SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CEDRUM
Especialización Inocuidad e Higiene Alimentaria

TALLER DE ESTADÍSTICA

En la elaboración de una bebida se desea garantizar que el porcentaje de CO2 (gas) por envase esté
entre2.5 y 3.0. Los siguientes datos fueron obtenidos del monitoreo del proceso:

2.61 2.62 2.65 2.56 2.68 2.51 2.56 2.62 2.63 2.57
2.60 2.53 2.69 2.53 2.67 2.66 2.63 2.52 2.61 2.60
2.52 2.62 2.67 2.58 2.61 2.64 2.49 2.58 2.61 2.53
2.53 2.57 2.66 2.51 2.57 2.55 2.57 2.56 2.52 2.58
2.64 2.59 2.57 2.58 2.52 2.61 2.55 2.55 2.73 2.51
2.61 2.71 2.64 2.59 2.60 2.64 2.56 2.60 2.57 2.48
2.60 2.61 2.55 2.66 2.69 2.56 2.64 2.67 2.53 2.62
2.64 2.59 2.57 2.58 2.52 2.52 2.62 2.67 2.58 2.61
2.64 2.49 2.58 2.61 2.53 2.61 2.55 2.55 2.73 2.51

Haga un análisis de la información y determine si se pude cumplir con esa garantía

Una característica importante en la calidad de la leche de vaca es la concentración de grasa. En una

industria en particular se fijó como estándar mínimo del producto que se recibe directamente de los
establos lecheros sea de 3.0%. Por medio de 40 muestreos y evaluaciones en cierta época del año se
obtuvo que

X= 3.2 y S = 0.3.
a) Estime con una confianza de 90% el contenido
promedio de grasa poblacional.
b) Estime con una confianza de 95%, ¿cuál es la desviación estándar poblacional?
c) ¿Qué puede decir acerca de la cantidad mínima y máxima de grasa en la leche? ¿Es posible
garantizar con suficiente confianza que la leche tiene más de 3.0% de grasa?