UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICO BIOLÓGICAS

INGENIERÍA BIOQUÍMICA

TECNOLOGÍA DE FERMENTACIÓN

TRABAJO DE SÍNTESIS SOBRE:

*FERMENTACIÓN ACETONA - BUTANOL

HECHO POR:

ARAIZA GRAJALES JOSÉ ALEJANDRO

OCTUBRE, 2005.
FERMENTACIÓN ACETONA-BUTANOL.

Debido a los altos precios del petróleo, la producción de alcohol por bacterias anaeróbicas
esta siendo examinada por un gran número de laboratorios; Así como también el interés
sobre la fermentación acetona-butanol. La bacteria Clostidium acetobutylicum es capaz de
metabolizar una gran variedad de fuentes de carbono. Dependiendo de la naturaleza del
carbohidrato y del medio, el radio de conversión puede variar significativamente. Otros
miembros del género producen algunas de las neurotoxinas más mortales sabidas, sin
embrago el C. Acetobutylicum se considera un microorganismo benigno. A través de su
historia larga del uso para la producción de la acetona y butanol, no ha habido informes de
efectos nocivos a la salud humana o al ambiente. No es patógeno o toxigena a los seres
humanos, animales, o plantas. Los riesgos potenciales asociados al uso de esta bacteria en
instalaciones de la fermentación son bajos.

Es bien sabido que tal bacteria presenta un óptimo crecimiento en medios azucarados-
salados enriquecidos con vitaminas.

El proceso de fermentación produce una mezcla de butanol/acetona etanol en el cociente

65:30:5 que es separado por la destilación. Aproximadamente 500 kilogramos de melaza
producirían 65 kilogramos de butanol, 30 kilogramos de la acetona y 5 kilogramos de
etanol.

La economía del proceso de fermentación depende grandemente del coste de melaza y de la

corriente eléctrica - puesto que se requiere la esterilidad extrema y uso del vapor está sobre
mitad del peso de melaza. Se considera generalmente que el producir sintético de las
plantas butanol del acetaldehído es más económico que las plantas de la fermentación; y
esto es confirmada por el hecho de que la producción de la fermentación butanol no
representa más de 10 por ciento de la producción total del mundo.