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INGENIERÍA BIOQUÍMICA
TECNOLOGÍA DE FERMENTACIÓN
HECHO POR:
OCTUBRE, 2005.
FERMENTACIÓN ACETONA-BUTANOL.
Debido a los altos precios del petróleo, la producción de alcohol por bacterias anaeróbicas
esta siendo examinada por un gran número de laboratorios; Así como también el interés
sobre la fermentación acetona-butanol. La bacteria Clostidium acetobutylicum es capaz de
metabolizar una gran variedad de fuentes de carbono. Dependiendo de la naturaleza del
carbohidrato y del medio, el radio de conversión puede variar significativamente. Otros
miembros del género producen algunas de las neurotoxinas más mortales sabidas, sin
embrago el C. Acetobutylicum se considera un microorganismo benigno. A través de su
historia larga del uso para la producción de la acetona y butanol, no ha habido informes de
efectos nocivos a la salud humana o al ambiente. No es patógeno o toxigena a los seres
humanos, animales, o plantas. Los riesgos potenciales asociados al uso de esta bacteria en
instalaciones de la fermentación son bajos.
Es bien sabido que tal bacteria presenta un óptimo crecimiento en medios azucarados-
salados enriquecidos con vitaminas.