UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

QUÍMICA FARMACÉUTICO BIOLÓGICA

BROMATOLOGÍA

GRUPO: 1751 EQUIPO: 6

DETERMINACIÓN DE CARBOHIDRATOS REDUCTORES

INTEGRANTES:
ALVARADO RANGEL JESSENIA

BERNARDINO CRUZ HETSSEL ALAIN

FLORES CRUZ JULIO CÉSAR

JIMÉNEZ MARTÍNEZ WILLIAMS DE JESÚS

12 DE SEPTIEMBRE DE 2017
 TÍTULO: DETERMINACIÓN DE CARBOHIDRATOS DIRECTOS
(REDUCTORES)

OBJETIVO:
Determinar la cantidad de carbohidratos directos presentes en una muestra de jugo
comercial y de jugo natural.
JUSTIFICACIÓN:
Analizar una muestra de jugo comercial y jugo natural, con base en el método
cuantitativo de Lane y Eynon para conocer su contenido de carbohidratos
reductores.
FUNDAMENTO:

El método volumétrico se fundamenta principalmente, en la reducción de la mezcla

de un agente alcalino, cobre y la muestra problema. Este fenómeno químico se
visualizará mediante una solución de azul de metileno que se transformará a blanco
de metilo debido al poder reductor de los azúcares presentes en la muestra.

METODOLOGÍA:
 Propiedades físicas y químicas de las sustancias.
o Hidróxido de sodio
Estado Físico: Sólido blanco e Punto de fusión: 318°C
higroscópico, en diversas formas
Densidad: 2.1 g/cm3
Fórmula: NaOH M.= 40
Solubilidad en agua, g/100 ml a 20°C:
Punto de ebullición: 1388°C 109 (muy elevada).

o Ácido clorhídrico
Estado Físico: Gas licuado Solubilidad en agua, g/100 ml a 30°C:
comprimido incoloro, de olor acre. 67
Fórmula: HCl M.= 36.5
Punto de ebullición: -85°C
Punto de fusión: -114°C
Densidad: 1.00045 g/l (gas)
 o Fenolftaleína
Estado Físico: Sólido de color blanco Fórmula: C20H14O4 M.= 318,33
Granulometria Punto de fusión/punto de congelación
258 - 263 °C
Olor: Inodoro.
Densidad relativa: 1.299
Se usa como indicador ácido-base.
Solubilidad: Insoluble en agua

o Tartrato de sodio y potasio

Estado Físico: Cristales o polvo, M.= 282.22

blanco o incoloro. Olor: Inodoro
Fórmula: KNaC4H4O6 *4H2O Punto de ebullición: 220°C
Punto de fusión: 70°C Solubilidad: 55g/100ml
Densidad relativa: 1.79 pH solución acuosa al 5% a 25°C: 7-8

o Etanol
Estado Físico: Líquido incoloro. Densidad relativa de la mezcla
vapor/aire a 20°C (aire = 1): 1.001
Formula: C2H6O M: 46.6
Punto de inflamación: 93°C o.c.
Punto de ebullición: 193°C
Temperatura de autoignición: 215°C
Densidad relativa (agua = 1): 1.04
Límites de explosividad, % en
Solubilidad en agua: muy elevada
volumen en el aire: 1.6-18.1
Presión de vapor, Pa a 20°C: 30
Coeficiente de reparto octanol/agua
Densidad relativa de vapor (aire = 1): como log Pow: -1.14/-0.93 (calculado)
4.1

o Sulfato de Cobre
Estado Físico: Sólidos, cristales Densidad relativa (agua = 1): 2.28
azules.
Solubilidad en agua: 31.6 g / 100 ml de
Formula: CuSO4 M: 159.6 agua
Punto de ebullición: 652.78°C
Punto de fusión: 150°C
 o Acetato de Plomo
Estado Físico: Polvo cristalino blanco. Densidad relativa (agua = 1):
Indeterminado
Fórmula: C4H8O6Pb2 M.= 325.3
Solubilidad en agua, g/100 ml a 20°C:
Punto de ebullición: Indeterminado
Indeterminado
Punto de fusión: Indeterminado
o Oxalato de Sodio
Estado Físico: Sólido blanco. Densidad relativa (agua = 1): 2.34
Fórmula: Na2C2O4 M.= 134 Solubilidad en agua, g/100 ml a 20°C:
3.7g en 100mL
Olor: Inodoro
pH: 6.3-7.0
Punto de ebullición: Indeterminado
Punto de fusión: 250-270°C

 Estandarización de la solución de Fehling:

1. Colocar la solución diluida de glucosa en una bureta.
2. Colocar en un matraz Erlenmeyer de 50 mL, 5 mL de solución de Fehling A
y 5 mL de solución de Fehling B. Añadir 2 o 3 gotas de solución de azul de
metileno.
3. Diluir con aproximadamente 20 mL de agua destilada y agregar perlas de
vidrio.
4. Llevar a ebullición la solución de Fehling y agregar lentamente la solución de
glucosa sin dejar de calentar, hasta que desaparezca la coloración azul. En
el momento en que desaparece el color del indicador, en los bordes del fondo
del matraz Erlenmeyer se puede observar cierto tono rojizo.
Nota: durante todo el tiempo en que se añade la solución de glucosa, la
solución de Fehling debe mantenerse en ebullición.

 Preparación de la solución clarificada de azúcares:

5. Pesar una cantidad de muestra tal que en la solución final clarificada, la
concentración de azúcares reductores sea de 2 a 5 mg/mL (para gastar entre
10 y 25 mL de dicha solución por cada 10 mL de solución de Fehling).
6. Homogeneizar la muestra con 50 mL de etanol al 80% (v/v) y traspasar
cuantitativamente a un matraz aforado de 250 mL; aforar con etanol (80%),
mezclar bien y filtrar.
7. Tomar una alícuota de 25 mL de la solución filtrada y colocarla en una
 matraz aforado de 250 mL.
8. Diluir con 50 mL de agua destilada y añadir unos pocos mililitros de solución
de acetato de plomo (30%), hasta lograr la precipitación completa (en el caso
de jugos, pulpas y mermeladas de frutas es suficiente añadir 1 o 2 gotas de
la solución de acetato de plomo al 30%). Mezclar bien y filtrar.
9. Agregar al filtrado oxalato en polvo en pequeñas porciones (una cantidad
muy pequeña tomada con la punta de una espátula para evitar el profusión
de oxalato) hasta eliminar el exceso de acetato de plomo. Mezclar y filtrar
descartando los primeros mililitros. El filtrado debe quedar perfectamente
transparente.

 Determinación de azúcares reductores (originalmente presentes):

10. Tomar una alícuota de 25 mL, colocarla en un matraz aforado de 100 mL,
aforar con agua, mezclar bien y colocar la solución en una bureta.
11. Colocar en un matras Erlenmeyer de 50 ml, 5 mL de solución de Fehling A
y 5 mL de solución de Fehling B.
12. Añadir 2 o 3 gotas de solución de azul de metileno. Diluir con
aproximadamente 20 mL de agua destilada y agregar perlas de vidrio.
13. Llevar a ebullición la solución de Fehling y proceder igual a como se hizo
durante la estandarización de la solución de Fehling.

 Diagrama de flujo

Estandarización de la
solución de Fehling

Colocar en el Matraz Erlenemeyer 5:5 Fehling A y

Fehling B. Añadir gotas solución de azul de metileno

Observar un cambio de coloro a Diluir con 20 mL de agua

tono rojizo. destilada

Llevar hasta ebullición la

solución de Fehling y
agregar la glucosa
 Determinación de Azúcares reductores

Determinación de
azúcares reductores

Tomar una alicuta de 25mL y aforar con agua en un

matraz aforado de 100mL

Colocar en un matraz 5:5

de Fehling A y B.

Añadir 2 gotas de azul de metileno y

diluir con 20ml de agua destilada.

Llevar hasta ebullición la

solución de Fehling y
agregar la glucosa.

Colocar 25ml de la sol. Clarificada

en un vaso de precipitados.

Agregar 5ml de la solución de HCl y

calentar a 70^*C durante 5 minutos.

Llevar a pH 8.2 utilizando

NaOH

Aforar la solución a 100ml con agua,

mezclar y colocar en la bureta.

Colocar en un matraz Erlenmeyer 5:5 de la solución

Fehling A y B, con 2 gotas de azul de metileno

Diluir con 20ml de agua y llevar a ebullición, tal como se hizo

en la estandarización de la solución de Fehling
PRECAUCIONES EN EL MANEJO DE REACTIVOS
EN CASO DE INTOXICACIÓN Y/O INCIDENTE MEDIDAS EMERGENTES
o Etanol:
Riesgos de fuego y explosión: Por ser un producto inflamable, los vapores pueden
llegar a un punto de ignición, prenderse y transportar el fuego hacia el material que
los originó. Los vapores pueden explotar si se prenden en un área cerrada y pueden
generar mezclas explosivas e inflamables con el aire a temperatura ambiente. Los
productos de descomposición son monóxido y dióxido de carbono.
Riesgos a la salud: El etanol es oxidado rápidamente en el cuerpo a acetaldehído,
después a acetato y finalmente a dióxido de carbono y agua, el que no se oxida se
excreta por la orina y sudor. Inhalación: Los efectos no son serios siempre que se
use de manera razonable. Una inhalación prolongada de concentraciones altas
(mayores de 5000 ppm) produce irritación de ojos y tracto respiratorio superior,
náuseas, vómito, dolor de cabeza, excitación o depresión, adormecimiento y otros
efectos narcóticos, coma o incluso, la muerte La ingestión de alcohol
desnaturalizado aumenta los efectos tóxicos, debido a la presencia de metanol,
piridinas y benceno, utilizados como agentes desnaturalizantes, produciendo
ceguera o, incluso, la muerte a corto plazo.
Carcinogenicidad: No hay evidencia de que el etanol tenga este efecto por el mismo,
sin embargo, algunos estudios han mostrado una gran incidencia de cáncer en
laringe después de exposiciones a alcohol sintético, con sulfato de dietilo como
agente responsable.
Mutagenicidad: No se ha encontrado este efecto en estudios con Salmonella, pero
se han encontrado algunos cambios mutagénicos transitorios en ratas macho
tratados con grandes dosis de este producto.
Riesgos reproductivos: Existen evidencias de toxicidad al feto y teratogenicidad en
experimentos con animales de laboratorio tratados con dosis grandes durante la
gestación. El etanol induce el aborto.
Primeros auxilios: Inhalación: Traslade a la víctima a un lugar ventilado. Aplicar
respiración artificial si ésta es dificultosa, irregular o no hay. Proporcionar oxígeno.
Ojos: Lavar inmediatamente con agua o disolución salina de manera abundante.
Piel: Eliminar la ropa contaminada y lavar la piel con agua y jabón.
Ingestión: No inducir el vómito. En todos los casos de exposición, el paciente debe
recibir ayuda médica tan pronto como sea posible.
Control de fuego: Utilizar el equipo de seguridad necesario, dependiendo de la
magnitud del incendio. Usar agua en forma de neblina lo más lejos posible del
incendio, los chorros pueden resultar inefectivos. Enfriar los contenedores que se
vean afectados con agua. En el caso de fuegos pequeños, pueden utilizarse
extinguidores de espuma, polvo químico seco o dióxido de carbono.
Fugas y derrames: Evitar respirar los vapores y permanecer en contra del viento.
Usar guantes, bata, lentes de seguridad, botas y cualquier otro equipo de seguridad
necesario, dependiendo de la magnitud del siniestro. Mantener alejadas del área,
flamas o cualquier otra fuente de ignición. Evitar que el derrame llegue a fuentes de
agua o drenajes. Para lo cual, deben construirse diques para contenerlo, si es
necesario. Absorber el líquido con arena o vermiculita y trasladar a una zona segura
para su incineración posterior. Usar rocío de agua para dispersar el vapor y
almacenar esta agua contaminada en recipientes adecuados, para ser tratada de
manera adecuada, posteriormente. En el caso de derrames pequeños, el etanol
puede absorberse con papel, trasladarlo a un lugar seguro y dejarlo evaporar o
quemarlo. Lavar el área contaminada con agua.
o Fenolftaleína.
Identificación de Riesgos: Nocivo por ingestión. Sospechoso riesgo de cáncer.
Contiene fenolftaleína que podría causar cáncer. El riesgo de cáncer depende del
nivel y duración de la exposición.
Inhalación: El polvo puede causar tos y estornudos.
Contacto con los ojos: Leve irritante.
Contacto con la piel: No clasificado como irritante, pero puede ser absorbida a través
de las superficies húmedas o aceitosas. Los síntomas pueden parecerse a los de la
exposición de la ingestión.
Ingestión: Catártico. Muy activo, incluso en pequeñas cantidades (30- 100 mg).
Puede causar una purga, colapso, y la caída de la presión arterial o una erupción
en la piel comezón que puede convertirse en ulcerosa. Otros efectos sistémicos no
son muy conocidos.
Tipo de inflamabilidad: inflamable Productos peligrosos de la combustión: Estos
productos son óxidos de carbono (CO, CO2) Prevención: Muy inflamable en
presencia de llamas y chispas, de calor. El polvo fino disperso en el aire en
concentraciones suficientes, y en presencia de una fuente de ignición es un riesgo
potencial de explosión de polvo. Medios de extinción de incendios: Químico seco,
espuma o dióxido de carbono. Protección en caso de incendio: En el caso de un
incendio, use ropa protectora completa y aprobado por NIOSH autónomo de
respiración con mascarilla completa operando en la demanda de presión o modo de
presión positiva de otros.
o Hidróxido de Sodio.
Equipo de protección personal: Para el manejo del NaOH es necesario el uso de
lentes de seguridad, bata y guantes de neopreno, nitrilo o vinilo. Siempre debe
manejarse en una campana y no deben utilizarse lentes de contacto al trabajar con
este compuesto. En el caso de trasvasar pequeñas cantidades de disoluciones de
sosa con pipeta, utilizar una propipeta.
Riesgos: Riesgos de fuego o explosión: Este compuesto no es inflamable sin
embargo, puede provocar fuego si se encuentra en contacto con materiales
combustibles. Por otra parte, se generan gases inflamables al ponerse en contacto
con algunos metales. Es soluble en agua generando calor.
Riesgos a la salud: El hidróxido de sodio es irritante y corrosivo de los tejidos. Los
casos mas comunes de accidente son por contacto con la piel y ojos, así como
inhalación de neblinas o polvo. Inhalación: La inhalación de polvo o neblina causa
irritación y daño del tracto respiratorio. En caso de exposición a concentraciones
altas, se presenta ulceración nasal. A una concentración de 0.005-0.7 mg/m3, se ha
informado de quemaduras en la nariz y tracto. En estudios con animales, se han
reportado daños graves en el tracto respiratorio, después de una exposición crónica.
Contacto con ojos: El NaOH es extremadamente corrosivo a los ojos por lo que las
salpicaduras son muy peligrosas, pueden provocar desde una gran irritación en la
córnea, ulceración, nubosidades y, finalmente, su desintegración. En casos más
severos puede haber ceguera permanente, por lo que los primeros auxilios
inmediatos son vitales.
Contacto con la piel: Tanto el NaOH sólido, como en disoluciones concentradas es
altamente corrosivo a la piel. Se han hecho biopsias de piel en voluntarios a los
cuales se aplicó una disolución de NaOH 1N en los brazos de 15 a 180 minutos,
observándose cambios progresivos, empezando con disolución de células en las
partes callosas, pasando por edema y llegar hasta una destrucción total de la
epidermis en 60 minutos. Las disoluciones de concentración menor del 0.12 %
dañan la piel en aproximadamente 1 hora. Se han reportado casos de disolución
total de cabello, calvicie reversible y quemaduras del cuero cabelludo en
trabajadores expuestos a disoluciones concentradas de sosa por varias horas. Por
otro lado, una disolución acuosa al 5% genera necrosis cuando se aplica en la piel
de conejos por 4 horas. Ingestión: Causa quemaduras severas en la boca, si se
traga el daño es, además, en el esófago produciendo vómito y colapso.
Carcinogenicidad: Este producto está considerado como posible causante de
cáncer de esófago, aún después de 12 a 42 años de su ingestión. La carcinogénesis
puede deberse a la destrucción del tejido y formación de costras, mas que por el
producto mismo.
Mutagenicidad: Se ha encontrado que este compuesto es no mutagénico.
Peligros reproductivos: No hay información disponible a este respecto.
Primeros Auxilios: Inhalación: Retirar del área de exposición hacia una bien
ventilada. Si el accidentado se encuentra inconciente, no dar a beber nada, dar
respiración artificial y rehabilitación cardiopulmonar. Si se encuentra conciente,
levantarlo o sentarlo lentamente, suministrar oxígeno, si es necesario.
Ojos: Lavar con abundante agua corriente, asegurándose de levantar los párpados,
hasta eliminación total del producto.
Piel: Quitar la ropa contaminada inmediatamente. Lavar el área afectada con
abundante agua corriente.
Ingestión: No provocar vómito. Si el accidentado se encuentra inconsciente, tratar
como en el caso de inhalación. Si está consiente, dar a beber una cucharada de
agua inmediatamente y después, cada 10 minutos.
Control de fuego: Pueden usarse extinguidores de agua en las áreas donde haya
fuego y se almacene NaOH, evitando que haya contacto directo con el compuesto.
Fugas o derrames: En caso de derrame, ventilar el área y colocarse la ropa de
protección necesaria como lentes de seguridad, guantes, overoles químicamente
resistentes, botas de seguridad. Mezclar el sólido derramado con arena seca,
neutralizar con HCl diluido, diluir con agua, decantar y tirar al drenaje. La arena
puede desecharse como basura doméstica. Si el derrame es de una disolución,
hacer un dique y neutralizar con HCl diluido, agregar gran cantidad de agua y tirar
al drenaje.
o Ácido Clorhídrico
Equipo de protección personal: Para su manejo es necesario utilizar lentes de
seguridad y, si es necesario, guantes de neopreno, viton o hule butílico, nunca de
PVA o polietileno en lugares bien ventilados. No deben usarse lentes de contacto
cuando se utilice este producto. Al trasvasar pequeñas cantidades con pipeta,
siempre utilizar propipetas. Si se manejan cantidades grandes de este producto, es
necesario utilizar un equipo de respiración autónoma sin partes de aluminio.
Riesgos: Riesgos de fuego y explosión: No es inflamable. Se produce gas inflamable
cuando se encuentra en contacto con metales. Se generan vapores tóxicos e
irritantes de cloruro de hidrógeno cuando se calienta.
Riesgos a la salud: El ácido clorhídrico y concentraciones altas de gas, son
altamente corrosivos a la piel y membranas mucosas Inhalación: En el caso de
exposiciones agudas, los mayores efectos se limitan al tracto respiratorio superior.
El gas causa dificultad para respirar, tos e inflamación y ulceración de nariz, tráquea
y laringe. Exposiciones severas causan espasmo de la laringe y edema en los
pulmones y cuerdas vocales. Una exposición prolongada y repetida puede causar
decoloración y corrosión dental. En algunos casos, se han presentado problemas
de gastritis y bronquitis crónica. En humanos, la exposición a una concentración de
50 a 100 ppm por una hora fue muy poco tolerada; de 35 ppm por un momento,
causó irritación de la tráquea y de 10 ppm fue tolerada. Por otra parte, estudios con
animales han demostrado que una exposición a concentraciones altas del gas
provoca daños en los vasos sanguíneos, colapso de los pulmones y lesiones en
hígado y otros órganos. Las exposiciones constantes a bajas concentraciones del
gas no tienen efectos inmediatos y no producen cambios morfológicos.
Contacto con ojos: Este ácido es un irritante severo de los ojos y su contacto con
ellos puede causar quemaduras, reducir la visión o, incluso, la pérdida total de ésta.
Contacto con la piel: En forma de vapor o disoluciones concentradas causa
quemaduras serias, dermatitis y fotosensibilización. Las quemaduras pueden dejar
cicatrices, que incluso pueden desfigurar las regiones que han sido dañadas.
Ingestión: Produce corrosión de las membranas mucosas de la boca, esófago y
estómago. Los síntomas que se presentan son: disfagia, náuseas, vómito, sed
intensa y diarrea. Puede presentarse, incluso, colapso respiratorio y muerte por
necrosis del esófago y estómago.
Carcinogenicidad: No se han observado estos efectos en estudios con ratas, sin
embargo se ha observado una alta mortalidad por cáncer de pulmón en trabajadores
expuestos a neblinas de ácido clorhídrico y sulfúrico.
Mutagenicidad: No existe información a este respecto. Peligros reproductivos: No
existe información al respecto.
Primeros auxilios: Inhalación: Mover al afectado al aire fresco. Si no respira, dar
respiración artificial y mantenerlo caliente y en reposo, no dar a ingerir nada. Si está
consiente, suministrar oxígeno, si es posible, y mantenerlo sentado, pues puede
presentarse dificultad para respirar.
Ojos: Lavar inmediatamente con agua corriente, asegurándose de abrir bien los
párpados.
Piel: Lavar inmediatamente la zona dañada con agua en abundancia. Si ha
penetrado en la ropa, quitarla inmediatamente y lavar la piel con agua abundante.
Ingestión: No provocar vómito. En caso de que la víctima esté inconciente, dar
respiración artificial y mantenerla en reposo y caliente. Si está conciente dar a beber
un poco de agua continuamente, por ejemplo una cucharada cada 10 minutos.
Control de fuego: Los extinguidores de fuego se eligen dependiendo de los
alrededores, ya que este compuesto no arde. Usar agua como neblina para enfriar
todos los contenedores afectados. Aplicarla tan lejos como sea posible.
Fugas y derrames: En el laboratorio: ventilar el área y protegerse con el equipo de
seguridad necesario. Cubrir el derrame con bicarbonato de sodio o una mezcla
50:50 de hidróxido de calcio y cal sodada y mezclar cuidadosamente. Se genera
calor por la neutralización, por lo que si el ácido derramado es concentrado, primero
debe construirse en dique que lo contenga y diluir con agua en forma de spray para
disminuir los vapores generados durantes la neutralización. Barrer y asegurarse que
los residuos se han neutralizado antes de desechar al drenaje. Esto último se hace
con ayuda de agua en abundancia. Si el derrame es mayor, mantenga el material
alejado de fuentes de agua y drenajes. Construir diques para contenerlo. Use
neblina de agua para bajar los vapores, esta disolución es corrosiva, por lo que debe
almacenarse para ser neutralizada antes de verterse al drenaje. Para neutralizar el
material derramado, se utiliza cal, carbonato de calcio o cal sodada. El derrame
puede contenerse cavando un foso o haciendo un dique con tierra, sacos de arena
o espuma de poliuretano. El líquido puede absorberse con cemento en polvo y
neutralizarse posteriormente como en el caso ya mencionado.
o Sulfato de Cobre.
En altas concentraciones es narcótico. Al ser ingerido puede llegar a causar daños
a los riñones cambios metabólicos y coma. Es irritante
Primeras vías de exposición: Las mencionadas a continuación Síntomas
relacionados con la exposición.
Inhalación: Causa irritación del tracto respiratorio pudiendo resultar en ulceraciones
y/o perforaciones del mismo.
Contacto con los ojos: Severa irritación en ojos y párpados. Si el producto no se
remueve rápidamente irrigando con abundante agua, puede producirse daño visual
permanente o prolongado e incluso pérdida total de la vista.
Contacto con la piel: Es irritante y corrosivo sobre la piel. Puede causar quemaduras
severas si no se lava a tiempo. Un contacto repetido con la piel puede conducir al
desarrollo de una dermatitis –
Ingestión: Provoca irritación severa en el sistema digestivo dolor abdominal,
náuseas, vómito y diarrea Puede causar hemorragias en el tracto-digestivo.
Primeros Auxilios - Inhalación: Mueva a la víctima donde se respire aire fresco.
Aplique respiración artificial si la víctima no respira. Suministre oxígeno húmedo a
presión positiva durante media hora si respira con dificultad.
Contacto con los ojos: Lave inmediatamente los ojos con abundante agua durante
mínimo 20 minutos, manteniendo los párpados abiertos para asegurar el enjuague
de toda la superficie del ojo. El lavado de ojos durante los primeros segundos es
esencial para un máximo de efectividad –
Contacto con la piel: Lavar con agua corriente durante 15 min. Al mismo tiempo
quitarse la ropa contaminada y calzado. Solicite atención médica.
Ingestión: Induzca al vómito dirigido por personal médico, dé grandes cantidades de
agua. Mantenga las vías respiratorias libres. Nunca dé nada por la boca si la
persona está inconsciente. Solicite atención médica inmediatamente
Precauciones generales: Evitar la penetración en la tierra /subsuelo. No dejar que
se introduzca en el alcantarillado ni que contamine las aguas. Evitar que penetre en
la canalización aguas de superficie agua subterráneas. Al haber penetrar en el
suelo, avisar a las autoridades competentes. Métodos de Limpieza Para polvos fines
utilizar un aspirador. Desechar el material contaminado como vertido
o Tartrato de Sodio y Potasio
Descripción de los primeros auxilios:
Tras inhalación: aire fresco. En caso de contacto con la piel: Quitar inmediatamente
todas las prendas contaminadas. Aclararse la piel con agua/ducharse.
Tras contacto con los ojos: aclarar con abundante agua. Tras ingestión: hacer beber
agua (máximo 2 vasos), en caso de malestar consultar al médico.
Principales síntomas y efectos, agudos y retardados Diarrea
Indicación de toda atención médica y de los tratamientos especiales que deban
dispensarse inmediatamente No hay información disponible.
Medidas de lucha contra incendios
Medios de extinción Medios de extinción apropiados Agua, Espuma, Dióxido de
carbono (CO2), Polvo seco Medios de extinción no apropiados No existen
limitaciones de agentes extinguidores para esta sustancia/mezcla.
Peligros específicos derivados de la sustancia o la mezcla Inflamable. En caso de
incendio posible formación de gases de combustión o vapores peligrosos.
Recomendaciones para el personal de lucha contra incendios Equipo de protección
especial para el personal de lucha contra incendios En caso de fuego, protéjase con
un equipo respiratorio autónomo. Otros datos Reprimir los gases/vapores/neblinas
con agua pulverizada. Impedir la contaminación de las aguas superficiales o
subterráneas por el agua que ha servido a la extinción de incendios.
o Acetato de plomo
Identificación de Riesgos: Riesgo durante el embarazo de efectos adversos para el
feto, Peligro de efectos acumulativos. Posible riesgo de perjudicar la fertilidad.
Nocivo: riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposición prolongada
por ingestión Primeras vías de exposición: La sustancia penetra al cuerpo por vía
inhalatoria, contacto con los ojos e ingestión Síntomas relacionados con la
exposición.
Inhalación: Tos, dolor de garganta, asfixia. Inflamación de los bronquios.
Destrucción de las mucosas nasales y de las vías respiratorias.
Contacto con los ojos: Enrojecimiento, dolor. Conjuntivitis (inflamación temporal de
la conjuntiva). Visión borrosa. En casos extremos ceguera permanente.
Contacto con la piel: Enrojecimiento, dolor. Resequedad de la piel, dermatitis y
alergias.
Ingestión: Calambres abdominales, estreñimiento, convulsiones, dolor de cabeza,
náuseas, vómitos
Primeros Auxilios - Inhalación: Suministrar aire fresco. En caso de trastornos,
consultar al médico. Situar al accidentado al aire libre, mantenerle caliente y en
reposo, si la respiración es irregular o se detiene, practicar respiración artificial. No
administrar nada por la boca.
Contacto con los ojos: En caso de llevar lentes de contacto, quitarlas. Lavar
abundantemente los ojos con agua limpia y fresca durante, por lo menos, 10
minutos, tirando hacia arriba de los párpados y buscar asistencia médica.
Contacto con la piel: Quitar la ropa contaminada. Lavar la piel vigorosamente con
agua y jabón o un limpiador de piel adecuado.
Ingestión: Si accidentalmente se ha ingerido, buscar inmediatamente atención
médica. Mantenerle en reposo.
Tipo de inflamabilidad: No se considera como una sustancia inflamable
Productos peligrosos de la combustión: Monóxido de carbono y dióxido de carbono.
Prevención: Acatar las órdenes Medios de extinción de incendios: Polvo extintor o
CO2. En caso de incendios más graves también espuma resistente al alcohol y agua
pulverizada. Fuegos vecinos: N.A Protección en caso de incendio : Según la
magnitud del incendio, puede ser necesario el uso de trajes de protección contra el
calor, equipo respiratorio autónomo, guantes, gafas protectoras o máscaras faciales
y botas.
Riesgos específicos: El fuego puede producir un espeso humo negro. Como
consecuencia de la descomposición térmica, pueden formarse productos peligrosos
Precauciones generales: Evitar la contaminación de desagües, aguas superficiales
o subterráneas, así como del suelo
Métodos de Limpieza Recoger el vertido con materiales absorbentes no
combustibles (tierra, arena, vermiculita, tierra de diatomeas...). Verter el producto y
el absorbente en un contenedor adecuado. La zona contaminada debe limpiarse
inmediatamente con un descontaminante adecuado.
REFERENCIAS:

 Hoja de Seguridad Sulfato de cobre, [Internet] Recuperado: 04 de septiembre

de 2017. Disponible en: http://portales.puj.edu.co/doc-quimica/fds-labqca-
dianahermith/Sulfato%20c%C3%BAprico.pdf

 Hoja de Seguridad Acetato de Plomo, [Internet] Recuperado: 4 de septiembre

de 2017. Disponible en: http://portales.puj.edu.co/doc-quimica/fds-labqca-
dianahermith/Acetato%20de%20plomo.pdf

 Hoja de Seguridad Hidróxido de sodio, [Internet] Recuperado: 21 de agosto

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 Hoja de Seguridad Hidróxido de potasio, [Internet] Recuperado: 21 de agosto

de 2017. Disponible en:
http://www.uacj.mx/IIT/CICTA/Documents/Acidos/Hidroxido%20de%20Pota
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 Hoja de Seguridad Ácido Clorhídrico, [Internet] Recuperado: 21 de agosto de

2017. Disponible en: https://quimica.unam.mx/wp-
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 Prueba de Fehling, [Internet] Recuperado: 4 de septiembre de 2017
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