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Receta de helado de melocotón

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21 Agosto 2012 UNODEDOS SUSCRÍBETE A DIRECTO AL PALADAR

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Desde hace unos tres años, más o menos, elaboro helados

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caseros. Son sencillos de hacer, la crema se hace muy
rápido, y si además tienes heladora, el trabajo es mínimo.
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Como
Usamos en verano
cookies tenemos unas
para personalizar frutas deliciosas,
su experiencia. me gusta
Si sigue navegando estará aceptando su uso. Más información 12
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aprovecharlas para hacer sabores variados, y de ahí surge
esta receta de helado de melocotón.
     

Si no tenéis heladora en casa, recordad batir el helado
cada poco tiempo. Durante la primera hora incluso es
conveniente que lo hagáis cada 10 minutos, y luego ir
espaciando el tiempo hasta que se congele. Así evitaréis
TE RECOMENDAMOS
que se cristalice, y podréis disfrutar de un buen helado
cremoso.
21 irresistibles tartas
Ingredientes para 4 personas de fresa para
celebrar su
255 gr de melocotón rojo muy maduro, unas gotas de temporada
zumo de limón, 1/2 cucharada de miel suave, 100 gr de
azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 200 ml de
nata para montar. Vasitos de yogur,
fresas y semillas de
chía con crujiente de
avena. Receta
Cómo hacer helado de melocotón saludable
Lavamos y secamos los melocotones. Retiramos, con ayuda
de una puntilla, alguna parte si está mala y troceamos el
resto, desechando el hueso, en un cuenco. Echamos las Tarta de crema de
gotas de limón, la miel y el azúcar y dejamos reposar limón y merengue.
Receta con
durante 15 minutos.
Thermomix

Transcurrido el tiempo añadimos a la mezcla la esencia de

vainilla y la nata. Trituramos todo con la turmix hasta
obtener un puré muy fino y sin grumos. Pasamos a una jarra y refrigeramos hasta que la crema esté
fría. En este punto, si tenemos heladora seguiremos las instrucciones del fabricante, y si hacemos el
helado manualmente, lo batimos cada poco tiempo hasta su congelación.

Una vez hecho el helado, para conservarlo en perfectas condiciones, cubrimos con un trozo de
papel de horno y tapamos muy bien. Este tipo de helado casero debe consumirse como máximo en
4 días.
Tiempo de elaboración | 25 minutos + reposo
Dificultad | Baja

Degustación
El helado de melocotón se puede tomar todo el año si utilizamos melocotón enlatado para su
elaboración, pero es ideal hacerlo en verano y aprovechar los melocotones frescos para hacerlo.
Podemos acompañarlo de una salsa ligera de chocolate, o bien de frutas que contrasten en color y
sabor, como los arándanos.

En Directo al Paladar | Helado de frutos del bosque servido en tulipa. Receta

En Directo al Paladar | Helado de Nutella y avellanas. Receta

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Temas:

RECETAS DE POSTRES  MELOCOTÓN  AZÚCAR  HELADOS  RECETAS DE VERANO

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6 comentarios

 Opciones

Franchessca
#1
21 Ago. 2012, 15:18

Hola unodedos,me surge una duda: casi siempre nos sueles sugerir en tus recetas el uso del
melocotón rojo.Es porque su carne es mas dulce, más blanda(tiene mas agua)ó por algún otro
motivo?.Curiosamente yo para el horno siempre utilizaba más el amarillo(procurando que
estuvieran maduros)porque creia que era mas sabroso al cocinarlo, pero últimamente uso el rojo,
cuando he hecho recetas tuyas y tengo que decir que me gustaron los resultados.Al comentar con
allegados descubro que ellos tabien usan más el amarillo en la confección de recetas al horno, así
que están ellos tambien con la curiosidad y en prácticas jaja.Un abrazo.

Respondiendo a
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Franchessca

Unodedos
#3
23 Ago. 2012, 9:09
Sta

Hola! Lo utilizo simplemente porque me gusta más, es mucho más sabroso y dulce y lo considero
más adecuado para los postres sin duda :) Pero bueno si a vosotros os gusta más el amarillo,
adelante ;)

delesdel
#2
22 Ago. 2012, 9:24

Hola , me gustaria saber el porqué si esta receta no lleva nada de huevos y al ser un helado solo se
pueda consumir en cuatro dias no entiendo el porqué , a mi no me iba a durar ni un dia , pero por
si hago mas cantidad para poder guardarlo , invitados etc . Besos Unodedos.

Respondiendo a
Cerrar respuestas 
delesdel

Unodedos
#4
23 Ago. 2012, 9:10
Sta

Hola! En este caso no es por el tema del huevo, como bien dices, es algo personal que recomiendo
por el tema "textura". Al ser un helado de fruta, rico en agua, al cabo de tres cuatro días, aunque se
haya hecho con heladora, es inevitable que se cristalice un poco y la textura se vuelva un poco
 "granulada". Date cuenta también que los congeladores domésticos no son los adecuados para
helados, pero es lo que tenemos ;)

sart
#5
27 Ago. 2012, 13:43

Hola, tenía una pequeña duda, ¿si tenemos heladera es necesario congelar la masa previamente
durante unas horas o simplemente enfriarla en la nevera y después mantecarla con la heladera es
suficiente?. Un saludo y muchas gracias

Respondiendo a
Cerrar respuestas 
sart

Unodedos
#6
27 Ago. 2012, 13:53
Sta

Hola! Si lo haces con heladora sólo tienes que enfriar la mezcla, normalmente con unas cuatro
horas en la nevera es suficiente. Alguna vez si tengo mucha prisa, opto por poner la crema en el
congelador unos 30 minutos, pero nunca congelar. Luego la mantecas y listo! Un saludo.

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