MANEJO DE LA HIPOCALCEMIA (BALANCE CATION – ANION)

Balance dietético de catión-anión

El día del parto, una vaca comúnmente producirá 10 litros de calostro, que contiene
aproximadamente 23 gramos de calcio (Ca), necesitará otros 23 gramos para el
mantenimiento, lo que da como resultado un requerimiento total que es aproximadamente
12 veces la cantidad de Ca que circula en su sangre en cualquier momento.

¿De dónde saca el Ca adicional que necesita para la lactancia? La mayoría de las vacas se
adaptan a la demanda aumentando la absorción de Ca de la ración, movilizando Ca del
hueso y reduciendo la excreción urinaria de Ca. Las vacas que no se adaptan de forma
efectiva terminarán con niveles bajos de calcio en la sangre (hipocalcemia).

Debido a que el Ca es esencial para el tono muscular y la contracción, los niveles

sanguíneos bajos pueden hacer que las vacas se caigan con la fiebre de la leche. El tono
muscular deficiente también contribuye al desplazamiento del abomaso. Y las
contracciones musculares uterinas débiles están involucradas con la retención de la
placenta. Las estrategias para prevenir estos problemas están dirigidas a alimentar a la vaca
seca para preparar sus sistemas para la mayor demanda de Ca al parto.

Estrategias de alimentación de la vaca seca

• Limitar el consumo de Ca a menos de 80-100 gramos / día en el período seco de primer

plano ha sido la estrategia más comúnmente recomendada para ayudar a reducir la
incidencia de la fiebre de la leche.

Los altos niveles de calcio en la ración producen una disminución en las tasas de
absorción.

Además, cuando las ingestas altas de Ca mantienen la sangre Ca niveles altos, la

excreción aumenta y el mecanismo hormonal para movilizar Ca desde los huesos es
nula.

En el parto, la demanda repentina de

el calcio por la glándula mamaria puede agotar calcio en la sangre, lo que resulta en
hipocalcemia.

Normalmente, el calcio en la sangre se repone con calcio absorbido desde el tracto

digestivo y movilizado desde el hueso. Cuando esto no ocurre, el calcio en la sangre
cae y la fiebre de la leche se desarrolla.

• Una segunda estrategia que se ha desarrollado en los últimos años utiliza el concepto de
equilibrio dietético catión-anión (DCAB). Así es como funciona:
▪ los cationes, que incluyen sodio (Na +) y potasio (K+), llevan cargas positivas y
aumentan el pH en la sangre;
▪ los aniones, incluidos el cloro (Cl-) y el azufre (S2-), llevan cargas negativas y
tienen un efecto acidificante (disminución del pH) en la sangre;
▪ cuando el balance entre cationes y aniones resulta en carga negativa (DCAB
negativo), el pH de la sangre se reduce;
▪ para neutralizar el pH de la sangre bajo causado por DCAB negativo, la vaca
moviliza los tampones, incluido el fosfato de Ca y el bicarbonato del hueso.
▪ Estas dos estrategias están dirigidas a activar mecanismos que permiten a la
vaca extraer rápidamente de las reservas de Ca óseo cuando su demanda de Ca
aumenta abruptamente al momento del parto. Sin embargo, los dos no deben
usarse juntos. Cuando DCAB es negativo, la ingesta de ración de Ca debe
mantenerse por encima de 130 gramos / día.
Esta tabla es una demostración para el cálculo del balance catión-anión de la dieta, usando como ejemplo el heno de
alfalfa.

Calculando DCAB

El balance catión-anión se calcula sumando los miliequivalentes (mEq) de cationes

cargados positivamente al mEq de aniones con carga negativa en la alimentación. Un
equivalente es el peso del elemento que lleva una sola carga. Entonces, en el caso de Na +,
K+ y Cl-, el peso equivalente es el mismo que el peso atómico. Pero, para S2-, el peso
equivalente es la mitad del peso atómico debido a la doble carga negativa. El peso de un
miliequivalente es simplemente el peso equivalente dividido entre 1000. El método para
calcular DCAB se demuestra en la tabla anterior.
Los niveles típicos de cationes, aniones y DCAB para alimentos lecheros de Alberta, minerales aniónicos y
sal.

Formulación de raciones para DCAB

Varios ensayos de investigación recientes han sugerido que el DCAB ideal para la vaca
seca tardía está en el rango de -75 a -200 mEq / kg de materia seca forrajera. Como se
muestra en la tabla de la izquierda, muchos de los alimentos que utilizamos en las raciones
lecheras de Alberta tienen un DCAB positivo. En particular, sus altos niveles de potasio
(K+) resultan en DCAB muy positivos para la mayoría de nuestros forrajes. Dado que la
ración de la vaca seca debe ser principalmente forrajera, la formulación de una ración con
una DCAB negativa requiere el uso de minerales con DCAB negativas altas.

Debido a la extrema variabilidad de los niveles minerales en nuestros alimentos, los forrajes
de las vacas secas deben analizarse para Na, K, Cl y S. Dependiendo de los resultados, los

niveles objetivo para la ración total generalmente pueden alcanzarse alimentando unos
pocos cientos de gramos de alimento negativo. DCAB minerales por día para las vacas
secas.

Aunque todas las sales aniónicas son bastante desagradables, el sulfato de magnesio parece
consumirse más fácilmente que los otros, probablemente como resultado de su DCAB más
alta (menos negativa) (ver la tabla a la izquierda). Sin embargo, para lograr una ingesta
razonable de aniones, es esencial alimentar estos minerales con otros ingredientes más
sabrosos. Además, los minerales DCAB negativos son muy potentes para reducir el pH de
la sangre y, por lo tanto, es importante mantener un buen control de la ingesta para evitar la
posible toxicidad.