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nuestra vida, por ejemplo: el ácido clorhídrico no sólo es un

Comportamiento de ácidos y componente industrial importante, sino constituyente del jugo


bases a partir de sus propiedades gástrico del estómago para facilitar la digestión, el exceso de ácido
estomacal produce acidez e indigestión. Al momento de preparar
y la Teoría de Arrhenius una ensalada, por ejemplo, de lechuga y pepinos, agregamos limón;
cuando queremos llevar cierta dieta tomamos jugo de naranja,
toronja entre otros; si tenemos agruras utilizamos sustancias que
Inicio neutralizan la acidez estomacal.
En el hogar es común encontrar sustancias de uso cotidiano que 1
son acidas o básicas, a continuación, se muestran algunas de esas En nuestras actividades recreativas es necesario controlar el grado
de acidez en las albercas y spas. Éstos son ejemplos del uso que
sustancias, identifícalas y clasifícalas.
hacemos de los ácidos y las bases de manera cotidiana. Los ácidos y
las bases participan en un sin número de procesos biológicos e
Vinagre, agua carbonatada, jugo de limón, bicarbonato sódico, industriales, incluido nuestro medio ambiente.
sosa caustica, vitamina c, vino, aspirina, salsa (Valentina®, San
Luis®...), refresco, limpiador para vidrios, café negro, jabón,
detergente, kétchup, chiles en vinagre, limpiador de pisos, quita
sarro, destapa caños…. ¡Agrega otras! xD.

Actividad 1.
Clasifica las sustancias en el siguiente cuadro
Acidas Básicas

Características de ácidos y bases.

Características de los ácidos


▪ Los ácidos tienen sabor acre (agrio). Los chiles se conservan en
vinagre, una disolución de ácido acético al 5%, los limones
contienen ácido cítrico, por ello su sabor ácido característico.
▪ Los ácidos causan el cambio de color de muchos indicadores.
Los ácidos vuelven rojo el tornasol azul y hacen que el azul de
bromotimol cambie de azul a amarillo.
▪ Reaccionan con algunos metales como el magnesio y el zinc
liberando hidrógeno gaseoso (H2).
▪ La disolución acuosa de los ácidos conduce la corriente eléctrica
porque se ionizan de forma total o parcial, es decir, son
electrolitos.
▪ Los ácidos reaccionan (neutralizan) a los hidróxidos metálicos
formando sales y agua.

Desarrollo

Ácidos y bases.
Los ácidos y las bases son sustancias con las que convivimos
diariamente, algunas son sustancias industriales y caseras; también
en nuestra constitución orgánica existen ácidos y bases importantes
que intervienen en reacciones químicas que nos ayudan a conservar

Q.F.B. Giovanni Jose Pedro Aguado Chavarría.


Características de las bases Teoría de Arrhenius o de la disociación
electrolítica.
▪ Las bases tienen sabor amargo
Svante Arrhenius, un científico sueco,
▪ Son untuosas al tacto. Una disolución de blanqueador casero se realizó importantes descubrimientos en
siente muy untuosa porque es muy básica. química, sobre todo relacionado con las
▪ Las bases causan el cambio de color de muchos indicadores; las disociaciones de compuestos en
bases vuelven azul el tornasol rojo y el azul de bromotimol disolución acuosa (lo que le valió ser
cambia de amarillo a azul. galardonado con el Premio Nobel de
▪ Sus disoluciones acuosas conducen la corriente eléctrica porque Química en 1903). Dentro de lo más 2
las bases se ionizan o se disocian, son electrolitos. importante que formulo este químico se
▪ Las bases reaccionan (neutralizan) con los ácidos para formar encuentra su Teoría ácido-base.
sales y agua.
Publico su teoría, en 1887, cuando los
conocimientos sobre la estructura de la materia se limitaban
prácticamente a la existencia de átomos y moléculas. Se desconocían
las partículas subatómicas, como el electrón y el protón. Pero se
sabía, por los estudios de Faraday, que ciertas sustancias disueltas
en agua, como los ácidos, las bases y las sales, conducían la corriente
eléctrica. Las disoluciones así formadas se les llamó electrolitos.

Al realizar algunos experimentos en la Universidad de Uppsala


(Suecia), Arrhenius descubrió que algunas substancias sufren
ionización en medio acuosa y otras no. Esto significa que algunos
compuestos, como por ejemplo los iónicos, generan iones (partículas
cargadas) disueltos en agua, por lo que esa solución si conduce la
corriente eléctrica, y otros compuestos que al disolverse en agua no
origina iones, por lo que es una solución que no conduce la
electricidad.

Realizó el siguiente experimento:


Actividad 2.
Completa el siguiente cuadro comparativo
Características ácidos bases

Sabor

Untuosas o
grasientas
Cambian el
tornasol
Cambian el azul de
bromotimol
Reaccionan con
En el primer ejemplo el foco no enciende, probando que la solución
algunos metales
acuosa de sacarosa no conduce la electricidad. Este tipo de solución
Conducen la es conocida como solución no electrolítica.
corriente eléctrica
Son electrolitos En el otro ejemplo el foco si enciende, lo que significa que la solución
acuosa de sal si produce electricidad. Este tipo de soluciones se
conocen como solución electrolítica.
Neutralizan

Q.F.B. Giovanni Jose Pedro Aguado Chavarría.


Arrhenius pudo observar en uno de sus experimentos que el ácido II. Del siguiente listado indica qué sustancias son electrólitos y
clorhídrico (HCl) al disolverse en agua forma iones positivos y cuáles no
negativos, como se muestra a continuación.
▪ NaH
▪ SiH
▪ CO2
▪ Al2(SO4)3
3
▪ NH4OH
Observando sus experimentos, que fueron repetidos y analizados,
Arrhenius concluye que algunas características se repiten en algunos ▪ H2S
compuestos y elaboró una definición para ácidos y bases:
Reacciones de neutralización.
Un ácido era aquella sustancia química capaz de liberar iones En la teoría de Arrhenius, la neutralización entre un ácido y una base
hidrógeno [H]+ en medio acuoso, mientras que una base era se interpreta como la desaparición de los iones característicos, H+ y
aquella sustancia química capaz de dejar iones hidroxílos [OH]- en OH-, que se combinan entre sí para dar moléculas de agua:
disolución acuosa.

Esta definición tenía ciertas limitantes, como las que se enumeran a


Una reacción de neutralización es una reacción entre un ácido y una
continuación:
base, dando a la formación de una sal y agua. Llegando al esquema
clásico de la reacción de neutralización:
1. Esta teoría es válida únicamente en medio acuoso, ya que en
otro solvente no necesariamente ocurre tal cual.
2. Esta teoría no considera a los ácidos no-proticos, los cuales se
Ejemplo: En la reacción de neutralización entre el ácido sulfúrico
ven incapaces de liberar iones hidrógenos, ni a las bases
(H2SO4) y el hidróxido de potasio (KOH), se forma el sulfato de
deshidroxiladas, incapaces de liberar iones hidroxílos.
potasio (K2SO4), que es una sal, y agua (H2O). La ecuación química
correspondiente a esta reacción es:
Ejemplos de ácidos

HCl H+(ac) + Cl- (ac)


Este tipo de reacciones son
HNO3 H+(aq) + NO3-(aq)
especialmente útiles como técnicas de
H2SO4 2H+(ac) + SO4-2(ac)
análisis cuantitativo. En este caso se
puede usar una solución indicadora
Ejemplo de bases
para conocer el punto en el que se ha
alcanzado la neutralización completa.
NaOH Na+ + OH-
Algunos indicadores son la
Ca(OH)2 Ca+2 + 2OH-
fenolftaleína, azul de safranina, el azul
de metileno, entre otros. Existen
El símbolo (aq) o (ac), indica que el ion se encuentra hidratado
también métodos electroquímicos para
(rodeado de moléculas de agua). lograr este propósito como el uso de un
potenciómetro.
Actividad 3
I. Escribe las ecuaciones de ionización, según proceda de Los conceptos de ácido y base han evolucionado con el tiempo, y con
los siguientes ácidos y bases la teoría de Brønsted y Lowry han alcanzado una mayor
generalización al considerar como ácido a toda sustancia capaz de
▪ HBr ceder protones y como base a toda sustancia capaz de aceptar. Por
ello, las reacciones de neutralización se denominan también
▪ KOH reacciones de transferencia de protones, pues en ellas los protones
son transferidos del ácido a la base.
▪ Al(OH)3
▪ H3PO4 Cierre
▪ H2S Realizar la actividad experimental 1; soluciones molares y la actividad
experimental 2; medida del pH en ácidos y bases.
▪ Mg(OH)2

Q.F.B. Giovanni Jose Pedro Aguado Chavarría.


Una base puede ser un compuesto neutro,
Comportamiento de ácidos y bases a
partir de la Teoría de Brønsted- Lowry
y la teoría de Lewis.
o un anión

Inicio
4
Actividad 1
Desarrolla un mapa mental con los siguientes conceptos

pH, acido, neutro, pH=13, pH=4, vinagre, Pepto-Bismol®, agua,


alcalino, pH=7, protón [H]+, hidroxilo [OH]-, potenciómetro.

Desarrollo

Teoría de Brønsted-Lowry o de la transferencia


protónica.

El número y variedad de ácidos de Brønsted es muy grande; algunos


de ellos nos resultan familiares. Ácidos tales como HCl, HNO 3 o
CH3COOH son capaces de donar tan sólo un protón y por ello se
denominan ácidos monopróticos, para diferenciarlos de otros ácidos
capaces de donar dos o más protones, y que por ello se conocen
como ácidos polipróticos.

El ácido carbónico es un ejemplo de ácidos polipróticos:

Una nueva definición de ácidos y bases, más amplia que la de


Arrhenius y aplicable incluso a los disolventes no acuosos, fue
propuesta, en 1923, por Brønsted, danés, y Lowry, inglés, de modo
independiente y simultáneo: Al igual que existen ácidos que pueden donar más de un protón,
también hay bases polipróticas que pueden aceptar más de un
Ácido es toda sustancia capaz de donar protones (los iones, H +, son protón. Los aniones de ácidos polipróticos tales como CO32-, SO42-,
protones). Base es toda sustancia capaz de aceptar protones, C2O42- o PO43-, son bases polipróticas, tal como se muestra para el ion
mediante un enlace covalente. sulfato:

La teoría de Brønsted y Lowry explica el carácter ácido o básico de


disoluciones de ciertas sustancias que no poseen en su molécula
hidrógeno o grupos hidróxidos, como por ejemplo el carbonato de Por consiguiente, para que una sustancia pueda actuar como ácido,
sodio (Na2CO3) o el amoniaco (NH3) que dan disoluciones básicas. tiene que estar en presencia de otra que actúe como base. Es decir,
para ser un ácido de Brønsted-Lowry, una molécula o ion debe tener
Siguiendo esta nueva definición, un ácido puede ser tanto un un hidrógeno que pueda transferir como ion H+ y para ser una base,
compuesto neutro una molécula o ion debe tener un par electrónico sin compartir para
aceptar el ion H+.

En las disoluciones acuosas el agua desempeña este papel, actúa


como base frente a los ácidos, y como ácido frente a las bases.

Como una especie iónica, catión o anión, Al examinar los ejemplos anteriores, nos podemos dar cuenta que,
la molécula de agua se comporta como base de Brønsted-Lowry en
unos ejemplos y en otros se comporta como ácido.

Una sustancia que se comporta de esta manera se le llama anfótera.


Una sustancia anfótera se comporta como ácido cuando se combina

Q.F.B. Giovanni Jose Pedro Aguado Chavarría.


con una sustancia más básica y como base cuando se combina con Ejemplos:
una sustancia más ácida Par conjugado de ácidos y bases.

En la representación observamos que una molécula de agua cede un


hidrógeno (protón) a otra molécula de agua (pares de electrones sin
compartir) y se obtiene el ion hidronio [H3O]+ y el ion hidroxilo [OH]-

A su vez, el ion hidronio (NH3+) cede un hidrógeno (protón) al ion


hidroxilo (OH-) formando nuevamente moléculas de agua.
5

Actividad 2
De acuerdo con la teoría de Brønsted-Lowry tanto la reacción I. Escribe la fórmula de la base conjugada de cada especie
directa e indirecta produce un ácido y una base, por lo que siguiente aplicando la definición de la teoría de ácido
podemos decir que cada par acido-base genera otro par de ácido- base según Brønsted- Lowry.
base a los que se les llama conjugados.
a) H2O
El ácido, al ceder protones se transforma en una especie química
capaz de aceptar protones, es decir, en una base, llamada base b) HBr
conjugada:
c) HS-

d) PH4+
Igualmente, la base, al aceptar los protones aportados por el
ácido, se transforma en una especie química capaz de ceder II. Identifica los ácidos y las bases de Brønsted-Lowry de
protones, es decir, en un ácido, llamado ácido conjugado: estas reacciones y agrúpelos en pares conjugados acido
base.

La ecuación global correspondiente a ambos procesos es: a) NH3 + HI NH4+ + I-

b) NH4+ + HS- NH3 + H2S

Donde la Base1 es la base conjugada del Ácido1 y el Ácido2 es el ácido c) H3O+ + PO4-3 HPO4-2 + H2O
conjugado de la Base2.

Concentración de iones hidronio y pH.

Ionización del agua


Aunque es una pobre conductora de la electricidad, el agua pura se
ioniza en iones hidronio [H3O]+ o hidrógeno [H]+ e hidróxido o
hidroxilo (OH-).

Dos moléculas polares de agua pueden ionizarse debido a las fuerzas


de atracción por puentes de hidrógeno que se establecen entre
ellas.

Aunque lo haga en baja proporción, esta disociación del agua en


iones, llamada ionización, se representa según la siguiente
ecuación:

Q.F.B. Giovanni Jose Pedro Aguado Chavarría.


Este término fue acuñado por el químico danés Sorensen, quien lo
definió como el logaritmo negativo de la concentración molar de
iones hidrógeno o iones hidronio presentes en la disolución.

En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion


hidrógeno, se le puede aproximar empleando la concentración molar
(moles/litros) del ion hidrógeno: 6
Al producto de la concentración de iones hidronio [H 3O+]
por la
[H3O+] = 1 × 10–7 M (0.0000001)
concentración de hidroxilo [OH−] se le denomina producto iónico del
pH = –log [10–7] = 7
agua y se representa como Kw Las concentraciones de los iones H+ y
OH– se expresan en moles / litro (molaridad).
pH menores a 7 indican soluciones acidas
pH mayores a 7 indican soluciones alcalinas
Este producto tiene un valor constante igual a 10−14 a 25º C, como pH igual a 7 indica la neutralidad de la disolución
se grafica en la siguiente ecuación:
En la figura de abajo se señala el pH de algunas soluciones. En general
hay que decir que la vida se desarrolla a valores de pH próximos a la
o, que es lo mismo: neutralidad.

Debido a que en el agua pura por cada ion hidronio (o ion hidrógeno)
hay un ion hidróxido (o hidroxilo), la concentración es la misma, por
lo que:

De esta expresión se deduce que las concentraciones de hidronios


(también llamada de protones) [H+] y de hidroxilos [OH-] son
inversamente proporcionales; es decir, para que el valor de la
constante de disociación se mantenga como tal, el aumento de una
de las concentraciones implica la disminución de la otra. Una
solución en la que [H3O+] es igual a [OH-] se llama solución neutra.

Si se agrega un ácido, la concentración del ion hidronio aumenta y el


equilibrio entre los iones hidronio e hidroxilo se altera
momentáneamente, hasta que el producto de las concentraciones
de los dos iones se haya reducido a 10-14.

Cuando el equilibrio se restablece nuevamente, las concentraciones


de los dos iones ya no serán iguales. Si, por ejemplo, la
concentración del ion hidronio es de 1x10-3 M cuando el equilibrio se
restablece la concentración del ion hidroxilo será de 1 x 10 -11 (el
producto de las dos concentraciones es igual a 10-14).

Potencial de Hidrogeno.
El producto [H+]•[OH-] = 10–14, Actividad 3
que se denomina producto En equipo de tres integrantes, resuelve los siguientes
iónico del agua, es el valor que
problemas y comenta los resultados al grupo.
constituye la base para
establecer la escala de pH, que 1. El ácido ascórbico es un ácido poliprótico presente en las frutas
mide la acidez o alcalinidad de ácidas, determina su pH si se tiene una concentración de ion
una disolución acuosa; es decir,
hidrogeno de 0.0002 mol/L.
su concentración de iones [H+] o
[OH–], respectivamente. 2. Obtén el pH y el pOH de una disolución de jugo de naranja en la
que se tiene una concentración de ion H3O+ de 5.7 x 10-4 M.
La sigla pH significa "potencial de hidrógeno" (pondus Hydrogenii,
del latín pondus, = peso; hydrogenium, = hidrógeno).

Q.F.B. Giovanni Jose Pedro Aguado Chavarría.


3. El ácido cacodílico se emplea como defoliante del algodón, una
solución con una [H3O]+1= 2.5 x 10-9 mol/L de este ácido. ¿Qué pH y
pOH presenta?

4. La concentración del ion hidróxido (-OH) de una solución


amoniacal para limpieza doméstica es 0.004 M. Calcula el pH de esta
solución.

5. Una solución como la leche de magnesia que utilizamos como


antiácido, tiene un pH de 9.87. Calcula la concentración de -OH 7
presentes en la solución.

6. El pH de los jugos gástricos del estómago es de 1.3. Calcula la


concentración molar de H+ presentes en el estómago.

Medición del pH en el laboratorio


El valor del pH se puede medir de
forma precisa mediante un
potenciómetro, también conocido
como el pH-metro, un instrumento
que mide la diferencia de potencial
entre dos electrodos: un electrodo
de referencia (generalmente de
plata/cloruro de plata) y un
electrodo de vidrio que es sensible al Lista de indicadores más comunes
ion de hidrógeno.

A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores


que van desde 1 hasta 14, los valores de pH también pueden ser aún
menores que 1 o aún mayores que 14.

Por ejemplo, el ácido de batería de automóviles tiene valores


cercanos de pH menores que uno, mientras que el hidróxido de
sodio1 M varía de 13,5 a 14.

También se puede medir de forma


aproximada el pH de una disolución
empleando indicadores, ácidos o bases
débiles que presentan diferente color
según el pH.

Generalmente se emplea papel indicador pH, que se trata de papel Teoría de Lewis.
impregnado de una mezcla de indicadores cualitativos para la
En 1923, el profesor G. N. Lewis (1875-
determinación del pH.
1946) presentó la teoría más completa
El papel de litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido. de la teoría ácido-base; a continuación,
Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y el anaranjado de se dan las definiciones de Lewis.
metilo.
Un ácido es toda especie que puede
La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más aceptar en forma compartida un par de
importantes y más usados en ciencias tales como química, electrones.
bioquímica y la química de suelos. El pH determina muchas
características notables de la estructura y actividad de las Una base es toda especie que puede compartir o donar un par de
biomacromoléculas y, por tanto, del comportamiento de células y electrones.
organismos.
Estas definiciones no especifican qué par de electrones debe
transferirse de un átomo a otro, sólo que un par de electrones, que

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reside originalmente en un átomo, debe estar compartido entre dos Las especies químicas que funcionan como ácidos de Lewis, incluyen:
átomos. Cuando una base de Lewis dona un par de electrones a un
ácido de Lewis ambos forman un enlace covalente coordinado, en el Moléculas o átomos que posean octetos incompletos, varios
cual ambos electrones provienen de uno de los átomos. cationes sencillos, algunos átomos metálicos y los compuestos que
tienen átomos centrales capaces de extender sus niveles de valencia.
Un protón (H+) es un aceptor de un par de electrones y, por
consiguiente, un ácido de Lewis, dado que pueda unirse a un par En general, los ácidos que forman mejor los enlaces con las bases
solitario de electrones es una base de Lewis. El ión óxido (O2-) es una fuertes reciben el nombre de ácidos fuertes, y los ácidos que forman
base de Lewis. Forma un enlace covalente coordinado con un protón mejores enlaces con las bases débiles, reciben el nombre de ácidos
débiles. 8
(H+), un ácido de Lewis, mediante la provisión de los dos electrones
necesarios para el enlace:
▪ Ácidos fuertes de Lewis:
H+ ,Li+ ,Na+ ,K+ ,Be+2 ,Mg+2 ,Ca+2 ,Sr+2 ,Sn+2 ,Al+3 ,Si+4

▪ Ácidos débiles de Lewis:


Cu+, Ag+ ,Au+ ,Ti+ ,Hg+ ,Cs+ ,Pd+2 ,Cd+2 ,Pt+2 ,Hg+2

De manera similar, cuando la base de Lewis amoníaco, NH3, se Actividad 4


disuelve en agua, algunas de sus moléculas aceptan protones a partir
de moléculas de agua: Resuelve los siguientes problemas
I. Clasifica cada una de las siguientes sustancias como un
ácido o una base de acuerdo con la teoría de Lewis

a) SO3

Toda base de Lewis es también una base de Brønsted. Sin embargo, b) SO4-2
todo ácido de Lewis no es necesariamente un ácido de Brønsted y un
ácido de Lewis no necesita contener un átomo de hidrógeno. c) Al+3

Ejemplo: d) ClO4-

La reacción de tricloruro de boro con amoniaco es una reacción típica


ácido-base de Lewis; donde se forma un enlace coordinado. Cierre
I. Completa el siguiente cuadro

Teoría

Brønsted-
Arrhenius Lewis
Lowry
Para los ácidos y las bases de Lewis, existen reglas cualitativas que
nos permiten poder predecir la fuerza de una sustancia, y estimar
incluso, que tipo de base preferirá un ácido concreto o viceversa.
Estas reglas se pueden dividir en:
Acido

Bases fuertes, son aquellas sustancias que tienen un átomo que


cede, cuya densidad electrónica se deforma difícilmente (polariza),
debido a esto, por lo general, el átomo dador es de pequeño tamaño
y bastante electronegativo. Ej.: F-, OH-, O-2
Base
Bases débiles, en cambio, son aquellas sustancias que poseen un
átomo dador cuya densidad electrónica se deforma fácilmente.
Dichos átomos suelen ser menos electronegativos, y de mayor
tamaño que en las bases fuertes. Por ejemplo: Br-, I-, CN-, CO-
II. Realiza la actividad experimental 3; escala de pH.

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