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Calorías : 1500
Proteínas : 10% a 115%
Grasas : 25% a 30%
Glúcidos : 55% a 60%
Fibra : 40gr
NOMBRE FECHA
INDICACIONES GENERALES
1.- COMO MEDIR LOS ALIMENTOS.- Los alimentos deben ser medidos al
ras, utilizando una taza de 200 c.c., 1 cucharita de té que equivale a 5 c.c, 1
cuchara de sopa que equivale a 15 gr.
ADICIONAL 10AM Y 4 PM
Mandarina 1 Ud Durazno 1 Ud Sandia 100 gr Fresa 1/2 Taza Naranja 1 Ud Plátano 1/2 Ud Melón 1 Tajada
ALMUERZO Y COMIDA
Sopa de Verduras 250c.c. Sopa de Verduras Sopa de Verduras Sopa de Verduras Sopa de Verduras Sopa de Verduras Sopa de Verdutas250c.c
Ensalada .Mixta 1/2 Taza 250c.c. 250c.c. 250c.c. 250c.c. 250c.c. Ens. Col c/Vainitas
Pollo al Horno s/piel 1 Pre Ceviche de Pescado Soufle de Verduras 1 Ensalada de Pepinillo Ens. Zanh, Tomate 1/2 Ens de Calabaza Pescado Encebollado
Saltado de Brocoli 1 Taza c/yuyo Porc Caigua Rellena Taz c/Tomat Locro 1/2 Taza
Arroz c/Pimiento 1/2 Taza Pescado Sudado 1 Pollo Estofado c/pollo Pavita Arverjjada Albóndiga Pollo Jugo Arroz 1/2 Taza
Ensalada de Fruta 100 grs Porc Zapallto Italiano 1 Arroz 1/4 Taza Olluco Guisado 1/2 Taza Tomat Sandia 100 gr
Frejol Chino 1 Taza Taza Lima 1 Ud Arroz 1/2 Taza Saltado de Esparrago
Arroz c/Zanahoria 1/2 Arroz d Perejil 1/2 Taza Durazno 1 Ud 1/2 Taz Arroz 1/2 Taza
Taza Naranja 1 Ud Durazno 1 Ud
Uva 8 Uds
ADICIONAL 9 PM
Leche Descremada 250
c.c.
Tostada 1 Ud
RÉGIMEN BLANDO
De soya, evaporada, polvo, yogurt Como bebida con anís, manzanilla En sopas,
LECHE 1 Taza
Leche sin lactosa puré, ajiaco, mazamorras y postres
CARNES 2 raciones (75 De res sin grasa, pollo sin piel A vapor, sancochados, al homo, a la plancha
gr c/u ) pescado, pavita guisada, estofada, molidas deshilachadas.
QUESO 1 tajada Queso fresco bajo de sal, queso de Al natural, ajiaco, souffle y demás preparaciones
(30gr) soya
CEREALES 2 raciones Arroz, fideos, sémola, maizena, Sopas, puré, aguadito, tallarines, mazamorras,
polenta, quinua. ajiaco
TUBÉRCULO En sopas, puré licuados y tamizados,
1/taza Papa, camote, oca, olluco, yuca mazamorras
AZÚCAR Moderada Azúcar rubia de preferencia, Para endulzar los líquidos y como parte de las
blanca miel de abeja. preparaciones
CONDIMENTO
Moderado Limón, canela, clavo de olor, anís, Para las preparaciones.
NATURALE
orégano
GRASAS Moderada Margarina vegetal al ras, aceite Como acompañante y para las preparaciones
vegetal
MENÚ TIPO
DESAYUNO
Leche 1 taza de 250 c.c.
Avena con Durazno 1 taza de 300 c.c.
Panes con Margarina vegetal y mermelada 2 Uds.
10: AM
Papaya picada
ALMUERZO
Sopa de Verduras con sémola Ens. De Zanahoria con calabaza criolla.
Pollo estofado
Puré de papas con espinaca Arroz
Mazamorra de piña
COMIDA
Sopa de verduras con fideos
Tallarines rojos con zanahoria
Pollo en salsa de hongos
Mazamorra de gelatina
DIETA RENAL 1
FRECUENCIA PERMITIDA DE
ALIMENTOS CANTIDAD FORMA DE PREPARACIÓN
CONSUMO
Leche con Azúcar ( ) sin azúcar ( )
Descremada ( ) Como bebida, con anís, manzanilla
400c.c. ( )
LECHE Leche sin Lactosa ( )
300c.c. ( ) De soya ( ) En sopas, puré, ajiaco, mazamorra
Yogurt Dietético ( ) postres
HUEVO 1 Ud. Clara cocida: 2 por semana ( ) Pasado, souffle, tortilla, ensaladas
postres y demás preparaciones.
Arroz Diario
1/2Taza ( ) Arroz Diario Arroz cocido sin sal, sopas, aguadito
3/4 Taza ( ) (segundo)
Puré, guisada, postre.
1/2 Taza ( ) Trigo, quinua 2 v x semana Hervirla cambiando el agua 2 veces y no
CEREALES
3/4 Taza ( ) utilizar el agua de cocción.
Y
1 a 2 Uds ( ) Diario: Pan integral, francés, tolette
DERIVADOS
2 Uds ( ) Tostadas Como emparedado.
1 Tajada ( ) Queque casero 2 v x semana
1/2 Taza ( ) Diario.: Harina de trigo sin preparar,
3/4 Taza ( ) sémola, avena, chuño, polenta, Tallarines, souffle, budín mazamorras,
maizena, fideos(segundo)1 v x semana pasteles caseros y demás preparaciones
MENESTRAS 1/2 Taza ( ) Fréjol panamito, pallares 2 v x sema Guisado, ensalada, postre, atamalada
a Tolerancia 3/4 Taza ( ) Garbanzo 1 v x sema Frejoi canario, Hervirlo, cambiando el agua 2 veces y no
lenteja 1 v c/15 dias utilizar el agua de cocción.
Diario
GRUPO 1 Pepino, pera nacional .lima, limón fresa, Frescas, cocidas con azúcar sin utilizar
tuna,
MENÚ TIPO