MANUAL PARA EL MANEJO Y CONTROL
SANITARIO DE AVES DE CORRAL
"NUESTROS ANIMALES TAMBIÉN SON
PARTE DE NUESTRA VIDA, PORQUE
SIN ELLOS NO SERÍA POSIBLE
LA AGRICULTURA POR EL ABONO QUE
NOS PROVEEN".
"CUIDÉMOLOS COMO
ELLOS SE MERECEN"
GALERAS Y CORRALES PARA FACILITAR EL
MANEJO
_____________________________
La crianza de aves, especialmente de gallinas, es
una actividad importante en los sistemas de
producción familiar de las zonas rurales. Para que
podamos obtener todos los beneficios de las aves
debemos darles: cuidados, alimentación, sanidad y
alojamientos adecuados.
Alojamiento en corrales.
Se recomienda
hacer un encierro
para protegerlas de
los depredadores y
las inclemencias del
tiempo, mejorar su
alimentación,
prevenir las
enfermedades y darle un manejo que permita
elevar los rendimientos de producción.
Ventajas del encierro No encierro
 

  Depredadores y
Pastos y Maíz
Ø Permite proteger las aves de los
  plantas enfermedades
depredadores.
  forrajeras transmitidas por

  otros animales
Ø En el albergue, las aves están protegidas de
 

 
las inclemencias del tiempo: frío, lluvia,

 
viento, humedad, y de esta manera las aves se

 
enferman menos.
 
Agua

  Lombrices
contaminada con

  bacterias y e insectos
Ø Los huevos no se pierden y es más fácil parásitos.
recolectarlos.

Ø Es posible recuperar la gallinaza para usarla

Encierro
como abono. Agua limpia Mayor protección

Ø Se facilita el manejo de las aves, en

particular, la aplicación de vacunas, el Comedero
suministro de vitaminas y medicamentos y
llevar registros

Ø Se evita que las aves dañen los cultivos.

Ø Hay menos posibilidad de enfermedad. Llanta con lombrices

e insectos.
 CONSTRUCCIÓN DE LA GALERA SELECCIÓN Y MANEJO DE LAS AVES
_____________________________ ____________________________
El albergue debe disponer de: nidos para
incubación, nidos de postura y percheros. Se propone, para el mejoramiento
de la cría
Nidos de postura. de aves, el mejoramiento de las
Debe estar semi-oculta
Nido de incubación. aves criollas a través de un
para que las aves no
piquen los huevos. Un Gallinas cluecas se proceso de selección de las
nido es para 5 gallinas recomienda que estén características deseables en una gallina, esto es
dim. 30x30x30 cm. al fondo dim. ir seleccionando las gallinas que son más robustas,
40x40x40 centímetros.
sanas y mejores ponedoras para ser las que tengan
pollos.

Conformación corporal de una buena ponedora

• Cresta y barbillas bien

desarrolladas, rojas,
calientes y de textura
suave.
• Cabeza redondeada.
• Pechuga saliente y con
Perchero. Sirve para que las gallinas
abundante carne.
duerman. Tiene forma de escalera. Se
utiliza un metro lineal por cada 5 gallinas o • Buena distribución de la carne, sin estar gorda.
7 pollos. • Temperamento tranquilo que permite su fácil
captura.
 PREVENCIÓN Y ENFERMEDADES DE LAS AVES
DE CORRAL Enfermedades
_____________________________
  Newcastle. Se propaga rápidamente a través del
Las aves de corral son afectadas por diversas agua y el aire, de un animal enfermo a otro, y por
enfermedades que ocasionan grandes pérdidas por los pájaros del monte. Los síntomas se observan en
disminución de la producción y alta mortalidad. la siguiente imagen:

Cólera aviar. Es una enfermedad muy grave que es

causada por una bacteria llamada Pasteurella
multocida. Es transmitida a
través de las heces de las
Las enfermedades más comunes son: newcastle, aves, es muy contagiosa y
cólera aviar (conocida como accidente o peste) y afecta sobre todo a los
viruela aviar. animales adultos.
 agua contaminada. Y el sintoma es el moquillo.
Viruela aviar. Es una enfermedad provocada por un
virus que se transmite a través de Diarrea blanca (Salmonella). Es una enfermedad
los mosquitos y el contacto con muy contagiosa de las aves, producida por una
animales enfermos. Ataca sobre bacteria. Afecta a cualquier edad, pero
todo a los animales jóvenes, de especialmente a pollitos recién nacidos, debido a
menos de tres meses, aunque que la gallina contagia al pollito a través del
huevo. También
puede presentarse en animales
se produce el
de más edad. Los síntomas son
contagio a
presencia de granos, bajo peso
través del
y muerte de pollitos, baja
alimento y el
producción de huevo y poca
agua contaminados.
mortalidad de adultos.
Micoplasma. Es una enfermedad contagiosa, que se
Coriza infecciosa (Moquillo). Es una enfermedad
desarrolla muy lentamente, ataca a cualquier edad.
infecciosa respiratoria que puede
Pero principalmente a gallinas adultas. Esta
ser de curso rápido o de mucho
enfermedad es producida por una bacteria
tiempo.
(MICOPLASMA gallinarum y sinoviae) , se contagia
Producida por
a través del huevo, alimentos, el
una Bacteria
agua y el aire contaminados. Los
(Haemophilus
sintomas son estornudos, tos,
Gallinarum), que ataca a
descarga de mocos, lágrimas, no
gallinas de cualquier edad, su
comen, no ponen huevos, y no
contagio se da a través del
crecen, aunque hay pocas muertes.
 dejan de crecer, se enferman con facilidad y
Parásito. Es toda planta o animal que vive a costa pueden morir, principalmente los pollitos.
de otra planta o animal. En el caso de las gallinas
y patos, tenemos las garrapatas, los piojillos, las
pulgas, las lombrices y las solitarias o tenias. Parásitos externos. Son
Estos se nutren de la sangre y de los alimentos que los que viven o se
comen las gallinas. alimentan de la parte
externa del cuerpo del
Parásitos internos. Son los que viven adentro animal.
del cuerpo de las aves, como en los intestinos,
pulmones, buche y garganta. Los principales Los principales parásitos
parásitos internos son: externos son:
• Las lombrices
• Las tenias o solitarias • Los piojos o itas que hay de varios tipos.
• Gusano de la garganta • Los ácaros, como el
• Las coccidias son parásitos piojillo de la cloaca, el
muy pequeños y no se pueden ver piojillo - rojo, la sarna en
a simple vista. las patas y la sarna de las
plumas.
Los síntomas son: • Las moscas y
tristeza, débilidad, mosquitos.
 
tos, barbillas
blancas, son flacas,
ponen pocos huevos o
dejan de poner,

Prevención y tratamiento de las
enfermedades
La prevención permite evitar las enfermedades.
Medidas de prevención:
  9. Limpieza semana de nidos y cambio de camas.
1. Dar siempre agua limpia a las aves. Cambiar
el agua 2 veces al día y mantener limpios los
bebederos.
2. Mantener limpios los comederos
3. Barrer diariamente el gallinero.
4. Cambiar la cama de los nidos una vez por mes
5. Aplicar una mezcla de cal y ceniza a la
percha para desinfectar y matar los
parásitos que puedan existir y colocar ceniza
debajo de las perchas.
6. Aplicación de cal en piso, suelo y paredes.
7. Si muere algún animal enfermo se debe
enterrar en cal o quemarlo y después limpiar
y desinfectar el gallinero.
8. Recolectar huevos de 2 a 3 veces al día
10. Mantener bien alimentadas a las aves,
poniendo raciones 2 veces al día en los
comederos.
11. Depositar las heces de las aves en una
composta, que se pueda usar después como
fertilizante.
12. Bañar a las aves cada 2 meses durante el
verano y cada 3 meses durante el invierno,
realizarlo en días soleados.
13. Observar el comportamiento de las aves para
saber si hay algo que no ande bien.
14. Vacunar a las aves a tiempo.
Vacunas:
2. Vacuna contra el cólera aviar.
La vacuna contiene los microorganismos que
causan la enfermedad. En la dosis indicada, Esta vacuna se aplica
permite que el organismo del animal produzca las subcutánea en la pechuga, la
defensas o anticuerpos contra la enfermedad. base de la ala o detrás de la
cabeza. Se deben vacunar
todas las aves de más de
Si el animal esta enfermo la vacuna NO sirve. tres semanas de edad, cada
tres meses.

1. Vacuna contra el Newcastle. 3. Vacuna contra la viruela aviar.

La vacuna contra el Newcastle Esta vacuna se aplica una

se debe aplicar cada tres sola vez en la vida de los
meses a todas las aves. Los animales. La vacunación se
pollitos pueden ser vacunados a debe hacer a los pollos a la
partir de los 2 ó 3 días de cuarta semana de edad.
nacidos. También se debe vacunar a
las aves de más edad que no
fueron vacunadas en su
oportunidad. Se coloca en la ala con un estilete o
punzón que tiene dos puntitas como agujas en un
extremo.
 PLAN DE VACUNACION
AVES DE TRASPATIO POLLITAS EN CRECIMIENTO (LEVANTE)
VACUNA VACUNA VIA DE
EDAD VIA DE EDAD
ENFERMEDAD LABORATORIOS ENFERMEDAD LABORATORIOS ADMINISTRACI
SEMANAS ADMINISTRACION SEMANAS
(LAVET) (LAVET) ON
Newcastle B-1 y Newcastle B-1 y
1ª Newcastle Lasota Ocular 1 Newcastle (Peste) Lasota Ocular
Newcastle, Bronquitis y
Newcastle (Peste) Ocular
2ª Gumboro Triple Aviar Ocular
Newcastle, Bronquitis y 2 Bronquitis (soco) Triple Aviar
4ª Gumboro Triple Aviar Ocular Gumboro
Puncion en la Tela
Viruela Aviar Viruela Aviar del ala Newcastle Newcastle Lasota Ocular
Subcutanea o
Newcastle, Bronquitis y
3a4 Newcastle y Bronquitis Emulvac B-1 Intramuscular
6ª Gumboro Triple Aviar Ocular
Newcastle, Colera y Emulvac 3 o Triple Subcutanea o

Síntomas de las
Newcastle, Colera y Emulvac 3 o Triple Subcutanea o
Coryza Aviar Intramuscular
8ª Coryza Aviar intramuscular
Newcastle, Gumboro y
Puncion en la Tela

Principales
5a6 Bronquitis Triple Aviar Ocular
Viruela Aviar Viruela Aviar del ala
Puncion en la
Newcastle y Bronquitis
Viruela Aviar Viruela Aviar tela del ala
10ª infecciosa Doble Aviar Ocular

Enfermedades en
Newcastle, Colera y Emulvac 3 o Triple Subcutanea o
Newcastle, Colera y Emulvac 3 o Triple Subcutanea o
7a8 Coryza infecciosa Aviar Intramuscular
Coryza Aviar intramuscular
Newcastle y Bronquitis

Aves.
Puncion en la Tela
9 a 10 infecciosa Doble Aviar Ocular
12ª Viruela Aviar Viruela Aviar del ala
Newcastle, Colera y Emulvac 3 o Triple Subcutanea o Newcastle, Colera y Emulvac 3 o Triple
Coryza Aviar intramuscular 11 a 12 Coryza Aviar Ocular
Puncion en la
Newcastle, Bronquitis y Ocular o en agua
Viruela Aviar Viruela Aviar tela del ala
14ª Gumboro Triple Aviar de Bebida
Newcastle y Bronquitis Subcutanea o Newcastle, Bronquitis y
infecciosa Emulvac B1 intramuscular 14 Gumboro Triple Aviar Ocular

PAVOS (CHOMPIPES) 16 a 17 Bronquitis Newcastle Lasota Ocular

Subcutanea o
VACUNA
EDAD VIA DE Newcastle y Emulvac B-1 Intramuscular
ENFERMEDAD LABORATORIOS
SEMANAS ADMINISTRACION
(LAVET)
POLLO DE ENGORDE
1ª Newcastle Newcastle B-1 o Lasota Ocular
VACUNA
Punción en la tela EDAD VIA DE
ENFERMEDAD LABORATORIOS
Viruela Aviar Viruela Aviar del ala DIAS ADMINISTRACION
(LAVET)
Newcastle, Bronquitis y
2ª Gumboro Triple Aviar Ocular 5a7 Newcastle * Newcastle B-1 Ocular

3ª a 4ª
Newcastle y Bronquitis
infecciosa Emulvac B1
Subcutanea o
Intramuscular 10 a 12
Newcastle, Bronquitis y
Gumboro Triple Aviar Ocular Plan de
Newcastle, Bronquitis y Ocular /agua de
Vacunación.
Newcastle * Newcastle Lasota Ocular
21 a 24 Gumboro Triple Aviar bebida
Newcastle, Bronquitis y
5ª Gumboro Triple Aviar Ocular 25 a 28 Newcastle y Bronquitis Doble Aviar Ocular
6ª Colera Aviar Colera Aviar Subcutanea
Newcastle, Colera y Emulvac 3 o Triple Subcutanea o NOTA: Repetir a cada 3 meses vacuna contra
Noviembre 2,013.
7ª a 8ª Coryza Aviar Intramuscular
Punción en la tela Newcastle, Colera y Coryza. (Emulvac 3).
Viruela Aviar Viruela Aviar del ala F. JUAREZ
9ª a 10ª Newcastle y Bronquitis Doble Aviar Ocular Antes de la ejecución de cualquier plan de vacunación
Subcutanea o consulte a su promotor o al extensionista.
Viruela Aviar Viruela Aviar Intramuscular

 Cresta inflamada y de color
morado.
 Muerte repentina de las aves
 Barbillas inflamadas y de
color morado.
 Diarrea color blanco y fiebre
PREVENCION: Vacuna Emulvac 3 con Modivet o Trivet Aviar contra
el cólera aviar
DOSIS: 0.5ml por ave vía subcutánea o intramuscular, en la parte
dorsal del cuello
TRATAMIENTO: Administrar antibióticos de amplio espectro Floxin
100 oral y vitaminas en el agua de bebida.
 Cuello retorcido y cabeza
para atrás.
 Masa como queso en el
seno nasal (nariz).
 Senos nasales y barbilla
inflamados.
 Ojo inflamado y secreción
nasal gelatinosa.
PREVENCION: Vacuna Coryvet, Emulvac 3 con Modivet ò Tribet Aviar
DOSIS: 0.5ml por ave vía subcutánea o intramuscular en la parte dorsal del
cuello.
TRATAMIENTO: Administrar antibióticos de amplio espectro Floxin 100
oral y vitaminas en el agua de bebida
 Dificultad de tragar en la
viruela tipo infeccioso.
 Granos o lesiones en la
lengua, laringe y tráquea.
 Ojos inflamados, respiración
por el pico y plumas
paradas.
 Secreción nasal y lágrimas.
 Baja producción de
huevos.
 Huevos deformes, cascaras
blandas y transparentes.
PREVENCION: Vacuna bronquitis infecciosa como primera vacuna
para aves jóvenes que no han sido vacunadas (aplicar una gota en el
ojo). Vacuna DOBLE AVIAR para aplicar en aves en crecimiento de
dos semanas de edad en adelante (aplicar una gota en el ojo).
Vacuna Triple Aviar aplicada en forma ocular o en agua de bebida.
Vacuna Emulvac BI aplicar subcutáneamente en la parte dorsal y
superior del cuello.
TRATAMIENTO: No existe tratamiento específico pero se
recomienda administrar antibióticos de amplio espectro Floxin 100
Oral y vitaminas en el agua de bebida.

 Granos en la cresta, barbillas  Se presenta en aves de 3

y alrededor de los ojos. semanas de edad.
 La forma húmeda presenta
 Plumas paradas, tristeza.
lesiones en la boca.
 Baja producción de huevos.

PREVENCION: Newcastle cepa B-1 para aves de 1 a 7 días de edad
(aplicar una gota en el ojo). Vacuna Newcastle cepa la sota para
aves de una semana de edad en adelante. Revacunar entre 25-28
días de edad, en pollos de engorde.
TRATAMIENTO: Administrar antibióticas de amplio espectro Floxin
100, Oral para evitar infecciones secundarias y vitaminas en el agua.
PREVENCION: Vacuna viruela aviar por punción (pinchón), (Lanceta Lavet  Los síntomas pueden
Calibrada) en la tela del ala (ver programa de vacunación). complicarse y confundirse
con otras enfermedades.
TRATAMIENTO CURATIVO: Aplicar localmente en las aéreas afectadas
cresta y barbilla tintura de yodo. REVENCION: Vacuna Gumboro vivo entre los 8 y 12 días de edad
(aplicar 1 gota en el ojo) Revacunar a las 10 a 12 semanas.
Vacuna: Triple Aviar aplicar1 gota en el ojo o el agua de bebida
(ver programa de vacunación).
 MANUAL PARA LA PODUCCIÓN DE
ALIMENTO CASERO PARA GALLINAS
"Un animal bien alimentado
se enferma menos,
produce más, y vale más pisto"
Al principio el concentrado casero
se da a los animales en pequeñas
cantidades revuelta con su comida
normal para que se vayan acostum-
brando poco a poco a comerlo.
ALIMENTACION DE AVES DE CORRAL
_____________________________
La cría de aves de corral permite obtener
huevos y carne que mejoren la calidad de la
alimentación de la familia además de ahorrar
dinero. Pero la alimentación no se trata solo de
llenar la panza, es necesario
nutrirse, te nutres cuando el
cuerpo aprovecha los alimentos
que comes, una buena
nutrición se ve en la salud y buen humor.
Para obtener los beneficios de la carne y huevos
se necesita que las aves estén sanas, bien nutridas,
por esto la alimentación es uno de los aspectos más
importantes en la crianza de aves.
Consecuencias de una mala nutrición:
Ø Las aves crecen poco.
Ø La carne de las aves es dura.
Ø Las gallinas ponen pocos huevos.
Ø Los pollitos mueren ó crecen débiles.
MALA ALIMENTACIÓN BUENA ALIMENTACIÓN
 TIPOS DE NUTRIENTES
_____________________________
Las aves para crecer sanas, vigorosas y
productivas, necesitan cuatro tipos de nutrientes:
Construcción y función de órganos.
Las proteínas son las que
forman los músculos, es decir:
la carne, también sirven para
que los organismos
del cuerpo funcionen
bien. Para las aves
las proteínas se les
pueden dar con, harina
de carne y huesos, lombriz
de tierra, plantas leguminosas o
plantas forrajeras como el
girasolsilvestre.
Energía.
Los carbohidratos y grasas producen energía
para las funciones vitales de las aves. Los
tipos de alimentos que aportan carbohidratos
son: maíz, cebada, avena, trigo, arroz y
melaza.
Funciones vitales de los órganos.
Para que los órganos del cuerpo funcionen
necesitan vitaminas y minerales, estos
ayudan y complementan los otros nutrientes
para que el cuerpo los aproveche.
Agua
Más de la mitad del cuerpo
de la mayoría de los seres
vivos esta hecho de agua.
Sin el agua no funciona el
cuerpo. Las aves tienen que beber mucho
agua para aprovechar los alimentos, siempre
deben de tener agua limpia y fresca a su
disposición, una gallina puede beber de ¼ a ½
litro de agua al día. El agua debe estar
siempre limpia, el agua sucia transmite
enfermedades en las aves.
 ¿POR QUÉ HACER UN CONCENTRADO Solo algunos alimentos, por ejemplo el maíz, no
CASERO? proporciona solo los nutrientes que las aves
_______________________________ necesitan, para estar bien nutrida necesita estar
comiendo todos los tipos de nutrientes, esto se
Cuando las aves se tienen sueltas y se deja que logra dándoselos en un concentrado
ellas completen su alimento existe el riesgo de complementando con agua, lombrices e insectos.
que se enfermen, pues pueden consumir agua o Es también importante hacer el concentrado con
alimentos contaminados. Otro problema es que no productos que se pueden conseguir en la
es seguro que coma todo lo que necesita para comunidad, por que los concentrados comerciales
estar sana.
 
 
  son caros y pueden usar ingredientes que no son

  saludables.

  Agua
Pastos y
 
Maíz limpia
 
plantas
 

 
forrajeras
 

 

 

 

 

 

 

 
Llanta con heces
  Comedero con el
  de burro o ganado
Agua concentrado: Proteínas
para lombrices e
contaminada Minerales
Lombrices e insectos.
con bacterias y Vitaminas
insectos Carbohidratos
parásitos.
PREPARACIÓN DEL CONCENTRADO CASERO Con la instalación de fábricas comunitarias para la
____________________________ producción de concentrados caseros para la
alimentación de las aves basada en el uso de
Al mezclar y combinar entre si estos alimentos productos locales, esto es: maíz, frijol, cascara de
huevo, sal, hojas secas, etc., mediante trabajo
hacemos lo que se llaman concentrados.
comunitario para desarrollar un proceso
productivo que genere mejor alimentación a las
La preparación de concentrados caseros permite aves y ahorro de dinero.
aprovechar productos o ingredientes que existen en
la comunidad. Utilizando una pequeña fabrica con
espacios para almacenar los ingredientes y para el
molino. Con la elaboración de concentrados se
tiene la oportunidad de ofrecer a las aves una
alimentación balanceada mejorando la
producción de huevo y carne.

Almacén
de
ingredientes Molino

 

 

 

 

 
 Ø Concentrado para gallinas ponedoras
¿Cómo se prepara?
El maíz se prepara en nixtamal y se lleva al
molino. La cascara de huevo y los huesos se
tuestan y se muele n. Se pesa el frijol, se tuesta y se
secan al sol, luego se martaja y se lleva al molino.
Se mezclan los ingredientes.
NOTAS:
Si el alimento es para pollos de engorde agregar
hojas secas de Sauco, Yuca, Gandul, Mostaza, o
cualquier otra yerba comestible.
La receta (de 5 lb.) alcanza para alimentar a 20
gallinas adultas en un día.
Se recomienda elaborar alimento para un período
de 10 a 15 días, ya que si se pasa del tiempo el
alimento se arruina y pueda causar desordenes
a las aves.