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Preparação Base:
Natas: existe a possibilidade de juntar natas a este preparado, segundo o que li fica mais cremoso (1 pacote
de natas) – tipo iogurte grego.
IOGURTES DE MORANGO:
Em vez de fazer a receita base com um iogurte natural substituir o mesmo por um iogurte com sabor de
morango. Para intensificar o sabor, colocar topping de morango por baixo dos copinhos ou bocadinhos de
morangos triturados. NOTA: é possível colocar-se outros toppings por baixo dos copinhos
exemplo: caramelo, baunilha, chocolate... Também claro, é possível colocar
outro tipo de frutas trituradas. Pode-se colocar compota de morango ou de outros frutos. É necessário ter
cuidado com os morangos triturados, visto que
esta fruta é ácida, e por vezes pode alterar o processo de fermentação
(raramente acontece).
Iogurte com morangos
Para a polpa de morango:
200g de morangos (usei frescos)
60g de açúcar
Para o iogurte:
1000g de leite
1 iogurte natural
50g de leite em pó
Suissinhos
500gr leite (temperatura ambiente)
1 pacote de gelatina morango
1 pacote de natas
1 embalagem queijo fresco creme (uso da marca minipreço)
60gr açúcar
Preparação: No copo 250gr leite 6minutos temperatura 80º. Juntar a gelatina 30 seg, vel 4. Deitar o restante
leite (250gr), açúcar, natas e queijo creme. 30 seg vel 4. Verter em copinhos e levar ao frigorífico. Ficam
muito cremosos e saborosos.
- 100 gr de morangos
- 25 gr de açúcar
- 40 gr de gelatina de morango
- 1 iogurte natural
- 20 gr de água
- 100 gr de natas
- 400 gr de leite meio gordo
Fazer exactamente a receita base, no entanto colocar umas gotas de aroma de baunilha na altura em que se
coloca o iogurte na bimby.
O caramelo pode ser colocado por baixo dos copinhos – tipo topping – ou no próprio processo de confecção
na mesma altura em que se coloca a baunilha.
juntar 1 litro de leite, 1 pacote de natas, 1 embalagem de leite condensado e 1 iogurte natural. Programar
5min/ 50ºC / Vel. 4. Fazer os restantes passos
colocar o chocolate no turbo da bimby, tritura-lo, e depois juntar aos iogurtes no processo de confecção
ou
Triture o chocolate. Coloque o iogurte, o chocolate já derretido, o leite, o açúcar e o leite em pó. Misture
tudo muito bem. Distribua pelos copinhos já esterilizados (30 segundos no microondas). Coloque-os na
iogurteira durante 10 horas. Deixe arrefecer, feche os frascos e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas antes
de servir.
IOGURTES DE NUTELA:
Preparação:
Colocar o chocolate partido em pedacinhos, no copo da Bimby, pulsar 3 ou 4 vezes no turbo até estar em pó.
Adicionar ao chocolate todos os outros ingredientes, menos o iogurte. Programar 4mt/50º/vel.4
Adicionar o iogurte e programar 20sg/vel.4 Distribuir pelos copos da iogurteira e colocá-los sem tampa na
mesma, fechar a iogurteira, ligar à corrente e deixar 6 a 7 horas a fazer os iogurtes.
Ao fim dessas horas, colocar a tampa em cada frasco e sem deixar arrefecer, Levar ao frigorífico pelo menos
mais 2 horas.
Ou
Ingredientes:
1L leite (usei magro)
1 iogurte natural
200 gr chocolate de leite
50g de leite em pó (se colocar 2 c. sopa de leite em pó, ficam iogurtes líquidos)
100 gr açúcar
2colher sopa Nesquick
Preparação:
Colocar no copo da Bimby o leite, o açúcar e o leite em pó e programar 8 min/ 100ºC/ Vel.3.
Adicionar o chocolate, aguardar um pouco até o chocolate derreter ligeiramente. Mexer uns segundos Vel.6.
Deixar arrefecer e quando leite estiver morno, juntar um iogurte e mexer 20 seg/ Vel.4. Distribuir pelos
copinhos e colocar na iogurteira durante 12 horas.
Ingredientes:
15 bolachas Maria
100 g de açúcar
1 c. de sopa de caramelo líquido
1 litro de leite
1 pacote de cuajada
Preparação:
Pulverizar as bolachas na vel.7-8-9. Juntar os restantes ingredientes e programar 7min/90º/vel4.
Deitar em frasquinhos e colocar no frigorífico.
Iogurtes de bolacha com cuajada
Ingredientes:
Colocar as bananas no copo e triturar 5seg/vel5. De seguida colocar o açúcar e programar 5min/Varoma/Vel
1. Deixar arrefecer até aos 37º. Tirar o copo da base e ir vendo ate atingir a temperatura desejada. Colocar
300g de leite, o leite em pó e as natas, 1min/Vel 7. Por fim, colocar o restante leite e o iogurte de aroma de
banana. 5min/ 50ºC/Vel 3. Levar à iogurteira 12h.
1000 g leite
50 g leite em pó
casca de 1 limão
1 iogurte natural
100 g de açúcar
2 paus de canela
PREPARAÇÃO DA RECEITA
No copo da Bimby colocar o leite, a casca de limão [como gosto muito do sabor usei a casca de um limão
inteiro], os paus de canela, o açúcar e o leite em pó.
Programar 8 min., temp. 50º vel. 3. Deitar o iogurte natural 15seg vel4.
Retire a casca do limão e os paus de canela, e deite o preparado nos frascos com tampa. Levar à iogurteira
12h
Preparação:
Colocar no copo da bimby as pêras descascadas e em pedaços, o sumo do limão, e 2 colheres de sopa de
mel. - 10min/varoma/vel2. Distribuir pelos copinhos e deixar arrefecer. Entretanto, colocar no copo da
bimby o leite, o leite em pó, o açúcar, as 2 colheres de mel restantes e a canela 8min/tem.100/vel3 e deixar
arrefecer. Por fim, juntar o iogurte e mexer 20seg/vel 4. Distribuir pelos copinhos, e colocar na iogurteira
cerca de 8horas.
Iogurte de coco
Bimby
Comece por fazer o chá, aquecendo um pouco de leite (mais ou menos 1/4 de chávena) no microondas e
depositando as saquetas de chá no copo. Reserve.
No copo de Bimby coloque o restante leite, o leite em pó, o iogurte natural e o açúcar, 6 minutos 50º Vel. 2.
Retire as saquetas da chávena, escorra bem e junte esta mistura ao copo da Bimby. Leve 8horas à iogurteira
Bimby
Comece por fazer o chá, aquecendo um pouco de leite (mais ou menos 1/4 de chávena) no microondas e
depositando as saquetas de chá no copo. Reserve.
No copo de Bimby coloque o restante leite, o leite em pó, o iogurte natural e o açúcar, 6 minutos 50º Vel. 2.
Retire as saquetas da chávena, escorra bem e junte esta mistura ao copo da Bimby.
Leve 8horas à iogurteira.
Iogurte com gelatina
1 litro leite
1 iogurte natural
2 colheres açúcar
Preparação:
7min/vel.4/ temp.50º
Leite de avelã
50 g avelãs
1000 g água
50 grama amêndoa
1 litro água
50g coco ralado
Coloque a amêndoa e o coco no copo e pulverize 10 segs Vel 9. Adicione a água e misture 5 segs Vel 7.
Programe 7 min Temp 90º Vel 3. De forma progressiva triture 1 min Vel 7. Coe com um coador de pano
Preparacão:
Colocar no copo, 1000 gr. de água, 70gr arroz ( uso integral ) , 18min/90'/vel3. Juntar 30gr de flocos de
aveia, 30seg até á vel6. Depois 2,30 min/vel10. Adicionar 710gr de água, 50gr açúcar mascavado, 7
min/90'/vel1. No fim 5 seg/ vel3.
Leite Ucal
1500g leite 50g de chocolate em
barra 10g de chocolate em pó
80g açúcar amarelo 1 pitadinha de sal
Preparação:
Partir o chocolate aos bocados e juntar os outros ingredientes no copo 12m/80ºC/Vel.3. Deixar
arrefecer mexer e passar pelo coador para jarro ou garrafinhas.