varias iniciativas de seguimiento con
y agrícola inclusiva recopiladas Barbados, México, Ecuador, Paraguay, los socios locales después de estos
por la FAO y sus socios (FIDA, Honduras, Nicaragua, Panamá, cursos, como Agrobanco en Perú, y
Banco Mundial, GIZ, el FNUDC Perú, Costa Rica, Brasil y Guatemala) FIRA en México.

TECNOLOGÍA SENCILLA antihigiénico, causaba grandes de mejor calidad tiene una vida
PARA FRENAR LAS PÉRDIDAS pérdidas poscosecha debido a útil más larga antes del consumo,
su lento tiempo de secado y a la lo cual permitió transportarlo a los
DE PECES EN BURUNDI posible contaminación en el suelo. mercados regionales. Asimismo, las
Además, el pescado desecado en el desecadoras han logrado aumentar
suelo se transportaba con animales el precio de su pescado seco a más
o era barrido por la lluvia durante del doble, lo cual, sumado al menor
la estación húmeda. En total, se índice de pérdidas, significa más
estima que alrededor del 15% de ingresos para las familias de las
las capturas se perdía durante el desecadoras de pescado del lago
proceso de secado. La FAO trabajó Tanganica.
con las desecadoras para diseñar
En Burundi, a orillas del lago sencillos tendederos de secado de
Tanganica, las mujeres desecan un metro de alto fabricados por
peces capturados de una pequeña la población de la zona. Con los
especie similar a la sardina, de nuevos tendederos, el tiempo de
color plateado, llamada ndagala, secado se redujo de tres días a solo
para después venderlas en ocho horas. El pescado desecado
el mercado. El ndagala es un en los tendederos está fuera del
pescado diminuto que se come alcance de los animales y se
entero, por lo que contiene niveles puede cubrir cuando llueve para
superiores de proteínas, calcio evitar que se estropee. Además,
y otros nutrientes. Siguiendo la gracias a los tendederos de secado,
tradición, las mujeres desecaban mejoró el sabor del producto
el pescado en las arenosas orillas final, carente de la gravilla y los
del lago. Desafortunadamente, guijarros que había en el pescado
este método, además de ser desecado en la playa. El pescado

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LOGRAR RESULTADOS Y MOSTRAR SU IMPACTO

PAKISTÁN

Trabajadores trasladando
plátanos procedentes de
un almacén para su venta
en un mercado de
Islamabad.
©FAO/Farooq Naeem

ABORDAR LAS PÉRDIDAS materia de seguridad alimentaria en las cadenas de suministro


POSCOSECHA DE FRUTA Y y nutrición. En este contexto, son tradicionales prioritarias de frutas
fundamentales los alimentos ricos y hortalizas. Se crearon capacidades
HORTALIZAS EN ASIA en micronutrientes, como la fruta básicas entre expertos, formadores
y las hortalizas. Sin embargo, y partes interesadas de la cadena
las pérdidas poscosecha en estos de valor en buenas prácticas
sectores se deben en gran parte a de gestión de poscosecha y en
deficiencias de gestión, transporte, tecnologías mejoradas. Se realizaron
envasado y almacenamiento, estudios de mercado en las cadenas
así como a infraestructuras de suministro prioritarias para
generalmente débiles. El escaso nivel identificar los principales cuellos
de sensibilización y conocimientos de botella que contribuyen a las
El sector agrícola es de vital de las partes interesadas también pérdidas; asimismo, han recibido
importancia para Afganistán, contribuye a estas pérdidas. En estos formación más de 200 partes
Bangladesh, Bhután, India, países, la FAO coordinó buenas interesadas y 50 formadores de
Maldivas, Nepal, Pakistán, Sri prácticas de gestión poscosecha Afganistán, Bangladesh, Bhután,
Lanka y Timor-Leste, especialmente para mejorar la calidad, garantizar Nepal, Sri Lanka, Maldivas y Timor-
en la mejora de los resultados en la seguridad y reducir las pérdidas Leste.

23
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

FOMENTO DE LAS INVERSIONES los sectores agrícolas locales para FAO coordinó la creación de
EN AGROINDUSTRIA EN LAS satisfacer las necesidades nacionales
de alimentos se ha convertido
11 agronegocios a través de un
pequeño fondo de donaciones y el
ISLAS DEL PACÍFICO en una prioridad. La FAO se ha fortalecimiento de 24 agronegocios
comprometido a fortalecer la por medio del asesoramiento y la
capacidad de los productores y formación. Además, tres grupos
empresas de alimentos de la zona de jóvenes recibieron formación
para aportar alimentos de alto empresarial y subvenciones
valor nutricional a los mercados adicionales por parte del Banco
nacionales. Esto también incluye el de las Islas Cook, socio de la FAO
fortalecimiento de la capacidad local para el proyecto. En Samoa, la FAO
para movilizar las inversiones en fortaleció las capacidades de los
cadenas agroalimentarias eficientes. proveedores de servicios financieros,
En las islas del Pacífico, la agronegocios, grupos de agricultores
competitividad exportadora de La FAO proporcionó apoyo para y funcionarios del sector público
los agricultores y pescadores está estimular nuevas inversiones en de la zona para la evaluación de
disminuyendo y las Islas cada vez agronegocios en dos economías de los mercados financieros agrícolas,
dependen más de la importación pequeña escala y en los Pequeños préstamos con avales alternativos,
de alimentos. En este contexto, Estados Insulares en Desarrollo agricultura por contrato y
el aumento de la capacidad de (PEID). En las Islas Cook, la financiación de la cadena de valor.

FOMENTO DE LAS INVERSIONES buscar nuevas oportunidades de Entre los resultados de mayor
Y DEL COMERCIO AGRÍCOLA exportación. En 2013, la FAO y el alcance, destaca la apertura de los
Banco Europeo de Reconstrucción mercados de China y la UE a los
EN UCRANIA y Desarrollo (BERD) se unieron lácteos de Ucrania. La aparición
para lanzar el proyecto "Diálogo de un entorno normativo estable
público-privado sobre las políticas también alentó al BERD para
en el sector de los productos aumentar las inversiones dirigidas a
lácteos de Ucrania". Se creó modernizar el sector.
un Grupo de Trabajo sobre
los Lácteos, que reunió a los Con este espíritu de colaboración,
principales productores de leche la cadena de valor de los lácteos de
y a los fabricantes de lácteos, Ucrania avanza hacia un modelo
asociaciones de la industria láctea más inclusivo y eficiente, con la
A pesar de que Ucrania posee un y científicos y representantes participación de agricultores y
fuerte sector lácteo, sus granjas de los gobiernos para buscar representantes de la industria en las
lecheras son pequeñas y tienen formas de desarrollar el sector. decisiones políticas importantes.
dificultades para producir leche Se incrementó la colaboración
que cumpla con los estándares y se identificaron nuevos socios
de calidad. Estos factores limitan comerciales. A raíz de ello,
el desarrollo del sector. La los productores de leche y los
pérdida del mercado ruso para fabricantes de lácteos asistieron
las exportaciones ucranianas de a ferias internacionales, y se
leche presentó un nuevo reto para introdujeron nuevos estándares de
el sector, que se vio obligado a calidad en la legislación nacional.

24
LOGRAR RESULTADOS Y MOSTRAR SU IMPACTO

TAYIKISTÁN

La FAO y el BERD prestan


asistencia a mujeres
rurales para garantizar
que su fruta cumpla los
estándares de seguridad
e higiene de los mercados
nacionales y extranjeros.
©BERD

DESARROLLO DE CADENAS Los productos frescos, tales como instalaciones de almacenamiento


DE SUMINISTRO DE PRODUCTOS la cereza dulce, la cebolla y la uva
de mesa, constituyen una parte
en frío y las intensas nevadas
invernales a menudo bloquean las
FRESCOS MÁS EFICIENTES considerable de las exportaciones carreteras que conectan la capital con
EN TAYIKISTÁN agrícolas de Tayikistán. Sin las principales zonas productoras.
embargo, aún no se aprovecha la Tomando todo ello en consideración,
mayor parte del potencial para la FAO y el BERD están trabajando
abastecer a los mercados nacionales para proporcionar una mejor
minoristas y de exportación. Las información sobre el mercado a
mejoras también podrían hacer los productores de Tayikistán,
aumentar las ganancias para los introduciendo nuevas tecnologías y
agricultores. Si bien las exportaciones técnicas y mejorando la producción
de frutas y hortalizas anuales en actual, la manipulación y las prácticas
La FAO y el Banco Europeo de el vecino Uzbekistán ascienden de envasado que a menudo causan
Reconstrucción y Desarrollo (BERD) hasta los 500 millones de dólares deterioros y disminuyen el valor
están fortaleciendo las cadenas de estadounidenses, las exportaciones de sus productos. Los productores
suministro de frutas y hortalizas de Tayikistán solo generan el de Tayikistán están recibiendo
frescas de Tayikistán y ampliando 10% de este importe. Debido a formación sobre cómo cumplir los
las oportunidades de mercado las ineficiencias en las cadenas de estándares mientras el país pasa
para los productores. Las frutas suministro, la disponibilidad y lentamente desde los mercados
y verduras son una importante variedad de frutas y hortalizas frescas al aire libre hacia un formato
fuente de ingresos para los hogares es muy variable, en función de la comercial más moderno basado en
rurales de este país montañoso. temporada. Tayikistán posee escasas supermercados e hipermercados.

25
TRABAJO ESTRATÉGICO DE LA FAO PARA SISTEMAS ALIMENTARIOS INCLUSIVOS Y EFICIENTES

FORTALECIMIENTO DE LA NUEVA (MAFAP, por sus siglas en inglés) sobre los precios de los alimentos
POLÍTICA NACIONAL DE MALÍ contribuye a la formulación de y unas reservas públicas más
una nueva política nacional de eficientes de alimentos básicos
EN MATERIA DE SEGURIDAD seguridad alimentaria y nutrición. como el arroz, el mijo y el sorgo. En
ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN Cuando se haya completado, estos dos aspectos, la FAO elaboró
esta nueva política, que está bajo un conjunto de posibles políticas
la coordinación de la Oficina basadas en datos fácticos para
para la Seguridad Alimentaria, abordar el acoso sistemático callejero
proporcionará una estrategia a durante las cadenas de transporte
10 años vista para la seguridad y comercialización agrícolas para
alimentaria. En concreto, su mejorar las operaciones de las
objetivo es fortalecer la resiliencia reservas de alimentos de Malí. Junto
y coordinación dentro del país con el Gobierno y en consulta con
en la lucha contra el hambre. A las asociaciones de agricultores,
Malí es uno de los países más través del MAFAP, la FAO apoya grupos de la sociedad civil y
expuestos al riesgo de crisis la formulación de la política para donantes internacionales, la FAO
alimentarias causadas por el aumentar la competitividad de la desarrolló con éxito un enfoque que
cambio climático, sequías y agricultura del país y su resiliencia ha dado lugar a una política nacional
conflictos internos. El programa a las conmociones en dos aspectos coherente y sólida, que proporciona
de Seguimiento de las políticas principales, a saber, una reducción un marco para aumentar la
agrícolas y alimentarias en África del impacto del acoso callejero seguridad alimentaria en el país.

AUMENTO DEL GASTO PÚBLICO colaboró con el Gobierno de Senegal un proceso inclusivo de consulta
EN AGRICULTURA EN FAVOR DE para poner en práctica un sistema
dirigido a mejorar la planificación,
nacional, permite al Gobierno y a
los socios de desarrollo aumentar el
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN el seguimiento y la distribución impacto de las políticas utilizando
SENEGAL del gasto del Gobierno de forma información desglosada sobre la
que este contribuya a la seguridad composición y el nivel del gasto
alimentaria en el país. A través del público.
programa de Seguimiento de las
políticas agrícolas y alimentarias en Esta herramienta de programación
África (MAFAP, por sus siglas en a tres años vista mejorará la
inglés) la FAO trabaja junto con el coordinación nacional y permitirá
Gobierno senegalés para armonizar que los ministerios y organismos
el gasto público nacional destinado a públicos competentes del sector
seguridad alimentaria y nutrición. movilicen mejor los recursos
La inversión pública en agricultura, destinados a programas, proyectos
sanidad, educación y otros sectores La FAO elaboró un conjunto e iniciativas para la erradicación del
cumple una función clave en la innovador de herramientas de hambre en Senegal.
erradicación del hambre. En el seguimiento del gasto que permite
marco de un esfuerzo continuo por que el Ministerio de Hacienda
fortalecer la eficiencia y eficacia supervise el gasto público de
del gasto público en alimentación Senegal con mayor eficacia. La
y agricultura en África, la FAO herramienta, desarrollada mediante

26
Las denominaciones
empleadas y la presentación
del material en esta
publicación no implican la
expresión de ninguna opinión
por parte de la Organización
de las Naciones Unidas para
la Alimentación y la
Agricultura (FAO) sobre
condición jurídica o el estado
de desarrollo de países,
territorios, ciudades o zonas, o
de sus autoridades, ni respecto
de la delimitación de sus
fronteras o límites. La mención
de empresas particulares o de
productos de fabricantes,
estén o no patentados, no
implica que la FAO los
apruebe o recomiende de
preferencia a otros de
naturaleza similar que no se
mencionan.

©FAO, 2017

La FAO fomenta el uso, la


reproducción y la difusión del
material contenido en este
producto informativo. Salvo
que se indique lo contrario, se
podrá copiar, imprimir y
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de la FAO están disponibles
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publications) y pueden
MALÍ
adquirirse mediante solicitud
por correo electrónico
Una nueva política
nacional en materia de
a publications-sales@fao.org.
seguridad alimentaria y
nutrición garantiza Fotos de portada: ©FAO/
existencias más eficientes Sebastian Liste/NOOR para
de alimentos básicos como FAO
el sorgo.
©FAO/Swiatoslaw 27 Impreso en papel ecológico.
Wojtkowiak
TRABAJO ESTRATÉGICO
DE LA FAO
Las cinco prioridades fundamentales
u Objetivos Estratégicos de la FAO
representan las principales áreas de
nuestro trabajo para ayudar a los
Estados miembros a conseguir de
forma sostenible un mundo sin hambre
ni malnutrición ni pobreza.

Ayudar a eliminar
el hambre, la inseguridad
alimentaria y la malnutrición

Hacer que la agricultura,


la actividad forestal y la
pesca sean más productivas
Los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de
y sostenibles
la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible son un
conjunto de prioridades mundiales adoptadas por los
países en septiembre de 2015 para erradicar la pobreza y
Reducir la pobreza rural
el hambre, conservar los recursos naturales del planeta y
garantizar la prosperidad para todos.

La alimentación y la agricultura están presentes en todos


Propiciar sistemas agrícolas los ODS y son parte esencial de la Agenda 2030.
y alimentarios inclusivos
y eficientes Con un enfoque integrado que va dirigido a abordar las
causas subyacentes de la pobreza y el hambre, gestionar
de forma sostenible los recursos naturales y no dejar
Incrementar la resiliencia a nadie detrás, el trabajo estratégico de la FAO está
de los medios de vida ante profundamente alineado con los ODS.
las amenazas y crisis
Nuestro amplio abanico de conocimientos técnicos
especializados, la larga experiencia de trabajo con los
Para lograr estos objetivos, la FAO socios de desarrollo y las excepcionales competencias
trabaja a través de cinco Programas en las tres dimensiones del desarrollo sostenible (social,
Estratégicos, aprovechando nuestro económica y medioambiental) cualifican a la FAO como
liderazgo técnico y, al mismo tiempo, un valioso aliado para los países a la hora de aplicar y
integrando plenamente en todos supervisar los ODS.
los aspectos de nuestro trabajo las
cuestiones de género, gobernanza, Para obtener más información, consulte nuestra página
I6627ES/1/01.17

nutrición y cambio climático. sobre el trabajo de la FAO en relación con los ODS.
© FAO, 2017

Estamos comprometidos a apoyar Esta página se actualiza continuamente con las últimas
a los países en la aplicación de la novedades en relación con la alimentación y la agricultura
Agenda 2030. en el marco de la Agenda 2030.