Kolostrum perlu diberikan secepat mungkin setelah kelahiran (idealnya 15 menit atau dalam

jangka waktu 4 jam) untuk proteksi terhadap penyakit. Kolostrum dapat diberikan langsung
dari induk, botol, atau ember. Pemberian kolostrum dini diperlu-kan karena :
1. Pedet yang baru lahir tidak mempunyai antibodi sebagai proteksi terhadap pe-nyakit.
2. Kemampuan pedet untuk menyerap immunoglobulin (komponen proteksi penya-kit) berkurang
setelah 24-36 jam.
3. Pedet mudah terinfeksi dengan bakteri patogen segera setelah lahir.
Kolostrum biasanya diberikan sekitar 6% dari bobot badan.

Surplus kolostrum (kelebihan kolostrum) dapat dibekukan dan disimpan dalam jangka
waktu 1 tahun atau lebih tanpa kehilangan nilai antibodinya. Dapat dicairkan, panaskan
sekitar 100°F. Sour colostrum adalah surplus kolostrum yang disimpan dan difermentasi
secara alami.
Kolostrum terdiri dari bahan kering yang sepertiga lebih banyak dari susu ataureconstituted
milk replacer, dan sangat mudah dicerna. Oleh karena itu, penyimpan-an untuk pemberian
pakan selanjutnya sangat dianjurkan. Dapat diberikan secara segar; dapat dibekukan
kemudian dicairkan sebelum diberikan; atau disimpan se-bagai sour colostrum. Encerkan
hingga 25-50% bila akan diberikan pada pedet lain (bukan yang baru lahir) untuk
mencegah overfeeding dan scours (diarrhae).
Pemberian pakan dengan susu penuh (susu segar), pedet menerima sejumlah terbatas
susu hingga disapih. Pedet disapih bila telah mengkonsumsi cukup banyak konsentrat.
Metode ini merupakan yang terbaik ditinjau dari pertambahan bobot badan (PBB) dan
menimbulkan gangguan lambung yang terendah, tetapi susu merupakan makanan yang
mahal.
Milk replacer bervariasi dalam kualitas, pembeli perlu mempelajari labelnya. Yang terbaik
terdiri dari:
- minimal 20% protein, semua dari produk susu seperti skim milk, butter milk powder,
casein, milk albumen dll. Bila protein dalam milk replacer berasal dari tumbuhan, perlu protein
lebih dari 22%. Sebagian besar protein dianjurkan dari produk susu.
- lemak 10-20%
Milk replacer dapat diberikan pada hari ke tiga setelah dilahirkan atau segera setelah susu
dapat dipasarkan. Ikuti cara yang ditetapkan oleh pabrik dalam mencampur milk replacer.
Metode umum: 1 pound milk replacer ditambah dengan 9 pound air.
Calf starter merupakan campuran butiran yang secara khusus disiapkan untuk pedet.
Jagung dan gandum biasanya merupakan komponen utama dari calf
starter. Startermengandung sumber protein tinggi plus mineral dan
vitamin. Starter harus palatablesupaya pedet dapat makan sesegera mungkin. Beberapa ada
yang ditambah dengan molase supaya terasa manis. Pedet lebih menyukai bentuk yang
kasar daripada yang digiling halus. Calf starter sebaiknya mengandung 16-18% protein dan
72-75% TDN untuk mencukupi zat-zat makanan esensial bagi pedet.
Calf grower diberikan bila pedet berumur 6-8 minggu. Level (kandungan) protein
disesuaikan dengan kualitas hijauan.
Hijauan berupa hay kualitas bagus dapat diberikan bila pedet berumur 2 minggu atau umur
5-10 hari. Silage (jagung) atau pastura jangan diberikan sebelum umur 3 bulan karena
kandungan air yang tinggi yang dapat membatasi konsumsi dan pertumbuhan.
Susu
Makanan utama pedet ialah air susu. Pemberian
air susu biasanya berlangsung sampai dengan
pedet berumur 3-4 bulan. Makanan pengganti
dapat diberikan namun harus memperhatikan
kondisi atau perkembangan alat pencernaan
pedet. Cara pemberian makanan dapat dilakukan
dengan berbagai cara, tergantung dari peternak itu
sendiri,kondisi pedet dan jenis makanan yang
diberikan (AAK, 1995).
Waktu kecil pedet hanya akan mengkonsumsi
air susu sedikit demi sedikit dan secara bertahap
anak sapi akan mengkonsumsi calf starter
(konsentrat untuk awal pertumbuhan yang padat
akan gizi, rendah serat kasar dan bertekstur
lembut) dan selanjutnya belajar menkonsumsi
rumput. Pada saat pedet, air susu yang diminum
akan langsung disalurkan ke abomasum karena
adanya saluran yang disebut “Oeshopageal
groove”. Saluran ini akan menutup bila pedet
meminum air susu, sehingga susu tidak jatuh ke
dalam rumen. Selama 4 minggu pertama
sebenarnya pedet hanya mampu mengkonsumsi
pakan dalam bentuk cair.
Kolostrum banyak mengandung vitamin dan
mineral dan agak lebih bersifat pencahar dan
membantu dan membantu membersihkan
intestinum akan sapi muda dari kotoran yang
bergumpalan. Juga mengandung antibiotic yang
 dibutuhkann oleh anak sapi pertumbuhan
(Williamson dan Payne, 1993). Kolostrim kaya
akan zat-zat karotinoid dan beberapa vitamin yang
larut dalam lemak ( A,D,E ), kesemuanya
merupakan zat yang tidak banyak didapatkan
dalam tubuh anak ruminansia yang baru lahir
(Prakasi, 1999).
Kolostrum sangat penting bagi pedet yang baru
saja lahir,karena:
· Kolostrum lebih banyak mengandung energi, 6X
lebih banyak kandungan proteinnya, 100X untuk
vitamin A dan 3X lebih kaya akan mineral
dibanding air susu normal.
· Mengandung enzym yang mampu menggertak sel-
sel dalam alat pencernaan pedet supaya
secepatnya dapat berfungsi (mengeluarkan enzim
pencernaan).
· Kolostrum mengandung sedikit laktosa sehingga
mengurangi resiko diare.
· Mengandung inhibitor trypsin, sehingga antibodi
dapat diserap dalam bentuk protein.
· Kolostrum kaya akan zat antibodi yang berfungsi
melindungi pedet yang baru lahir dari penyakit
infeksi.
· Kolostrum dapat juga menghambat perkembangan
bakteri E. coli dalam usus pedet (karena
mengandung laktoferin) dalam waktu 24 jam
pertama.
2. Milk Replacer atau Pengganti Air Susu (PAS)
 Pada fase pemberian susu untuk pedet, air
susu sapi asli dapat diganti menggunakan Milk
Replacer/PAS. Milk Replacer yang baik kualitasnya
dapat memberikan pertambahan bobot badan yang
sama dengan kalau diberi air susu sampai umur 4
minggu. Namun kadang-kadang pemberian milk
replacer mengakibatkan sapi lambat dewasa
kelamin dan sering mengakibatkan pedet
kegemukan. Milk replacer yang baik dibuat dari
bahan baku yang berasal dari produk air susu yang
baik seperti ; susu skim, whey, lemak susu dan
serealia dalam jumlah terbatas. Milk replacer
sebaiknya diberikan pada saat pedet berusia
antara 3 – 5 minggu dan jangan diberikan kepada
pedet yang berusia kurang dari 2 minggu. Pedet
yang berusia kurang dari 2 minggu belum bisa
mencerna pati-patian dan protein selain casein
(protein susu).
Milk replacer yang baik mempunyai standar
komposisi sebagi berikut Protein 20%, lemak 12%,
serat kurang dari 0.25% dan juga mengandung
antibiotik untuk mencegah diare. Selain antibiotik
juga dapat memberikan faedah dalam nafsu
makan, kehalusan bulu yang halus, pertambhan
bobot badan dan efisien penggunaan pakan. Anti
biotik yang sering digunakan adalah Klortetrasiklin
dan oksitetrasiklin. Frekuensi pemberian sama
dengan pemberian air susu harus lebih dari 1X
 dalam 1 hari dan yang terpenting harus teratur
waktu dan jumlahnya.
3. Rasio starter
Kualitas yang baik untuk calf starter dengan
palatabilitas yang tinggi harus diberikan selama
minggu pertama selama awal kehidupan
pedet. Calf starter terbaik yaitu yang
mengandung energitinggi dan mengandung 18 per
sen protein kasar. Untuk mendorongasupan
nutrisi, calf starter harus terdiri secara
keseluruhan, berbentuk gilingan kasar, retak, atau
gulungan butiran-
butiran. Molase (sampai5 persen dari campuran)
dapat meningkatkan palatabilitas danmeminimalka
n debu. Serta tidak diharapkan adanya
kontaminasi dalam bentuk tanah-tanah halus di
dalam pakan. Seluruh biji-bijian, khususnya
gandum, bisa diberikan sebagai pakan sampai
umur 3 bulan. Calf starter harus diberikan sebagai
makanan pedet sampai sekitar umur 12
minggu. Pengambilan harus dibatasi untuk 3
sampai 5 pon tiap pedet untuk setiap harinya
(Jasper and Weary).
Adapun formula calf starter yang diberikan
adalah sebagai berikut:
Bahan Formulasi Ransum
Pakan A B C
Jagung 84,0 83,0 59,0
giling
Bungkil 14,5 15,5 13,5
kedelai
Bungkil 1,0 - 7,0
kelapa
Dedak - 1,0 20,0
halus
Garam 0,5 0,5 0,5
mineral
Vitamin A 200.000 200.000 200.000
Total 100 100 100
(Kg)
Protein 16,0 16,0 16,0
kasar
(%DM)
Digestible 3,5 3,5 3,5
Energy
(Mcal/kg)