UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTÓNOMA DE MÉXICO

Facultad de estudios superiores

Cuautitlán

Laboratorio de Fisicoquímica de Soluciones

Ricardo Baltazar Ayala

PRACTICA 3.
VISCOSIDAD.

QUÍMICA INDUSTRIAL

Álvarez Ramírez Jocelyn Anaid

Medel Morales Iván Uriel
Reyes Ojeda Irving Gerardo
Rodríguez Camacho Guadalupe

1301 B 07/09/2017
PRACTICA 3.
VISCOSIDAD.
OBJETIVOS
1. Comprender el concepto de viscosidad y familiarizarse con las unidades en
las que se expresa.
2. Determinar la viscosidad experimental de algunos líquidos puros y aceites
lubricantes.
3. Estudiar la variación de la viscosidad en el cambio de temperatura.
4. Comprender el origen de la viscosidad en términos de la teoría molecular
para fluidos.
5. Desarrollar habilidades para medir viscosidad.

INTRODUCCIÓN
La viscosidad se define como la capacidad de un fluido para desplazarse y por ende
su velocidad de desplazamiento, se calcula como la resistencia que opone un fluido
a desplazarse o cambiar de forma al aplicar una fuerza de cizalla o esfuerzo
cortante. En su velocidad de desplazamiento intervienen otros factores, como la
densidad de un fluido, y sobre todo la temperatura a la cual se encuentra. Esta
propiedad se mide con viscosímetro, en el cual se mide el tiempo que tarda en salir
una determinada cantidad de líquido a través de un orificio, esto está directamente
relacionado con la viscosidad. La importancia de la viscosidad radica en que estos
métodos de análisis son utilizados en diversos ámbitos industriales, principalmente
en el control de calidad.
En esta práctica se trabajará con el viscosímetro de Ostwald, el cual trabaja con lo
anteriormente mencionado, es un tubo en forma de U que cuenta con un capilar por
donde pasa el líquido, dos aforos limitan el volumen con respecto al tiempo, con los
datos recabados en ese intervalo y las viscosidades encontradas en la literatura
podemos calcular el volumen gastado. Por otra parte, se trabajará a distintas
temperaturas para notar la diferencia en la viscosidad, es decir, en cómo los fluidos
se ven afectados al variar esta condición.
Se calculará la viscosidad relativa y la viscosidad cinemática para poder así
familiarizarnos con los cálculos relacionados con su determinación, para ello,
normalmente se determinan las viscosidades relativas referidas al agua.

PROCEDIMIENTO
1. Se tomó la temperatura de trabajo (20°C).
2. Se llenó el viscosímetro con agua destilada a mitad de los dos bulbos, se
aforó el líquido colocando el menisco por arriba de la marca superior.
 3. Se dejó descender el líquido y comenzamos el conteo del tiempo cuando el
líquido tocó el primer aforo y se detuvo cuando el menisco del líquido se
encontró en el aforo inferior.
4. Se repitió el punto anterior tres veces.
5. Se realizó el mismo procedimiento con propanol y etanol (endulzando con la
sustancia respectiva).
6. Se llevó el viscosímetro al baño con temperatura constante de 30°C y se
tomó las tres medidas de viscosidad de cada una de las sustancias.
7. Se repitió el punto anterior en un baño a 40°C.
8.

RESULTADOS EXPERIMENTALES
TABLA 1: TIEMPO TRANSCURRIDO A DISTINTAS TEMPERATURAS

T1= 21 °C t1 / s t2 / s t3 / s Promedio
( 𝐱̅)
H2O 85.66 85.31 85.37 85.44
CH3OH 64.75 66.37 66.37 65.83
CH3CH2CH2OH 221.81 224.73 221.73 222.75

T1= 30 °C t1 / s t2 / s t3 / s Promedio
( 𝐱̅)
H2O 70.93 67.20 69.57 69.23
CH3OH 60.97 61.56 61.26 61.26
CH3CH2CH2OH 193.91 184.33 187.80 188.68
 T1= 40 °C t1 / s t2 / s t3 / s Promedio
( 𝐱̅)
H2O 57.42 57.42 57.42 57.42
CH3OH 55.92 55.92 55.92 55.92
CH3CH2CH2OH 147.48 147.48 147.48 147.48

TABLA 2: CARACTERÍSTICAS DEL AGUA A LAS TEMPERATURAS DE

TRABAJO
TEMPERATURA /°C DENSIDAD/ Kgm-3 VISCOSIDAD / N*s m-2
21 998.0 9.84 x10-4
30 995.7 8 x10-4
40 992.2 6.56 x10-4

TABLA 5: CARACTERÍSTICAS DE LAS SUSTANCIAS UTILIZADAS A

TEMPERATURAS DE TRABAJO.
SUSTANCIA TEMPERATURA /°C DENSIDAD/Kgm-3
PROPANOL 21 783.8
30 781.8
40 772.5
METANOL 21 789.4
30 777.07
40 768.7

Con base en las tablas antes mencionadas, calculamos la viscosidad relativa y

cinemática para ambas sustancias.
Para viscosidad relativa:
𝜌𝐶𝐻3 𝑂𝐻 𝑡𝐶𝐻3 𝑂𝐻
𝜂𝐶𝐻3 𝑂𝐻 = (𝜂𝐻2 𝑂 )( )
𝜌𝐻2 𝑂 𝑡𝐻2 𝑂
METANOL (CH3OH) 21°C
783.8𝐊𝐠𝒎−𝟑 ∗ 65.83 𝐬
−𝟐
𝜂𝐶𝐻3 𝑂𝐻 = (9.84 x10 − 4𝐍 ∗ 𝐬𝒎 )( )
998.0𝐊𝐠𝒎−𝟑 ∗ 85.44 𝐬

𝜂𝐶𝐻3 𝑂𝐻 = 5.9987𝑥10−4 𝑵 ∗ 𝒔𝒎−𝟐

Realizando los cálculos de viscosidad de metanol de la misma forma
para la temperatura de 30°C y 40°C, así como para el propanol se
obtuvieron los resultados mostrados en la siguiente tabla.
TABLA 4: VISCOSIDAD RELATIVA PARA SUSTANCIAS PROBLEMA.
SUSTANCIA TEMPERATURA /°C VISCOSIDAD RELATIVA /N*s m-2
METANOL 21 5.9987X10-4
30 5.5247X10-4
40 4.9496X10-4
PROPANOL 21 2.0148X10-3
30 1.7120X10-3
40 1.3119X10-3

Mientras que para viscosidad cinemática:

𝜇
𝜐=
𝜌
Donde:
 µ  viscosidad cinemática
 ρ  densidad
 ν  velocidad
Despejando:
𝜇 =𝜐∗𝜌
METANOL (CH3OH) 21°C
𝜇𝐶𝐻3 𝑂𝐻 = (65.83 𝐬 ∗ 783.8𝐊𝐠𝒎−𝟑 )

SUSTANCIA FLUIDO NEWTONIANO FLUIDO NO NEWTONIANO

AGUA SI ---
PROPANOL SI ---
METANOL SI ---
ANALISIS DE RESULTADOS
Las mediciones de la viscosidad mediante el viscosímetro de Oswald a temperatura
de trabajo (21°C) fueron muy constantes y con poca variación entre medición y
medición, siendo el propanol la sustancia que tomó mayor tiempo alcanzar el
menisco inferior del viscosímetro, el metanol la sustancia que más rápido descendió
y el agua siendo la sustancia intermedia.
Al aumentar la temperatura, el tiempo que tomó a las soluciones descender al
menisco inferior disminuyó de forma constante en todas ellas, siendo un cambio
muy dramático entre los tiempos registrados a 20 C y los registrados a 40 C,
indicando un correcto procedimiento experimental ya que era un factor esperado.
El hecho de que las sustancias fueran fluidos newtonianos o no fue un factor que
pudo comprobarse experimentalmente, debido a la representación lineal que
presentan ambas sustancias, al igual que el agua..

CONCLUSIONES
Al finalizar la práctica pudimos familiarizarnos con el concepto de viscosidad, las
condiciones experimentales que afectan a esta propiedad, los fundamentos en los
que se basa e instrumentos que se usan en sus mediciones y la exitosa medición
de viscosidad de forma experimental de las sustancias a estudiar.

BIBLIOGRAFIA
OLMO, G. Ensayos fisicoquímicos, España 2013, Editorial Síntesis.
MOTT, R.L. Mecánica de fluidos, Editorial Pearson.