Suspensión coloidal

Se ha decidido elegir un Sistema de evaporación doble efecto con evaporadores de

película descendente, esto debido a que las suspensiones coloidales se consideran
como fluidos complejos y además se desconoce el tipo de suspensión coloidal. Con
respecto a lo anterior se conoce de forma general que los fluidos complejos no tienen
una viscosidad constante cuando la temperatura lo es, por lo que los evaporadores de
película descendente actuarían de forma eficiente en caso de una alta viscosidad y de
que la suspensión sea sensible al calor, ya que esta no tendría un alto tiempo de
residencia en el evaporador. Por otra parte, esto último resulta muy conveniente, ya que
las suspensiones coloidales pueden llegar a formar aglomeraciones, y dado que las
partículas suspendidas son tan pequeñas que resulta muy difícil que se sedimente, no
es necesaria una agitación extra. Además, se eligió un evaporador que trabaja de forma
continua, lo cual resulta conveniente debido a la alta cantidad de alimentación a tratar.

Solución de Azúcar y solución de NaOH

En estos casos se opto por un sistema doble efecto con evaporadores de canasta debido
a la naturaleza de las soluciones, ya que tienen altos factores de incrustación y una
viscosidad no tan elevada como para requerir evaporadores de pelicula descendente. El
diseño de estos equipos permite tener una alta difusión, lo cual hace que las partículas
solidas estén en constante movimiento durante su estancia. Ademas, cuentan con un
coeficiente de transferencia de calor adecuado como para tener un calentamiento
relativamente rápido y asi ayudar a la circulación de la alimentación.

Todos los sistemas fueron elegidos pensando en un menor gasto en los costos
operativos, ya que se prefiere tener una mayor inversión en los costos de área de
transferencia a que después de un cierto periodo de tiempo sea mas caro seguir
operando con sistemas simple efecto por sus necesidades de vapor, aunque el costo sea
poco significativo en el inicio al estar en pesos comparado a la inverison en dólares de
los equipos. Por ejemplo, el costo de los evaporadores para sosa se estima en 296 273
469.60 USD (solo costos de área de transferencia), con un gasto de 270 201.37 USD/hr
para cubrir las necesidades de vapor calefactor, si estimamos el gasto mensual de
operación se tienen (considerando 30 dias laborales de 8 horas cada uno) 64 848 329.18
USD. Comparando con la inversión del simple efecto de 102 980 440.80 USD para el
equipo y 115 082 237.20 USD para la operación en el mismo perido de tiempo, se puede
observar el punto por el cual se ha tomado la decisión antes mencionada.