Etec Carlos de Campos

TCC DI
 Etec Carlos de Campos

Design de interiores

Luiza Alves Jancinas Gutierrez

Luciana Assumpção
Tamires de Lima Campos

TCC
Pequenos espaços comerciais voltados para área
de alimentação

São Paulo
Junho - 2016
 Etec Carlos de Campos

TCC
Tríade Design - Hamburgueria

Trabalho de Conclusão de Curso – TCC

Apresentado como exigência para obtenção do Título
de Técnico em____________________ à Escola Técnica
Estadual Carlos de Campos, na Área
________________________ sob Orientação do(a)
Professor(a) _____________________________

São Paulo
Junho - 2016
 Termo de Aprovação
Luiza Alves Jancinas Gutierrez
Luciana Assumpção
Tamires de Lima Campos
TCC Pequenos espaços comerciais voltados para área
de alimentação
Trabalho de Conclusão de Curso – TCC defendido e
aprovado em [29-06-2016], pela seguinte banca
examinadora:

__________________________________________ Tânia
Sanches - Orientadora

__________________________________________Aparecida -
Examinador

__________________________________________Katia -
Examinador

__________________________________________Sheila
Prestes - Examinador
São Paulo
Junho - 2016
Resumo
Esse livro irá abordar a elaboração de um projeto de design
de interiores voltado para área de alimentação. Contendo
nele, todas as pesquisas relacionadas ao projeto, desde a
definição de pequenos espaços comerciais, história do
tema abordado até a criação final do ambiente comercial.
O cliente idealiza uma hamburgueria com estilo próprio,
tendo como fonte de inspiração o estilo retrô dos anos 50 e
60, o próprio nome do estabelecimento já nos mostra
muita personalidade "Mustang Burguer", carro que surgiu
na década de 60.
A partir da coletânea de informações, o desenvolvimento
do projeto teve início com a reforma e adaptação do
ambiente, tornando-o acessível, com uma melhor
ergonomia e um estilo único.
 Lista de figuras

Figura 1..........................................................
Figura 2...........................................................
Figura 3............................................................
Figura 4.............................................................
Figura 5............................................................
Figura 6...............................................................
Figura 7.............................................................
Figura 8...........................................................
Figura 9...............................................................
Figura 10.........................................................
Figura 11................................................................
Figura 12................................................................
Figura 13................................................................
Figura 14.................................................................
Figura 15................................................................
Figura 16...............................................................
Figura 17.................................................
Figura 18
Figura 19
Figura 20
Figura 21
Figura 22
 SUMÁRIO
Capítulo 1........................................
1 Introdução.......................................................
Capítulo 2........................................
1 Pequenos espaços voltados para área de alimentação
1.1 Vantagens..........................................................
1.2 Desvantagens.....................................................
2 História do hambúrguer............................................
2.1 Origem do hambúrguer..........................................
2.2 Hambúrguer no Brasil..........................................
2.3 Hambúrguer no mundo........................................
3 História do bairro.....................................................
3.1 Itaim Paulista.........................................................
3.2 Começo da colonização........................................
3.3 Crescimento.........................................................
3.4 Emancipação.......................................................
3.5 Hidrografia...........................................................
Apêndice A.........................................
1 Pesquisa....................................................................
1.1 Gráficos.................................................................
Capítulo 3...........................................
1 Estudo de caso.........................................................
Apêndice B........................................
1 Empresa...................................................................
1.1 Conceito...............................................................
1.2 Cartão de visita.........................................................
2 Contrato...........................................
Apêndice C.........................................
1 Briefing........................................................................
1.1 Imagens do local...................................................
Apêndice D..........................................
1 Projeto....................................................................
1.1 Planta baixa origina.................................................
1.2 Layout......................................................................
1.3 Corte AA...................................................................
1.4 Vista..........................................................................
1.5 Planta elétrica..........................
1.6 Planta hidráulica........................................................
1.7 Planta de iluminação...............................................
1.8 Planta de paginação de piso.......................................
2 Concept board................................................................
2.1 Revestimento............................................................
2.2 Mobiliário...................................................................
2.3 Acessórios..................................................................
3 Projeto executivo...........................................................
3.1 Fachada.....................................................................
3.2 Banco botth com mesas.............................................
4 Memorial descritivo.......................................................
5 Perspectivas.................................................................
5.1 Fachada....................................................................
5.2 Salão.........................................................................
5.3 Banco booth com mesas...........................................
5.4 Balcão.......................................................................
5.5 Banheiro unissex.......................................................
5.6 Banheiros
Capítulo 4.........................................
Conclusão....................................................................
Anexos...........................................
Anexo 1
Anexo 2...........................................................................
Anexo 3.........................................................................
Anexo 4.............................................................................
Capítulo 5.......................................
1 Referências bibliográficas.......................................
Introdução
A nossa hamburgueria tem como objetivo atender diversos
tipos de públicos, adolescentes, casais, famílias, reuniões e
comemorações.
Focando em diversos tipos de hambúrgueres, desde o
tradicional de carne bovina, como também de carne suína,
carne branca e peixe, destacando nossos hambúrgueres
artesanais acompanhados por molhos caseiros. Tendo
acompanhamentos como batatas fritas, onion rings, e
bebidas, como sucos naturais, refrigerantes, choops, na
sobremesa atendendo sobremesas geladas, como sorvete,
açaí, milkshake e etc.
Definidos o publico alvo e o tipo de alimentação servida.
Nossa hamburgueria será no estilo vintage com toques de
sustentabilidades, onde teremos três tipos de serviços:
Fastfood, Slowfood.
Fastfood: lanches rápidos servidos durante todos os dias e
como delivery. Slowfood: lanches voltados para almoços e
aproveitamento do espaço e atendimento exclusivo.
Como entretenimento do publico, além do ambiente que
remete uma hamburgueria dos anos 80, teremos atrações
como musica ao vivo, dia do karaokê.
Pequenos espaços comerciais voltados
para alimentação
Esta área é uma das que mais possuem potencial lucrativo
em qualquer lugar do mundo, afinal de contas, são
comercializados produtos que todo mundo precisa
consumir várias vezes ao dia. Há varoas alternativas para
trabalhar com produtos alimentícios, que vão desde a
produção até a comercialização para o consumidor final.
Vantagens
Há diversas vantagens de trabalhar na área de produtos
alimentícios, sendo que a primeira delas é o fato de este
setor ser um dos mais consolidados do mundo, pois
trabalha com a comercialização de itens que são a base
para a sobrevivência, apresentando uma demanda grande
em qualquer lugar, o que o torna estável economicamente.
Além de ser um ramo muito amplo, permite aos
empresários que escolham entre diversos nichos o que
desejam trabalhar.
Desvantagens
Assim como qualquer outra área de atuação, a de produtos
alimentícios também tem suas desvantagens. Necessário a
desenvolver e oferecer diferenciais para conquistar a sua
parcela de público consumidor.
Os alimentos são produtos que são diretamente ligados a
saúde das pessoas, há muita fiscalização em cima das
empresas que trabalham com a produção ou
comercialização desses itens, podendo receber multas ou
até ser interditado pela vigilância sanitária.
História do hambúrguer
Origem do hambúrguer

O hambúrguer originou-se na culinária medieval entre os

Tártaros que, numa prática popular, esmigalhavam a carne
para poderem comer mais facilmente. No início do século
XIV os Tártaros Russos introduziram o bife tártaro na
Alemanha. Lá o povo passou a misturar temperos
regionais, e o prato tornou-se comum na cidade de
Hamburgo. Aproximadamente em 1880 foi levado por
imigrantes aos Estados Unidos onde foi
 primeiramente chamado hamburgsteak e depois,
simplesmente, hamburg.
No século XIX, quando o Estado Unido recebeu seus
primeiros imigrantes alemães dos arredores de Hamburgo,
O ‘bife de carne moída’ chegou com eles, recebendo o
nome de ‘hamburgstylesteak’ (bife ao estilo hamburguês).
Os norte americanos passaram a colocar o bife grelhado no
pão, na mesma maneira do ‘cachorro quente’ virando
então um ‘sanduíche de bife de carne moída’ que logo teve
seu nome reduzido para ‘hamburger’.
Como poderia ser confundido com bife de pernil de porco
(‘ham’ em inglês) e deixar de ser consumido por preceitos
religiosos por aqueles que não consumiam carne de porco,
foi simplificado para ‘burger’ e virou ‘beefburger’ quando
fosse preparado apenas com carne bovina.
Segundo historiadores, foi em 1836 que o restaurante Del
Monico’s, de Nova York, que incluiu pela primeira vez o
hambúrguer no seu cardápio servido entre duas fatias de
pão de forma.
Primeiro Hambúrguer: Sanduíche de bife de carne moída
no pão de forma tostado.

Com a farta disponibilidade de carne de dianteiro barata

nos Estados Unidos, pois a preferência da população era
para os bifes dos cortes traseiros do boi, os cortes de
dianteiro foram usados na sua fabricação e ganhou o
mercado rapidamente, passando a ser um dos derivados
de carne mais vendido no país. Depois da Segunda Grande
Guerra, com a McDonald’s e suas concorrentes, o
hambúrguer ganhou o mundo.
 Surge o primeiro carrinho para venda de sanduíches e
outras refeições rápidas para fornecer alimentos a
funcionários nos turnos noturnos de fábricas americanas.
 Durante o período pós-guerra, o hambúrguer era muito
famoso, inclusive na cultura popular. Um exemplo disso era
o frequente aparecimento de hamburgueres no quadrinho
Popeye, com o personagem "Wimpy", conhecido no Brasil
como Dudu, que era apaixonado por hambúrgueres.
Durante o auge de sua popularidade, Dudu passou uma
imagem de que os hambúrgueres eram saudáveis para a
juventude da época, e sua fama resultou na criação de
uma cadeia de restaurantes fastfood chamada Wimpy a
sua homenagem, que vendia hambúrgueres por dez
centavos.
Primeiro modelo de franquia para o McDonald`s, criado por
Ray Kroc.
Hambúrguer no Brasil
No Brasil o hambúrguer foi introduzido em 1952 pelo norte
americano Robert Falkenburg, campeão de tênis em
Wimbledon, que inaugurou no Rio de Janeiro, a primeira
lanchonete, a ‘Bob’s’ nos moldes norte-americanos. Esta
lanchonete foi frequentada por celebridades da época,
como o compositor Villa Lobos, o músico de jazz
BookerPittman, entre outros.

Primeira lanchonete Bob`s no Rio de Janeiro.

Hambúrguer no mundo
Estados Unidos: o país é o maior consumidor de
hambúrgueres no mundo, em média, um americano come
3 hambúrgueres por semana. Existe até um hall da fama
do hambúrguer em Seymour, WisconsiItália: em alguns
lugares do país o hambúrguer também é chamado de
“Swiss”, por causa da origem da carne que vem do país
vizinho, a Suíça.
Coréia do Sul: um dos hambúrgueres mais caros do mundo
é produzido na Coréia. O “The X Burger” é feito de carne
Wagyu Australiana coberto por foiegras, trufas negras
raspadas, cebola, aspargos, cogumelos, molhos, entre
outras especiarias. A iguaria pode chegar a custar até
R$320,00. Israel: o McDonald’s de lá se adaptou às leis
judaicas e criou o McShawarma, que consiste em pão sírio,
vegetais e um hambúrguer feito de Peru.
História do bairro
Itaim Paulista
Itaim Paulista é o último distrito da zona leste 2 do
município de São Paulo, no estado de São Paulo, no Brasil.
É o maior Distrito da Zona Leste e é um distrito populoso,
que faz divisa com três municípios da Grande São Paulo:
Itaquaquecetuba através da Avenida Marechal Tito, Ferraz
de Vasconcelos pela Rua Tibúrcio de Sousa ou Avenida
Itajuíbe, e Poá por uma ponte que passa sobre o córrego
Três Pontes. Sua população é mista, mas é notável a
concentração de migrantes nordestinos e descendentes.
Há também diversidade em questões religiosas. Na parte
de infraestrutura, podemos citar ainda em transportes a
Estação Itaim Paulista, e a Estação Jardim Romano da linha
12 da CPTM, que pertencem ao distrito e grande
quantidade de linhas de ônibus, da SPTrans (municipais) e
da EMTU(intermunicipais).
O distrito possui grande variedade de lojas, agências
bancárias, varejos, atacados, shopping, supermercados,
hospitais e postos de saúde. Entre esses equipamentos o
Shopping Itaim Paulista e Hospital Geral de Itaim Paulista
são os que mais se destacam.
Começo da colonização
O território onde hoje é o distrito de Itaim Paulista passou a
ser explorado pelos portugueses no início do século XVII,
com a doação de sesmarias a portugueses. Os
acontecimentos que marcaram o processo de colonização
partiram de uma dessas sesmarias. Consta que, entre o
período de 1610 e 1611, o bandeirante Domingos de
Góesvirou "sesmeiro" das terras da região do "boi
sentado", que estão localizadas nas proximidades do Rio
Tietê. Para que Domingos de Góes recebesse as sesmarias,
alegou ser um antigo morador da “villa de São Paulo”, ter
mais de trinta anos de idade, casado há doze anos, muitos
filhos e não possuir terras onde pudesse fazer a produção
de seus alimentos. Na mesma petição, ele justificou o
pedido mencionado por pertencer a uma família que havia
prestado serviços para a vila de São Paulo e que, por isso,
merecia as terras. Não há registros de que essas terras
foram utilizadas por Domingos de Góes, e de acordo com
as regras para a concessão de sesmarias, se as terras não
fossem usadas em um prazo de dois anos seriam
devolvidas, é a versão mais aceita do que ocorreu.
 Desse modo as terras foram repassadas para o controle
dos padres carmelitas em 1621, e, nesse período, foi
construída uma capela denominada Nossa Senhora da
Biacica (esse nome vem do tupi imbeicica, "cipó
resistente", facilmente encontrado no rio Tietê), capela
essa que é considerada como um marco da colonização
local de origem europeia. Se considerarmos a construção
da capela, o Itaim Paulista teria 319 anos. Se
considerarmos a data provável da chegada a região dos
bandeirantes e padres, o Itaim Paulista teria 390 anos.
Oficialmente, o aniversário do distrito era considerado a
partir do momento em que o Itaim Paulista foi emancipado
do Distrito de São Miguel Paulista, o que aconteceu no ano
de 1980, mas a lei municipal nº 120/2007 mudou a data
oficial de fundação do Itaim Paulista, e atualmente é
considerado o dia 21 de junho de 1621, em que ocorre a
doação das terras de Lopo Dias aos padres carmelitas,
como o de fundação do Itaim Paulista.
Crescimento do Itaim Paulista
O distrito teve dificuldades de crescimento pelo fato de se
localizar próximo a grandes vilas, como São Miguel Paulista
e Lajeado, atual Guaianases. Nos primeiros séculos de
colonização de origem europeia, o Itaim Paulista era um
misto de chácaras, fazendas e sítios. Desestimulados pelo
problema de falta de estrutura e sufocado pelo progresso
dos vizinhos, o Itaim Paulista somente começou a receber
moradores no final do século XVIII. Com a chegada da
ferrovia Estrada do Norte antiga Central do Brasil no século
XIX, o Itaim Paulista começou a viver o seu ciclo de
desenvolvimento. A princípio, esse crescimento era lento,
as casas foram surgindo ao longo das margens dos trilhos.
Na região alta do bairro, nas proximidades da Rua Tibúrcio
de Souza, hoje um dos mais importantes acessos ao
município vizinho de Ferraz de Vasconcelos, ocorreu um
grande desenvolvimento. Por volta do século XIX, muitas
famílias de origem alemã e principalmente da antiga
Iugoslávia adquiriram chácaras nessa região alta do bairro,
e dedicavam-se quase que exclusivamente a agricultura e
criação de gado leiteiro. Muitos descendentes dessas
famílias ainda podem ser encontrados nessa parte alta do
bairro, hoje conhecida como Vila Melo e "Caixa d’água".
 Nas décadas de 1930 e 1940, a produção de tijolos e
telhas por parte de olarias era a atividade mais lucrativa na
região.
Na década de 1950, o Itaim Paulista foi alvo de grandes
transformações, a começar pela ocupação do espaço
territorial de forma acelerada.
Em 1957, foi instalada a paróquia de São João Batista do
Itaim, isso ajudou a acelerar o seu crescimento.
Emancipação do Itaim Paulista e suas causas
Na década de 1970, a prefeitura tinha necessidade de
descentralizar a sua administração. Com isso, foram
criadas as administrações regionais. A administração
regional de São Miguel Paulista era responsável também
pelo Itaim Paulista, só que a prioridade era o bairro de São
Miguel Paulista e regiões próximas ao centro comercial. Na
distribuição de orçamento das administrações regionais
pela prefeitura era considerado o montante populacional
da região. Como o bairro do Itaim Paulista engrossava a
população da administração regional de São Miguel
Paulista, a verba era sempre a terceira maior de toda a
cidade. Os investimentos ficavam sempre no bairro vizinho,
o Itaim Paulista era considerado apenas um número
favorável a esse bairro.
 No dia 19 de maio de 1980, o Itaim Paulista foi
emancipado, e a verba da prefeitura passou a vir
diretamente para o Itaim Paulista, beneficiando a
população local.

Obras de demolição da Paróquia São João Batista, iniciadas

em Julho de 2011.
Em 17 de Junho de 1951, foi construída a primeira capela
do Itaim Paulista. O terreno para a sua construção foi
doado pela Cia. Bandeirantes S/A em 1950 passando a
escritura à Cúria de São Paulo e fica localizado na Rua José
Cardoso Pimentel.
Na época, a antiga Estrada Rio-São Paulo passava ao
 lado do terreno e a água utilizada para a construção da
antiga capela foi retirada do córrego Itaim em carroças
dentro de tambores com capacidade de 200 litros. Mais
tarde, em 30 de maio de 1953, a antiga capela foi
demolida para construir no local uma nova paróquia. A
construção foi concluída em 15 de dezembro de 1957. Em
julho de 2011 a capela iniciou um novo processo de
reforma, tendo sido demolida novamente para dar lugar à
uma nova igreja, mais ampla.
Avenida Marechal Tito
Com a chegada de estrada de ferro Central do Brasil as
ligações entre São Paulo e Rio de Janeiro foram facilitadas,
mas a ligação rodoviária era ainda muito difícil. Em 1908, o
automobilista francês Conde Lesdain, levou 45 dias para
completar o percurso de carro entre as duas cidades. O
Prefeito Washington Luís (1914-1919) privilegiou o sistema
viário urbano, valorizando os antigos traçados do período
colonial como Presidente do Estado de São Paulo
(1920-1924) e Presidente da República (1926-1930) adotou
o lema "governar é abrir estradas".
Washington Luís recuperou uma antiga via colonial para
abrir a Estrada São Paulo-Rio em 1922, que passava por
São Miguel Paulista, Itaim Paulista, Mogi das Cruzes,
chegando até Jacareí. No ano de 1928, a estrada foi
inaugurada em toda a sua extensão. A viagem poderia ser
feita em 10 horas. No distrito de Itaim Paulista, a estrada
serviu como meio de transporte complementar à ferrovia,
contribuído para o desenvolvimento do distrito. Com o
passar dos anos, a antiga estrada passou a ganhar
características de avenida, e foi incorporada a malha
urbana da cidade. Com a inauguração da Rodovia
Presidente Dutra (BR-116) em 1951, a Estrada São Paulo-
Rio deixou de ser a principal ligação entre São Paulo e Rio
de Janeiro. A Avenida Marechal Tito é a
principal artéria do distrito do Itaim Paulista, nesta avenida
o desenvolvimento foi mais expressivo e em suas
intermediações está o que o distrito tem de mais
importante e significativo. A pavimentação era composta
de paralelepípedos. Com a emancipação de Itaim Paulista,
a via passou a ter o seu atual nome em homenagem ao
Presidente da então Iugoslávia morto em 1980, anos
depois essa via foi asfaltada.
Estação Itaim Paulista
A Variante de Poá (ou Variante de Calmon Vianna), teve a
construção iniciada em 1921 para facilitar a viagem dos
trens de carga por causa de suas poucas curvas se
comparado ao ramal de São Paulo, sendo que a construção
da Estação Itaim Paulista foi finalizada e o prédio
inaugurado em sete de fevereiro de 1926, mas a linha foi
aberta somente em 1 de janeiro de 1934 após 8 anos de
interrupção das obras. A estação em um de março de 1962
recebeu o último trem a vapor da linha, ela ligava a
Estação Roosevelt até a Estação Itaim Paulista. A partir de
1994 ela passou a ser operada pela CPTM. No ano de 2006,
o prédio mais recente (construído em 1979) foi demolido
para a construção de uma nova estação de acordo com o
projeto de modernização da
 linha 12 da CPTM. A nova estação foi entregue em 28 de
maio de 2008.

Hospital Geral do Itaim Paulista

Hidrografia
A Região é cortada por três córregos em sentido sul-norte
que deságuam no Rio Tietê. São eles: Itaim, Tijuco Preto e
Três Pontes. O Itaim Paulista ainda possui a parte leste do
Ribeirão Lageado (sendo que a parte oeste é pertencente
ao distrito de Vila Curuçá). Eles já foram fontes de renda
para os moradores da região, hoje estão poluídos como o
rio onde eles deságuam.
 Principais vias: Avenida Marechal Tito, Avenida Kemel
Addas, Viaduto Carlito Maia, Estrada Dom João Nery, Rua
Doutor José Pereira Gomes, Avenida Itajuíbe, Avenida
Barão de Alagoas, Avenida Itaim, Rua Tibúrcio de Souza,
Avenida Ipê Roxo, Rua Aricanga, Avenida Nordestina,
Avenida João Batista Santiago e Viaduto da China.
Pesquisa
1)Sexo:
Feminino Masculino

2)Idade:
0-20 21-40 41-60 61-80

3)Área profissional:
Exatas Humanas Biológicas Estudante Aposentado

4)Você gosta de comer hambúrguer?

Sim Não Às vezes

5)Quantas vezes você consome hambúrguer?

Diariamente Semanalmente Mensalmente Raramente

6)Você costuma comer sozinho ou acompanhado quando

vai a uma hamburgueria?
Sozinho Acompanhado

7)Em que ocasiões você come hambúrguer?

Saída com amigos e/ou família Almoço Jantar Finais
de semana
8)Quais desses acompanhamentos você prefere?
Batata frita Molho barbecue Onion rings
Ketchup/Mostarda Maionese Salada ceasar Outros:

9)Quais dessas bebidas você prefere?

Refrigerante Suco/Polpa Vitaminas Cerveja Milk
shake Outros:

10)Quais dessas sobremesas você prefere?

Sorvete Gelatina Petit gateau Banana split
Mousse Brownie Salada de frutas
Outros:

11)Quanto você pagaria por um hambúrguer?

R$10 a R$20 R$20 a R$30 R$30 a 40
Outros:

12)Que tipo de música você gostaria de ouvir em nossa

hamburgueria?
Rock Pagode MPB Sertanejo
Outros:
13) O que te motivaria a trocar os hambúrgueres e o
ambiente de um fast food por uma hamburgueria
gourmet com refeições e ambiente diferenciado?
O cardápio O ambiente O atendimento
Outros:
Gráficos
Estudo de caso
Hamburguinho
Jonyrockers
Eddies

The Fifties
E outros...
Empresa
Conceito
Pensando no conceito da nossa empresa, com o estudo de
cores, o que nos veio como ideia, foi usar como essência a
cor preta como base e as cores do arco iris como destaque
da imagem e conceito no que queremos mostrar. A cor
preta na publicidade e comunicação visual representa a
serenidade e o comprometimento com os projetos,
trabalhos e clientes. As sete cores do arco Iris, cada uma
representando uma definição da exploração da harmonia,
do trabalho criativo e de inovações.

Cartão de visita
Conceito de cores
O arco-íris é composto por 7 cores, que são apresentadas
nesta ordem: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul, anil
(ou índigo) e violeta.
No arco-íris, as cores aparecem sempre na mesma ordem e
cada uma tem um significado próprio.
 Vermelho: simboliza paixão, amor e coragem. Também
pode transmitir sentimentos de agressividade.
Laranja: representa a comunicação, cordialidade e
prosperidade.
Amarelo: significa alegria, luz, jovialidade.
Verde: evoca sentimentos de esperança, paz, equilíbrio e
confiança.
Azul: simboliza calma mental, harmonia e autoridade.
Também pode transmitir sentimentos de frieza.
Índigo (anil): significa sinceridade, respeito e
individualidade.
Violeta: também descrita como roxo, a cor violeta está
relacionada com a espiritualidade.
Preto: a palavra preto/preta vem do latim pressus, que
significa comprimido, apertado. Vem da ideia de que o
preto comporta uma mistura de todas as cores, ou seja, de
que todas as cores estão comprimidas para formar a cor
preta.
 Entretanto, basta misturar, o ciano (azul), amarelo e
magenta (vermelho), que são as três cores primarias, e
obtemos o preto. Técnica usada por pintores e artistas
plásticos. Na publicidade é consenso usar a cor preta
associando-a a uma marca ou empresa, quando se quer
passar a ideia de seriedade e de alto nível social, nobreza.
Contrato social
Contrato de projeto de design de interiores
Projeto de Design de Ambientes completo do imóvel
localizado: Av Marechal Tito, nº 4665 A Itaim Paulista, São
Paulo- SP
CONTRATANTE: Franco Garcia
CPF: xxx.xxx.xxx.xx RG xx.xxx.xxx.x
CONTRATADO: TRIADE- Decoração de interiores
Inscrito no CNPJ: xx.xxx.xxx/xxxx-xx
Endereço: Rua Monsenhor de Andrade, 54- Brás, São Paulo
01- OBJETO DO CONTRATO: O presente contrato tem por
objetivo, a execução pelo CONTRATADO, dos serviços
referentes ao projeto, relacionados com o presente
contrato.
02-DESCRIÇÃO DOS SERVIÇOS: Os serviços a serem
executados pelo CONTRATADO,consistem no
desenvolvimento completo do projeto de DESIGN DE
INTERIORES composto de dados apresentados em escala
adequada a perfeita compreensão dos elementos nele
contidos:
02.01. Estudo Preliminar – Brieffing, estudos preparatórios,
relatórios, e demais documentos em que se demonstra a
compreensão do problema e a definição dos critérios e
diretrizes conceituais para o desenvolvimento do trabalho.
02.02. Projeto Conceitual / Anteprojeto – desenhos de
lançamento das propostas anunciadas no Estudo
Preliminar, acompanhadas de cálculos e demais
instrumentos de demonstração das propostas
apresentadas no projeto; incluem-se os projetos de
instalação elétrica, ar condicionado.
02.03. Projeto Executivo – concretização das idéias
propostas no Projeto Conceitual devidamente
compatibilizada a partir da integração do projeto de
Ambientes com todos os sistemas prediais envolvidos no
trabalho. Incluem-se as informações técnicas pertinentes à
correta integração dos ambientes e demais equipamentos
aos detalhes da arquitetura, bem como os dados do
equipamento especificado, para a concretização dos
conceitos estabelecidos no projeto. Os desenhos referentes
móveis, equipamentos, revestimentos, materiais e
acabamentos deverão ser inseridos no Projeto Executivo ou
complemento deste (Memorial Descritivo), para que haja
perfeita
compreensão das dimensões físicas e da forma de
instalação dos mesmos no imóvel. Parágrafo único: os
desenhos serão apresentados em escala.
02.04. Supervisão Técnica – atividade de acompanhamento
da execução das obras do empreendimento, para
constatação da correta execução de suas determinações e
apresentação de modificações ou adaptações
tecnicamente convenientes, quando necessário e
pertinente. Não ficam acordadas visitas técnicas à obra
durante o andamento da reforma do empreendimento. As
visitas necessárias durante a fase de acabamento serão
acordadas em instrumento à parte posteriormente.
03. PRAZOS:
03.01. Os serviços contratados serão executados nos
prazos abaixo especificados:
ESTUDO PRELIMINAR: 30 (trinta) dias úteis após a
assinatura deste contrato;
PROJETO CONCEITUAL: 30 (trinta) dias úteis após a entrega
do Estudo Preliminar;
PROJETO EXECUTIVO: 30 (trinta) dias úteis após a entrega
do Projeto Conceitual.
03.02. Os prazos acima constituem os mínimos necessários
para o desenvolvimento técnico dos serviços, podendo, no
entanto, serem dilatados a pedido do CONTRATANTE.
03.03. Não serão contados os dias em que o projeto ficar
retido pelo CONTRATANTE, para apreciação.
03.04. Os prazos acima não se vinculam aos prazos
necessários para aprovação junto aos órgãos competentes,
podendo, entretanto, o CONTRATADO desenvolver,
paralelamente a estes trâmites, as etapas posteriores.
03.05. Os prazos acima serão contados a partir da entrega
dos elementos necessários ao desenvolvimento do projeto
pelo CONTRATANTE, ou seja, levantamento
planialtimétrico, sondagens, plantas arquitetônicas,
escrituras e civis e etc. (Quando necessário).
04. HONORÁRIOS:
04.01. Para uma área bruta aproximadamente de xxx
metros quadrados de área a ser trabalhada para projeto de
interiores; o valor do Projeto será de R$ xx.xxx, 00.
CONTRATANTE compromete-se a efetuar as compras
sempre na presença do CONTRATADO para que este último
possa receber dos fornecedores as RTs como
complementação do valor global do projeto.
Pelos serviços previstos no presente contrato o
CONTRATANTE pagará ao CONTRATADO, os honorários
calculados em R$ xx.xxx,00
(xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
x reais) que serão pagos da seguinte forma:
04.01.01. 25% – na assinatura do contrato;
04.01.04. 25% – na entrega do Estudo Preliminar;
04.01.05. 25% - na entrega do Projeto Conceitual;
04.01.06. 25% – na entrega do Projeto Executivo. 56 m
04.02. Não constam do preço do projeto;
04.02.01. Impostos, taxas, emolumentos e registro na
Prefeitura;
04.02.02. Sondagens e levantamentos de patologias
prediais;
04.02.03. Cópias heliográficas, xerográficas, plotagem e
fotografias;
04.02.04. Maquetes e plantas de comercialização;
04.02.05. Alterações introduzidas pelo CONTRATANTE nas
etapas subsequentes que já foram previamente analisadas
e aprovadas; 04.02.06. Projetos complementares de
instalações hidráulicas; sanitários; elétricas; movelarias
exclusivas, intervenções arquitetônicas (que necessitem de
cálculos estruturais), etc.
O pagamento de cada etapa deverá ser efetuado até 5
(cinco) dias úteis após a aprovação (de acordo) dos
serviços correspondentes, contra emissão dos respectivos
recibos de honorários profissionais.
04.03.01. O CONTRATANTE terá 5 (cinco) dias úteis para a
aprovação ou solicitação de eventuais alterações a contar
da data de cada etapa.
04.03.02. Os pagamentos efetuados após seu vencimento
sofrerão multa de 20% (vinte).
04.04. Todas as alterações introduzidas no projeto pelo
CONTRATANTE, visitas à obra e sua fiscalização serão
cobradas por hora técnica, de acordo com os valores a
seguir convencionados.
– Designer de Ambientes (consultoria) R$ 150,00 / hora
- Hora técnica São Paulo R$ 200,00 (mínimo)
- Hora técnica R$ 100,00 / hora.
05. OBRIGAÇÕES DO CONTRATADO:
Constituem obrigações do CONTRATADO;
05.01. Indicar e mediar, se a pedido do CONTRATANTE, a
contratação de todo o pessoal necessário à execução dos
serviços objeto deste contrato: pedreiros, instaladores,
gesseiros, marceneiros, serralheiro e fornecedores.
05.02. Responder perante o CONTRATANTE, pela execução
e entrega dos objetos da Cláusula 02.
05.03. Assumir, na qualidade de autoria, a
responsabilidade técnica pelas especificações feitas,
atendendo prontamente as exigências, modificações e
esclarecimentos que forem necessários bem como
intermediar as partes: fornecedor / cliente quando houver
algum problema.
05.04. Fornecer um CD com as plantas, detalhes relativos
ao desenvolvimento do projeto e memorial descritivo ao
CONTRATANTE.
05.05. Coordenar e dar orientação geral nos projetos
complementares ao projeto de Design de Ambientes, tais
como indicações de alterações nas instalações elétricas e
telefônicas, arquitetura, instalações hidráulicas e outros,
podendo, a pedido do CONTRATANTE, indicar profissionais
legalmente habilitados para sua execução.
05.06. O CONTRATADO deve elaborar os projetos
objetivados no presente contrato, em obediência às
normas e especificações técnicas vigentes,
responsabilizando-se pelos serviços prestados, na forma da
legislação em vigor.
05.07. O CONTRATADO compromete-se a dar assistência
perante aos órgãos competentes, quando referentes à
DESIGN DE INTERIORES / AMBIENTES.
06. OBRIGAÇÕES DO CONTRATANTE:
06.01. Ressarcir as despesas havidas pelo CONTRATADO,
tais como decorrentes de projetos
técnicos complementares, memoriais e tabelas técnicas de
incorporação, cópias heliográficas, xerográficas e outras
não especificadas, desde que autorizadas pelo
CONTRATANTE.
06.02. Fornecer ao CONTRATADO, todos os documentos
como cópias de escrituras, levantamentos
planialtimétricos, sondagens, plantas arquitetônicas e civis
e profissionais para a elaboração dos projetos
complementares, etc. (quando necessário).
06.03. Pagar os honorários do CONTRATADO e projetos
complementares, referentes a projetos modificativos, e
alterações de projetos das fases já executadas,
decorrentes das solicitações feitas pelo CONTRATANTE,
independente das razões que o motivaram. Esses
honorários serão cobrados conforme Cláusula 04.04 do
presente contrato.
07. CONDIÇÕES GERAIS / MULTAS.
07.01. Este contrato não criará qualquer vínculo
empregatício entre o CONTRATANTE e o CONTRATADO.
07.02. A cada etapa entregue, deverá o CONTRATANTE
analisar todos os desenhos e autorizar (de acordo) o início
da etapa seguinte.
07.03. É defeso de qualquer das partes ceder ou transferir
total ou parcial, os direitos e obrigações decorrentes deste
contrato.
07.04. O CONTRATANTE poderá interromper os trabalhos a
qualquer momento desde que assegure ao CONTRATADO o
término da etapa em andamento e sua conseqüente
remuneração.
07.05. Se o objeto deste contrato se limitar ao Estudo
Preliminar e ao Projeto Conceitual, e se estes forem
utilizados para a execução da obra, tal utilização será
suscetível da aplicação das disposições legais da
obrigatoriedade do pagamento da indenização a duas
vezes o valor estipulado na Cláusula 04.01.
07.06. O CONTRATADO não se responsabiliza por
alterações ocorridas durante a obra que estiverem em
desacordo com os serviços por ele executados ou
alterações solicitadas pelo CONTRATANTE que estiverem
em desacordo com a legislação em vigor.
07.07. Se, a partir da data deste contrato, forem criados
novos tributos taxas, encargos e contribuições fiscais e
para fiscais ou modificadas as alíquotas atuais, de forma a
majorar os ônus do CONTRATADO, os valores da
remuneração constante do presente contrato, serão
revisadas de modo a refletir tais modificações.
07.08.01. Infração de qualquer das Cláusulas e Condições;
07.08.02. o CONTRATADO não incorrerá nas multas
referidas quando ocorrer motivo de força maior, em razão
de impedimentos comprovados como: doença, problemas
técnicos de manutenção do computador (projeto em
AUTOCAD), etc.
07.08.03. Insolvência de qualquer das partes;
07.09. A parte que der causa ao rompimento deste ajuste,
incidirá na multa contratual 20% (vinte por cento) sobre o
valor total dos serviços contratados. 07.10. Para dirimir
quaisquer controvérsias oriundas do presente contrato, as
partes elegem o Foro da comarca de Vassouras.
E por estarem justos e contratados, assinam a presente em
2 (duas) vias com 5 (cinco) páginas cada de igual teor, na
presença das testemunhas, abaixo:
São Paulo, xx de xxxxxxxx de 2016.
_______________________________________________
Triade-Decoração de interiores – CONTRATADO CPF
xxxxxxxxxxxx
_______________________________________________
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx – CONTRATANTE CPF
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
TESTEMUNHAS __________________________________________
_________________________________________ Nome:
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
CPF: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Nome: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
CPF: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
Briefing
Cliente: Franco Garcia Idade: 58
Cliente que já atua no ramo a alguns anos. Tem essa
hamburgueria a alguns meses, e esta buscando uma maior
visibilidade e identidade maior . Na atual hamburgueria o
conceito já esta estabelecido no nome do estabelecimento,
onde já se define, sendo ele ligado a carros antigos,
destacando-se o Mustang, nome do lugar.
Com isso a ideia que remete a hamburgueria dos anos 60,
década em que o Mustang foi lançado. Sendo ai o problema
central , mesmo com essa característica, o ambiente não
tem o conceito de cores, objetos, música.Onde
identificamos para dar continuidade ao projeto, pensando
na identidade e no ponto onde queremos atingir o publico
alvo.
Necessidades citada pelo cliente
Devido a falta de visibilidade do empreendimento, como já
citada, o proprietário quer alterar a sua fachada,já que a
hamburgueria fica em um posto de gasolina tornando-a
pouco visível ao público. O objetivo é deixá-la mais
chamativa ao público, será feita uma reorganização do
mobiliário para uma melhor ergonomia do espaço. Também
como alteração, a questão de iluminação é um ponto a ser
pensado, o ambiente durante o dia já é escuro, a noite a
iluminação é critica, e grande exigência pelo cliente.

Imagens do local
Projeto
Planta baixa

Layout
Corte AA

Vista
Planta elétrica

Planta hidráulica
Planta de iluminação

Paginação de piso
Concept board

Revestimento
Mobiliário

Acessórios
Projeto executivo
Fachada
Banco booth com mesas
Perspectivas
Fachada

Salão
Banco e mesas

Balcão
Banheiro unissex

Banheiros
Conclusão
No vocabulário da maioria das pessoas, design
significa aparência. É decoração de interiores. É o
tecido de cortinas, do sofá. Mas para mim, nada
poderia estar tão longe do significado de design.
Design é a alma fundamental de uma criação
humana, que acaba se expressando em camadas
externas sucessivas do produto ou serviço.
Steve Jobs
Anexos