Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 3 - Diseñar y Caracterizar
procesos productivos
1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Académica
Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Formación disciplinar
Nombre del curso Diseño de Plantas Industriales
Código del curso 256596
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si No X
Número de créditos 3
2. Descripción de la actividad

Número de
Tipo de actividad: Individual X Colaborativa X 4
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial X Final
evaluación: unidad 2:
Peso evaluativo de la actividad: Entorno de entrega de actividad:
100 Seguimiento y Evaluación
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad: 20 de
20 de Febrero de 2018 Marzo de 2018
Competencia a desarrollar: El estudiante modela procesos de una empresa
manufacturera para identificar las entradas, operaciones, salidas y maquinaria de
un proceso.
Temáticas a desarrollar: Unidad 2: Diseño de procesos productivos, distribución
de planta, flujo y manejo de materiales
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar
Fase 3: Diseñar y Caracterizar procesos productivos
Actividades a desarrollar

Participación en el Foro de la Fase 3 (Trabajo Individual)

Con respecto a la participación en el Foro de la presente fase el estudiante

debe tener en cuenta lo siguiente:

 El Estudiante participo al menos cinco veces en el foro colaborativo

explicando en cada participación como su avance o producto contribuye al
desarrollo del Trabajo Colaborativo.
 El estudiante participa aportando evidencia concreta de sus desarrollos o
productos.
 El estudiante empieza a participar de manera temprana en foro.

Actividad 1: Diagramación y Caracterización de Procesos (Trabajo

Grupal)

Usted y su grupo han sido contratados para diseñar la planta industrial de un

modelo de empresa de una planta procesadora de puré infantil, la información
sobre esta la encuentra en el Anexo 1 - Empresa Modelo Puré Infantil (Buscar
dicho documento en la carpeta “Fase 3: Diseñar y Caracterizar procesos
productivos” del Entorno Colaborativo del Curso); el objetivo de esta actividad
es que ustedes de manera grupal secuencien y caractericen los procesos
productivos de la empresa modelo esto con el fin de que definan unos
requerimientos de diseño para la Planta Industrial que ustedes diseñaran en la
Fase 5 de este curso.

Con la información presentada en el Anexo 1 – Empresa Modelo Empresa

Modelo Puré Infantil de ese documento, de manera grupal desarrollaran
los siguientes puntos:

1.1 Identificar el producto que fábrica la empresa modelo, si la empresa

produce más de uno, concentrarse en uno solo, hacer un listado con sus
características y usos del producto y finalmente hacer un listado con las
materias primas necesarias para su fabricación. Presente imágenes para
enriquecer sus ideas.

1.2 Plasmar mediante un Diagrama de Bloque en Formato Vertical u Horizontal

la secuencia de subprocesos del proceso Productivo para la producción del bien
tangible seleccionado, para este punto se deben secuenciar lo siguiente:

 Recepción de Materias primas

 Procesos Productivos (actividades donde se transforma materia prima)
 Pruebas de Control de Calidad (Estas pruebas se hacen desde la recepción
de la materia prima y en varias actividades de los procesos productivos).
 Embalaje de la materia prima.
 Almacenamiento de Materias Primas y Producto Final.
 Embarque y despacho del producto final.

1.3 De acuerdo a la secuencia presentada en el diagrama de bloques (punto

1.2), caractericen cada uno de los procesos productivos (subprocesos) que
generan el producto final de la empresa modelo asignado. Se debe presentar
una ficha de caracterización por cada subproceso identificado en el diagrama
de bloques. En la caracterización se debe identificar la siguiente información:
Misión del Proceso, Entradas o Insumos, Actividades del Subproceso, Producto
en Proceso o Producto final (Salidas), Clientes (destino del producto en proceso
o producto final) y los Recursos Físicos (Maquinaria, Equipo para Manejo de
Materiales). La información debe presentarse en fichas de caracterización.

Tenga en cuenta Dos plantillas, una para el diagrama de bloques y otra para
la caracterización de subprocesos. Se les recomienda visitar el Objeto
Virtual de Información Sobre Secuenciación y Caracterización de
Procesos donde se les explica cómo realizar esta actividad, pueden
encontrarlo dando clic en el enlace anterior o colgado en la página principal del
curso.

Se les recomienda revisar el siguiente vídeo-tutorial:

256596 Diseño de Plantas Industriales: Desarrollo Fase 2 y Fase 3 (Diseño de

Procesos)

Actividad 2: Distribución de los Productos de la guía de la Fase 3

(Trabajo Grupal)

De manera temprana en el foro deberá distribuirse los productos solicitados en

esta guía, de esta manera se espera cada estudiante del grupo tome al menos
dos de los productos y se comprometa a desarrollarlo correctamente, para hacer
esta distribución se les recomienda desarrollar la tabla que encontrarán en el
Anexo 2 – Tabla de Distribución de Productos (Buscar dicho documento en la
carpeta “Fase 3: Diseñar y Caracterizar procesos productivos” del Entorno
Colaborativo del Curso).

Todos los productos de la guía deben desarrollarse, se les recomienda que esta
tabla sea lo primero que ustedes comiencen a desarrollar en el foro, la idea con
esta tabla es que el grupo trabaje de manera organizada, equitativa y no repitan
productos. Se les recomienda pegar directamente en el foro la anterior Tabla
para que sea conocida por todos los integrantes del grupo y el tutor, esta tabla
también deberá presentarse en el Informe Grupal de la Fase 3. Estudiante que
anuncie directamente en el foro de que producto se encargara y no lo presente
oportunamente corre el riesgo de quedar por fuera del Trabajo Colaborativo o
de que su tutor no tome en cuenta sus aportes.

Actividad 3: Recopilación Del Informe Grupal de la Fase 3 (Trabajo

Grupal)

3.1 Faltando uno o dos días para el cierre del foro, el grupo de trabajo
colaborativo, realizaran la consolidación de sus aportes individuales y grupales.
La estructura del documento debe ser la siguiente:
  Portada. (Incluir solo estudiantes que realmente hayan participado en el
foro y realizado aportes significativos de manera oportuna).
 Objetivo General y Objetivos Específicos
 Actividad 1
o Desarrollo punto 1.1
o Desarrollo punto 1.2
o Desarrollo punto 1.3
 Actividad 2
o Tabla Distribución de Productos de la Guía de la Fase 3
 Conclusiones
 Referencia Bibliográfica de acuerdo a las Normas APA

Guarden el Trabajo de la Fase 3, lo necesitaran para el desarrollo de la Fase 4,

Fase 5 y Fase 6.

El informe grupal de la Fase 3 debe entregarse en PDF en el Entorno de

Evaluación y Seguimiento.

Entornos
para su Colaborativo y Seguimiento y Evaluación
desarrollo
Individuales:

 Participar al menos cinco veces en el foro de la Fase 3 con

aportes significativos.

Productos a Colaborativos:
entregar por
el estudiante  Listado de Materias Primas con imágenes de estas.
 Diagrama de bloques con la secuencia del proceso productivo
de puré infantil.
 Fichas de Caracterización del Procesos, esta debe ser
coherente con respecto al diagrama de bloques presentado.
 Informe Grupal de la Fase 3.
3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el desarrollo de la
actividad

● Revise con cuidado cada uno de los entornos junto con la guía
integradora para verificar la secuencia de acciones que lo
llevará a un satisfactorio desarrollo de este espacio académico.
● Trabajo en foro. Recuerde que el foro constituye un espacio de
Planeación
trabajo para la interacción del grupo de forma asincrónica, sin
de
embargo el grupo puede definir el uso de otras estrategias
actividades
sincrónicas y asincrónicas de interacción que tengan a
para el
disposición, lo importante es dejar constancia de lo realizado
desarrollo
en dichos encuentros, para realizar el seguimiento
del trabajo
correspondiente. Registre de acuerdo con la guía de
colaborativo
actividades sus aportes en el foro y en e-portafolio.
● Revise la bibliografía básica y la recomendada, así como las
bases de datos existentes en la universidad para enriquecer el
proceso de construcción de conocimiento
A continuación encuentra una sugerencia respecto a los roles que
Roles a pueden asumir para el desarrollo de cada uno de los ejercicios
desarrollar planteados:
por el
estudiante ● Moderador
dentro del ● Colaborador
grupo ● Evaluador
colaborativo ● Creativo
● Investigador
Moderador: Organiza tareas. Responsable de entregar el trabajo
solicitado
Colaborador: Organiza aportes al documento en construcción.
Roles y
Revisa redacción, ortografía y correcta citación con APA.
responsabilid
Evaluador: Revisa los aportes realizados por los integrantes del
ades para la
grupo de forma crítica, contrasta con lo solicitado en la rúbrica de
producción
evaluación.
de
Creativo: Aporta ideas, pregunta permanentemente a todos los
entregables
integrantes frente a los aportes realizados. Está pendiente del tiempo
por los
destinado para cada paso de la actividad.
estudiantes
Investigador: Lidera consultas de bibliografía, revisión de
documentos y propuestas para resolver la situación planteada.
 Uso de la norma APA, versión 3 en español (Traducción de la
versión 6 en inglés)

Las Normas APA es el estilo de organización y presentación de

información más usado en el área de las ciencias sociales. Estas se
Uso de encuentran publicadas bajo un Manual que permite tener al alcance
referencias las formas en que se debe presentar un artículo científico. Aquí
podrás encontrar los aspectos más relevantes de la sexta edición del
Manual de las Normas APA, como referencias, citas, elaboración y
presentación de tablas y figuras, encabezados y seriación, entre
otros. Puede consultar como implementarlas ingresando a la página
http://normasapa.com/
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se
considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también
el uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.
Políticas de
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son
las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Tipo de Actividad Actividad
X X
actividad: individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial X Final
evaluación unidad
Aspecto Niveles de desempeño de la actividad individual
s Punt
evaluad Valoración alta Valoración media Valoración baja aje
os
 El Estudiante
participo al menos  El Estudiante
cinco veces en el participo en el foro
foro colaborativo colaborativo pero
explicando en no explica en cada
cada participación participación como
como su avance o su avance o
producto producto
contribuye al contribuye al
Particip desarrollo del desarrollo del
 No realizo
ación en Trabajo Trabajo
ninguna
el foro Colaborativo. Colaborativo.
participación en 10
trabajo  El estudiante  El estudiante
el foro.
participa participa pero no
aportando aporta evidencia
evidencia concreta concreta de sus
de sus desarrollos desarrollos o
o productos. productos.
 El estudiante  El estudiante
empieza a empieza a participar
participar de de manera tardía en
manera temprana foro.
en foro.
 (Hasta 0
(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos)
puntos)
Aspecto Niveles de desempeño de la actividad colaborativa
s Punt
evaluad Valoración alta Valoración media Valoración baja aje
os
 No se presentan
completas la lista
 Se presentan
de materias
completas la lista
primas o no se
de materias primas
presentan
con imágenes (20
imágenes.
puntos).
 No se identifican
 Se identifican
todos los
todos los
subprocesos en el
subprocesos en el
Diagrama de
Activida Diagrama de
bloques o la
d 1: bloques o la
Diagra secuencia está No presento
secuencia está mal
mación mal. ningún desarrollo
(20 puntos).
y  No hay con respecto a la
 Se desarrollan las 70
Caracte coherencia entre actividad.
rización fichas de el diagrama de
de caracterización flujo y las fichas
Proceso para cada de
s subproceso caracterización.
identificado en el  No se desarrollan
las fichas de
diagrama de
caracterización
bloques y las fichas para cada
están bien subproceso
desarrolladas (30 identificado en el
puntos). diagrama de
bloques o las
fichas están mal
desarrolladas.
(Hasta 70 puntos) (Hasta 40 puntos) (Hasta 0 puntos)
  La tabla no se
 La tabla se
presentó de
presentó de
manera temprana
manera temprana
en el foro del
en el foro del
Trabajo de la
Trabajo de la Fase
Activida Fase 3.
3.
d 2:  Se presenta la
Distribu  Se presenta la
tabla pero no No presento
ción de tabla se
distribuyeron ningún desarrollo
los distribuyeron todos
todos los con respecto a la
Product los productos de la 10
os de la productos de la actividad.
guía y la
guía de guía o la
distribución de
la Fase distribución de
productos se
3 productos no se
refleja en las
refleja en las
evidencias y
evidencias y
participación en el
participación del
foro.
foro.

(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 0 puntos)

Se presenta
incompleta la
estructura del
Activida Se presenta completa trabajo y/o esta
d 3: la estructura del desordenado y/o no
Recopil trabajo, esta se El grupo no recopilo
ación
ordenado y se los aportes
Del Convirtió a PDF el
convirtió a PDF el realizados y no 10
Informe archivo y/o no se usó
Grupal archivo y se usó la entregaron informe
la plantilla dispuesta grupal.
de la plantilla dispuesta
para su presentación
Fase 3 para su presentación.
o le informe
presentado se
presentó de manera
individual.
(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos) (Hasta 0 puntos)
Calificación final 100