ENSAYO

BPA

CULTIVOS DE CLIMA FRIO

302571_7

LUIS HERNEY SALAZAR NIETO

DIRECTOR DEL CURSO

RODRIGO VILLAMIZAR JAIMES

13862743

UNAD
AGRONOMÍA
CEAD BUCARAMANGA
2018
 Para exportar y a la vanguardia estar como productor las buenas prácticas
agrícolas tienes que aplicar
Sin duda las BPA son esenciales en los modelos productivos actuales en los
cuales se busca alcanzar mercados cada vez más exigentes en calidad y en el buen
producto final con el objeto de su consumo saludable. Igualmente para poder
alcanzar los mercados internacionales que con gran demanda se convierte en una
valiosa oportunidad.
Para el productor las buenas prácticas agrícolas deben ser parte de su modelo
productivo debido a las nuevas condiciones de mercado y el perfil creciente del
consumidor que busca mejorar sus hábitos alimenticios y proteger su salud bajo la
premisa que los frutos deben estar libres de sustancias que afectan las condiciones
normales del organismo y que puede desencadenar enfermedades, es importante
en este momento aclarar que existe un modelo productivo denominado agricultura
biológica o agricultura orgánica donde se busca la producción con cero insumos
químicos y un modelo productivo donde la regulación del empleo de los insumos
químicos son base de su modelo y este es el que corresponde a las explotaciones
que emplean las BPA, sin embargo no solo se limita a este aspecto, garantizar el
buen manejo de pos cosecha con la construcción de bodegas temporales, el manejo
de registros y protocolos, la regulación de productos químicos y la utilización de
productos orgánicos debidamente procesados, el manejo adecuado de los residuos
producidos y finalmente el bienestar del productor y del trabajador.
Las buenas prácticas agrícolas involucra aspectos de protección del trabajador
con la implementación de trajes de protección para adelantar las actividades de
aplicación de productos químicos los cuales a su vez serán de niveles tóxicos de
niveles II y III descartando los nivel toxicidad I, con un área de preparación de los
mismos que impidan la contaminación ambiental y con el manejo de los equipos con
los cuales los aplica y respetando los periodos carencia en los cultivos para
garantizar un fruto libre de agroquímicos o plaguicidas al momento de su consumo
mejorando su bienestar al encontrar un área para la alimentación y el acceso a
unidades sanitarias cerca al cultivo, para el productor la construcción de una bodega
que le permita organizar los agroquímicos evitando riesgos de afectación en su
salud e incluso accidentes fatales, permitiendo una casa más organizada y aseada
La organización administrativa es otro capítulo en el cual los registros permiten
la trazabilidad del producto, dar manejo financiero y evaluar las condiciones
productivas a mejorar para aumentar la rentabilidad del cultivo, el conocer el costo
real de producción y con ello su margen de rentabilidad.
Finalmente su contribución en el control o monitoreo de plagas como la mosca
de la fruta que se constituye en una limitante para el acceso a los mercados externos
dadas las normas sanitarias establecidas por los países consumidores que buscan
de esta forma su protección fitosanitaria.
Las buenas prácticas agrícolas hoy se constituyen en una obligatoriedad para
el registro de predios exportadores y muchas empresas ofrecen incentivos en precio
o valor agregado a aquellos productores que las implementen y la certifiquen
basados en normas de las autoridades encargadas de la certificación, y vigilancia
del cumplimiento de las mismas , pero no debe ser la única razón para que como
productores se inicie los procesos que implica la aplicación de las BPA, se debe
pensar no como productor tradicional sino como empresario rural y toda empresa
demanda cambios y actualizaciones en su manejo y administración para lograr la
consolidación de su producto en el mercado
Sin embargo hay que reconocer que existen dificultades para su implementación
siendo la principal el perfil del productor quien se sujeta a su tradicionalismo siendo
renuente a procesos de transformación productiva, un aspecto financiero que en un
aumento de costo de implementación del cultivo por las inversiones que el productor
debe realizar lo que lleva al productor a verlo no como una inversión sino como un
costo más especialmente donde el productor sigue accediendo solo a sus mercados
donde no importa la calidad o el medio de producción, se relaciona un cambio por
la implementación de las buenas prácticas agrícolas a los descensos en los niveles
productivos frente a la agricultura tradicional donde los productos químicos son base
de la productividad del cultivo.
Las BPA hacen parte hoy en día del componente productivo que integra el
producto, el trabajador y su bienestar, la protección del medio ambiente, la
rentabilidad, la protección sanitaria y el cumplimiento de normas lo que lo hace o lo
convierte en un proceso integral que finalmente beneficiara al productor y al
consumidor.
Se constituye en un compromiso de trabajo para el ingeniero agrónomo para
fomentar su implementación y recordando que para su certificación requiere de un
componente de asistencia técnica permanente lo que le da oportunidad laboral al
profesional