BLOQUE II LA NUTRICIÖN

Tema 2. La nutrición de los seres vivos: diversidad y adaptación

Subtema 2.1 Valoración de la fotosíntesis como proceso de transformación de energía y su importancia

en las cadenas alimentarias

1. Importancia de la nutrición para la vida y la 2. La nutrición de los seres vivos: diversidad y 3. Tecnología y sociedad
salud adaptación

2.1 Valoración de la
1.1 Relación entre la 1.2 Importancia de la fotosíntesis como 2.2 Comparación de
nutrición y el alimentación correcta proceso de tipos de nutrición en
funcionamiento de en la salud: dieta transformación de diferentes seres vivos:
órganos y sistemas equilibrada, completa energía y su nutrición heterótrofa y
del cuerpo humano e higiénica (analizar) importancia en las autótrofa
cadenas alimentarias

1.3 Reconocimiento
de la variedad y
riqueza de los
alimentos mexicanos. relacionadas con la
Productos básicos y
no convencionales
2.3 Análisis de las
1.4 Prevención de 3.1 Implicaciones de la
adaptaciones en la
enfermedades tecnología en la
nutrición de los seres
producción y consumo
vivos: relación
nutrición de alimentos
depredador-presa

Subtemas ya vistos Subtema de estudio Subtemas por verse

Aprendizajes esperados
Al final del estudio del subtema, el alumno:
▪ Explica con base en modelos el proceso general de la fotosíntesis
▪ Establece la relación entre la fotosíntesis y las estructuras celulares donde se lleva a cabo: los cloroplastos.
▪ Reconoce la importancia de la fotosíntesis como base de las cadenas alimentarias

Propósito
Qué los alumnos reconozcan la importancia de la fotosíntesis

Ideas previas y antecedentes

Conceptos y palabras clave

Productores, fotosíntesis, cloroplastos, cadenas alimentarias

Habilidades
Observación, comparación, análisis, discusión, planteamiento y verificación de hipótesis, inferencia, comunicación

Actitudes
Colaboración, respeto a las ideas de los demás
 Valoración de la fotosíntesis como proceso

ACTIVIDAD 1: Recuperación de ideas previas

Mediante la técnica de asociación de palabras recuperar la información que los alumnos ya conocen referente a “organismos
productores”. Estas ideas serán útiles para que planteen su hipótesis.

Organizar equipos e indicar que se va a realizar una práctica en donde ellos van a explicar lo que observen considerando las ideas que
acaban de mencionar.

ACTIVIDAD 2: Observación de una planta acuática

Organizar equipos para realizar la siguiente actividad con el propósito de inferir el proceso de la fotosíntesis.

Material:
2 ramas de Elodea, 2 botellas de plástico llenas de agua, 1 bolsa negra donde quepa una de las botellas. Los alumnos pueden sugerir el
empleo de otros materiales: un vaso o una jarra de vidrio, otra especie de planta acuática, entre otras posibilidades.
Procedimiento:
Indicar a los equipos que:
 Sumerjan dentro de cada botella llena de agua una planta acuática y los etiqueten (dispositivos 1 y 2).
 Coloquen el dispositivo 1 en un lugar soleado por ejemplo junto a una ventana del salón.
 Cubran el dispositivo 2 con la bolsa negra para impedir el paso de la luz y lo ubiquen a la sombra por ejemplo bajo una mesa o
dentro de un cajón.
Mencionar que en equipo discutan y respondan la siguiente pregunta ¿Qué piensan que ocurrirá en cada uno de los dispositivos
elaborados? Apoyar sus argumentos con sus ideas previas. Señalar que las respuestas elaboradas serán sus hipótesis, las cuales serán
verificadas mediante la observación periódica de ambos dispositivos.

Para la observación de los dispositivos se recomienda utilizar un cuadro como el siguiente:

Tiempo de ¿Qué ocurre en cada dispositivo? Explicar Dibuja lo que observas

observación Dispositivo 1 Dispositivo 2 Dispositivo 1 Dispositivo 2
0 minutos
10 minutos
20 minutos
30 minutos
40 minutos

Lectura y discusión de un artículo.

Con la idea de que los alumnos tengan argumentos para apoyar sus observaciones indicarles que lean y discutan un artículo acerca del
tema de la fotosíntesis. Puede seleccionarlo con sus alumnos de algún libro de texto de secundaria. Oriente a sus alumnos para
identificar que este proceso es efectuado por los organismos productores, que lo esencial del proceso es que las plantas utilizan luz,
CO2 y agua para producir glucosa (alimentos), y oxígeno que es liberado en forma de gas. También es importante que reflexionen
acerca de que el cloroplasto es el organelo celular en donde se lleva a cabo el proceso de la fotosíntesis; e identifiquen a los
organismos fotosintetizadores como productores, en los cuales inicia la transferencia de energía en las cadenas alimentarias.

Verificación de la hipótesis.
Con la información del artículo previamente discutida y con las observaciones de los dispositivos, cada equipo verifica si las hipótesis
planteadas al inicio concuerdan con la información discutida y con lo observado. En caso contrario, los alumnos deben reflexionar y
anotar sus explicaciones acerca de lo que ocurre.

Comunicación de resultados.
Los equipos exponen los resultados al grupo, los demás participan para complementar la información. Presentar los cuadros para
apoyar los argumentos. Es importante que se distingan las semejanzas y diferencias entre lo que ocurre en cada uno de los dispositivos.
Nota. Conservar los cuadros ya que serán de utilidad para el desarrollo de la siguiente actividad.

Notas para el profesor: En uno de los dispositivos lo que se observa es que después de estar cierto tiempo expuesta al sol la planta
sumergida en el agua libera burbujas que se depositan en las hojas. Cuando los alumnos noten la presencia de burbujas, el profesor
mediante preguntas puede guiar al alumno para que explique lo que ocurre. Considerando la información del artículo de fotosíntesis y

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 Valoración de la fotosíntesis como proceso

sus observaciones se busca que el alumno infiera que se trata de burbujas de oxígeno liberado por la planta debido al proceso de la
fotosíntesis, con lo que verificarán su hipótesis. En el caso del dispositivo colocado dentro de la bolsa se espera que no se liberen
burbujas, lo cual dará a los alumnos motivos de comparación entre lo que ocurre en la planta en presencia de luz y en ausencia de la
misma.

Actividad optativa
Puede adecuarse el dispositivo expuesto a la luz del sol para capturar las burbujas con un tubo de ensayo y mediante el uso de un
palillo con punto de ignición experimentar para deducir lo que pasa, ya que el oxígeno avivará el punto de ignición.

ACTIVIDAD 3:
Para realizar la siguiente actividad se organizan equipos, y se plantean interrogantes acerca de los cloroplastos. Algunas preguntas,
entre otras, pueden ser las siguientes: ¿Qué son los cloroplastos? ¿En qué organismos se encuentran? ¿Qué función tienen? ¿Qué se
requiere para observarlos?

Orientar a los alumnos para que valoren el impacto de los adelantos tecnológicos, en los descubrimientos científicos, como el desarrollo
del microscopio, ya que gracias a él se puede observar la célula y partes de ella. Con la realización de la siguiente práctica lo que
interesa es inferir y comentar el papel que tienen los cloroplastos en la producción de oxígeno, con ello se espera que los alumnos
expongan sus propios argumentos referentes a la fotosíntesis.

Práctica de observación de cloroplastos.

Se propone observar cloroplastos en células de Elodea, sin embargo los alumnos y el profesor pueden sugerir el uso de plantas
conocidas por ellos para observar cloroplastos, también pueden proponer otra actividad para verificar la presencia de cloroplastos que
puede ser en función de sus pigmentos, entre otras.

Material: Ramas de Elodea, microscopio óptico, portaobjetos, cubreobjetos, recipiente con agua, gotero y aguja de disección.

Procedimiento
Indicar a los alumnos que coloquen una hoja de Elodea en el portaobjetos; le añadan una gota de agua y enseguida pongan el
cubreobjetos, para observarla al microscopio a distintos aumentos y dibujen lo que observen.

Preguntas y observaciones
En equipo responder las siguientes preguntas, si es necesario, apoyarse con la lectura del artículo de fotosíntesis previamente revisado,
y comentarlos en grupo con la orientación del profesor.
¿Qué relación existe entre las burbujas observadas en el dispositivo 1 de la actividad anterior, los cloroplastos de la Elodea y la luz del
sol?
¿En el dispositivo 1 de la actividad anterior se observaron burbujas? ¿Por qué?
¿Además de oxígeno qué otros productos se obtienen en el proceso de la fotosíntesis?
¿Por qué se dice que las plantas son productores?
¿Cuál es la importancia de la fotosíntesis?
Conclusiones
Apoyados en los dibujos elaborados en esta actividad y los del cuadro de la actividad anterior explicar en equipo el proceso de la
fotosíntesis, considerar lo que interviene para que se lleve a cabo y lo que se produce. Explicar al grupo las conclusiones.

ACTIVIDAD 4:
Para valorar la importancia de los organismos productores y del proceso de la fotosíntesis los alumnos elaborarán una cadena
alimentaria. Se recomienda seleccionar y leer en equipo el artículo de un texto de secundaria que trate el tema de “Cadenas y redes
alimentarias.”

Organizar equipos para construir una cadena o red alimentaria, considerar una de las siguientes opciones.
Opción 1.
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 Valoración de la fotosíntesis como proceso

Material
por equipo:
Una cartulina.
Lápices de colores o plumones.
Por grupo:
Cinta adhesiva.

Construir en una cartulina una cadena o red alimentaria a partir de las siguientes pistas, éstas pueden variar de acuerdo con
las características e intereses del grupo
Pistas.
 Las serpientes de cascabel comen ratones y pequeñas tuzas.
 Las tuzas comen raíces y semillas.
 Los ratones comen hierbas y semillas.
 Los correcaminos comen serpientes de cascabel.
 Las plantas utilizan la luz solar para fabricar sus propios alimentos a través de un proceso llamado fotosíntesis.
 Los coyotes comen ratones, tuzas, hierbas y frutos.
 Las águilas comen ratones, serpientes, tuzas.
 Los descomponedores hongos y bacterias comen animales, plantas muertas y excrementos.

Opción 2.
Organizar al grupo en equipos para realizar una visita al jardín, donde los alumnos observen y dibujen los organismos que ahí
se encuentren. Pedir a los alumnos que anoten de qué organismo se trata, si produce sus propios alimentos y cómo lo hace, o
si se alimenta de otros. En este aspecto, aclarar si es productor, consumidor primario, secundario, terciario o descomponedor.
Puede ser que no observe a alguno de ellos, por ejemplo a un consumidor terciario, sin embargo, con sus observaciones
puede deducir o inferir qué organismos ocuparían este nivel. Posteriormente, regresan al salón de clases y elaboran con la
información recabada su cadena o red alimentaria.

En cualquiera de los dos casos los alumnos deberán tomar en cuenta lo siguiente:
 Indicar cuáles organismos son productores, degradadores, consumidores primarios, secundarios y
terciarios.
 Hacer énfasis en la importancia de la fotosíntesis, que realizan los productores, para la cadena o red
alimentaria.
 Es conveniente que ilustren su cadena o red alimentaria.
 Presentar y explicar al grupo su cadena o red alimentaria.

ACTIVIDAD 5:
Esta actividad se puede iniciar con un “¿ Sabías qué... si colocas en tu boca un alimento que contenga mucho almidón, como una
galleta salada, se comenzará a disolver sin necesidad de masticarla? Esto se debe a que en la saliva existe una enzima denominada
amilasa que rompe el almidón en pequeñas moléculas de carbohidratos (azúcar)” Nota. Este es un ejemplo que puede ser sustituido
por otro elaborado por el profesor o los alumnos.

Para comprobarlo indicar a los alumnos que coloquen dentro de su boca un trozo de galleta salada o de pan blanco, palomitas de maíz,
entre otros productos ricos en carbohidratos y que no contengan edulcorantes. Deben mantenerlos en la boca durante unos minutos, sin
masticarlos, para que se humedezcan con la saliva.
Señalar que describan en su cuaderno lo siguiente:
¿Qué ocurrió con el trozo de alimento que colocaste en tu boca?
¿Qué sabor percibiste?
¿Qué nutrimentos propician el sabor de estos alimentos?
¿En qué organismos se producen los nutrimentos que contienen estos alimentos?
¿En qué proceso biológico se producen estos nutrimentos?

Nota. Esta actividad, con las adecuaciones pertinentes, puede realizarse en el subtema 1.1 “Relación entre la nutrición y el
funcionamiento de órganos y sistemas del cuerpo humano”, de este bloque. En caso de ser así, convendría recordarla únicamente y
retomar las preguntas planteadas. Por otra parte el tema de carbohidratos se tratará en el proyecto ¿Qué me conviene comer?, bloque
III Las transformaciones de los materiales: la reacción química correspondiente al curso de Ciencia y Tecnología III, en dónde se podrá
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 Valoración de la fotosíntesis como proceso

profundizar en el tema.

ACTIVIDAD 6: Cierre
Hasta el momento se ha visto que los productores, mediante la fotosíntesis transforman algunos compuestos en alimentos, uno de ellos
es el almidón, pero ¿el almidón se encuentra en toda la planta? o ¿en qué partes de la planta podemos localizarlo? Plantear ambas
preguntas a los alumnos y señalar que mediante la siguiente técnica van a intentar localizar almidón en distintas plantas y partes de ella.
Puede ser en semillas, hojas, frutos, raíces, tallos, o alimentos derivados de plantas como galletas y pan, los alumnos son los que
decidirán el material que utilizarán.

Una actividad sugerida para inferir la presencia de productos derivados de la fotosíntesis es la siguiente. Los alumnos y el profesor
pueden investigar o idear otra forma didáctica de hacerlo.

Actividad para detectar almidón en alimentos.

Es conveniente comentar a los alumnos lo siguiente:
Para detectar la presencia de almidón en ciertos alimentos se puede utilizar tintura de yodo (disolución alcohólica de yodo) suministrada
por el profesor.
La presencia de almidón será detectada en diferentes productos por la coloración azul- violeta que tomarán cuando se les añada unas
gotas de yodo.
Es aconsejable que antes de hacer la prueba se observe bien el color natural de la tintura de yodo vertiendo unas gotas en un recipiente
de vidrio colocado sobre una hoja blanca.

Materiales y productos
Tintura de yodo
Gotero
Plato de vidrio o recipiente plano
Trozos de papa, galleta, papel, azúcar, harina, pan, manzana, plátano, semillas, incluso pueden seleccionar trozos pequeños de jamón,
pollo, entre otros sugeridos por los alumnos.

Procedimiento
Colocar los productos sobre el plato y añadir a cada uno unas gotas de tintura.

Transcurrido un pequeño periodo de tiempo observar la coloración que adquieren e indicar que los clasifiquen según contengan almidón
o no lo contengan. Anotar sus observaciones.

Cuestionamientos, si es necesario revisar nuevamente el artículo de fotosíntesis.

¿Qué indica la coloración azul?
¿Cuál es la importancia del almidón? ¿De qué esta formado el almidón?
¿Qué organismos producen carbohidratos?
¿Qué organismos se benefician con la producción de carbohidratos?

CONCLUSIONES
Presentar al grupo los resultados obtenidos y las respuestas dadas a las preguntas de cada equipo.

Productos
Actividad 1

Actividad 2

Actividad 3

Actividad 4

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 Valoración de la fotosíntesis como proceso

EVALUACIÓN

Evaluación A2
Considere:
La colaboración en equipo.
El planteamiento y verificación de hipótesis.
La información recabada en los cuadros.
La presentación y explicación de resultados.

Evaluación A3
Considere:
La colaboración en equipo.
Lan observación de cloroplastos y la relación que tienen con la producción de oxígeno (burbujas).
La presentación y explicación de resultados.

Evaluación A4
¿Quién se come a quién?
Indicar al alumno que en cada uno de los siguientes niveles tróficos dibuje y anote el nombre de un organismo que corresponda con el
nivel de tal modo que se construya una cadena alimentaria. Explicar ¿quién se come a quién? y ¿Explicar cuál es el proceso biológico
que permite ubicar a los productores como la base de las cadenas alimentarias?

Consumidores
terciarios
Consumidores secundarios

Consumidores primarios

Productores

Anexos

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