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1. La clasificación de peces en grupos de individuos de tamaño similar, es una práctica común en la gestión de
granjas acuícolas.
4. La clasificación de peces supone normalmente, separar un grupo mixto de peces en diferentes especies,
machos y hembras, inmaduros y maduros, enfermos y sanos, etc. Esta tarea en general se lleva a cabo al
mismo tiempo que se clasifican los peces por tamaño y requiere de personal más capacitado.
5. La clasificación de peces en grupos de la misma especie tiene lugar sólo cuando se crían diferentes especies en el
mismo estanque. En el momento de la cosecha, para el establecimiento de poblaciones de juveniles o para la
comercialización como peces de consumo, los animales se clasifican primero por especies antes de separarlos,
si fuera necesario, por tamaños.
Nota: algunos peces se pueden clasificar también por sexo, por ejemplo para poblar estanques de engorde
destinados al cultivo monosexo de tilapias machos o para poblar estanques de reproducción con una proporción
determinada de machos y hembras.
6. Siempre es preferible clasificar los peces vivos algún tiempo antes de la cosecha para darles la oportunidad de
recuperarse de dicha manipulación. Los peces vivos se deben conservar en un lugar adecuado de
almacenamiento durante algunos días antes de volver a manipularlos. Si los peces no se van a comercializar vivos,
se pueden clasificar durante la cosecha o inmediatamente después.
8. La clasificación de los peces por especies se lleva a cabo fácilmente sobre una mesa de clasificación (véase
Sección 12.1). En el caso de peces resistentes, por ejemplo los peces de aguas cálidas, este método se puede
utilizar también para clasificar los peces según sus tamaños. Pero existen otras formas simples de clasificar por
tamaño que se enseñan más adelante (véanse Secciones 12.2 a 12.7). Seleccione el método más apto
considerando el cuadro siguiente.
1. Es posible construir fácilmente una sencilla mesa portátil de clasificación, uno mismo o con la ayuda de un
carpintero. Se requieren los siguientes materiales:
un trozo de lámina de contrachapado de 10 a 15 mm de grosor, de ser posible de calidad �náutica�, de 130 x 90 cm;
Recorte los extremos de las patas de la mesa y haga los agujeros necesarios
(c) Coloque tablas móviles para calibrar la clasificación:
recorte las esquinas de las piezas D en un ángulo de 45°;
monte las piezas C formando un triángulo;
coloque este triángulo encima de la mesa, a lo largo del lado estrecho opuesto a las esquinas ya cortadas;
recorte una esquina de cada pieza E según sea necesario para que ajuste bien contra el triángulo y fije bloques para evitar que
dichas tablas se muevan hacia los lados;
pinte estas tablas para protegerlas.
Nota: si fuera necesario, ajuste las medidas de abertura de la mesa y las tablas de fijación para que se adecuen
al tipo específico de pez.
3. Abra las patas plegables y coloque la mesa encima, dentro de los soportes inferiores. La mesa se encuentra
ahora lista para clasificar peces en cuatro categorías diferentes (tamaños y/o especies)
4. Si tuviera sólo tres categorías, retire el triángulo y las dos tablas laterales para abrir el extremo de la mesa.
Utilice la abertura de mayor tamaño para los peces más numerosos.
Note: El dibujo muestra las tablas removibles cerrando la estructura; pueden sacarse de una en una según el
tipo de clasificación que se quiera hacer, ya sea de alguno de los ángulos o desde la abertura lateral ubicada a
todo lo largo del lado inferior; ponga un recipiente con agua limpia y fresca debajo de cada una de las aberturas
para recolectar los peces.
5. Durante la utilización de la mesa de clasificación, verifique que los peces se mantengan en buenas
condiciones. Proceda como se indica a continuación.
(a) Monte la mesa de clasificación cerca del lugar de cosecha, en la sombra si es posible.
(c) Coloque, bajo cada abertura de la mesa, un recipiente con agua limpia y fresca, por ejemplo cubos,
palanganas de plástico o mitades de bidones metálicos que puedan utilizarse para transportar los peces (véase
la Sección 141).
(e) Ponga los peces en la mesa en pequeños lotes. Colóquelos en contenedores en los que pueda mantenerlos
temporalmente de forma adecuada, con un cambio regular de agua limpia. Esto también le ayudará a
enjuagarlos para limpiarlos de barro, algas y plantas.
(g) Disponga a tres o cuatro personas calificadas, alrededor de la mesa. La manipulación de los peces debe ser
mínima y la clasificación debe realizarse con la mayor rapidez posible.
(i) Después de haber clasificado este lote de peces, enjuague la mesa bien con abundante agua limpia.
(j) Coloque otro lote de peces limpios sobre la mesa y continúe clasificando.
(k) Lleve los peces clasificados tan pronto como sea posible a sus puntos de recuperación o destino.
debe estar siempre perfectamente lisa para evitar dañar la piel de los
Nota: la superficie de la mesa clasificadora
peces. Inspeccione la superficie de su mesa de forma regular y, si fuera necesario, líjela y vuelva a pintarla.
1. Este método es particularmente útil para peces de pequeño tamaño, que son más sensibles y más difíciles de
manipular que los peces mayores. La idea básica consiste en colocar un grupo de peces en un recipiente
sumergido, desde el cual los más pequeños pueden caer o nadar al exterior a través de orificios de un tamaño
determinado, practicados en el fondo y en las paredes del recipiente. De ser posible, el recipiente debe estar
sumergido en agua en movimiento.
33. Para clasificar una población de peces de tamaños muy variados, es preferible utilizar una serie de grandes
cajas de malla o jaulas de red con diferentes tamaños de malla colocadas unas dentro de las otras. Se coloca la población
de peces en la caja interior y se deja que los más pequeños naden a través de la malla hacia las jaulas
externas, tanto como les permita su tamaño. Es importante seleccionar correctamente la serie de mallas,
basándose en la forma general de los peces que se deben clasificar (véase Sección 12.3).
4. Si los peces no atraviesan la malla espontáneamente, levante y sacuda suavemente el clasificador para
obligar los peces a pasar a través de las mallas u orificios.
Tres jaulas de red para clasificaci�n por tama�o de los peces listas para su uso en una estructura de concreto
Note:Los peces mas grandes permanecen en la jaula de red más interna mientras que los más pequeños se
ubican en forma progresiva en las jaulas más externas, dentro de la estructura de concreto
Nota: También se puede construir tres cajas ligeras de madera cubiertas con una rejilla o red para este tipo de
clasificación por tamaño de peces
1. Otra sencilla forma de clasificar peces vivos es utilizando una serie de redes con tamaños determinados de
malla. Este método es muy útil para clasificar grandes cantidades de alevines y juveniles antes de establecer
una población.
Nota: Comience siempre clasificando los peces mayores. Si algún pez se queda atrapado en las mallas,
trasládelo rápidamente a un punto de mantenimiento seguro.
Talla media de los peces más pequeños retenidos por diferentes mallas de red 1
(a) Diseñe la estructura de cosecha de forma que pueda utilizarse para clasificar los peces en dos o tres grupos,
como se muestra a continuación.
(b) Prepare una serie de paneles de clasificación para que encajen en esa estructura de cosecha. Puede utilizar
marcos de madera o metal cubiertos con material como red o malla de plástico o metal, o montado con varillas
verticales de acero, madera o plástico, por ejemplo, de 4 a 6 mm de diámetro.
(c) Seleccione el espacio o tamaño de malla de cada panel según sus necesidades específicas
(véase la Sección 12.3).
2. Una caja móvil de cosecha debe tener dos conjuntos de ranuras o guías longitudinales, para que encajen los
paneles de clasificación. Añada otro conjunto de guías en el extremo de la caja utilizando una pantalla fija o un
panel final de clasificación. Utilice una sección sólida en la mitad inferior de este panel final para mantener los
peces en el agua en todo momento, lo que facilita la manipulación.
3. Una fosa de captura permanente debe tener dos (o más) conjuntos de ranuras o guias distribuidas a lo largo de
la misma, para ubicar los paneles de clasificación.
4. Traslade los peces del estanque en lotes pequeños para que puedan nadar (generalmente aguas arriba, véase
la siguiente Sección) a través de los paneles de clasificación tanto como sea posible sin que se acumulen
excesivamente. Retire cada grupo clasificado de peces con salabardos en cuanto pueda. Tome nota de los datos
necesarios para un correcto control (véase Sección 16.0). Despache cada grupo a su destino siguiente, por
ejemplo un estanque de mantenimiento, estanque de engorde o traslado al mercado. Clasifique otro lote de
peces.
1. Varias especies de peces, por ejemplo la carpa común, tilapia y trucha reaccionan en presencia de una fuerte
corriente de agua nadando contra ésta. Se puede aprovechar esta característica para clasificar los peces. Este
método es particularmente útil para alevines y jaramugos. Para aplicar este método se requiere:
un buen flujo de agua;
una estructura de clasificación bien diseñada; y
una serie de paneles de clasificación.
(a) El flujo de agua debe ser suficiente para crear una buena corriente dentro de la estructura de clasificación. Se
puede utilizar agua procedente de un canal o de un estanque de alimentación cercano o se puede traer
mediante bombeo, una tubería o un sifón. El caudal debe ser regulable (véase Sección 11.3).
(c) Se deben colocar una serie de paneles de clasificación (véase Sección 12.4) en dos o más conjuntos de ranuras
o guías practicados a los lados de la estructura.
(a) Monte los paneles de clasificación que requiera en la estructura, con las aberturas mayores orientadas hacia el
extremo aguas abajo.
(c) Coloque el lote de peces que se quiere clasificar en el extremo aguas abajo de la estructura.
(d) Regule el caudal, de forma que los peces se muevan hacia el flujo de entrada. Los más pequeños deberían
poder nadar contra la corriente y alcanzar el extremo aguas arriba de la estructura.
(g) Si fuera necesario, repita este proceso con otra serie de paneles de clasificación.
Nota: los peces deben gozar de buena salud para poder nadar contra la corriente. En general es preferible
clasificarlos unos días después de su cosecha del estanque.
1. Este método es particularmente útil para clasificar peces procedentes de cosechas parciales, para separar los que
ya han alcanzado el tamaño comercial de los más pequeños, que se devuelven al estanque.
2. Se puede construir una sencilla jaula flotante de clasificación utilizando los materiales siguientes (según se
muestra):
red sintética, hecha, por ejemplo, de cordel de 23 tex x 18 y montada en cuerdas de 6 mm con un coeficiente de armado del 50
por ciento (véase Sección 8.1);seleccione el tamaño de la malla para retener los peces más pequeños que puedan ser
comercializados (v�ase Secci�n 12.4);
un bastidor resistente hecho de piezas de madera de 6 x 8 cm, ensambladas con pernos y tuercas (140 mm y 12 mm de
diámetro) y con ganchos montados a distancias de 30 a 40 cm para fijar la red al marco;
flotadores hechosde barriles de plástico (de 30 a 60 L) y fijados al bastidor de madera con cuerda de nilón.
3. No construya una jaula flotante demasiado grande. El tamaño debe ser adecuado a la profundidad de los
estanques donde se va a utilizar y la cantidad de peces que se quiere clasificar. Se necesita por lo menos un
metro cúbico de volumen de jaula por cada 80 kg de peces. Deje al menos 30 cm entre la base de la red y el fondo del
estanque.
Ejemplo
Se quiere clasificar un máximo de 500 kg de peces en una jaula flotante en un estanque con una profundidad de 1,50 m. Construya la
jaula con las dimensiones siguientes:
4. Para utilizar la jaula clasificadora, simplemente coloque los lotes de peces dentro de la jaula. Espere unas
cuantas horas, dando a los peces tiempo para descansar. Vigile de cerca su estado, particularmente si fuera
necesario comercializarlos vivos. Después, obligue a los peces de menor tamaño a salir de la jaula moviendo el agua
y levantando progresivamente la malla de la jaula para recoger los peces que serán comercializados. Asegúrese
de mantener las mallas de la jaula abiertas para permitir que los peces de menor tamaño puedan escapar.
Diagrama de una jaula flotante de clasificación terminada con flotantes y redes ya instalados
La parte superior del marco debería flotar unos 30 cm por encima del nivel del agua: deje por lo menos 30
Nota:
cm entre la parte inferior o base de la red y el fondo del estanque.
Detalles de construcci�n
clasificadores ajustables: las barras de clasificación se pueden ajustar para modificar la abertura;
clasificadores de anchura variable: el espacio entre las barras en la rejilla clasificadora aumenta a lo largo de la estructura.
Fabricación de un clasificador sencillo
3. Es posible fabricar un sencillo clasificador de anchura fija tal como se describe a continuación.
(a) Haga una caja de metal, madera o fibra de vidrio con dimensiones tipo:
60 x 40 x 40 cm de profundidad, para que una persona pueda clasificar alevines y jaramugos;
100 x 80 x 50 cm de profundidad, para que dos personas puedan clasificar desde jaramugos hasta peces de tamaño comercial;
también puede dimensionar la caja en función de las bases clasificadoras disponibles.
(c) Hágale unas asas sencillas y, en la base de la caja, añada un borde interno sobre el que se coloca la
pantalla clasificadora.
(d) Fabrique varias pantallas clasificadoras utilizando redes o, preferiblemente, varillas de metal, plástico o fibra
de vidrio montadas en un marco de madera, metal o plástico cuya dimensión permita que se ajuste
correctamente en el borde interno de la caja.
(e) Si fuera necesario, utilice pinzas sencillas de madera, bandas elásticas o simples grapas para mantener la
pantalla clasificadora en su sitio.
4. El clasificador se utiliza colocándolo en el agua, en la zona donde se quiere tener los peces de menor tamaño
que se colocan en lotes con la ayuda de redes. La caja se levanta y se vuelve a bajar para dejar que salgan los
peces de menor tamaño, dejando dentro a los mayores, que se vuelcan, por ejemplo en una jaula receptora o
caja de transporte.
5. Los clasificadores totalmente mecánicos se transportan hasta la orilla del estanque y en general están montados
en remolques. Normalmente son clasificadores de anchura variable, con un canalón superior inclinado en el que
se colocan (o al que se bombean) los peces, separado de las dos o más cajas receptoras inferiores por la
pantalla clasificadora. Estas cajas receptoras están normalmente conectadas por una tubería, a través de la cual
los peces llegan por gravedad a su destino final. Un flujo continuo de agua y peces llega al extremo superior del
canal, donde el espacio entre las barras es más pequeño. Los peces de menor tamaño caen a través de la
pantalla a la primera caja receptora. Los peces se mueven por el canalón hasta que la pantalla cada vez más
ancha les permite caer al grupo de tamaño correspondiente al suyo.