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AMUSE BOUCHE

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CABALLA AHUMADA CON PANCETA, PATATAS Y REMOLACHA

GERÄUCHERTE MAKRELE MIT SPECK, KARTOFFELN UND ROTE BEETE
SMOKED MACKEREL WITH PORK BELLY, POTATOES AND BEETROOT

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CREMA DE GUISANTES CON GAMBAS

ERBSENCREME MIT GAMBAS
GREEN PEAS CREAM WITH PRAWNS

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RAYA EN SALSA DE CHIRIVÍA CON ESPINACAS Y ALCACHOFAS

NAGELROCHEN MIT PETERSILIENWURZELN SAUCE, SPINAT UND ARTISCHOKEN
SKATE WITH PARSNIP SAUCE, SPINACH AND ARTICHOKES

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CARRE DE CORDERO EN SALSA DE HIERBAS CON ALUBIAS

LAMMCARREÉ MIT KRÄUTERSAUCE UND BOHNEN
RACK OF LAMB WITH HERBS SAUCE AND BEANS

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SELECCCIÓN DE QUESOS ESPAÑOLES CON CHUTNEYS

SPANISHE KÄSEAUSWAHL MIT CHUTNEYS
SELECTION OF SPANISH CHEESES WITH CHUTNEYS

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RAVIOLI DE CHOCOLATE CON MANGO Y SORBETE DE FRUTA DE LA PASIÓN

SCHOKOLADENRAVIOLI MIT MANGO UND PASSIONSFRUCHTSORBET
CHOCOLATE RAVIOLI WITH MANGO AND PASSION FRUIT SORBET

MENU DE 4 PLATOS/ 4 GANG-MENÜ/ 4 COURSE-78,--

CON MARIDAJE / WITH WINES 116,--
MENU DE 6 PLATOS / 6 GANG- MENÜ / 6 COURSE- MENU 115,--
CON MARIDAJE/ WITH WINES 160,--

MENU SÓLO POR MESA.MENU NUR TISCHWEISE. MENU ONLY PERK TABLE

CHEF DE CUISINE: JOSEF SAUERSCHELL MAÎTRE: LEONOR PAYERAS

2ª CHEF DE CUISINE: JOAN ALEMANY SOMMELIER: JULIANA GONZÁLEZ