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FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y MARKETING

“PASIÓN DE CHOCOLATE”

Curso - Sección:
Planeamiento Estratégico - 2215

Profesor:
Jorge Luis Ortiz Delgado

Alumno(s) - Código:
Renato Barrios- 1
Berly Cáceres Collado - 1512942
Julie Alexandra Cruz Guzmán - 1637264
Paul Dueñas Pinto - 1634583
Jorge Rojas - 1

Arequipa, 13 de julio de 2017


Pasión de Chocolate

DESCRIPCION DE LA EMPRESA.
Reseña:
La idea de negocio nace de la gran demanda del consumo de chocolate a nivel mundial y que se
incrementó considerablemente por diferentes factores como los beneficios que tiene en la salud,
queremos brindarles a todas aquellas personas que disfrutan de los chocolates una nueva opción
de consumo de garantía y calidad. Todo en una plataforma virtual donde el cliente pueda hacer
su pedido desde la comodidad de su hogar o el lugar donde se encuentre.
Nuestra idea nace de la elaboración de chocolates personalizados a la medida de los clientes,
con productos saludables, deliciosos y elaborados al gusto del consumidor, de acuerdo a las
necesidades del cliente, de esta forma buscamos “producir lo que el cliente quiere” identificando
sus necesidades y ofrecerles innovadores sabores y diseños, conservando siempre los nutrientes
que ofrece un producto natural, así como su único sabor y dulce aroma.

Giro Comercial:
La empresa Pasion de Chocolate se dedica a la comercializacion de productos de chocolate

Logotipo
Slogan
-No solo hacemos chocolates, también hacemos ilusiones.
-La Pasión para dulces momentos.

VISIÓN
Líderes en la producción, elaboración e innovación de chocolates personalizados.

MISIÓN
Llenar de sabores, aromas y sensaciones únicos para dulces momentos.

VALORES
Excelencia:
Comprometidos en lograr la calidad y efectividad en nuestros procesos, productos y servicios.

Creatividad:
Libre opinión y pensamiento para crear, será el camino que nos permite sacar nuevos y mejores
productos para adaptarlos a las nuevas exigencias de nuestros clientes.

Honestidad:
Aplicar la autocracia y reconocer de nuestros defectos será la base para superarlos y poder
trabajar en armonía

Alegría:
Un espíritu de humor de libertad, optimismo y espontaneidad son la mezcla perfecta para
superar las dificultades y conseguir nuestras metas.

Calidad:
Es la razón de ser para llevar adelante la empresa y una actitud que utilizamos para garantizar
un producto con excelentes características, ofreciendo siempre nuestro mejor trabajo

Orientación al cliente y consumidor:


Constantemente nos enfocamos en conocer y anticipar las necesidades de los clientes y los
consumidores, ofreciéndoles distintas alternativas y una excelente calidad de servicio
Bondad:
Inclinación a hacer el bien con un a comprensión de las personas y sus necesidades.

Amor:
En todo lo que hacemos comprometidos por la calidad de vida de nuestros empleados, amor por
nuestra empresa y que se verá reflejado en todos nuestros productos y servicios.
Mejoramiento continuo: Buscamos la excelencia a nivel mundial grupal y organizacional; para
responder a las necesidades y expectativas de nuestros clientes; para lograr un alto nivel de
satisfacción

Actuar con integridad:


De manera personal o en equipo y con respeto en el desarrollo de sus actividades cotidianas,
contribuyendo al bienestar de la sociedad.

CÓDIGO DE ÉTICA
Introducción
Por medio de nuestro código de ética, la empresa busca guiar el comportamiento por, en por la
empresa. Ya que consideramos importante nuestra visión de ética en la empresa, en la que
establecemos nuestros principios y responsabilidades, con nuestros consumidores, proveedores,
las personas que trabajan con nosotros y los involucrados en las actividades de la empresa.
Administradores y Directivos En el ejercicio de sus funciones de administración y gestión, deben:

1. En relación con sus funciones de Dirección:


- Realizar un ejercicio profesional, ético y responsable de su actividad.
- Cumplir y hacer cumplir el Código Ético de la empresa y para ello darlo a conocer y
establecer los mecanismos adecuados para garantizar su aplicación.
-Cumplir y hacer cumplir las normas y principios de contabilidad generalmente
aceptados y establecer los sistemas internos y externos de control y gestión del riesgo
adecuado a las características de la empresa.
- Mantener los libros y registros de la empresa con exactitud y honestidad, de modo que
permitan la obtención de información y la toma de decisiones de forma consciente y
responsable.
- Comunicar inmediatamente al órgano de administración, cualquier hecho o situación
que pudiera suponer o llegar a ocasionar un conflicto entre el interés de la empresa.
- Hacer frente al pago y cumplimiento de las deudas y obligaciones de la empresa sin
incumplimientos injustificados y proceder al cobro de sus créditos con la diligencia que el
caso requiera.
- Elegir a sus colaboradores y subordinados con arreglo a los principios de mérito y
capacidad, procurando únicamente el interés de la empresa.

2. En relación con los proveedores y clientes de la Empresa:


- Relacionarse con los proveedores de bienes y servicios de forma ética y lícita.
- Buscar y seleccionar únicamente proveedores cuyas prácticas empresariales respeten
la dignidad humana, no incumplan la ley y no pongan en peligro la reputación de la
empresa.
- Buscar la excelencia de los bienes y servicios de la empresa de modo que sus clientes y
consumidores obtengan la satisfacción esperada de aquellos.
- Garantizar los productos y servicios de la empresa y atender de forma rápida y eficaz las
reclamaciones de consumidores y usuarios buscando su satisfacción más allá del mero
cumplimiento de la normativa vigente.

3. En relación con los empleados de la Empresa:


-Tratar con dignidad, respeto y justicia a los empleados, teniendo en consideración su
diferente sensibilidad cultural.
- No discriminar a los empleados por razón de raza, religión, edad, nacionalidad, sexo o
cualquier otra condición personal o social ajena a sus condiciones de mérito y capacidad.
- No permitir ninguna forma de violencia, acoso o abuso en el trabajo.
-Fomentar el desarrollo, formación y promoción profesional de los empleados.
-Garantizar la seguridad e higiene en el trabajo, adoptando cuantas medidas sean
razonables para maximizar la prevención de riesgos laborales.

4. En relación con la sociedad civil:


-Respetar los derechos humanos y las instituciones democráticas y promoverlos donde
sea posible.
-Mantener el principio de neutralidad política, no interfiriendo políticamente en las
comunidades donde desarrolle sus actividades, como muestra además de respeto a las
diferentes opiniones y sensibilidades de las personas vinculadas a la empresa.
- Relacionarse con las autoridades e instituciones públicas de manera lícita y respetuosa
no aceptando ni ofreciendo regalos o comisiones, en metálico o en especie.
- Colaborar con las Administraciones Públicas y con las entidades y organizaciones no
gubernamentales dedicadas a mejorar los niveles de atención social de los más
desfavorecidos.

PESTEL
Factores Políticos-Legales:
o Incremento Remuneración Mínima Vital a s/. 850 nuevos soles que entró en vigencia el 1
de mayo del 2016 “DECRETO SUPREMO nº 005-2016-TR” y que según el ministro el
ministro de finanzas se puede incrementar a s/. 900 si el crecimiento en el 2017 es de 4.8%
y que la tasa de inflación se mantenga alrededor de 3%. Lo que ocasionaría que se eleve
los costos de mano de obra.
o La política fiscal afecta de muchas maneras la economía de las familias y esto será
evidente con la reciente aprobación de la reducción de la tasa de IGV de 18% a 17% así
como la posibilidad de que las personas paguen menos impuesto a la renta y el aumento
de salario implicara una transferencia importante de dinero hacia las familias peruanas
que podrían dar cerca de s/. 6.000 millones adicionales para gastar lo que es equivalente
cerca al 1% del PBI.
o La estabilidad política en el Perú es de gran atractivo a las nuevas inversiones ya que el
presidente Pedro Pablo Kuczynski tiene una hoja de ruta que está orientada al
crecimiento y la inclusión social. Lo cual quiere decir el aliento de las inversiones,
incentivos de crédito para los emprendedores, así como la estabilidad de precios.
o Tener en cuenta siempre el cumplimiento de la “Norma sanitaria que establece los
criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de
consumo humano” Ley General de Salud LEY Nº 26842.

Factores Económicos:
o El Instituto de Economía y Desarrollo Empresarial (IEDEP) de la Cámara de Comercio de
Lima proyecto que el Producto Bruto Interno (PBI) en el 2016 creció 3.9% y que para el
2017 se situara en 4.2%.
o El Banco Central de Reserva mantuvo estable la tasa de interés en 4.25%.
o Según el Jefe del INEI, Anibal Sánchez. Se observó una tendencia decreciente al año
pasado, que cerró con un 3.23% la tasa de inflación respecto a lo que se registró en el
2015.
o El Perú posee el 60 % de las variedades de cacao en el globo y muchas de ellas son de
tipo fino y de aroma, productos apreciados en el mercado internacional por su gran
calidad y sabor diferenciado.
o La producción del cacao crecerá 15% este año, quedando aun 40 mil hectáreas para
sembrar.
o Proveedores de materias prima como: semillas de cacao, azúcar, leche.

Factores Socioculturales:
o El departamento de Arequipa contaba con una población de 1,287,205 habitantes en el
2015 según el Instituto Nacional de Estadística e Informática(INEI).
o Los estándares de vida como los aumentos de sueldo en los últimos años hacen que la
población tenga mayor poder adquisitivo.
o Poseemos la oportunidad de llegar a un nicho de mercado como es el de conseguir un
producto hecho a la medida del consumidor con diseño único e imaginativo.
o Hay una tendencia a consumir chocolates naturales, que tengan muy pocos preservantes
que no usen grasas trans y también que consuman más chocolate bitter y sin azúcar, hay
una tendencia a que la gente cuide mejor lo que come. Esto es sumamente favorable
porque Pasión de Chocolate posee todo esto y se centra así en el mercado.
o La mayor parte de la población Arequipeña son católicos, por lo que nuestra empresa
tendría mucho cuidado al momento de hacer un producto de alguna forma que ofenda a
nuestros clientes.

Factores Tecnológicos:
o Entre los muchos aspectos tecnológicos y la paulatina pérdida del temor a comerciar a
través de internet, así como la gran acogida que tiene los nuevos dispositivos serán una
herramienta clave que nos ayuda a comunicarnos con los clientes, así como ofrecer
nuestro producto.
o La tecnología es de gran importancia para la producción de nuestro producto ya que
ayudara a reducir el tiempo de elaboración y poder llegar a estar a la altura de sus
competencias y ofrecer un producto de la más alta calidad.
o Crear una página web es el mejor medio de difusión, y además permite hacer consultas
y pedidos online, y ofrecer más servicios. Si nos centramos en nuestro negocio, el único
factor tecnológico que tenemos es la página.

Factores Ecológicos:
o Los efectos del calentamiento global están causando alteraciones en los ecosistemas
negativamente en las condiciones de competitividad económica de los países; y
afectando la productividad agrícola, alimentos de origen agrícola, la preservación de la
biodiversidad y la generación de energía hidroeléctrica.
o Este cambio climático afecta también a la provincia de Arequipa debido a la
contaminación que podría repercutir negativamente la comercialización de la
chocolatería por el tipo de producto a vender, debido al incremento de temperatura y
especialmente en las épocas de calor donde el chocolate podría perder clientela.

Fortaleza Debilidades

Factor F1) Ausencia de preservantes en la D1)Centros de producción pequeño


preparación del producto D2)Salarios no muy altos
interno F2) Constante capacitación D3)Falta de maquinaria para
F3)Producto de calidad abastecer pedidos
F4)Venta por Internet D4)Poca publicidad
Factor F5)Costos de producción bajos D5)Falta de nuevas tecnologías
externo
Oportunidades Estrategias FO Estrategias FA

O1) Más pedidos al interior del país Abrir tiendas en el exterior para un Necesidad de publicidad usando la
O2)Compras de terrenos más contacto más directo( F1, F4,O1) tecnología de información
amplios (D4,O1,O3)
O3)Entrar más al mercado Aprovechar los convenios y alianzas
competitivo dentro del país. (F3, O1,O3) Comprar terrenos más amplios para
O4)Posibles uniones o alianzas con obtención de maquinarias(D3,O3)
otras empresas

Amenazas
A1) Copias existentes del producto
A2)Productos de chocolate Mejores pagos a sus trabajadores
informales Contar con los estándares requeridos para evitar copia de los mismos
A3)Mala orientación del mercado por nuestros clientes(F3, A2) trabajadores (D2,A1,A2)
A4)Llegada de productos
importados Contar con un plan estratégico
elaborado (A3)

MATRIZ FODA
MATRIZ EFE
Peso
MATRIZ EFE Peso Calificación
ponderado
OPORTUNIDADES
Más pedidos al interior del país 0.18 3 0.54
Compras de terrenos más amplios 0.13 2 0.26
Entrar a un mercado más competitivo 0.10 3 0.30
Llegada de productos importados 0.12 1 0.12
AMENAZAS
Copias existentes del producto 0.10 3 0.30
Productos de chocolate informales 0.11 2 0.22
Mala orientación del mercado 0.12 3 0.36
Llegada de productos importados 0.14 3 0.42
TOTAL 1.00 2.52
NOTA: El peso ponderado total de las oportunidades es de 1.22 y de las amenazas es 1.3.

MATRIZ EFI
MATRIZ EFI Peso Calificación Peso
Ponderado
FORTALEZAS
Ausensia de preservantes en los 0.13 4 0.52
productos
Constante capacitación 0.09 4 0.36
Producto de calidad 0.11 4 0.44
Venta por internet 0.07 4 0.28
Costos de producción bajos 0.11 3 0.33
DEBILIDADES

Centros de producción pequeños 0.10 2 0.20


Salarios no muy altos 0.09 2 0.18
Falta de maquinaria para abastecer 0.11 2 0.22
pedidos
Poca publicidad 0.12 1 0.12
Falta de nuevas tecnologías 0.07 1 0.07
Total 1.0 2.72

NOTA: las fuerzas internas son favorables a la organización con un peso ponderado total de 1.93
contra 0.79 de las debilidades.

OBJETIVOS
Objetivos de Largo Plazo
o Mantenernos en el mercado, mejorando la calidad de nuestros productos y así ser uno de
los favoritos para tener un buen reconocimiento
o Introducirnos más en el mercado nacional en un periodo de 3 años para que nuestra
empresa sea reconocida y así competir con empresas líderes en la comercialización de
chocolates.
o Innovar con una nueva línea de cake pop personalizados, en un plazo de 3 años y así
ofrecer a nuestros clientes variedad de productos.
o Incrementar las ventas en un 5% a comparación de nuestros competidores
o Abrir 2 nuevas sucursales en Arequipa ubicados estratégicamente para satisfacer la
demanda de nuestros clientes.

Objetivos a Corto Plazo


o Afiliarnos con nuestros proveedores para obtener los mejores productos y así ofrecer
calidad.
o Elaborar un plan de marketing que nos ayude a posicionarnos en la mente de nuestros
consumidores.
o Capacitar a nuestro personal para que esté preparado al cambio.
o Realizar un estudio de mercado que nos ayude a determinar si vamos a poder abrir
nuestras sucursales satisfactoriamente.

ESTRATEGIAS
Estrategia Externas Alternativa
o Integración Vertical: porque pensamos unirnos con otro proveedor para reducir
costos. Y entrar en más competencia en el mercado.

Estrategias Defensivas
o Aventura Conjunta: Pensamos unirnos con otra organización para competir con
empresas líderes en el mercado del chocolate.

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