Вы находитесь на странице: 1из 188
 
1
Сергей Реминный – кофейный эксперт, владелец компа-нии IONIA il
caff 
e, писатель о кофе и блогер, автор для своей 250-тысячной аудитории подписчиков на Facebook.В течение 5 лет являлся первым украинским координа-тором Европейской Ассоциации Спешиэлити Кофе (SCAE). Лингвист-переводчик по специальности, кофейное образование получил в Италии, где долгое время жил и работал.Побывал на кофейных плантациях всех континентов, по кофейной тематике посетил более 60 стран мира.Максималист по убеждениям и кофейный фанат по жизни.
Об авторе:
 
2
1.
Как устроено кофейное зерно .................................................. 5
3.4.6.7. 
Кто такой итальянский «Barista»? ...................................... 144
8.9.10.12.13.14.
 
Американо и фильтр-кофе – в чем разница? ................... 64
15.16.11.
 
Кофе без кофеина – быть или не быть? ............................... 34
17.18.19.20.
 
Как правильно подавать эспрессо..........................................28
2.
 
О видах растворимого кофе ...................................................83Почему в приготовлении главное – помол? .................. 89
5.
 
Тайны кофейного аромата .........................................................11
Содержание
Кто такой «производитель»? ....................................................55
 
Можно ли беременным пить кофе? ...................................... 71Что такое «свежий кофе»? ........................................................75Калорийность кофе ....................................................................96
 
Арабика и Робуста – единство и борьба ............................. 21Как определить хороший ко
фе
..
.
........................................182 Послесловие .........................................................................................185 Правда о «лечебном» зеленом кофе .................................100
Является ли кофе наркотиком? .................
..
........
.
...............
1
3
8
Слово «Espresso» ................................................
.
......................
 14
0 Какой должна быть правильная чашка?
..
...
............................
4
7
Из жизни кофейных ложечек ....................................
..
.........1
51
В каких странах растет кофе? .............................
...
..............
178Предисловие...........................................................................................3

Вознаградите свое любопытство

Все, что вы хотели прочитать.
Когда угодно. Где угодно. На любом устройстве.
Без обязательств. Отменить можно в любой момент.
576648e32a3d8b82ca71961b7a986505