Actividad de aprendizaje 1

Evidencia: Constituyentes alimenticios

Cuando de una correcta nutrición se trata, es importante tener en cuenta cada uno
de los alimentos que se consumen. Por lo general, dentro de un grupo familiar se
establecen conductas y hábitos nutricionales que giran entorno al tipo de
nutrientes que se encuentran siempre disponibles en cada uno de los hogares. De
acuerdo a esto, desarrolle los siguientes ítems:

1. Realice la clasificación de los alimentos que se compran semanalmente en su

hogar, indicando a qué grupo pertenece cada alimento (ejemplo: si es un
glúcido, una proteína o un lípido). Para esto tenga en cuenta la siguiente tabla:

Alimento Glúcido Lípidos Proteínas

Cebolla x
Tomate x
Harina pan x
Margarina x
pollo x
Carne res x
Aceite cocina x
Carne cerdo x
Fresas x
Arroz x
Leche
Avena x
Papa x
Plátano x

2. Haga un seguimiento por una semana a su dieta y registre diariamente qué

 alimentos consumió y en qué cantidad. Al finalizar la semana indique la
cantidad que ingirió de lípidos, proteínas, glúcidos, vitaminas y minerales.

Una vez tenga esta información, analice su dieta para identificar si es adecuada
o no. Indique cuáles son sus excesos y carencias, qué alimentos está
consumiendo de más y por qué. Para realizar este punto tenga en cuenta los
porcentajes diarios requeridos por cada nutriente.

Envíe al instructor un archivo de texto con esta evidencia a través de la

plataforma, en el enlace Actividades / Actividad de aprendizaje 1 / Evidencia:
Constituyentes alimenticios.

Lunes Martes Miércoles

D
e
 Papa cosida
s  Pan tajada
 Queso  Tajada de banano
a  Lochitas de Jamon
 Jugo de mora  Queso
y  Jugo de fresa
u  Jugo de Piña
 Un huevo Cosido
n
o
A
l
m  Espaguetis
 Arroz blanco.  Arros de fideo
u  Queso parmesano
 Pollo guisado.  Carne de res
e  Salsa pomodoro
r  Ensalada de tomate.  Tajadas de plátano
z
o
C
 Pan integral  Una pera
e  Un vaso yogur natural
 Una manzana  Una manzana
n  Ensalada de fruta
a  Vaso de avena  Vaso de avena
 Jueves Viernes sábado
D
e
s  Pan tajada  Jugo de naranja
 Ñame cosido
a  Lochitas de Jamon  Dos huevos cosidos
 Revuelto de huevos
y  Jugo de Mango  Cuatro rodajas de
u  Jugo de mango
 dos huevo Fritos pan blanco
n
o
A
l
m
 Arrozde atun  Arroz blanco.
u  Arroz de pollo
 Ensalada  Pollo guisado.
e  Jugo de guanábana
r  Jugo de melon  Ensalada de tomate
z
o
C
 Dos empanadas de  Un platano frito en
e  Una porción de pizza
carne. tajadas
n  Un vaso de gaseosa
 Jugo de mora.  Queso
a

Nota
El día domingo no pude medir la comida

El arroz son 3 tazas la porción

La carne son unos 180gm
El jugo es un vaso de un cuarto de litro
En queso son dos porciones que suman 80g
El pan es tajado.
La papa son en promedio Dos o tres papas grandes

Nota: esta evidencia es de carácter individual. Recuerde revisar la guía de

aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades
propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.
 Criterios de evaluación
Clasifica los alimentos teniendo en cuenta el grupo nutricional al que pertenecen.
Identifica los componentes de los alimentos según su aporte nutricional.