Com banana pacovã, ‘Surubim

Delícia’ é opção de prato para

celebrar Ano Novo
Confira como prepara a receita que leva um dos
peixes consumidos no Amazonas.

Peixe delícia (Foto: Reprodução/Rede Amazônica)

O peixe surubim está presente na culinária amazônica e pode ser uma boa
opção de prato para ceia do réveillon. O “Surubim delícia” é uma receita
que une o pescado a outros ingredientes regionais. Confira como preparar
uma porção para 10 pessoas:

1k de peixe em cubos
Limão
 Sal
4 Bananas pacovã (da terra) fatiadas fritas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
6 dentes de alho amassados
2 cebolas pequenas cortadas em cubos
3 tomates maduros e sem peles cortados em cubos pequenos
3 pimentas de cheiro verde picadas
1 maço de cheiro verde picado
250g de queijo mussarela
1L de creme culinário ou creme de leite fresco

Tempere os cubos de peixe com limão e sal. Aqueça o azeite e a manteiga

em uma frigideira e refogue o alho e a cebola e deixe-os dourar. Junte as
demais verduras e mexa um pouco. Junte os pedaços de peixe e misture
tudo com uma colher de pau. Tampe a panela e refogue por mais 5
minutos. Arrume os pedaços de peixe em um pirex e reserve.

Prepare o creme. Cubra os pedaços de peixes com parte do creme e coloque

a banana frita por cima. Faça outra camada de peixe, creme e banana frita.
Cubra a ultima camada com queijo mussarela e rodelas de banana frita.
Leve ao forno para gratinar e sirva.