Lección 14 Experimentando con Mezclas Desconocidas

Introducción Esta lección les proporciona otra oportunidad a los estudiantes para aplicar sus
habilidades de laboratorio y sus conocimientos acerca de los cinco químicos sólidos
para resolver un problema más difícil. En la lección 13 los estudiantes identificaron un
sólido, en esta lección se les desafía a identificar dos sólidos en una mezcla, para
realizar esto, los estudiantes primero desarrollan un plan que incluye decidir cuál de
las diferentes pruebas que han aprendido puede ser un efectivo punto de inicio.
Algunos estudiantes pueden aplicar el razonamiento deductivo que utilizaron en la
lección 13 para eliminar la necesidad de realizar todas las pruebas. Los estudiantes
también determinarán que requieren analizar resultados positivos y negativos, así
como combinaciones de resultados para identificar los dos sólidos de la mezcla.

Objetivos Los estudiantes:

Decidirán cuáles pruebas van a realizar, en qué orden las aplicarán para
identificar los dos sólidos de una mezcla.
Interpretarán sus resultados de prueba, obtienen conclusiones y las apoyan en
sus resultados de prueba.

Antecedentes Para preparar esta lección, usted elaborará tres diferentes tipos de mezclas, cada una
contendrá dos sustancias diferentes:
Mezcla A: Almidón de maíz y Bicarbonato de Sodio
Mezcla B: Azúcar y Alumbre
Mezcla C: Bicarbonato de Sodio y Talco

Una tercera parte del grupo recibirá la mezcla A, otra tercera parte la mezcla B y la
otra la mezcla C. Trabajando en parejas los estudiantes decidirán qué pruebas
desarrollar y en qué orden.

Cuando los estudiantes apliquen las pruebas que han aprendido a una mezcla
formada por dos de las cinco sustancias ya conocidas, cada sustancia revelará por lo
menos una de sus principales propiedades de identificación (vea la Figura 14-1). Las
pruebas también revelarán propiedades que son verdaderas para más de una
sustancia, por ejemplo: si la mezcla no se revuelve bien con el agua, podría contener
talco o almidón. En este caso tendrían que realizar otra prueba que revele una
segunda propiedad, por ejemplo: si huelen la mezcla y determinan que no tiene olor,
como una posibilidad podrían eliminar al talco y confirmar que una de las sustancias
componentes de la mezcla es almidón. La ausencia de olor también ilustra la
importancia de un resultado de prueba negativo.

Pruebas Químicas 115

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En esta lección se ilustra en forma efectiva la importancia de los resultados de prueba

negativos, por ejemplo, los estudiantes han descubierto en lecciones anteriores que el
vinagre agregado al bicarbonato de sodio causa una reacción efervescente; por lo
tanto, si los estudiantes agregan vinagre a la mezcla y no burbujea, pueden concluir
que la mezcla no contiene bicarbonato de sodio. Cuando el grupo comparta sus
resultados y conclusiones en las Actividades Finales, asegúrese de comentar el
valor de los resultados negativos.

Figura 14-1 Tabla de Identificación de Propiedades

Químico Propiedad

Azúcar Cuando se calienta se vuelve café y huele como a

caramelo
Alumbre Adquiere un color morado cuando se le añade jugo de col
morada

Talco Tiene un olor agradable cuando lo percibimos con el

sentido del olfato

Bicarbonato de Sodio Hace efervescencia y burbujea cuando se le añade

vinagre y se torna de color verde cuando se le agrega jugo
de col morada
Almidón de Maíz Se vuelve color morado oscuro cuando se le agrega yodo

Consejo de Manejo
Durante esta lección, los estudiantes realizarán simultáneamente pruebas diferentes.
Dado que la prueba de calor requiere una supervisión estrecha para asegurar la
seguridad en el salón de clases, no se incluye formalmente en esta lección; sin
embargo si usted cuenta con el apoyo de otro adulto en el salón de clase para
supervisar la estación de calor, puede incluir esta prueba como una opción.

116 Pruebas Químicas

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Materiales Para cada estudiante:

1 cuaderno de ciencias
1 Hoja de Actividad 14, "Tabla de Resultados de la Mezcla Desconocida"
1 lápiz

Para cada cuatro estudiantes

1 cubeta científica
1 charola
1 mantel de pruebas
1 hoja de papel encerado
5 palillos de dientes
1 vasito de plástico con tapa (rotulado) que contenga una muestra de la
mezcla desconocida A, B ó C
1 marcador para borrar en seco
1 vaso de plástico con tapa, de 37 mL

Para el grupo
1 recipiente largo (caja o cubeta) en el que los estudiantes almacenen las
mezclas (opcional)
1 taza graduada (para medir) de 60 mL
3 recipientes (por ejemplo: bolsas de plástico resellables, tubos de plástico,
etc.) para revolver las mezclas de sustancias desconocidas
5 recipientes de almacenamiento de las cinco sustancias desconocidas
etiquetas en blanco (una por equipo)
Materiales de limpieza

Preparación 1. Haga las tres mezclas de sustancias desconocidas revolviendo lo siguiente:

Mezcla A: 1/4 de taza de almidón de maíz (sustancia desconocida
naranja) y 1/4 de taza de bicarbonato de sodio (sustancia desconocida
azul).
Mezcla B: 1/4 de taza de azúcar (sustancia desconocida roja y 1/4 de taza
de alumbre (sustancia desconocida amarilla).
Mezcla C: 1/4 de taza de bicarbonato de sodio (sustancia desconocida
azul y 1/4 de taza de talco (sustancia desconocida verde).

Llene y rotule para la tercera parte de los equipos los vasos de plástico con
tapa con la mezcla de la sustancia desconocida A, otro tanto con la sustancia
B y otro con la C. Agregue esto al centro de materiales.

2. Corte y ajuste las hojas de papel encerado e incorpórelas al centro de

materiales.

3. Saque una copia de la Hoja de Actividad 14 para cada estudiante.

4. Forme equipos de dos integrantes.

Pruebas Químicas 117

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Procedimiento 1. Tenga a la mano uno de los vasos con la mezcla de sustancias

desconocidas. Explique que contiene dos de las cinco sustancias químicas
con las que han trabajado y que su nuevo misterio a resolver será determinar
cuáles son.

2. ¿De que manera pueden encontrar qué sustancias químicas son?

Recuérdeles que para obtener ideas pueden usar los datos de sus cuadernos
de ciencias, la Hoja de Información Química y la Tabla de Resumen de
pruebas.

3. Entregue a los estudiantes y revise con el grupo, la Hoja de Actividad 14.

Indique que esta hoja utiliza el mismo formato que la hoja de Actividad 13-A,
cada equipo deberá anotar en la Hoja de Actividad la letra correspondiente a
la mezcla que van a identificar. Explique a los equipos que ellos
seleccionarán sus propios métodos de prueba y el orden en el que los
aplicarán. Discuta brevemente los métodos de prueba posibles.

4. Proporcione la siguiente información al grupo:

Los estudiantes intentarán identificar dos sustancias químicas en la mezcla.
A las mezclas no se les agregó ninguna otra cosa.
Los estudiantes pueden escoger cualquiera de las pruebas que han
aprendido para ayudarse a identificar las sustancias químicas (si deciden
aplicar la prueba del calor, asegúrese que será supervisada por usted o
algún otro adulto).
Los estudiantes pueden utilizar la información de sus cuadernos de ciencias
para ayudarse a identificar las sustancias.

5. Pida que los equipos recojan sus materiales y distribuya las mezclas
desconocidas (asegúrese de que equipos cercanos reciban mezclas
diferentes). Solicite a los estudiantes que empiecen sus pruebas, puede
escribirles las instrucciones en el pizarrón (vea la figura 14-1).

6. En la medida en que los estudiantes terminen solicite que limpien sus áreas
de trabajo.

Actividades
Finales 1. Solicite a algunos equipos que compartan su estrategia para elegir las
pruebas, el razonamiento que siguieron y sus conclusiones. Cuando los
estudiantes le mencionen resultados negativos, utilice preguntas como las
siguientes para fomentar la discusión:
¿De que manera los resultados de prueba te pueden ayudar a identificar
las dos sustancias químicas de la mezcla?
¿Los resultados de prueba negativos son tan útiles como los resultados de
prueba positivos para identificar las sustancias químicas?

118 Pruebas Químicas

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Figura 14-1 1. Decide con tu compañero de equipo la

prueba a realizar
Instrucciones
para realizar 2. Etiqueten el papel encerado
la prueba

3. Realicen la prueba

4. Escriban los resultados

5. Decidan otra prueba

2. Recoja las Hojas de Actividad 14-A para que las revise.

Pruebas Químicas 119

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3. Pregunte al grupo: ¿Qué otras personas podrían usar un método similar de

solución de problemas similar al que han empleado en esta Unidad para
contestar una pregunta o resolver un misterio? Haga una lista con las ideas
de los estudiantes en el pizarrón. Algunas respuestas de los estudiantes han
incluido: detectives, médicos, abogados y profesores.

Extensión 1. Invite a otros profesionistas al salón de clase (por ejemplo, a un detective, a

un científico, a un escritor de suspenso, a otro profesor) para comentar la
naturaleza de su trabajo, especialmente lo relacionado con la respuesta de
preguntas o la solución de problemas. Antes de la visita, informe al grupo
acerca de lo que han estado realizando los estudiantes en esta unidad.

Evaluación Al revisar las hojas de actividad 13 y 14 y escuchar la discusión en grupo de las

Actividades Finales, considere los siguientes aspectos:
¿Los estudiantes eligieron las pruebas que les revelan mayor información para
ayudarles a resolver sus problemas?
¿Los estudiantes realizaron una prueba, obtuvieron información de ella y aplicaron
esta información para elegir la siguiente prueba?
¿Los resultados que registraron los estudiantes muestran evidencia de
observaciones cuidadosas y completas?
¿Los resultados de las pruebas son descriptivos?, ¿Los resultados contienen
propiedades observables?
¿Los estudiantes mencionan al menos dos razones para apoyar sus
conclusiones?, ¿Las razones que dan los estudiantes se basan en los resultados
que registraron de las pruebas?

Cuando termine de revisar las hojas de actividad, asegúrese de regresarlas a los

estudiantes.

Consejo de Manejo
Si no ha revisado recientemente el jugo de col morada de las cubetas de ciencia para
sus propiedades como indicador, hágalo ahora, se utilizará en la lección 15. Considere
el preparar más jugo de col morada para asegurar que los estudiantes obtengan los
mejores resultados posibles.

120 Pruebas Químicas

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Hoja de Actividad 14
Nombre: ___________________________________

Nombre de mi compañero: __________________________________

Fecha: _______________________________

Mi mezcla desconocida tiene la letra: ______

Tabla de Resultados de la Mezcla Desconocida

Lo que hice: Lo que ocurrió:

"Yo pienso que es"... "Por qué pienso eso"

(escribe dos o más razones)

Pruebas Químicas 121