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ZAPALLITO DE TRONCO

INTEGRANTES:
CABRERA SANDRA

SAAVEDRA VALERIA

CLAURE ANDREA

Jimenez ALBERTO

LOPEZ TAMARA

ORTIZ MARIANO
Nombre común:

Zapallito de tronco

Nombre científico:

Cucúrbita máxima

Origen

El zapallito de tronco pertenece a la familia de


las cucurbitáceas y es de origen americano. donde
se desarrolla de forma silvestre en Argentina y
Uruguay.

El Cultivo

Son plantas anuales, erectas,


semiarbustivas, que luego de un tiempo se van
haciendo rastreras. Las hojas son grandes,
pubescentes, con pecíolos muy largos. Las
hojas del zucchini tienen manchas blancas y
los bordes en punta. La planta tiene de 15 a
20 hojas, pero la cantidad varía según la
época del año y el cultivo. Tiene flores
femeninas y masculinas en una misma planta,
grandes, amarillas y solitarias, y muchas
más que las que formarán los frutos. Se
necesita de numerosas visitas de insectos
polinizadores para que se pueda formar el
fruto, sobre todo en los cultivos en
primaveras tempranas, cuando aún hay pocos
insectos polinizadores.

Ciclo del cultivo

El ciclo es corto. A fin del invierno, y con


protecciones temporarias tipo túnel bajo, el
ciclo de plantación a cosecha puede ser de 60
días. Con altas temperaturas puede
acortarse a 30 o a 45 días.

Cosecha y rendimiento

Se cosecha día por medio, ya que el zapallito


debe ser tierno y brillante, si no se pone más
duro y opaco. La cosecha puede durar
aproximadamente 1 mes y medio a dos. Luego
la producción declina, y es preferible
sembrar nuevamente otras semillas. En
otoño, la baja irradiación provoca
disminución de la productividad. Cada planta
puede dar alrededor de 1 kg de zapallitos.

Propiedades

El zapallito es una hortaliza que está


compuesto principalmente por agua, tiene un
bajo aporte calórico pero es muy rico en
nutrientes.
Es una gran fuente de vitaminas A, C, E y del
complejo B, minerales como potasio, sodio,
hierro, calcio y fósforo, ácido fólico, y fibra.

¿En que nos beneficia su consumo?

*Favorece el sistema digestivo

*Protege la vista

*Es antioxidante

*Refuerza el sistema inmunológico

*Cuida al corazón

*Favorece pérdida de peso.

Uso del zapallito de tronco

Sus usos son culinarios, se consumen


inmaduros cuando la cáscara es tierna y el
mesocarpio jugoso y agradable, que los hace
especiales para frituras y ensaladas, o
para rellenos en este caso en que los frutos
son esféricos.

Historia del cultivo

Es una "variedad tradicional" precolombina


citada por primera vez por los españoles del
s. XVIII. Alrededor de 1780 ya era una
variedad tradicional cultivada por los
criollos en Argentina, y fue la época en que
fue llevado a Francia, donde se cultivó "por
muchos años" y para 1904 parecía haber
desaparecido. Estados Unidos llegó en 1880
pero desapareció rápidamente del comercio
de semillas, las semillas cultivadas por el
completo trabajo de Tapley . (1937) para
describirlo, fueron recibidas desde Italia.