DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS FLUIDOS

PRESENTADO POR:

KAREN WALTEROS
NICOLAS RODRIGUEZ
LUISA CÁRDENAS
FERNANDO NEIRA
JOHANN MORENO
ALEJANDRA ROMERO
LAURA SCARPETTA

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y SANITARIA
MECANICA DE FLUIDOS
BOGOTA D.C.
FEBRERO 25 DEL 2018
 INTRODUCCIÓN

La idea principal del presente informe, es identificar las propiedades físicas de diferentes fluidos a
partir de la implementación de diferentes metodologías, específicas para cada propiedad; para
determinar la densidad de un fluido por los métodos: volumétrico, Eureka can y picnómetro y para la
gravedad especifica se utiliza el método del densímetro, esto con el fin de comprender a cabalidad
cada uno de los procedimientos implementados y obtener valores experimentales de cada una de las
propiedades que permitan determinar la eficiencia de los diferentes métodos teniendo en cuenta los
valores teóricos establecidos para los diferentes fluidos trabajados además es indispensable conocer y
diferenciar los diferentes conceptos trabajados, entendiendo que estos serán un factor influyente a la
hora de establecer el comportamiento y características de los fluidos, ya sea que se encuentren en un
sistema; estático o dinámico.

MARCO TEORICO

Los fluidos son sustancias que se deforman continuamente bajo la acción de una fuerza cortante
aplicada, también denominada esfuerzo cortante, esto lleva a un inconveniente ya que un fluido tendrá
su flujo y asi es dificil o imposible analizar su comportamiento en términos de esfuerzo, deformación,
como se hace en la mecanica de solidos.

Las partículas que componen un líquido no están rígidamente adheridas entre sí, pero están más
unidas que las de un gas. A veces resulta difícil distinguir entre sólidos, y fluidos, porque los sólidos
pueden fluir muy lentamente cuando están sometidos a presión, como ocurre por ejemplo en los
glaciares. Las propiedades de los fluidos se caracterizan por ser el estado o condición de un fluido y
presenta de forma macroscópica la estructura microscópica y el movimiento.

Los fluidos son agregaciones de moléculas, muy separadas en los gases y próximas en los líquidos,
siendo la distancia entre las moléculas mucho mayor el diámetro molecular y no estando fijas en una
red, sino que se mueven libremente. Un fluido se denomina medio continuo, cuando la variación de
sus propiedades es tan suave que puede analizarse mediante calculo diferencial.

Para poder entender conceptos de la estática y dinámica de los fluidos es necesario conocer algunas
propiedades de éstos. En especial, las propiedades físicas del fluido nos ayudan a estudiar su
comportamiento como un continuo. En esta práctica se estudiarán las propiedades físicas de una
sustancia como son: densidad, peso específico, gravedad específica y viscosidad.

Densidad​: es la cantidad de masa por unidad de volumen de una sustancia y se denota por la letra
griega ( ρ )
m
ρ= ∀

Donde:
● m: masa de las sustancias
● ∀ : volumen de las sustancias
Volumen especifico​: Propiedad directamente relacionada con la densidad y se define como el
volumen ocupado por unidad de masa del fluido.

1
Vs = ρ

Esta propiedad se usa ampliamente en termodinámica; pero, rara vez es necesaria en la aplicación de
mecanica de fluidos.

Peso especifico​: es otra propiedad relacionada con la densidad y se define como la cantidad de peso
por unidad de volumen de una sustancia y se denota por la letra griega γ (gamma).

W
γ= ∀
● W: peso de la sustancia
● ∀ : volumen de la sustancia

Gravedad específica​: También se conoce con el nombre de densidad relativa o peso especifico
relativo. A menudo, resulta conveniente indicar el peso especifico o densidad del fluido en términos
de su relación con el peso especifico o densidad de un fluido de referencia, de ahí nace el concepto de
gravedad especifica, que estrictamente se puede definir como la densidad del fluido con respecto a la
densidad de un fluido de referencia.

ρf
Sf = ρr

Este fluido de referencia normalmente es agua que posee un peso específico y una densidad a 4º C de
ρ = 1000 kg/m3 , γ = 9810 N /m3 , cuando se trabaja con líquidos y aire, cuando se trabaja con gases.

La unidad de viscosidad dinámica en el SI es el N s/ m2 . En el sistema inglés se utiliza lbf-s/f t2 . En

el sistema CGS se utiliza el centipoise. Un poise equivale a 1 gr/(cm s), y 1 centipoise = 1cp = 0.01
poise. En muchos problemas que involucran viscosidad, se debe relacionar la magnitud de las fuerzas
viscosas con la magnitud de las fuerzas de inercia, es decir, de las fuerzas que causan la aceleración
del fluido. Ya que las fuerzas viscosas son proporcionales a la viscosidad y las fuerzas de inercia a la
densidad , frecuentemente se involucra esta relación, que es también una propiedad de los fluidos
llamada viscosidad cinemática, que se define por:

μ
ν= ρ
Donde:
● ν = Viscosidad cinemática [=] L2 /T
● μ = Viscosidad dinámica del fluido [=] Ft/ L2 o m/LT
● ρ = Densidad [=] M/ L3

En el SI la viscosidad cinemática se expresa en m2 /s y en el sistema inglés en F t2 /s. En el sistema

CGS es el stoke, que es igual a 1 cm2 /s.
 PROCEDIMIENTO

MÉTODO DEL PICNÓMETRO: ​Mediante este procedimiento se logra encontrar el peso específico
de tres fluidos desconocidos, por lo cual se hizo uso de un picnómetro, para lo cual el picnómetro se
limpio y se secó para así llevarlo a la balanza y conocer su peso inicial en gramos, luego de esto se
lleno cada picnómetro con su correspondiente fluido. Finalmente, se volvió a llevar a la balanza para
conocer la peso final del picnómetro con el fluido. Con un termómetro de mercurio se pudo
determinar la temperatura a la cual se encontraron los fluidos durante la práctica de laboratorio.

MÉTODO DE EUREKA CAN: ​En este proceso se determinó el volumen de los primeros 3 sólidos
con la siguiente ecuación:
V= b*h*l

Sin embargo, para el cuarto sólido al ser este un hexágono se procedió de la siguiente forma:

Para la masa del fluido se realizó una resta entre el peso del beaker con la cantidad de agua desplazada
y el peso del beaker solo, lo que permitió la determinación de las densidades, a partir de:

Con el fin de determinar el porcentaje de error de los resultados de la densidad del agua obtenidos de
manera experimental, se utilizó la siguiente ecuación:

En donde el valor teórico corresponde a la densidad del agua de 0.98 g/cm​3 ​a una temperatura de
21°C, y el valor experimental corresponde a los valores de la densidad obtenidos en el laboratorio.
(Tabla 2)

MATERIALES

Para distintos métodos se utilizaron los siguientes instrumentos:

Densímetro​. Instrumento que se utiliza para medir la densidad relativa de un fluido incompresible. Se
conforma por un tubo de vidrio delgado, el cual está graduado de manera ascendente de 0.650 a 1.000
en la parte inferior; esta escala se emplea para líquidos menos densos que el agua y para líquidos
pesados la escala va de 1.000 a 1.200. Su funcionamiento se basa en el principio de Arquímedes, el
cual establece que cuando un sólido se sumerge en un líquido sufre una aparente pérdida de peso igual
al peso del volumen del líquido desalojado. Al establecer un equilibrio entre el peso y la fuerza debida
al peso del líquido desalojado, el cuerpo flota; por ello resulta que mientras menos denso sea el
líquido en el que flota un cuerpo, más se sumergirá.
 Figura 1. Densímetro.

Así pues, al introducirse un mismo densímetro en líquidos diferentes, variará el volumen de la parte
sumergida, y por lo tanto H. La densidad y la altura H son inversamente proporcionales, esto es que
mientras una aumenta su valor la otra disminuye, precisamente es por esto que se puede poner una
escala sobre el densímetro que indique directamente el valor de la densidad del líquido analizado.

Picnómetro: Para conocer el valor del peso específico se requiere un recipiente de volumen y peso
conocidos, llamado picnómetro. Este recipiente tiene una característica especial en su tapa, la cual
tiene un orificio de alivio de manera que el fluido excedente salga, garantizando así que en todas las
pruebas vamos a tener el mismo volumen.

Figura 2. Picnómetro.

Balanza digital: ​Las ​balanzas digitales son instrumentos de pesaje de funcionamiento no automático
que utilizan la acción de la gravedad para determinación de la masa. Se compone de un único receptor
de carga (plato) donde se deposita el objeto para medir. Una célula de carga de carga mide la masa a
partir de la fuerza (peso) ejercida por el cuerpo sobre el receptor de carga.

Figura 3. Balanza digital.

Termómetro: ​Un termómetro de mercurio es un tipo de ​termómetro que generalmente se utiliza para
medir las temperaturas del material seleccionado. Termómetros los hay de muchos tipos, pero quizás
los más habituales sean o hayan sido los que contienen un líquido en su interior que se ​dilata o contrae
con los cambios de temperatura. ​El ​mercurio de este tipo de termómetro se encuentra en un bulbo
reflejante y generalmente de color blanco brillante, con lo que se evita la absorción de la radiación del
ambiente. Es decir, este termómetro toma la temperatura real del aire sin que la medición de esta se
vea afectada por cualquier objeto del entorno que irradie calor hacia el ambiente.

Figura 4. Termómetro.

Calibrador: ​Es un instrumento de precisión usado para medir pequeñas longitudes, medidas de
diámetros externos e internos y profundidades. Consiste en una escala base graduada en milímetros y
en un dispositivo llamado nonio que sirve para aumentar la precisión de la escala base. El nonio es
una reglilla que puede deslizarse sobre la escala base, en el caso de Eureka can, lo utilizamos para
medir diámetros externos y longitudes de los paralelepipedos usados en el laboratorio

Figura 5. Calibrador.

Beaker: ​Cuando hablamos de beaker o vaso de precipitados, nos referimos a un recipiente de vidrio
de borosilicato transparente de boca ancha y forma cilíndrica. Si bien se puede utilizar para medir el
volumen de líquidos en el laboratorio, generalmente se prefieren instrumentos de laboratorio de mayor
precisión. Es muy utilizado sin embargo como recipiente para calentar y mezclar sustancias y como
su nombre indica, para formar precipitados.
 Figura 6. Beaker.

Recipiente de Eureka can: ​Cuerpo de polipropileno, irrompible, blanco no corrosivo y tiene un pico
para drenar el líquido rebosante, utilizado en un laboratorio para medir el desplazamiento de líquidos,
con pico de rebose para experimentos de gravedad específicos.

Figura 7. Recipiente Eureka can

METODOLOGÍA

Para la determinación de la densidad de los líquidos se llevaron a cabo tres métodos diferentes, el
primero el método volumétrico, el segundo “Eureka Can” y finalmente el método del picnómetro;
para el caso de la Gravedad específica se llevó a cabo el método del densímetro o hidrómetro.

Método volumétrico:

Método de “Eureka Can”:

Método del Picnómetro:

Método del densímetro o hidrómetro:

DATOS

1.Principio de Arquímedes y densímetro.

Tabla 1. Método de picnómetro

(Densidad)

N° Picnómetro W picnómetro W conjunto Volumen Temperatura

(gr) (gr) Picnómetro (ml) °C

1. 29.0 79.7 50 19

2. 26.9 71.8 50 19

3. 32.6 95.2 50 19

Tabla 2. Método de densímetro

(Gravedad especifica)

N° fluido. Lectura densímetro

1. 1

2. 0.96

3. 1.27

Tabla 3. Método Volumétrico

W conjunto (gr) Volumen (ml)

N° Datos Fluido 1 Fluido 2 Fluido 1 Fluido 2

peso del beaker 21.4 31,4 0 0

1 28.9 32.4 1 1.5

2 29.7 33.4 2 3

3 30.6 34.4 3 4.5

 4 31.3 35.4 4 6

5 32.2 36.5 5 7.5

6 32.9 37.5 6 9

7 33.8 38.5 7 10.5

8 34.6 39.4 8 12

9 35.4 40.4 9 13.5

10 36.3 41.4 10 15

RESULTADOS

Tabla 4. Método de picnómetro

(Densidad)

N° Picnómetro Densidad Peso Especifico Volumen Gravedad

(gr/ml) (kN/cm​3​) Especifico especifica

1. 1014 9,947 9.86 × 10 −4 1.014

2. 898 8,809. 1.11 × 10 −3 0.898

3. 1252 12,282 7.89 × 10 −4 1.252

1. Densidades:
2. Peso específico:

3. Volumen específico:

4. Gravedad especifica:

Tabla 5. Método de densímetro

(Gravedad especifica)

N° fluido. Lectura Peso Especifico Volumen Gravedad

densímetro (KN/m​3​) Especifico especifica
(kg/m​3​)

1. 1000 9,810 1 × 10 −3 1

2. 960 9,417 1.041 × 10 −3 0.96

3. 1270 12,458 7.87 × 10 −4 1.27

1. Peso específico:

2. Volumen específico:

3. Gravedad especifica:

Tabla 6. MÉTODO EUREKA CAN

(Densidades)
SÓLIDO ANCHO ALTO LARGO W Agua Volumen Densidad3
% error entre
(cm) (cm) (cm) Desalojada teórico g/cm​ densidad
(g) (cm​3​) agua-densidad
experimental
1 2.6 2.53 2.6 269.9 17.10 0.918 6.32

2 2.5 1.49 2.53 263.8 9.42 1.01 3.06

3 2.22 1.79 2.22 265.5 8.82 1 2.04

4 2.5 2.8 2.5 269.8 15.15 1.03 5.1

T (°C) 21

W Baker 254.19
(g)
1. Volumen del paralelepipedo

V 1 = 2.6 * 2.53 * 2.6 = 17.1 cm3

V 2 = 2.5 * 1.49 * 2.5 = 9.42 cm3
V 3 = 2.2 * 1.79 * 2.2 = 8.82 cm3
V 4 = 2 * ( 45 )2 * 31/2 * 2.8 = 15.15 cm3

2. Densidad
g
ρ 1 = 269.917.1
− 254.19
= 0.918 cm3
263.8 − 254.19 g
ρ2 = 9.42 = 1.01 cm3
265.5 − 254.19 g
ρ3 = 8.82 = 1.2 cm3
269.8 − 254.19 g
ρ4 = 15.15 = 1.03 cm3

3. Teoria de error
%ε1 = 0.98−0.91
0.98 * 100 = 7.14%
0.98−1.01
%ε2 = 0.98 * 100 = 3, 06%
0.98−1
%ε3 = 0.98 * 100 = 2.04%
0.98−1.03
%ε4 = 0.98 * 100 = 5.10%

Método volumétrico

a. Determine la densidad en cada intervalo de tiempo

b. Calcule el peso específico para cada intervalo de peso.
δ =ρ*g

kg m KN
δ = 7000 m3 * 9.8 s 2 = 68600 m3

kg m KN
δ = 3700 m3 * 9.8 s 2 = 36260 m3

kg m KN
δ = 2533 m3 * 9.8 s 2 = 24823.4 m3

kg m KN
δ =2050 m3 * 9.8 s 2 = 20090 m3

kg m KN
δ =1720 m3 * 9.8 s 2 = 16856 m3

kg m KN
δ =1533 m3 * 9.8 s 2 = 15023.4 m3

kg m KN
δ =1533 m3 * 9.8 s 2 = 15023.4 m3

kg m KN
δ =1342 m3 * 9.8 s 2 = 13151 m3
 kg m KN
δ =1200 m3 * 9.8 s 2 = 11760 m3

kg m KN
δ =1111 m3 * 9.8 s 2 = 10887 m3

c. Calcule el volumen especifico para cada intervalo de peso

d. Encuentre los valores promedio de la densidad, peso específico, volumen específico

ρ promedio = 788 kg3

m

KN
δ promedio = 7.73 m3
ν s promedio = 1.30x10 −3

ANÁLISIS DE RESULTADOS

1. DENSIMETRO Y PICNÓMETRO

Tabla 7. Fluido 1.

Temperatura 19°C

Densímetro Picnómetro Teórico( Agua)

Densidad (kg/m​3​) 1000 1014 1000

Peso específico (KN/m​3​) 9.810 9.947 9.81

Volumen 1 × 10−3 9.86 × 10−3 1 × 10−3

Especifico(m​3​/kg)

Gravedad especifica 1 1,252 1

Para este fluido se pudo observar con los datos obtenidos de cada uno de los dos métodos utilizados
que los valores eran muy cercanos y que el valor teórico al cual se podrían referenciar era al del agua,
por esto se mismo se pudo determinar que el fluido con el que se estaba trabajando era el agua y que
su porcentaje de error variaba segun el metodo con el que se analizaba pero de igual manera no era tan
grande el error.

Tabla 8. Fluido 2.

Temperatura 19°

Densímetro Picnómetro Teórico

( Aceite de ricino)

Densidad (kg/m​3​) 960 898 960

Peso específico (KN/m​3​) 9.417 8.809 9.42

Volumen 1.041 × 10−3 1.11 × 10−3

Especifico(m​3​/kg)

Gravedad especifica 0.96 0.898 0,960

Para el fluido dos igual que en el anterior se realizó un análisis de los resultados obtenidos en la
práctica con los posibles teóricos con el cual se podría referenciar el fluido con el que se trabajaba con
respecto a este los valores más cercanos eran los del aceite de ricino con el cual el porcentaje de error
era el más bajo y los valores más cercanos a los obtenidos.

Tabla 9. Fluido 3.

Temperatura 19°
Densímetro Picnómetro Teórico( Glicerina)

Densidad (kg/m​3​) 1270 1252 1258

Peso específico (KN/m​3​) 12.458 12.282 12.34

Volumen 7.87 × 10−4 7.98 × 10−3

Especifico(m​3​/kg)

Gravedad especifica 1.27 1.252 1.258

Con el fluido tres se presentó que los valores eran más certeros en el método del picnómetro que en el
densimetro al determinar que el fluido analizado era la glicerina y por esto mismo se tenían un
porcentaje de error mayor en el método del densímetro que en el del picnómetro.

Método de Eureka Can

Se pueden observar en los resultados de la tabla 6, que los porcentajes de error son muy bajos, todos
menores al 7% lo que estadisticamente significa que los resultados son homogéneos y que por lo
tanto son confiables a la hora de tomar decisiones, sin embargo se puede establecer que factores como
el proceso de medición con el calibrador pudieron alterar el resultado, al igual que las incertidumbres
de los materiales, las cuales corresponden a 0.05 cm el calibrador y 0.05 gramos la balanza,

Método Volumétrico:
Al analizar los resultados obtenidos en este método con la tabla de sevilla: “propiedades de líquidos
comunes”, se puede determinar que el fluido con el cual se trabajo es el alcohol metílico ya que las
propiedades se encuentran muy parecidas; en la tabla la densidad del alcohol es de 787 kg3 y el
m
obtenido experimentalmente fue de 788 kg3 , en el caso del peso específico, el alcohol presenta 7.74
m
KN
m3
​y el obtenido experimentalmente fue de 7.73 KN
m3
.

CONCLUSIONES

● Existe dependencia entre la densidad (ρ) de una sustancia y la temperatura a la que se

encuentra. La densidad (ρ) de una sustancia es inversamente proporcional a la temperatura a
la que se encuentra, es decir que si la temperatura aumenta, disminuye la densidad (ρ) de una
sustancia. La densidad (ρ) de una sustancia es una propiedad intensiva de la materia, debido a
que no depende de su masa.
 ● Se puede decir que a mayor temperatura de un líquido, su viscosidad será menor (se vuelve
menos viscoso, denso) y a menor temperatura de un líquido, su viscosidad será mayor (se
vuelve más denso o espeso).

● El método de eureka can es muy acertado, basado en los porcentajes de error tan bajos, que
son justificados ante el error del operador y de los instrumentos de medida.

BIBLIOGRAFÍA

1​
. Mecánica de Fluidos Irving H. Shames tercera edición, Notaciones Fundamentales- Fluidos y el
continuo pg 3.
2​
. Guías de laboratorio Mecánica de fluidos, propiedades de los fluidos. Determinación de la densidad.
pg 2.