LAS VITAMINAS QUE SU

CUERPO NECESITA
Las vitaminas son sustancias inorgánicas necesarias para
la vida. Las vitaminas son esenciales para el
funcionamiento normal de nuestros cuerpos; y con
algunas excepciones no pueden ser creadas o
sintetizadas por el cuerpo humano. Son necesarias para
nuestro crecimiento, vitalidad y bienestar en general. En
su estado natural, se encuentran en cantidades mínimas
en todos los alimentos naturales. Las vitaminas actúan
principalmente como reguladores de los procesos
metabólicos y juegan un rol importante en la
transformación de energía. Mucha gente piensa que las
vitaminas pueden reemplazar la comida, pero no es así.
En realidad, el cuerpo no puede asimilar vitaminas si no
ingerimos alimentos. Las vitaminas no son fuentes de
energía ni contribuyen significativamente a las
sustancias del cuerpo.
Para ayudarle a entender la función de las vitaminas en
el cuerpo, déjeme darle un ejemplo. Piense en el cuerpo
humano como un reloj operado por batería; y las
vitaminas son las baterías que hacen caminar el reloj.
Las vitaminas son componentes de nuestro sistema
enzimático que regula nuestro metabolismo y nos ayuda
a funcionar apropiadamente. Estas se dividen en dos
grupos: solubles en agua y solubles en grasa.
Hoy en día se conocen las siguientes vitaminas; muchas
otras todavía no se han descubierto:
Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3
Vitamina B5 Vitamina B6 Vitamina B10/11 Vitamina
B12 Vitamina B13 Vitamina B15 Vitamina B17
(Caroteno)
(Tiamina) (Riboflavina)
(Niacina) y
(Niamicina) (Ácido Pantoténico) (Piridoxina)
(Factores de crecimiento) (Cobalamina o
Cianocobalamina) (Ácido Erótico)
(Ácido
Pangámico)
(Amigdalina)
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Vitamina C Vitamina D Vitamina E Vitamina F

Vitamina G Vitamina H Vitamina K Vitamina L
Vitamina M Vitamina P Vitamina T Vitamina U
(Ácido Ascórbico)
(“Calciferoli Visteroid” o
ergosterol) (“Tocopherol”)
(Ácidos
Grasos)
(Riboflavina)
(“Biotin”)
(“Menadione”)

(Necesaria para lactancia)
(Ácido
Fólico)
(Bioflavinoides)
(Sustancias que promueven el
crecimiento) (Extraída del jugo del repollo)

En este artículo voy a cubrir las vitaminas A, B1, B2,

B6, C, D, y K.
VITAMINA A, (RETINOL-CAROTENO)
La vitamina A es soluble en grasa, puede ser
almacenada en el hígado y no es necesario reponerla
cada día. Ayuda en la premención de infecciones,
especialmente en los ojos y en el sistema respiratorio.
También promueve el crecimiento normal y la
reparación de tejidos. La vitamina A tiende a inhibir o
impedir el cáncer. Es necesaria para tener una piel, pelo,
encías, dientes y huesos saludables, y para la producción
de púrpura visual, que es esencial para ver en la noche.
La vitamina es altamente tóxica si se toma en dosis
ligeramente más altas que la dosis recomendada. La
deficiencia en vitamina A causa ceguera nocturna,
resfriados frecuentes, infecciones en el sistema
respiratorio, enfermedades en la piel y dificultades en la
reproducción. Algunos alimentos naturales que son
fuentes de vitamina A son: las zanahorias, la batata, el
melón verde “Cantaloupe”, y en frutas que sean verdes o
amarillas.
VITAMINA B-1 (Tiamina)
La vitamina B-1 es soluble en agua y cualquier exceso
es expulsado del cuerpo y no se almacena allí. Es
necesario reponerla cada día. Es necesaria para el
control del Sistema Nervioso Central respecto del
aprendizaje, la jovialidad o buen humor, el sentido de la
organización; además, es necesaria para el
funcionamiento propio del tracto digestivo. La vitamina
B-1 contenida en los alimentos puede destruirse si se
trata con agua clorinada o si se cocinan a temperaturas
muy altas por un largo período. Una deficiencia en
Tiamina causa Beriberi con fatiga, irritación, rigidez,
daño al músculo del corazón, hinchazón de los tejidos,
molestia

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estomacal, estreñimiento e insomnio. Algunos alimentos

naturales fuentes de Tiamina son: los granos integrales,
las nueces, las semillas, las legumbres y las papas. Casi
todos los alimentos naturales contienen alguna cantidad
de Tiamina.
VITAMINA B-2 (RIBOFLAVINA)
La vitamina B-2 es soluble en agua y se absorbe
fácilmente por el cuerpo. La cantidad expulsada por
cuerpo depende de las necesidades de éste, y puede estar
acompañada por pérdida de proteína. No se almacena en
el cuerpo y debe reemplazarse diariamente. Es necesaria
para ayudar a metabolizar los carbohidratos, las grasas y
las proteínas. La Riboflavina es esencial para el
crecimiento de las células, para tener una piel, uñas y
pelo saludable. Esta elimina abrasiones en la boca, los
labios, y lengua; es beneficiosa para la visión y alivia
los ojos fatigados. La Riboflavina no puede ser
destruida por calor, oxidación o ácido. La deficiencia de
esta vitamina puede causar lesiones en la boca, perdida
de cabello, escamas en la piel, hipersensibilidad a la luz,
visión borrosa y otras. Algunas fuentes naturales de
Riboflavina son: los vegetales verdes en forma de hojas,
los granos y las legumbres.
VITAMINA B-6 (PIRIDOXINA)
La vitamina B-6 es soluble en agua y es expulsada por
el cuerpo dentro de las ocho horas que siguen a la
ingestión y necesita reemplazarse o ingerirse
diariamente. Es necesaria para la producción de
anticuerpos y glóbulos rojos; además, es necesaria para
la producción de ácido hidroclórico y magnesio. Ayuda
a prevenir desórdenes nerviosos y de la piel. Una
deficiencia en Piridoxina puede causar depresión,
dificultades en el aprendizaje, convulsiones, anemia,
pérdida de cabello, pobre audición, y otros. Las píldoras
anticonceptivas causan una deficiencia en vitamina B-6
en un 25% de las usuarias. Algunas fuentes naturales de
Piridoxina son: los cereales de grano integral, las
legumbres, los bananos, las papas, el repollo, la avena y
otros.
VITAMINA B-12 (COBALAMINA)
La vitamina B-12 es soluble en agua y es efectiva en
dosis muy pequeñas; puede almacenarse en el hígado
durante algunos años. La vitamina B-12 es necesaria
para formar y regenerar los glóbulos rojos; para
absorber el hierro; para mantener un sistema nervioso
saludable; para la utilización correcta de las grasas, los
carbohidratos y las proteínas; y para
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mejorar la concentración, la memoria y el equilibrio.

Los suplementos de vitamina B-12 pueden ser
perjudiciales para la salud. Un grupo de investigadores
franceses reportaron una serie de casos que sugerían que
los suplementos de Vitamina B-12 pueden estimular el
crecimiento de las células cancerosas y agravar esta
enfermedad. La vitamina B-12 estimula la división o
multiplicación de las células en general y de ciertas
células tumorosas en particular. (1)
La deficiencia de B-12 es un raro desorden, y la mayoría
de los casos ocurren en personas que comen carne.
Algunos síntomas de la deficiencia de B-12 son:
depresión mental, zumbido en los oídos o acúfenos,
hígado y bazo dilatados, anemia perniciosa (que es una
reducción en el numero de glóbulos rojos) y daño
neurológicos.
Algunas fuentes naturales vegetarianas de vitamina B-
12 son: varios vegetales verdes, habichuelas, soya, trigo,
aceitunas, frutas y muchos otros alimentos que
ocasionalmente contienen B-12. También se ha
encontrado B-12 en raíces, en el tallo del tomate,
repollo, apio y brócoli; además se encuentra en la alfalfa
y en las algas marinas. (2) Una fuente ulterior de
vitamina B-12 son los crecimientos de bacterias en el
interior de la boca.
VITAMINA C (ACIDO ASCORBICO)
La vitamina C es soluble en agua y es expulsada por el
cuerpo en solo unas horas y no puede ser almacenada en
el cuerpo. La vitamina C previene el escorbuto, ayuda a
sanar las heridas, las quemaduras y las encías que
sangran. Ayuda en la resistencia contra las infecciones,
en la absorción de hierro y en la formación de
hemoglobina. La deficiencia de esta vitamina puede
causar escorbuto, fatiga, pérdida del apetito, facilidad
para tener magulladuras o moretones, sangrado
abundante, sanamiento lento de heridas, perdida de
dientes y anemia.
Los suplementos de vitamina C pueden ser
perjudiciales. Cantidades excesivas de ésta reducen el
pH en la orina tan bajo como a 2, incrementando el
riesgo de cálculos en los riñones. También interfiere con
el metabolismo, incrementando el riesgo de sufrir gota.
Altas dosis de vitamina C también pueden promover el
cáncer. (3)
Algunas fuentes alimenticias naturales de vitamina C
son las frutas y los vegetales verdes y frondosas. El
monóxido de carbono destruye la vitamina C, de manera
que aquellos que viven en la ciudad definitivamente
deben ingerir cantidades de alimentos ricos en vitamina
C.

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VITAMINA D (CALCIFEROL, VIOSTEROID Y

ERGOSTEROL)
Es una vitamina soluble en aceite y se almacena en el
cuerpo. Se conoce como la vitamina del sol, por que se
forma cuando los rayos ultravioleta del sol actúan en la
piel para producir vitamina D, la cual, entonces, el
cuerpo absorbe. La vitamina D es necesaria para regular
la absorción de calcio y fósforo. Una deficiencia de
vitamina D produce raquitismo que es una enfermedad
en los huesos no se desarrollan apropiadamente (por
ejemplo: 1 pierna en forma de tijera o X o patizambo; 2.
piernas arqueadas.) También puede causar deterioro
severo de los dientes, osteoporosis, debilidad muscular,
pérdida de apetito y de peso.
La única fuente natural de esta vitamina es el sol o los
rayos solares. Existe una cantidad limitada vitamina D
en algunos productos animales los cuales no voy a
considerar como fuentes naturales de esta vitamina y yo
no los recomendaría.
La vitamina E es soluble en grasa y se almacena por
largos períodos de tiempo en el hígado, en los tejidos
grasos, el corazón, los músculos, y otros. Se necesitan
muchos meses de privación de esta vitamina para agotar
cualquier suplemento de vitamina para agotar cualquier
suplemento de vitamina E existente en el cuerpo. Una de
las funciones más importantes de esta vitamina E es
también esencial para la adecuada absorción de hierro,
mantiene la piel luciendo joven, ayuda a prevenir y
disolver los coágulos sanguíneos y brindarle resistencia
a través del oxígeno que suple al cuerpo. Previene la
formación de gruesas cicatrices en el exterior de la piel
y acelera la curación de las heridas. Puede bajar la
presión arterial y ayuda a la prevención de abortos.
En raras ocasiones ocurre una deficiencia de vitamina E.
La vitamina E se encuentra usualmente en casi todos los
alimentos; los vegetales verde, los granos, las nueces,
las legumbres, varias semillas, frutas y vegetales.
VITAMINA K (MENADIONA)
La vitamina K es soluble en grasa y se almacena en el
cuerpo. Esta vitamina promueve la correcta coagulación
de la sangre y previene que el cuerpo se desangre hasta
morir. Una deficiencia de esta vitamina causara
sangrado interno y hemorragias, además de excesivo
flujo menstrual. Algunas fuentes naturales de vitamina
K son: la alfalfa, los vegetales verdes y frondosos, los
tomates y granos.

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(1) Chauvergne, J; The Risk of Administerin Vitamin B-

12 to Cancer Patients. Semiane des Hospiteaux Paris 46:
2170-2174; July 10, 1970.
(2) Thrash, Agatha and Calvin, M. D.; Nutrition for
Vegetarians, pg 67, 1982.
(3) Ibid. pg 61