Programa: Ingeniería Química

Materia: Fisicoquímica

Profesor: Luis Fernando Cortés Henao

Práctica: Determinación de viscosidad de sustancias líquidas.

Integrantes:
Miguel Ángel Chaparro López
Cristian Camilo Ruiz Moncada
Fabián Franco Valbuena
Agustin Cardona Naranjo
 1. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

1.1 Marco Teórico

El termino viscosidad se usa comúnmente en la descripción del flujo de fluidos, para

caracterizar el grado de fricción interna en el fluido. Esta fricción interna, o fuerza
viscosa se asocia con la resistencia que tienen dos capas adyacentes del fluido para
moverse una en relación con la otra debido a las fuerzas tangenciales que se originan.
Estas fuerzas pueden llegar a ser muy grandes en fluidos muy densos como los
aceites o muy pequeñas como en el agua y alcoholes.

Se llama esfuerzo cortante (ͳ) a las fuerzas de fricción que hay entre las capas; este
es proporcional al área superficial por el gradiente de velocidad, dicho esfuerzo posee
una constante de proporcionalidad que se llama viscosidad dinámica (µ) del fluido, a
veces esta viscosidad se relaciona con la densidad (ρ) del fluido y se le da el nombre
de viscosidad cinemática (ѵ).

viscosidad unidades

dinámica (µ) 𝑁
Poise, Pa*s, 𝑚2 ∗ 𝑠

cinemática (ѵ) 𝑚2
, stoke
𝑠

Un viscometro o viscosímetro es un instrumento empleado para medir la viscosidad y

algunos otros parámetros de flujo de un fluido. Fue Isaac Newton el primero en sugerir
una fórmula para medir la viscosidad de los fluidos. En 1884 Poiseuille mejoro la
técnica estudiando el movimiento de líquidos en tuberías, quien creo una ecuación
para determinar la viscosidad experimental del fluido.

𝜋 ∗ 𝑟 4 ∗ Δ𝑃 ∗ 𝑡
𝜂=
8∗𝑉∗𝐿

Donde:
𝜂= Coeficiente de viscosidad (Poise =g/cm*s)
𝛥𝑃= Caída de presión del capilar (g/(cm*s^2))
V= Volumen del fluido que ha circulado el capilar (cm^3)
 r= Radio del capilar (cm)
L= Longitud del capilar (cm)
t= Tiempo del flujo (s)

1.2 Objetivos

 Determinar la constante de proporcionalidad (viscosidad) de un fluido de forma

experimental.
 Determinar el comportamiento del flujo del fluido a analizar.

1.3 Materiales

 viscosímetro
 Beaker 80 ml
 Termómetro
 2 picnómetros 5 ml
 Pipeta graduada 5 ml
 2 probetas de 250 ml
 Soporte universal
 2 pinzas

1.4 Reactivos:
I. Solución alcohol etílico 96% volumen
II. Solución alcohol etílico 75% volumen
III. Solución alcohol etílico 35% volumen
IV. Agua destilada

1.5 Diagrama experimental:

1.6 Procedimiento:
1.7 Métodos de cálculo:

 calcular la masa de cada una de las mezclas, esto se hace restando el peso del
picnómetro vacío al peso del picnómetro con la mezcla.
 Se calcula la densidad de cada mezcla :
𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛

Nota: El volumen de cada mezcla fue de 5 ml.

 Se realiza por triplicado el promedio que tardó cada uno de los fluidos en pasar
por el tubo capilar.
 Al calcular la viscosidad de las mezclas y los reactivos se hace uso de la ecuación
de Poiseuille, quien investigó experimentalmente los factores que determinan el
flujo de líquidos a través de tubos y desarrolló la siguiente fórmula de Flujo:

∆𝑃 ∗ 𝜋 ∗ 𝑟 4
𝑄=
8∗𝐿∗𝜂
Se puede considerar el caudal como el volumen de fluido que atraviesa la tubería,
en este caso el tubo capilar como sigue a continuación:

𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
𝑄=
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜

Se reemplaza en la fórmula de Poiseuille para el coeficiente de viscosidad se

obtiene:
𝜋 ∗ 𝑟 4 ∗ Δ𝑃 ∗ 𝑡
𝜂=
8∗𝑉∗𝐿

Donde:
𝜂= Coeficiente de viscosidad (Poise =g/cm*s)
𝛥𝑃= Caída de presión del capilar (g/(cm*s^2))
V= Volumen del fluido que ha circulado el capilar (cm^3)
r= Radio del capilar (cm)
L= Longitud del capilar (cm)
t= Tiempo del flujo (s)

Para calcular la caída de presión se hace uso de la ecuación general de presión

hidrostática donde:

Δ𝑃 = 𝜌 ∗ 𝑔 ∗ ℎ

En donde:
𝜌= densidad en (g/ml)
𝑔= gravedad en (cm/s^2)
ℎ= recorrido del fluido (cm)

Estos datos están proporcionados por el viscosímetro utilizado en la práctica.

Recordemos que el volumen de fluido que atraviesa el tubo capilar se aproxima al
volumen de la bola (S) del viscosímetro.

Se calcula el volumen del fluido así:

4
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 = ∗ 𝜋 ∗ 𝑟3
3
 Y reemplazando los valores se obtiene que el volumen es = 15.60 cm^3.

 Se realizan los cálculos para cada fluido, finalmente se grafica los resultados
obtenidos de viscosidad en función de la composición de alcohol etílico presente
en cada una de las mezclas.

 RESULTADOS Y DISCUSION

2.1 Tabla de Datos:

Tabla 1. Datos obtenidos a Temperatura constante y concentraciones diferentes.

Concentración variable Volumen del picnómetro (ml): 5

Temperatura: Tiempo masa Picnómetro + masa densidad
20°C (s) picnómetro (g) muestra (g) muestra (g) (g/ml)
259,00 15,6467
10,2135 5,4547 1,09094
Etanol 35% 270,70 15,6839
259,64 15,6740
319,44 15,2373
10,2135 5,0090 1,0018
Etanol 75% 305,38 15,1990
303,85 15,2313
197,62 14,8290
199,56 10,2135 15,8290 5,2913 1,0583
Etanol 96%
201,27 15,8564
94,30 15,8974
Agua 10,2135 5,6659 1,1332
destilada 95,40 15,8666
94,24 15,8741

Medida cm
Longitud del capilar 12,3
Longitud que recorre el fluido 5,2
Diámetro bola grande (S) 3,1
Diámetro bola pequeña 0,1
Diámetro del capilar 0,9
Longitud desde M1 hasta M2 6,9
Longitud del capilar 5,2
Tabla 2. Medidas del viscosímetro.
Ver nomenclatura en la figura 2.

 Tabla de resultados:

Temperatura: Promedio densidad

Tiempo (s) DP n (poise)
21°C tiempo (s) (g/ml)
259,00
Etanol 35% 263,1133 1,0909 5563,2027 1511,1027
270,70
259,64
319,44
Etanol 75% 309,5567 1,0018 5108,6710 1632,5795
305,38
303,85
197,62
Etanol 96% 199,56 199,4833 1,0583 5396,5524 1111,3459
201,27
94,30
Agua 95,40 94,6467 1,1332 5778,5698 564,6144
destilada
94,24