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PROCEDIMIENTO GESTION AMBIENTAL VERSIÓN: 1

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1. Objetivo:
Establecer actividades y acciones ambientales mediante la ejecución de programas que permitan realizar prácticas
ambientales, tendientes a prevenir, mitigar, preservar y aprovechar los recursos, necesarios para el desarrollo de la política
integral establecida.

2. Alcance:
El presente documento aplica desde la llegada de leche cruda hasta la salida del producto final, teniendo en cuenta en
tratamiento de agua potable, agua residual, manejo de residuos, cumplimiento legal y programas de capacitación y
prevención.

3. Responsabilidades:
 Es responsabilidad del jefe de calidad y medio ambiente asegurar que se cumpla el presente procedimiento.
 Es responsabilidad de los operarios encargados de operar plata PTAP y PTAR según los procedimientos establecidos
para cada proceso además del manejo del área de residuos sólidos.
 Es responsabilidad de todo el personal de la planta en general cumplir con segregación de los residuos generados y el
consumo de agua eficiente.

4. Definiciones:
a) Calidad de Agua: Se refiere a las características químicas, físicas, biológicas y radiológicas del agua. Es una medida
de la condición del agua en relación con los requisitos de una o más especies bióticas o a cualquier necesidad
humana o propósito
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b) Agua residual: Las aguas residuales incluyen las aguas usadas, domésticas, urbanas y los residuos líquidos
industriales o mineros eliminados, o las aguas que se mezclaron con las anteriores (aguas pluviales o naturales). Su
importancia es tal que requiere sistemas de canalización, tratamiento y desalojo.
c) Manejo de residuos: El término «manejo de residuos» se usa para designar al control humano de recolección,
tratamiento y eliminación de los diferentes tipos de desechos. Estas acciones son a los efectos de reducir el nivel de
impacto negativo de los residuos sobre el medio ambiente y la sociedad.
d) Calidad de aire: Es una indicación de cuando el aire esté exento de polución atmosférica, y por lo tanto apto para ser
respirado.
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5. PROGRAMAS ESTABLECIDOS DENTRO DEL PROCESO

5.1. PROGRAMA CALIDAD Y MANEJO DE AGUA
PROCESO PARÁMETROS

Obtención de agua de los

pozos

1
Control y manejo de la planta PTAP establecido en el
Tratamiento de agua subterránea Análisis periódicos de procedimiento P CI api
en la planta de tratamiento para agua, control según la
agua potable (PTAP). 1 norma. 2 2
Análisis mensuales de parámetros fisicoquímicos de
la mano con empresa encargada de suministro de
químicos, buscando el cumplimiento de la resolución
2115 del 2007 establecida en la matriz legal xxxxxx
Entrega del líquido tratado a cada
una de las líneas de conducción
solicitada. 3
3
Registro diario de consumos de agua marcados por
cada contador en el formato contador consumo de
Entrega del agua
de acueducto a
agua F Cl s 34
cada una de las
líneas de 4
Control y manejo de la planta PTAR establecido en el
conducción Recepción de aguas residuales en procedimiento *******
solicitada. 3 la planta de tratamiento de agua
residual (PTAR) 4 5
Análisis anual de parámetros fisicoquímicos de la
mano con empresa encargada del proyecto, buscando
el cumplimiento de la resolución 631 del 2015
establecida en la matriz legal xxxxxx
Control de vertimientos y análisis
periódicos. 5

5.2. PROGRAMA MANEJO DE RESIDUOS

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PROCESO PARÁMETROS

Obtención de residuos
segregados1
1
Control y manejo de residuos establecido en el
procedimiento xxxx
Residuos Solidos Residuos Peligrosos 2
Registro diario en el formato de informe de
recolección y disposición final de residuos en la matriz
de formato F CI s 37, además del formato de control
Reciclables de limpieza F Cl mr
3
Análisis de indicadores, buscando el cumplimiento de
No Reciclables la matriz legal establecida xxxxxx

Disposición final2.3

5.3. PROGRAMA CALIDAD DE AIRE

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PROCESO PARÁMETROS
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5.4. PROGRAMA DE EDUCACION AMBIENTAL Y EVALUACION

PROCESO PARÁMETROS

Generación de impactos1

1
Acciones correctivas de todos los procesos
Capacitaciones2 Evaluación3 productivos resultado de informes periódicos
presentados en el formato F TH cie 04

Indicadores 2
Aplicación de diferentes capacitaciones programadas
Ahorro y uso eficiente
del agua mensualmente en el formato xxxx

Auditorías 3
Generar evaluaciones periódicas que permitan
Manejo y separación de internas y
residuos reconocer los avances de las diferentes acciones
externas
correctivas.

Consolidación del
sistema de gestión
ambiental

Elaboro: Reviso: Aprobó:

JEFE DE GESTION DE CALIDAD Y MEDIO JEFE DE GESTION DE CALIDAD Y MEDIO COMITÉ DE CALIDAD E INOCUIDAD
AMBIENTE AMBIENTE