PROGRAMA DE APOYO A LA INVERSIÓN EN EQUIPAMIENTO E

INFRAESTRUCTURA
PROYECTO: INSTALACION DE NAVE PORCICOLA

PARA EL SECTOR DE PRODUCCION “SANTA ADELA S.P.R DE R.I”

DE LA CONGREGACION DE SN. FCO. OYOZONTLE, MUNICIPIO DE
COSAMALOAPAN, VER

Constituida con fecha 28 de Agosto de 2008, por Escritura Pública No. 16,797,
Volumen 1516, a Fojas 210 a 211, Tomo V11, de la Sección Primera ante la fe del
Lic. Humberto Ramos Riquer, Notario Público No. 5 de Cosamaloapan, Ver.

Abril 2015
1. Resumen Ejecutivo (Técnico y Financiero)

2. Nombre del proyecto

3. Programa, componente(s), concepto(s) de apoyo, monto de apoyo solicitado y

monto de aportación del solicitante

4. Objetivo(s) general(es) y específico(s), los cuales deben estar alineados a los

objetivos del(los) programa(s) y componente(s) correspondiente(s), establecidos en las
presentes Reglas de Operación

5. Justificación

a. Descripción de la situación actual de la empresa

b. Explicación de la problemática u oportunidad identificada
c. Forma en la que el proyecto, de concretarse, abordará la problemática u oportunidad
identificada
d. Metas, de concretarse el proyecto, que corresponden con la problemática identificada
e indicadores que permitirán verificar el cumplimiento de el(los) objetivo(s)general(es) y
específico(s).
f. Efectos esperados de no concretarse el proyecto

6. Datos generales del proyecto

a. Localización geográfica del proyecto (entidad federativa, municipio y localidad)

b. Actividad productiva, eslabón de la cadena de valor y ciclo agrícola (en su caso)
c. Descripción técnica del proyecto, la cual deberá partir del concepto de apoyo y
describir de forma detallada el mismo (tipo de maquinaria, infraestructura, equipo,
material vegetativo, procesos, tecnologías, asistencia técnica, consultoría y/o
capacitación, entre otros)
d. Cotizaciones de proveedores que sustenten los costos y presupuestos de las
inversiones a realizar
e. Avalúo por perito autorizado por la CNByV para el caso de adquisición de
infraestructura

7. Análisis de Mercados

a. Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos (presentación,

empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos, entre otros)
b. Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas
c. Canales de distribución y venta
d. Plan y estrategia de comercialización
e. Cartas de intención de compra
f. Estudios de mercado realizados, en su caso.
8. Análisis Financiero

a. Evaluación financiera del proyecto, la cual debe contener el cálculo de la Tasa Interna
de Rendimiento (TIR), y el Valor Actual Neto (VAN) desglosando todos sus
componentes y anexando documentación que soporte dicho cálculo
b. Presupuestos, programa de inversiones y financiamiento complementario de algún
intermediario financiero (en su caso)
c. Proyección de ventas (ingresos)
d. Descripción de costos (fijos y variables)
9. Activos, inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos agrícolas y ganaderos,
inventarios de equipos, semovientes y otros).

10. Descripción y análisis de Impactos esperados

a. Incremento en los niveles de capitalización (descriptivo)

b. Incremento porcentual esperado en el volumen de producción
c. Número esperado de empleos a generar.
d. Incremento en los rendimientos (en su caso)
e. Reducción estimada de los costos

11. Conclusiones
1. Resumen Ejecutivo (Técnico y Financiero)

La cría de ganado porcino es una buena alternativa de inversión para la Congregación

de Sn. Fco. Oyozontle, perteneciente al Municipio de Congregación de
Sn.Fco.Oyozontle, Ver. En tal virtud La Sociedad SANTA ADELA S.P.R DE R.I se ha
esmerado en plantear este proyecto de inversión que permitirá generar empleos
adicionales en beneficio de los habitantes de nuestra Localidad.

Tomando en consideración las referencias del proyecto, este resumen permite

presentar un panorama sobre los dos aspectos fundamentales que son: lo Técnico y
Financiero.

1.1 ASPECTOS TECNICOS

Para el presente proyecto se tiene contemplado todos los elementos necesarios que
permitirán llevar a cabo su realización, entre estos se consideran la Infraestructura que
será de suma importancia, asimismo la técnica que se utilizará para el presente
proyecto cuenta con un Paquete tecnológico básico a través de alimentación de marcas
de prestigio, con alimentación basada en un programa alimenticio, agua con extrema
limpieza, control de la temperatura, jaulas técnicas para reproductoras lactantes,
drenaje oculto y piso con desnivel para favorecer la limpieza, entre otros.

1.2 ASPECTOS FINANCIEROS

En lo que respecta a la cuestión financiera del proyecto, se ha determinado un
programa de inversión del orden de $1,334,613.70 mismo que se integra de la siguiente
forma:
La generación de recursos es suficiente para hacer frente a sus costos preoperativos,
así como a sus gastos de operación respectivamente, quedando una utilidad aceptable
que permitirá La Sociedad SANTA ADELA S.P.R DE R.I continuar con un crecimiento
sostenido y sobre todo le permitirá solventar sus necesidades económicas.

2. Nombre del proyecto: Instalación de Nave Piscícola

3. Programa, componente(s), concepto(s) de apoyo, monto de apoyo solicitado y

monto de aportación del solicitante

Programa De Apoyo A La Inversión En Equipamiento E Infraestructura Componente

Ganadero.

4. Objetivo(s) general(es) y específico(s), los cuales deben estar alineados a los

objetivos del(los) programa(s) y componente(s) correspondiente(s), establecidos en las
presentes Reglas de Operación

1.- Ampliar la infraestructura de acuerdo con el sistema de explotación porcina

empleado, para agrupar los diferentes alojamientos para cerdos como sigue:
  Alojamiento para animales reproductores
 Alojamiento para animales de cría
 Alojamiento para animales de engorda
De manera general los alojamientos que se emplearan para la crianza y explotación del
ganado porcino serán naves cerradas con jaulas individuales, de acuerdo con el clima y
el sistema de explotación.

Alojamiento para animales reproductores.

Los alojamientos para cerdas vacías y gestantes incluyen las siguientes instalaciones:
 Corrales individuales
 Corrales para grupos de cerdas

2.- Producir cerdos en pie para abastecer el mercado de los centros de consumo,
utilizando la tecnología mas adecuada a la zona a fin de contar con un producto de
buena calidad. Aprovechando el potencial productivo de la región, así como sus
características y cercanía a puntos estratégicos de venta como es la capital del estado
y otras ciudades que demandan un producto de excelente calidad.

3.- Crear fuentes de trabajo a jefes de familia, arraigándolos en la población, para evitar
que salgan a trabajar fuera de su núcleo de población, a otras grandes ciudades o el
extranjero.

4.- Contar con productos que cumplan con los estándares de calidad y cantidad durante
todo el año, por medio del acondicionamiento e infraestructura así como adquisición de
tecnología de punta, especialmente para engorda de cerdos de calidad.

5.- Adquirir nueva tecnología en manejo de cerdo, producción y almacenamiento de

alimento a mediano plazo para autoconsumo, así como la renovación de equipo,
materia prima en condiciones favorables de precio y calidad, en función de volúmenes
utilizados.

Objetivos a corto plazo

a).- Gestionar y obtener un financiamiento acorde a las necesidades de la Sociedad

SANTA ADELA S.P.R DE R.I, para la construcción e instalaciones adecuadas para la
explotación de la cría y engorda de ganado porcino.

b).- Programar, y contar con existencia de cerdos para población y lugares en donde
exista la demanda con pesos promedio de 95 Kg. para su sacrificio.

c).-. Producir cerdos sementales y vientres para pie de cría que cuenten con calidad
para venta en el mercado, para autoconsumo y crecimiento.

d).- Generación de empleos y arraigar a los productores en su lugar de origen

5. Justificación

a. Descripción de la situación actual de la empresa

La Sociedad SANTA ADELA S.P.R DE R.I se dedica a la cría y engorda de cerdos, desde hace
muchos años la cual sabe del manejo de los cerdos desde su nacimiento hasta la venta en pie,
así que la comercialización de los lechones o cerdos finalizados se hará con carnicerías, tienda
autoservicio de la región ya que cuenta personas las cuales están interesadas en adquirir el
producto.

Se cuenta con una galera de 8 x 10 metros en donde se tienen 100 vientres y 3

semental, cada zahúrda o chiquero cuenta con comedero y bebedero, se cuenta con los
servicios de agua potable, energía eléctrica y drenaje.

b. Explicación de la problemática u oportunidad identificada

El problema fundamental que tiene La Sociedad SANTA ADELA S.P.R DE R.I que no
cuenta con una infraestructura adecuada que le permita tener un mejor manejo de la
piara, ya que actualmente solo se dedica a la cría de cerdos.

c. Forma en la que el proyecto, de concretarse, abordará la problemática u oportunidad

identificada

Si La Sociedad SANTA ADELA S.P.R DE R.I recibe el apoyo para la construcción de

una nave porcicola se contara con las áreas adecuadas para cada una de las etapas de
desarrollo de la piara como son la de gestación, de maternidad, de destete y para la
engorda. Además se podrá contar con el ciclo completo que le permitirá establecer
convenios y contratos de compraventa porque ya va tener una producción constante de
cerdos cebados.

d. Metas, de concretarse el proyecto, que corresponden con la problemática

identificada

a).- Que en un plazo no mayor de 5 meses tramitar y gestionar el financiamiento para la

adquisición de cerdos, construcción e instalaciones adecuadas para la explotación de la cría y
engorda de ganado porcino, enviando al mercado cerdos cebados, sementales y vientres de
excelente calidad.

b).- Producción de cerdos cebados de excelente calidad, con características, con peso a la
venta en promedio de 95 Kg. con manejos adecuados en la programación de vacunas para
prevenir enfermedades y bajo rendimiento y como consecuencia repercutirá en la productividad
planeada.

c).- Alcanzar un porcentaje de crianza de lechones del 95 % evitando mermas, desde el

nacimiento al destete, con un manejo adecuado por los Socios de la Sociedad SANTA ADELA
S.P.R DE R.I.
d).- Seleccionar los lechones machos y hembras para engorda en cuanto a calidad
genética, para crecimiento rápido alcanzando una conversión carne - alimento a los cinco
meses o antes.

e).- A mediano plazo, es decir en dos años, contar con una pequeña planta de producción de
alimento, para autoconsumo, reducción de costos y mayor productividad al de la Sociedad
SANTA ADELA S.P.R DE R.I.

e. indicadores que permitirán verificar el cumplimiento de el(los)

objetivo(s)general(es) y específico(s).

La producción de cerdos en engorda se realiza en confinamiento. Existen los siguientes

sistemas básicos de producción de cerdos de engorda:

 Sistema familiar
 Sistema llamado todo-adentro, todo-afuera
 Sistema de producción continua

El sistema familiar es una forma de explotación extensiva y muy poco tecnificada. En general,
en estas explotaciones se utilizan animales criollos de baja eficiencia productiva. El animal se
confina en porquerizas rústicas localizadas cerca de la casa familiar. Se alimentan de
desperdicios de cocina. Por el largo periodo de engorda, los animales forman mucha grasa y la
carne que producen es a veces de dudosa calidad sanitaria. Sin embargo, las explotaciones
familiares pueden dar mejores resultados si se introducen razas mejoradas, si se suplementa su
alimentación con concentrados y se mejoran las condiciones sanitarias de las zahúrdas. Una
mejor explotación en las explotaciones familiares redundará en una mejor alimentación de la
familia campesina.

El sistema todo-adentro, todo-afuera, es una forma de explotación intensiva. El sistema consiste

en que la organización llena sus naves con animales de la misma edad, en donde los mantiene
hasta terminar el periodo de engorda. Al final del periodo, la organización vende todos sus
animales al mismo tiempo. Este sistema tiene la ventaja de que los riesgos por enfermedades
son menores en animales de una misma edad. Además, su manejo es más sencillo ya que se
prepara un mismo tipo de alimento, por lo que se requiere un almacén grande.

El sistema de producción continua es también una forma de explotación intensiva. El productor

vende y compra animales continuamente. Cada vez que el productor vende sus animales
engordados, los reemplaza directamente por otros. Este sistema tiene la desventaja que al
tener animales de diferentes edades, los riesgos por enfermedades y contagios son mayores;
además como las porquerizas están siempre ocupadas, se dificulta la desinfección. Otra
desventaja es que el manejo de animales de diferentes edades es más complicado, ya que se
tiene que preparar diferentes tipos de raciones; por esto, se requiere un almacén de mayores
dimensiones.

f. Efectos esperados de no concretarse el proyecto

El problema de no contar con la nave porcicola entonces seguirá dedicándose a la cría

de cerdos pero esta actividad no tiene una demanda constante en el mercado por lo
que sus ingresos serán menores.
6. Datos generales del proyecto

a. Localización geográfica del proyecto (entidad federativa, municipio y localidad)

ENTIDAD FEDERATIVA

El Estado de Veracruz.

Es un estado que comprende una larga franja de tierra de bordes irregulares delimitada por el
mar y montañas. Tiene una extensión territorial de 71,699 km² y un población de 7, 110,214
habitantes. Colinda con siete estados de la república: al norte con TAMAULIPAS, al sur con
OAXACA y CHIAPAS, al oriente con el golfo de MÉXICO, al poniente con SAN LUIS POTOSÍ,
HIDALGO y PUEBLA y al sureste con TABASCO.VERACRUZ es un estado que sobresale por
su vocación agrícola, forestal y pesquera, pero también cuenta con una gran estructura
productiva industrial que lo coloca como líder nacional en ramas como la petroquímica básica,
que equivale al 93.2% del total nacional, y la generación de energía eléctrica.

MUNICIPIO

El Municipio Cosamaloapan de Carpio se localiza en el estado de Veracruz de Ignacio de la

Llave México
Población en Cosamaloapan de Carpio: La población total del Municipio Cosamaloapan de
Carpio es de 54518 personas, de cuales 26034 son masculinos y 28484 femeninas.
Edades de la población: La población de se Cosamaloapan de Carpio divide en 17954
menores de edad y 36564 adultos, de cuales 6379 tienen más de 60 años.
Población indígena en Cosamaloapan de Carpio: 3102 personas en Cosamaloapan de
Carpio viven en hogares indígenas. Un idioma indígena hablan de los habitantes de más de 5
años de edad 1820 personas. El número de los que solo hablan un idioma indígena es 51, los
de cuales hablan también mexicano es 1688.
Estructura social: Derecho a atención médica por el seguro social, tienen 26406 habitantes de
Cosamaloapan de Carpio.
Estructura económica: En Cosamaloapan de Carpio hay un total de 15655 hogares. De estas
15499 viviendas, 1601 tienen piso de tierra y unos 1420 consisten de una habitación solo.
13806 de todas las viviendas tienen instalaciones sanitarias, 12252 son conectadas al servicio
público, 14875 tienen acceso a la luz eléctrica. La estructura económica permite a 1803
viviendas tener una computadora, a 10174 tener una lavadora y 14062 tienen televisión.
Educación escolar en Cosamaloapan de Carpio: Aparte de que hay 5193 analfabetos de 15
y más años, 457 de los jóvenes entre 6 y 14 años no asisten a la escuela. De la población a
partir de los 15 años 5518 no tienen ninguna escolaridad, 16382 tienen una escolaridad
incompleta. 6760 tienen una escolaridad básica y 10838 cuentan con una educación post-
básica. Un total de 4009 de la generación de jóvenes entre 15 y 24 años de edad han asistido a
la escuela, la mediana escolaridad entre la población es de 7 años.

LOCALIDAD

Localización de San Francisco (Oyozontle): Se localiza en el Municipio Cosamaloapan de

Carpio del Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave México y se encuentra a una mediana
altura de 5 metros sobre el nivel del mar.
Población en San Francisco (Oyozontle): La población total de San Francisco (Oyozontle) es
de 786 personas, de cuales 375 son masculinos y 411 femeninas.
Edades de los ciudadanos: Los ciudadanos se dividen en 265 menores de edad y 521
adultos, de cuales 101 tienen más de 60 años.
Habitantes indígenas en San Francisco (Oyozontle): 4 personas en San Francisco
(Oyozontle) viven en hogares indígenas. Un idioma indígena hablan de los habitantes de más
de 5 años de edad 1 personas. El número de los que solo hablan un idioma indígena pero no
hablan mexicano es 0, los de cuales hablan también mexicano es 1.
Estructura social: Derecho a atención médica por el seguro social, tienen 334 habitantes de
San Francisco (Oyozontle).
 Estructura económica: En San Francisco (Oyozontle) hay un total de 226 hogares. De estas
226 viviendas, 24 tienen piso de tierra y unos 13 consisten de una sola habitación. 197 de todas
las viviendas tienen instalaciones sanitarias, 161 son conectadas al servicio público, 220 tienen
acceso a la luz eléctrica. La estructura económica permite a 10 viviendas tener una
computadora, a 153 tener una lavadora y 202 tienen una televisión.
Educación escolar en San Francisco (Oyozontle): Aparte de que hay 87 analfabetos de 15 y
más años, 6 de los jóvenes entre 6 y 14 años no asisten a la escuela. De la población a partir
de los 15 años 87 no tienen ninguna escolaridad, 254 tienen una escolaridad incompleta. 97
tienen una escolaridad básica y 132 cuentan con una educación post-básica. Un total de 60 de
la generación de jóvenes entre 15 y 24 años de edad han asistido a la escuela, la mediana
escolaridad entre la población es de 6 años.

b. Actividad productiva, eslabón de la cadena de valor y ciclo agrícola (en su

caso)

consumidor comercializador comercializador

concepto mayoristas
final local regional
para consumo
uso del venta al venta al
consumo para venta al público
producto consumidor final consumidor final
embutidos
expectativas carnes sin buena calidad buena calidad volumen de adquisición
del consumidor grasas en jamones en jamones buena calidad en jamones
conocimiento del
bien muy bien muy bien muy bien
producto
épocas de
todo el año todo el año todo el año todo el año
compra

Aspectos de Mercado
 consumidor comercializador comercializador
concepto mayoristas
final local regional
dificultad para
----- ninguna ninguna ninguna
comercializar
ubicación del comunidades comunidades comunidades comunidades rurales y
consumidor rurales y urbanas rurales urbanas y rurales urbanas
tipo de
final intermediario intermediario intermediario industrial
consumidor
volumen de
limitado limitado amplio amplio
compra
tipo de crédito y crédito y
contado crédito y contado
pago contado contado

Descripción

concepto locales regionales

numero de competidores 1 30
medianos y
tamaño de los competidores pequeño
grandes
diferenciación de productos ofrecidos calidad regular buena calidad

ventajas en costos no existe minima

control del sistema de abasto o comercialización no existe no existe

creación de nuevos mercados no no

introducción de nuevas tecnologías no si

c. Descripción técnica del proyecto, la cual deberá partir del concepto de apoyo y
describir de forma detallada el mismo (tipo de maquinaria, infraestructura, equipo,
material vegetativo, procesos, tecnologías, asistencia técnica, consultoría y/o
capacitación, entre otros)

Se proyecta que la granja cuente con la siguiente infraestructura:

Una nave de gestación

Una nave para maternidad
Una nave de destete
Una nave para engorda de crías
Nave de gestación: deberá contar con 13 jaulas para la misma cantidad de cerdas, para cría.
Que hará la función de mantener a las cerdas durante su gestación y faltando diez días de la
fecha de parto, se traslada a la nave de maternidad.

Nave de maternidad: deberá contener 4 jaulas con sus respectivos comederos, será para el
mismo número de cerdas, en esta nave las cerdas deberán permanecer de 25 a 30 días
posteriores al parto, con las crías que haya parido.
Nave de destete: deberá contener 4 corrales incluyendo cada uno; piso, comedero y barandal,
en esta instalación se recibirán las crías para engorda después de los 25 a 30 días de nacidos y
se mantendrán hasta alcanzar los 40 kg. De peso promedio.

Nave para engorda: estas instalaciones deberán contener 4 corrales de concreto, que recibirán
las crías que provienen de la nave de destete y se mantendrán hasta alcanzar el peso ideal
para su comercialización.

El terreno que se destinara para la construcción de la granja, cuenta con los servicios de: agua
potable, luz y drenaje.

Descripción técnica del proyecto

A continuación se describen algunas acciones indispensables para el proceso del proyecto

Adquisición de Piara:
Se cuenta con 100 vientres de la raza Yorkshire, y 3 semental de la raza Duroc-Jerse.
De acuerdo a las características de la región, donde se encuentra la empresa, existe la
necesidad de contar con animales que se adapten a las condiciones ambientales de la zona y
que presenten adecuadas características productivas y reproductivas por lo que el técnico
encargado verificará al momento de la compra del pie de cría y sementales que cumplan con
los requisitos que garanticen una buena producción y aumento de peso, cuyas características
externas sean apreciables, mediante buena conformación fenotípica.

Los vientres y sementales deberán contar con certificado zoo-sanitario, expedido por un técnico
registrado en SAGARPA, garantizando con esto la ausencia de enfermedades zoo-noticas, con
los siguientes documentos:

 Certificación de vacunación
 Guía de transito
 Guía sanitaria
 Factura respectiva

Recepción del ganado:

Se recomienda pesar los animales, anotar la edad y hacer el registro correspondiente por
animal.

Además se pondrá en cuarentena, para tener conocimiento del algún brote viral que pueda
ocasionar la pérdida o muerte de los animales que se adquirieron.

La distribución de los animales se hará en cada una de las divisiones de los potreros, los cuales
son considerados por la empresa como unidades de producción, en la que cada grupo de
trabajo será responsable de los animales pertenecientes a la empresa.

Registro:
En el caso de vientres y lechones conviene el uso de tarjetas individuales con los siguientes
datos.

 Número
 Raza.
 Padres. (número y raza)
 Peso durante su desarrollo.
 Fecha de empadre y semental usado.
 Fecha de diagnóstico de preñez.
 Fecha de parto y datos de la cría.
 Fecha de destete y peso de la cría.
 Duración de la lactancia (vientres).

Reproducción:

Selección y adquisición de parentales:

La explotación porcina comienza por la obtención de buenos reproductores. Esto se logra a través
de aplicación de conocimientos especializados en la selección y cruzamiento así como en el
apareamiento consanguíneo y la inseminación artificial para mejorar razas y aumentar su
productividad.
Existen algunos métodos para seleccionar reproductores los más importantes son:

La Selección por Rendimientos. Se afecta con base en características mensurables en el animal

vivo, como son el crecimiento diario, la conversión alimenticia y la conformación corporal.

La Selección por Colaterales. Se basa en el rendimiento del canal y la actitud para la engorda de
dos machos y dos hembras de la misma camada, o sea hermanos de camada.

La Selección por Descendencia. Permite seleccionar al padre como base en el rendimiento de sus
hijos. En la selección de reproductores se toman en cuenta tanto las características fenotipicas o
del exterior del animal como las relacionadas con la normas de producción entre las
características fenotipicas se tomaran en cuenta las siguientes:

En el Macho. Órganos genitales bien desarrollados

 Marcados deseo sexual

 Que tenga capas de grasa dorsal menor de 2.5 cm.
 Con una conversión alimenticia de 3: 1

En la Hembra Pelo sedoso y temperamento tranquilo

 Ubre sana
 Glándulas mamarias simétricas con 12 o 14 pezones
 Presencia de calor o celo regular
 Vulva bien desarrollada sin exudados
 Peso mínimo de 1 kg. Al nacer y de 12 kg. Al destete
 Hija de una buena madre con buena conformación corporal. De
 Alta fertilidad y buena criadora de lechones.
 Ausencia de efecto hereditario en la madre y sus hermanos.
 Ausencia de enfermedades en las camadas de la madre.
 Ausencia de problemas en el primer servicio y parto.

Empadre y periodo de gestación:

Esta labor inicia con la detención de calores de las hembras, en el cual se manejaran en un
total de 100 vientres y 3 semental, de la cual se establecerá el empadre de 2 vientres cada 4
semanas con una producción aproximada de 7 a 10 lechones por parto cada 4 semanas
obteniendo 14 o 20 lechones en 2 partos cada 4 semana. El empadre se realizara en el corral
del semental, previa selección de hembras en calores.

Una vez copuladas los vientre, se pasaran a la sección de maternidad y destete donde
permanecerán hasta el momento del parto que dura a partir del empadre un estimado de 16
semanas en el cual se le suministrara alimento rico en proteínas a valor de 3.2 kg. De alimento
diario y de 12 a 15 litros de agua diario hasta el momento del destete.

Destete:

Esta labor consiste en la separación de los lechones de la madre a las 8 semanas de nacidos
esta operación se efectúa de manera gradual, después de la 7 semana el 1 día se saca a la
marrana dos horas en la mañana y dos horas en la tarde, el tercer día se saca 4 horas en el día
y 4 horas en la tarde, el cuarto día se saca a la marrana definitivamente, durante este periodo
se realizaran, las labores de descolmillado y castrado de los lechones.

Etapa 1 mantenimiento de lechones:

Se colocaran los cerdos en corrales (SAHURDAS) En el primer día de su introducción se le

suministrara su alimentación y agua, para evitar su descompensación y peso, al 4 día se le
aplicara una vacuna contra el cólera porcino ( 2 ml. , por vía intramuscular) en caso de observar
anemia en los lechones.

Etapa 2 de pre engorda y crecimiento:

Alcanzado los 24 kg. De peso los cerdos pasaran de crecimiento cuando alcanza un peso de
25 a 45 kg. Etapa en la cual se manejaran con todos los cuidados se desparasitaran a fin de
beneficiar en mayor medida el aprovechamiento alimenticia y prevención de enfermedades
infecciosas, para esto se aplicará un antibiótico por aplicación intramuscular a dosis de 1 ml.
Por cada 16 kg. De peso vivo.

Etapa 3 Desarrollo y Engorda:

Esta etapa empieza cuando los cerdos han alcanzado un peso de 45 kg., que es a los 121 días
y el desarrollo termina cuando están alcanzando un peso promedio de 65 kg. Siendo alrededor
de los 144 días, pasando a la etapa de engorda lo cual comienza a los 66 kg. , que es a los 145
días y termina a los 180 días con un peso de 100 kg. Cave mencionar que una vez entrada a la
etapa de la engorda los cerdos alcanzando un peso de los 80 kg. Ya se empezaran a
comercializar.

I.- Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros):

Los componentes que intervienen en este proyecto son como se detallo anteriormente en el
inventario de activos, infraestructura y equipos así como la situación actual del pie de cría.

II.- Procesos y tecnologías a emplear

Cuidado de los vientres antes y después del parto:

Este aspecto, no se incluye en la fase de crianza, no obstante, conviene resaltar la

importancia que estos cuidados tienen, ya que de la atenciones que se proporcionen poco
antes, durante e inmediatamente después del parto, depende mucho de la sobre vivencia de los
lechones y su desarrollo. Por lo tanto es necesario seguir las siguientes recomendaciones
relacionadas con el nacimiento.

 La cerda próxima al parto debe de alojarse en el cuarto de pariciones.

 Debe estar limpio y desinfectado.
 Las instalaciones deben estar cerca para una fácil y frecuente observación.
 Supervisar al vientre por lo menos tres veces al día para verificar la proximidad del parto
e identificar y resolver los problemas que se pudiesen presentar en el momento del
parto.
 Solamente se le ayudara al momento del parto, si el producto se presenta en mala
posición o si su talla es muy grande en relación a la anchura pélvica de la madre.
Manejo del lechón:

 Fase de crianza:

Se denomina fase de crianza al periodo que comprende desde el nacimiento hasta el

destete. Los aspectos mas importantes en este periodo son sanidad y alimentación, ya que el
mayor porcentaje de mortalidad en este tipo explotaciones se presentan en esta etapa, y debido
primordialmente a deficiencias en los dos factores mencionados.

La importancia de lograr una cosecha de lechones es elevada en cuanto a número y

peso en forma eficiente es la siguiente:

 Venta de lechones, representa entre el 40 % de los ingresos de la empresa.

 Cuando se cuenta con un programa genético adecuado, los lechones tienen un potencial
de producción mayor que el de sus padres, por lo que son los mejores animales de la
piara.

Manejo y cuidados del lechón recién nacido:

Al momento de nacer los lechones, debe evitarse que las membranas y moco que le envuelven
obstruyan el paso de aire por las fosas nasales, como es sabido el calostro es rico en
anticuerpos que le confieren al lechón protección contra algunas enfermedades, tales como
diarreas y neumonía, por lo tanto es recomendable que ingiera calostro y posteriormente la
leche materna. Con el sistema de crianza de lactancia restringida o amamantamiento
restringido, se persiguen los siguientes beneficios:

 Lograr un aceptable crecimiento de los lechones

 Evitar problemas a la hora del destete
 Mejorar la fertilidad de las vientres disminuyendo el efecto negativo que tiene el
amamantamiento sobre la producción

Desinfección del ombligo:

Esta práctica se realiza al nacer el animal y se supervisa hasta la cicatrización. Se debe realizar
tres veces al día durante los tres primeros días de edad, con azul de metileno o con yodo al 5%,
de esta forma se proviene la entrada de bacterias que provocan infección e inflamación del
ombligo.

Manejo sanitario porcicola:

Actividad Sanitaria Tiempo que se debe aplicar

Vacuna de F.P.C.
Desparasitación
Vacuna P.L.E.
Primer servicio
Diagnostico de gestación
Bacteria para E. coli
parto
Aplicación de antibióticos
Al destete 21 días
Al destete 21 días
Primera semana antes del servicio
4-10 días pos destete
25-30 días pos servicio
Primeros 80 días de gestación, Segundo 100 días de gestación
114-115 días
Primer día pos parto
Utilización de registros de producción:

Los registros de producción son formatos donde se anotan los sucesos de la vida productiva de
un animal. Llevarlos tiene un costo, pero ese costo es mucho menor al beneficio que le
proporcionara. Lo importante es analizar la información y tomar decisiones dentro de la
empresa.
Un registro bebe de ser sencillo y fácil de llenar la información capturada además de una idea
general del animal debe proporcionar datos que permitan proporcionar su eficiencia. Se
debe utilizar una tarjeta por animal.

Es importante que el nacimiento se registren datos generales como:

a) Identificación del animal

b) Raza o cruza del mismo
c) Raza de la madre y del padre
d) Fecha de nacimiento
e) Numero de parto de la madre

Para implementa un sistema de registro de reproducción se requiere tener a los animales

perfectamente identificados. La información que debe recabarse para llenar los registros es la
siguiente:

a) Fecha de nacimiento
b) Peso al nacimiento
c) Peso al destete
d) Fecha de concepción
e) Fecha del primer parto
f) Peso al primer parto

Las principales características productivas de importancia económica que se pueden cuantificar

con los datos anteriores son las siguientes:

 Crecimiento predestete
 Crecimiento posdestete
 Características reproductivas
 Producción de lechones

Los bebederos:

Los bebederos son equipos esénciales. Un adulto por ejemplo, necesita alrededor de 3 lts. Por
día. Los animales no pueden sobrevivir si carecen por un periodo más o menos prolongado.

Los bebederos pueden ser de los siguientes materiales:

 Fierro galvanizado
 De plástico
 Concreto

Estos bebederos pueden incluir un flotador de cierre automático para mantener el nivel
adecuado de agua, el suministro de agua a los bebederos se puede realizar por medio de un
tanque elevado (tinaco de plástico o concreto).
d. Cotizaciones de proveedores que sustenten los costos y presupuestos de las
inversiones a realizar

SE ANEXA COTIZACION

e. Avalúo por perito autorizado por la CNByV para el caso de adquisición de

infraestructura
(N/A)

7. Análisis de Mercados

a. Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos (presentación,

empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos, entre otros)

a) No Diferenciado: Lechones y cerdos en pie de traspatio, criados en casas y que son

destinados para el sacrificio humano, no cumplen con los requisitos sanitarios, ni ventas
facturadas.

b) Diferenciados: Lechones y cerdos de granjas que cumplen los requisitos

fitosanitarios y cuentan con ventas facturadas

Productos o servicios existentes en el mercado calidad intrínseca

Propiedades

Tecnológicas: Cerdos de razas ampliamente conocidas en el mercado que

proporcionan rendimientos muy buenos en canal, producto de cruzas como Duroc-Jerse
Yorkshire, entre otras, obteniendo F1o F2, Cerdos de traspatio que no tienen los
rendimientos necesarios en canal, por no tener la alimentación técnica apropiada.

Calidad: Cerdos diferenciados que representan buena inversión para el consumidor, ya

que son de rendimientos apropiados para el detalle por presentar una carne magra. Los
cerdos no diferenciados no presentan una calidad buena, ya que no tienen el
rendimiento en canal necesario, además de presentar un exceso de grasa en la carne.

Empaque y Presentación

Lechones: no requieren empaque, su presentación es en pie.

Cerdos de engorda: no requiere empaque, su presentación es en pie.

Existencia de Productos Sustitutos

La carne de cerdo tiene como sustitutos a la carne de pollo y la de res, entre las más
principales, su preparación es similar.
b. Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas

El abasto de las materias primas se realizara como es el lote veterinario y el alimento se

ara con los proveedores de alimentos de las marcas comerciales que existen tanto en
Dos Ríos como en Xalapa.

c. Canales de distribución y venta

En los sistemas de producción de cerdos, la producción de carne es el objetivo

principal; así mismo para este proyecto se le deberá agregar como objetivo la calidad
que se pretende obtener, ya que ambas cosas van implícitos cuando se manejan
animales intensivamente donde el objetivo también será la producción de vientres y
sementales para píe de cría.

La demanda de carne de cerdo, se ha visto incrementada actualmente, pero es normal

que la población demanda semanalmente cerdos cebados para los tradicionales
chicharrones de fin de semana, además de que la carne aporta proteínas a la dieta
diaria, por lo que su mercado se considera cautivo. En relación a la venta de cerdos
para pie de cría, tanto hembras como machos, previamente serán seleccionados y
tratados adecuadamente para enviar al mercado producto de calidad a buenos precios.

PRODUCTOR
INTERMEDIARIO INTERMEDIARIO
LOCAL REGIONAL
VENTA DIRECTA
EN EXPENDIO AL
CONSUMIDOR
FINAL

El canal para lechones es directamente al comprador de la localidad, que lo engorda en

traspatio para venta o para consumo; para la engorda se busca vender a clientes que
detallan la carne a través de expendios que a su vez la venden al consumidor final.

d. Plan y estrategia de comercialización

La estrategia de comercialización al contar con una producción constante será realizar

convenios y/o contratos de compra-venta con algunas carnicerías y rastros municipales
con la finalidad de asegurar la venta de nuestros productos obteniendo un ingreso
constante.

e. Cartas de intención de compra

SE ANEXAN.
f. Estudios de mercado realizados, en su caso.

8. Análisis Financiero

a. Evaluación financiera del proyecto, la cual debe contener el cálculo de la Tasa Interna
de Rendimiento (TIR), y el Valor Actual Neto (VAN) desglosando todos sus
componentes y anexando documentación que soporte dicho cálculo
b. Presupuestos, programa de inversiones y financiamiento complementario de algún
intermediario financiero (en su caso)
c. Proyección de ventas (ingresos)

d. Descripción de costos (fijos y variables)

9. Activos, inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos agrícolas y ganaderos,
inventarios de equipos, semovientes y otros).

VIENTRES CB 100 4,000.00 400,000.00

SEMENTALES CB 3 6,000.00 18,000.00
TERRENO HA
ALIMENTACIÓN LTE 4 29,535.00 118,140.00
MEDICINAS Y VACUNAS LTE 4 3,600.00 14,400.00
MANO DE OBRA JORNAL 8 2,029.00 16,232.00
SUBTOTAL 148,772.00

10. Descripción y análisis de Impactos esperados

a. Incremento en los niveles de capitalización (descriptivo)

Se puede observar que al aumentar los costos un 20.00% la empresa tiene los
recursos para el pago de sus obligaciones crediticias

b. Incremento porcentual esperado en el volumen de producción

En el presente proyecto se observa que si la tasa de interés es mayor de

167.24% se tendrá problemas en la capacidad de pago ,

c. Número esperado de empleos a generar.

Se generaran 8 empleos directos así como 6 indirectos

d. Incremento en los rendimientos (en su caso)

N/a

e. Reducción estimada de los costos

Se puede observar que al disminuir los ingresos en un 10.00% la empresa tiene

los recursos para el pago de sus obligaciones crediticias

11. Conclusiones

El presente proyecto para construcción de infraestructura contando con el área de

Gestación, maternidad, destete y engorda. Al ampliar una granja porcina para que
cuente con la tecnología adecuada, además de la experiencia del productor, el cual con
recursos propios ha subsistido, lo que le da al proyecto la viabilidad técnica, en lo
referente a lo financiero, el proyecto muestra que se obtiene parámetros aceptables por
lo que este proyecto se recomienda para su financiamiento y desarrollo.

Además de la construcción de la infraestructura para llevar a cabo un mejor manejo de

mismo que generará la capacidad de obtener mejores ingresos, abatir los costos de
producción, por lo que es viable de ejercerse, dentro de los parámetros utilizados en su
análisis técnico económico y financiero, además de la experiencia que tiene el
productor, los adecuados canales de comercialización con las empresas antes
mencionadas, y como centro de comercialización de pie de cría de excelente calidad
así como la existencia de infraestructura ganadera para realizar las actividades
productivas del proyecto.

De acuerdo a los resultados esperados por los parámetros que presenta el estudio, se
considera un proyecto dentro de los riesgos normales dentro de la actividad
agropecuaria y que de acuerdo a los resultados del análisis de sensibilidad.

Se considera que la utilidad que presenta la empresa en el estudio es favorable durante

la vida útil del proyecto, por lo que se prevé que se lograra en forma satisfactoria cubrirá
lo compromisos primarios, gastos familiares y otras obligaciones.

Por la importancia que se tiene en este proyecto, de la captación de recursos es

necesario contar con la asistencia técnica del Prestador de Servicios Profesionales, con
la capacidad de transmitir las necesidades de manejo, producción, calendarización,
administración y de las actividades a realizar dentro y fuera de la empresa.