Вы находитесь на странице: 1из 2

Receita de bolo de mel do 'Tempero de Família'

Ingredientes

 1 laranja (raspa e suco)


 Raspa de 1 limão
 150g de nozes
 40g de amêndoas
 100g de manteiga (aproximadamente)
 100ml de cerveja preta
 1 colher (sopa) vinho da Madeira
 170ml de melaço de cana
 550g de farinha (aproximadamente)
 150g açúcar mascavo
 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
 1 colher (chá) de canela em pó
 1 colher (chá) de cravo em pó
 Uma pitada de sal
 Uma pitada de pimenta-do-reino
 ½ colher de chá de gengibre em pó
 ½ colher de chá de noz-moscada
 30g de passas de uva branca

Modo de preparo

1. Em um processador, adicione as nozes, as amêndoas, as raspas do limão e a raspa da


laranja. Ligue o processador e bata grosseiramente.
2. Coloque essa mistura do processador em uma bacia, adicione o melado, o suco da
laranja, o vinho da Madeira, a cerveja preta, a manteiga e misture bem.
3. Adicione o gengibre, a canela, o bicarbonato e o cravo em pó. Em seguida, raspe a noz-
moscada por cima dos ingredientes. Adicione as uvas passas, a farinha de trigo e, por
último, o sal e a pimenta.
4. Mexa bem, até unir todos os ingredientes. Sobre uma bancada, despeje a massa e sove
bem, até que fique uma massa completamente lisa e solte das mãos por completo. Ela
não deve grudar, mas não pode ficar muito dura.
5. Volte a massa para a bacia, pincele manteiga por cima e cubra com um pano de prato.
Em seguida, lacre com plástico filme, para que a massa fique úmida, e deixe descansar
por 12 horas.
6. Após 12 horas, preaqueça o forno a 160ºC.
7. Divida a massa em três partes. Unte três formas pequenas de 20 centímetro com
manteiga, forre com papel manteiga e pincele também o papel manteiga com manteiga.
8. Coloque cada parte da massa em uma forma, arrumando com as mãos, e decore com
nozes e amêndoas.
9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por uma hora e dez minutos. Sirva
quente ou frio.