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Foro de estructura de lípidos

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PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD

INTEGRADORA
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PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Bertot Gustavo (Profesor) - martes, 18 de abril de 2017, 16:02

Estimada Comunidad

Van algunas pautas y respuestas para que cotejen su trabajo

1. De acuerdo a la clasificación que estudiamos (porque puede cambiar según otras), ambos tipo
de lípidos pertenecen a la clase de lípidos saponificables (aquellos que contienen en su
composición ácidos grasos a partir de los cuales se generan jabón por tratamiento con álcalis
fuertes). Su diferencia radica en la calidad de átomos que componen sus estructuras:

Simples: en composición química sólo intervienen carbono, hidrógeno y oxígeno.

Complejos: En cuya estructura molecular además de carbono, hidrógeno y oxígeno, hay
también nitrógeno, fósforo, azufre o glúcidos.

Si hacen referencia a otra clasificación (por ej, la que da el libro de Blanco), simples son los
acilglicéridos y ceras, mientras que complejos los glucolípidos, fosfolípidos y lipoproteínas.

2. Revisar la estructura del ácido esteárico y del ácido oleico. ¿Qué tipo de ácido graso es el
esteárico y qué tipo el oleico?

3. Teniendo en cuenta las fórmulas de las moléculas indicadas en el ejercicio

a) Un triacilglicérido: Glicerol + 3 ácidos grasos (NOTA: acá hay una pequeña aclaración, como
estudiaremos más adelante, la formación de triglicéridos requiere de glicerol-3-P. Entre las estructuras
que se muestran falta el glicerol, pero está el glicerol-3-P. De todas maneras, esta es un actividad, se
puede contestar que no se pudo formar un TAG porque falta el glicerol)

b) El ácido fosfatídico: Glicerol-3-fosfato + 2 ácidos grasos

c) Un componente de membrana: ácido fosfatídico + colina (amina cuaternaria). También se puede

formar un cerebrósido con la ceramida + glucosa o la esfingomielina con ceramida + fosfato +

colina.

d) Un compuesto hidrófobo: Por ejemplo, triacilglicérido

4. De acuerdo a las figuras que se observan en la actividad (de izquierda a derecha)

Colesterol esterificado con un ácido graso. Esteroides. La presencia del ácido graso esterificando el
OH del C3 hace perder el carácter antipático del colesterol libre.

ó ó í
Cerebrósido (galactocerebrósido). Esfingolípidos. Forma bicapas.

Triacilglicérido. Lípido saponificable simple. Neutro forma fases separadas.

Fosfatidiletanolamina. Fosfoacilglicérido. Lípido saponificable complejo. Forma bicapas lipídicas.

Ácido biliar. Derivado del colesterol con estructura ciclopentanoperhidrofenantreno. Carácter

anfipático.

Ácido graso: forma micelas

5. En el archivo original hubo un error de tipeo en la columna de la derecha en la secuencia de

letras. Esta es la versión correcta.

1. Esfingolípido A. Ácidos grasos

2. Fosfatidiletanolamina B. Fosfato

3. Cerebrósido C. Aminoalcohol

4. Ácido fosfatídico D. Esfingosina

5. Triacilglicerol E. Ceramida

F. Glucosa

G. Glicerol

H. Ácido fosfatídico

entonces:

1: E + F o D + A + F

2: H + C o G + A + B + C

3: E + F o D + A + F

4: G + B + A

5: G + A

6. Entre las siguientes sustancias reconozca (como no puedo poner las figuras doy algunas pistas
estructurales):

a. Una hormona (tienen como estructura base el ciclopentanoperhidrofenentreno)

b. Una sustancia de reserva energética (glicerol + ácidos grasos)

+
c. Un jabón (ácido graso + Na )

7. Mencione dos lípidos e indique su función

a. Derivados de esteroides: Colesterol (por ej. precursor de la síntesis de hormonas esteroides)

Cortisol (hormona esteroide que actúa por ej, en el metabolismo de glúcidos). Otros, vitamina D,
ácidos biliares, andrógenos, progestágenos, estrógenos.

b. Derivados del ácido fosfatídico: Fosfatidilcolina (Estructural, fosfolípido de membrana),

Fosfatidilinositol (fosfolípidos de membrana que también participa en mecanismos de señalización
celular).

c. Derivados de la ceramida: Esfingomielina (constituyente de la mielina), gangliósidos (pueden

actuar como receptores celulares). 

d. Que contengan glicerol: triacilgliceroles (reserva energética), fosfoacilgliceroles (estructural,

bicapas lipídicas).

e. Que contengan esfingol: similar a los derivados de ceramida.

f. Que contengan el ciclopentanoperhidrofenantreno: similar a los derivados de esteroides.

8
8.

e. Esfingomielina

Para las preguntas 9 a 11 refiérase a las opciones de la pregunta 8:

9. b

10. a

11. d

12. c. Vitaminas A, E y K.

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Boyko Natalia-Soledad - miércoles, 12 de abril de 2017, 17:10

Gracias Profesor!

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Wiersma Estefania Elizabet - miércoles, 12 de abril de 2017, 18:43

Gracias profe!! Todavía no terminé pero cuando termine lo comparo.

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Masero Gimena Isabel - viernes, 14 de abril de 2017, 11:10

gracias profesor!

saludos.

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Acevedo Richardt Ruth - viernes, 14 de abril de 2017, 21:13


muchisimas gracias nos sirve para ir viendo en que temas hay que reforzar!

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 Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA
de Konig Sonia-Soledad (se dió de baja) - viernes, 14 de abril de 2017, 22:04

Buenas noches, sinceramente me esta costando bastante bioquimica, espero que en el

transcurso del año pueda entender mejor. Cuando termine lo comparo. Saludos

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Pacienza Ivana-Cristina - sábado, 15 de abril de 2017, 11:40

Profesor, en el ejercicio que dice d) Un compuesto hidrófobo: Por ejemplo, triacilglicérido

la estructura puede ser esta?.

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 Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA
de Manion Laura (14) - domingo, 16 de abril de 2017, 22:07

Hola Ivana!!! esos son tres acidos grasos , para formar el triglicerido deberían unirse a un
glicerol, mediante enlaces esteres , con la respectiva perdida de tres moleculas de agua ,
una por cada union que se reliza.

Acá va un ejemplo de un trigicerido:

Espero no equivocarme!!

Saludos

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Manion Laura (14) - domingo, 16 de abril de 2017, 22:18

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Lelouche Marcos Ezequiel (se dió de baja) - lunes, 17 de abril de 2017, 00:27

Si, es correcto. Muy bueno =)

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
Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA
de Zabala Micaela-Huilén - martes, 18 de abril de 2017, 09:22

Gracias por la aclaración Laura! Tenia la misma duda

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Pacienza Ivana-Cristina - domingo, 16 de abril de 2017, 22:47

Hola Laura, gracias por tu respuesta. Entonces es correcta mi pregunta, es un

triacilglicérido.

Esperemos a ver que dice el profe.

Muchas gracias!

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Bertot Gustavo (Profesor) - lunes, 17 de abril de 2017, 12:34

Para poder formar un triacilglicèrido se necesita de los tres àcidos grasos que se van a unir
a un glicerol.

El glicerol esterificado en cada uno de sus carbonos, entonces pasarà a ser hidròfobo.

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Pacienza Ivana-Cristina - lunes, 17 de abril de 2017, 20:24

Muchas gracias profesor!.

En cuanto a la pregunta 10, cual pertenece a la clase glucoesfingolípidos neutros?.

La respuesta fueron los cerebrósidos y no en conjunto con los gangliosidos. Esto se

debe a que los cerebrósidos son los esfingolípidos más simples, porque su cabeza polar
consiste de una unidad de monosacáridos, en tanto que los gangliosidos son moléculas
más complejas de este grupo de lípidos y presentan un oligosacárido formado por
diferentes combinaciones?

Muchas gracias.
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
 Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA
de Toledo Juarez Miguel Alberto - domingo, 16 de abril de 2017, 02:30

gracias profesor. cuando lo termine lo comparo. saludos.

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Navarro Dana Suyai - lunes, 17 de abril de 2017, 11:23

Buenos dias profesor, me queda una duda en el ejercicio 3 "B" :

Dadas las siguientes sustancias, escriba a partir de la mismas:

b- un acido fosfatidico

Para mi es la estructura que presenta el diacilglicerido (la estructura que tiene glicerol y dos
acidos grasos) u2nido al fosfato. Me perdio un poco el nombre "glicerol-3 fosfato" entiendo que
es porque presenta 3 grupos fostato, pero pense que era diacliglicerido mas fosfato, no se si
me explico.

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Da Silva Jonathan Ricardo - martes, 18 de abril de 2017, 11:25

HOLA DISCULPE PROFESOR EN LA RESPUESTA DEL EJERCIO 5 PUNTO 5 QUE ES EL

TRIACILGLICEROL LA RESPUESTA CREO QUE SERIA A Y F. PORQUE NO HAY NINGUNA MOLECULA
DE FOSFORO PARA QUE LA RESPUESTA SEA G.

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Bertot Gustavo (Profesor) - martes, 18 de abril de 2017, 15:35

Sí, si es F: glicerol

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 Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA
de Gatti Julieta - martes, 18 de abril de 2017, 12:11

Hola Profesor, necesito aclarar el punto tres, yo lo resolvi escribiendo así:

1. Dadas las siguientes sustancias, escriba a partir de las mismas:

a. Un triacilglicérido GLICEROL + 3 A G
b. El ácido fosfatídico GLICEROL-3-FOSFATO + 2 ÁCIDO GRASO
c. Un componente de membrana GALACTOCEREBRÓSIDOS
d. Un compuesto hidrófobo TRIACILGLICÉRIDO

Lo que no entiendo es para quéusamos las sustancias de abajo.

Gracias.

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Medina Yanina Gisele - martes, 18 de abril de 2017, 13:25

Hola juli lo que yo coprendi es que habia que identificar cual es cada una..vos bien lo
anunciaste con lo que pusiste ahora tenes que reconocerlo en las imagenes de abajo.

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Bertot Gustavo (Profesor) - martes, 18 de abril de 2017, 15:36

Con las moléculas representadas hay que construir las moléculas que pide el enunciado.

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Bertot Gustavo (Profesor) - martes, 18 de abril de 2017, 16:02

El ejercicio 5. tenía un error de tipeo, ya está corregido.

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
 Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA
de Puebla Irina - martes, 18 de abril de 2017, 16:14

Profesor en el punto numero dos, se puede decir que estos dos ácidos tienen distintos puntos
de fusion ya que todos los enlaces del acido saturado son simples, gracias a esto la fuerza Van
Der Waals entre las cadenas están unidas con mas fuerza provocando un punto de fusion mas
alto. Mientras que en los ácidos insaturados las cadenas posen un doble enlace provocando un
codo en su cadena carbonada, esto debilita la fuerza Van Der Waales entre ellas y tiene como
consecuencia un punto de fusion mas bajo.

esto es correcto??

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Bertot Gustavo (Profesor) - miércoles, 19 de abril de 2017, 12:08

Es así, es correcto.

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 Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA
de Merchan Rosario - miércoles, 19 de abril de 2017, 23:28

Profesor, he terminado el trabajo y tengo las sgtes dudas:

Ejercicio 5, pregunta 1, para esfingolípidos. Puse, una opción que fuera E+F que fue su
rta. Pero también puse como otra opción: E+B+C. ¿Porque no se supone que si junto
una ceramida con un fosfato y un aminoalcohol ejemplo colina, tengo una
esfingomielina??? Quizás estoy confundida con que una colina no es un aminoalcohol,
sino que es un grupo que tiene un aminoalcohol y nada más.... Pero necesitaría me lo
aclare por favor.

Ejercicio 4, cuando hablamos de que un colesterol esterificado pierde su carácter

anfipático. Un triaciglicerido es neutro... Entiendo perfecto q si el OH del colesterol está
esterificado con un ácido graso perdió su reactividad. Lo mismo que los triacilgliceridos
no reaccionen pq no tienen OH libres pero mi pregunta es ¿Hidrofóbico es lo mismo a
que sea neutro o que simplemente no reaccione con el agua como lso dos casos que
mencionamos acá?

Y la 10, que serían glucoesfingolípidos neutros?? pq tenemos los cerebrósidos y los

gangliósidos, pero no entiendo por qué se refiere a "neutros" solo para los
cerebrósidos...(Una compañera lo pregunta pero no vi respuesta y por eso mi duda tb).

Una pregunta más fuera de la actividad. Veo que la palabra "fosfolípidos" se usa como
sinónimo de "fosfoglicéridos" pero ya no me acuerdo si en los audios o apunte o donde,
decía que no todos los fosfogliceridos son fosfolípidos... entonces como es? ¿Cuadno
puedo hablar de fosfolípidos sin incurrir en error?

Gracias

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Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA

de Bertot Gustavo (Profesor) - jueves, 20 de abril de 2017, 11:51

- la colina no es un aminoalcohol (una molécula que tiene un grupo amino y un grupo

alcohol como por ejemplo etanolamina), es una amina cuaternaria.

- Neutro hace referencia a que no presenta caracter anfipàtico por preencia de

grupos polares o grupos con carga. A todos los lìpidos los consideramos hidrófobos,
dentro de lo cual tenemos características distintivas en relación con el
comportamiento en agua: neutros que formarán fases separada y anfipáticos que
formarán bicapas o micelas.

-Los glucoesfingolípidos los podemos dividir en glucoesfingolípidos neutros, sulfátidos

y gangliósidos

Originalmente se llamó glucoesfingolipidos neutros a los cerebrósidos y globósidos

que presentan solamente los azúcares. Los sulfàtidos son aquellos que además
contienen sulfato en su molécula y los gangliósidos los que además contienen ácido
siálico.

- Fosolípidos es un término general que hace referencia a lípidos que contienen
fosfato. NOrmalmente se lo usa para hablar de los fosfoacilglicèridos pero también
incluye a los fosfoesfingolípidos.

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 Re: PAUTAS Y RESPUESTAS A LA ACTIVIDAD INTEGRADORA
de Gomez Mabel - jueves, 20 de abril de 2017, 18:08

graciasssss

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