EDUKASI DAN KONSELING GIZI RAWAT JALAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RUMAH SAKIT
KARANG TENGAH 006/SPO/GiziKlinis/III/2018
00 1/4
MEDIKA
Ditetapkan oleh :
Direktur
Tanggal Terbit
STANDAR
28 Februari 2018
PROSEDUR
OPERASIONAL dr. Hendrik Sulo, M.Kes., Sp.Rad
Pengertian Edukasi dan konseling gizi adalah suatu bentuk pendekatan yang
digunakan dalam asuhan gizi untuk menolong individu dan keluarga
memperoleh pengertian yang lebih baik tentang dirinya dan
permasalahan yang dihadapinya. Edukasi dan konseling gizi
diberikan pada klien:
 Klien rujukan dokter poli umum RS Karang Tengah Medika
 Klien rujukan dokter poli spesialis rawat jalan RS Karang
Tengah Medika.
 Klien rujukan dari puskesmas, dokter praktek swasta, bidan,
perawat klinik kesehatan dan lain-lain.
 Klien yang datang atas kemauan sendiri
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk melakukan
perubahan terhadap “Food Behavior / Kebiasaan makan” setelah
pasien pulang dari rawat inap.
Kebijakan 1. UU RI No. 36 tahun 2009 tentang Kesehatan Bab VIII, Gizi
pasal 141-143.
2. Buku Asuhan Gizi, Persagi 2011
3. Surat Keputusan Direktur RS Karang Tengah Medika Nomor
002/SK DIR-RSKTM/I/2018 Tentang Kebijakan Pelayanan
Asesmen Pasien
Prosedur 1. Konseling gizi diberikan oleh Ahli Gizi RS Karang Tengah
Medika yang telah memiliki STR dan SIK sebagai dietisien
2. Klien yang akan mendapatkan edukasi dan konseling gizi rawat
jalan harus mendaftarkan diri di poli pendaftaran

EDUKASI DAN KONSELING GIZI RAWAT JALAN

11
 No. Dokumen No. Revisi Halaman

006/SPO/GiziKlinis/III/2018 00 2/4
RUMAH SAKIT
KARANG TENGAH
MEDIKA
Prosedur 3. Klien yang telah mendaftar menuju ke Poli Gizi
4. Ucapkan salam
“ Selamat pagi/siang/sore/malam, Bapak/Ibu “
5. Sebut nama dan departemen/unit kerja anda.
“ Saya ......(nama), dari unit kerja ......... (sebutkan) “
6. Ahli gizi menerima klien dan memastikan klien yang akan
diberikan edukasi dan konseling gizi sesuai dengan identitas
yang benar dengan catatan rekam medik pasien.
7. Jelaskan maksud dan tujuan edukasi dan konseling gizi kepada
pasien
“ Bapak/Ibu, untuk menunjang kesehatan diperlukan ketepatan
dalam bentuk makanan dan jenis diet, maka kami akan berikan
edukasi dan konseling gizi berupa pengaturan pola makanyang
sesuai dengan kondisi pemeriksaan saat ini, kebiasaan makan,
serta riwayat penyakit yang ada.”
8. Lakukan skrining
9. Kumpulkan data klien dengan cara :
a. Anamnesa data sosial ekonomi yang meliputi nama,umur,
agama, pendidikan / pekerjaan dan aktifitas sehari-hari.
b. Lakukan pengukuran antrpometri yang meliputi berat badan,
tinggi badan / panjang badan (bayi / balita), lingkar lengan
atas dan lingkar kepala (bayi / balita), lingkar panggul, tebal
lipatan lemak atau sesuai dengan kondisi dan data yang
dibutuhkan.
c. Catat hasil pengukuran antropometri di Rekam Medik dan
membuat kesimpulan status gizi berdasarkan laboratorium
dan antropometri.

12
 EDUKASI DAN KONSELING GIZI RAWAT JALAN
No. Dokumen No. Revisi Halaman
RUMAH SAKIT
KARANG TENGAH 006/SPO/GiziKlinis/III/2018
00 3/4
MEDIKA
Prosedur d. Anamnesa data klinis dan pengobatan yang meliputi gejala-
gejala yang dirasakan dan diagnosa medis dari dokter.
e. Anamnesa gizi yang meliputi diit (pengaturan makan)
sebelumnya, alergi dan pantangan terhadap makanan serta
pola makan sehari-hari.
10. Berikan penjelasan tentang pentingnya pengaturan makan yang
berhubungan dengan diagnosa / penyakit dan kesehatan
11. Tentukan dan susun diit secara tepat meliputi jumlah energi,
protein, dan zat gizi lainnya
12. Berikan penjelasan tentang diit yang tepat dengan menggunakan
leaflet, poster, food model atau alat peraga yang lain sesuai
dengan kemampuan penerimaan dan kebutuhan klien.
Penjelasan diit meliputi :
a. Penerapan dalam makan sehari – hari
b. Makanan yang dibatasi dan yang aman dikonsumsi
c. Hal – hal khusus yang berkaitan dengan diit.
13. Cara membuat variasi menu berdasarkan diit dan daftar bahan
makanan penukar.Lakukan evaluasi konseling dengan cara :
a. Tanyakan kepada klien / keluarga apakah sudah jelas atau
belum tentang penjelasan diit yang diberikan.
b. Klien / keluarga bertanya hal lain berkaitan dengan diitnya.
c. Berikan pertanyaan langsung mengenai hal-hal yang
dijelaskan untuk mengetahui apakah sudah jelas atau belum
tentang diit yang harus dijalankan.

13
 EDUKASI DAN KONSELING GIZI RAWAT JALAN
No. Dokumen No. Revisi Halaman
RUMAH SAKIT
KARANG TENGAH 006/SPO/GiziKlinis/III/2018 00 4/4
MEDIKA
Prosedur 14. Konseling selesai, ahli gizi bersama klien menentukan
kunjungan berikutnya untuk evaluasi agar bisa diketahui
perkembangan dan keberhasilan diit serta menjaga motivasi diit
klien. Evaluasi keberhasilan diit dapat dilihat dari :
a. Perubahan berat badan atau panjang badan atau lingkar
lengan atas.
b. Perubahan data laboratorium atau kimia darah dan / atau
urine.
c. Perubahan kemampuan / kekuatan fisik.
15. Tulis jawaban rujukan kepada dokter yang merujuk pada lembar
rujukan apabila pasien datang atas rujukan dokter atau kiriman
yang perlu jawaban.
16. Catat data klien pada buku pelaporan harian rawat jalan dan
buku sensus harian
Unit Terkait 1. Bidang Medis
2. Bidang Keperawatan

14