ANALISIS HASIL PRAKTIKUM

Pada praktikum ini, percobaan yang dilakukan adalah pengaruh kadar enzim pada kecepatan reaksi
enzimatik dan pengaruh modifier terhadap kinerja enzim. Jenis percobaan yang dilakukan adalah
percobaan B, yaitu percobaan dengan menggunakan 15 ml buffer ph= 6.5 , 3 ml larutan substrat, dan 6
ml aquades.

Berdasarkan hasil praktikum percobaan dengan pengaruh penambahan aquades terhadap kinerja
enzim, diperoleh absorbance dari hasil pengataman spectrometer pada masing-masing tabung reaksi
yang telah berisi campuran cocktail dan KI-KIO3 dengan selisih waktu yang berbeda. Absorbance yang
telah diperoleh dimasukkan ke perhitungan persentase substrat yang tererna. Persentase substrat yang
tercerna dari menit ke-0 hingga menit ke-20 semakin naik. Pada percobaan dengan pengaruh modifier
berupa activator terhadap kinerja enzim, persentase substrat yang tercerna dari menit ke-0 hingga
menit ke-20 juga semakin naik. Percobaan dengan pengaruh modifier berupa inhibitor terhadap kinerja
enzim, persentase substrat yang tercerna dari menit ke-0 hingga menit ke-urun. Pada percobaan
dengan pengaruh kadar enzim berlebih terhadap kecepatan reaksi enzimatik, persentase substrat yang
tercerna dari menit ke-0 hingga menit ke-20 juga semakin naik. Pada grafik ke-2, kurva yang letaknya
paling tinggi adalah pada penambahan activator berupa NaCl, lalu diikuti kurva kondisi penambahan
enzim berlebih, kemudiaan diikuti dengan kurva kondisi penambahan aquades, dan kurva yang letaknya
paling rendah adalah penambahan inhibitor beru HgCl2. Warna tabung reaksi 0’ dan 5’ yang sudah berisi
cocktail dan diberi KI-KIO3 berubah dari jernih menjadi biru tua. Pada tabung reaksi 10’, 15’ , dan 20’
warna berubah dari jernih menjadi kuning