14 RECETAS PARA PREPARAR HOT

DOGS Y HAMBURGUESAS
26 JUN , 2014
Los hot dog y las hamburguesas son muy fáciles de preparar y existe una gran variedad de
recetas, que podemos usar e innovar para nuestro negocio de comida rápida. Además
ofreces una ventaja competitiva a tus compradores.

Veamos las diferentes formas de preparar Hot Dog y Hamburguesas.

Hot Dog Clásico

Ingredientes:

 Salchicha de pavo o pierda

 Tiras delgadas de queso amarillo
 Mayonesa
 Pan para hot dog
 Queso Cheedar
 Panela
 Cebolla
 Jitomate
 Chiles jalapeños

Cómo se Preparan
 1. Hacemos una apertura pequeña a lo largo de la salchicha y también
cortamos tiras de queso amarillo, abrimos la salchicha y colocamos 2 tiras
de queso a lo largo de la salchicha. Se dora en aceite.
2. Abrimos el pan y se le unta mayonesa, en la plancha lo ponemos a
calentar por los dos lados a fuego lento.
3. Colocamos la salchicha ya preparada en el pan y le ponemos, jitomate,
cebolla, chiles jalapeños todo picado en cuadritos.
4. Encima le ponemos un pedazo de panela y queso cheddar derretido.
5. Por último, le agregamos aderezo, catsup, mostaza y crema al gusto.

Hot dog con tocino y jamón

Ingredientes:

 Salchicha de pavo o pierna

 Tocino
 Tiras delgadas de queso amarillo
 Mayonesa
 Pan para hot dog
 Queso Cheddar
 Panela
 Cebolla
 Jitomate
 Chiles jalapeños

Cómo se prepara
Hacemos el mismo procedimiento, que el hot dog clásico, solo que envolvemos la salchicha
con el queso amarillo en tocino y con la grasita que suelta colocamos jamón en la plancha y
envolvemos.

* Otra opcion seria dorar el tocino y ponerlo por separado

Hot dog de camarón

Ingredientes:

 Camarones
 Pan de Hot dog
 Mantequilla de ajo
 Jugo de piña
 Jitomate
 Cebolla
 Aderezo
 Catsup

Cómo se hace

1. En una plancha colocar 4 o 5 camarones limpios y agregas mantequilla

con ajo y un poco de jugo de piña.
2. El pan se calienta a vapor o en un comal, agregando mayonesa y los
camarones ya preparados. (ya que se vean rositas)
 3. Lo puedes preparar con aderezo, catsup y verdura al gusto

Hot dog de pollo

Ingredientes

 Pechuga de pollo
 Pan para empanizar
 Pimienta
 huevo
 sal
 Pan para hot dog
 Mayonesa
 Queso para nachos
 Jitomate
 Cebolla
 Queso cheddar
 Mayonesa

Cómo se hace

1. Bates la clara del huevo con sal y un poco de pimienta, hasta que quede
espumoso y sumerges la pechuga de pollo enrollado.
2. Se empaniza la pechuga de pollo y se fríe
 3. Se le unta mayonesa al pan para hot dog y se calienta en la plancha por
los dos lados y se agrega la pechuga de pollo ya empanizada y por último
le pones el jitomate y la cebolla picada, el queso cheedar y queso
amarillo de los nachos.

Hot dog al Carbón

Para preparar unos hot dog al carbón, solo necesitas asar ya sea la salchicha, el tocino o el
camarón en una parrilla al carbón con jugo de piña y mantequilla de ajo.

Al pan se le unta mayonesa y se deja calentar en la parrilla, por los dos lados, y se agrega
los ingredientes (salchicha, tocino o camarón y la verdura al gusto.)

Hot dog Hawaianos

Ingredientes:

 Salchichas
 Pan para hot dog
 Piña picada en trocitos
 Jamón cortado en tiras
 Cebolla roja cortada en rodajas finas
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
Cómo se prepara

*En un sartén calentar la cebolla y la piña con el aceite de oliva. Se sazona con sal y
pimienta.

* Colocá las salchichas en los panes, y cubrir con la mezcla de piña y cebolla, agregar el
jamón cocido en el aceite.

* Condimentar con salsa inglesa

Hot Dog tipo americano

Ingredientes

 Salchichas
 Pan para hot dog
 Queso cheedar
 Tocino
 Cebolla
 Aderesos
 Manteca
 Azúcar

Procedimiento

1. Cortá la cebolla en y cocina con manteca y un poco de azúcar hasta

transparentar, si gustas darle más sazón con salsa tabasco
 2. En una sartén caliente, se dorá el tocino .
3. Cocina las salchichas en aceite
4. Después coloca el pan, las salchichas encima, las cebollas, el tocino
dorado y las tiras de queso cheedar.
5. Por último solo agrega mostaza y lo metes al horno por 1 minuto.

Hot dog estilo colombiano

Ingredientes

 Salchichas
 Pan para hot dog
 Lechuga
 Jitomate
 Cebolla
 Chile Morrón
 Cebolla
 Carne picada
 Queso Rallado

Cómo se prepara

1. Cortá la cebolla y el morrón. Cocina, agregá la carne picada y dejá

cocinar. Condimenta al gusto.
2. Cocina las salchichas y al pan agrega la lechuga, el jitomate, la mezcla de
la carne picada con las verduras y agrega el queso rallado.

Hot dog Venezolano

Ingredientes:

 Salchichas
 panes para salchichas
 Cebolla
 Col verde
 Mayonesa
 Mostaza
 Catsup
 Papas doradas

Cómo se hace:

1. Fríe las salchichas con un poco de aceite

2. Cortamos la cebolla picando la fina, y hacemos lo mismo con un trozo de
col verde.
3. Aplastamos las patatas doradas en trocitos.
4. Se abren los panes y ponemos la salchicha, y cubrimos con cebolla, col y
las papas en trocitos.
5. Por último, añadimos la salsa, mayonesa, catsup y mostaza, al gusto.

Hot dog con verduras

Ingredientes

 Pan para Hot dog

  Salchichas
 Cebolla
 Zanahoria
 Lechuga
 Catsup
 Mostaza
 Chile morrón

Cómo se hace

1. Doramos las salchichas en la sartén

2. Cortamos la cebolla y la lechuga en tiras finas
3. Se ralla la zanahoria
4. Calentar el pan con mayonesa en una plancha por los dos lados
5. Colocamos en el pan, un poco de mostaza y catsup, después la salchicha y
encima le ponemos la verdura

Hamburguesas
Hamburguesas clásicas:

Ingredientes:

 Arrachera
 Pan para Hamburguesas
  Queso amarillo
 Jamón
 Lechuga
 Jitomate
 Cebolla
 Miel
 Jugo de piña
 Catsup
 Mostaza
 Aderezo
 Aguacate
 Tocino
 Chile Morrón

A la hamburguesa normal que haces siempre, agrégale queso amarillo, rebanada de jamón
lechuga picada, rebanadas de jitomate y cebolla, piña y champiñones picados en cuadritos,
aguacate, por último un poco de miel, jugo de piña, catsup, mostaza crema y aderezo.

Por último a un lado agregas unas piezas de tocino dorado en aceite.

Hamburguesas de Camaron:

Asar 7 u 8 camarones, con mantequilla de ajo y un poco de jugo de piña, los cubres con
queso cheddar.
Al pan se le unta mayonesa y le pones los camarones ya preparados, lechuga, piña (ya sea
en rodajas o picada en cuadritos), jitomate, cebolla

Hamburguesas de pollo

Ingredientes:

 Pollo empanizado
 Pan para Hamburguesas
 Queso amarillo
 Jamón
 Jitomate
 Cebolla
 Miel
 Jugo de piña
 Catsup
 Mostaza
 Aderezo
 Aguacate
 Lechuga
 Chile Morrón
 Queso Cheedar

Como se prepara
 1. Se empanizan las piezas de pollo y se doran en aceite
2. Calentamos el pan en la plancha con mayonesa
3. Se agregan los ingredientes a la carne: queso amarillo, lechuga, Jitomate,
cebolla, trozos de piña, champiñones, aguacate, miel, jugo de piña y los
aderezos.

Hamburguesa de pavo

Ingredientes:

 Pechuga de pavo picada

 Cebolla Morada
 Champiñones
 Pimientos
 Pan de hamburguesa
 Lechuga
 Pepino
 Yogur
 Miel
 Cilantro picado

Cómo se Prepara

1. Echar la carne en una ensaladera con la cebolla y los champiñones

picados y la mitad de la miel y mezclar bien. Hacer primero 4 bolas con 2
cucharas y luego aplastarlas con las palmas de las manos.
2. Pelar y picar la cebolla. Limpiar los champiñones y picarlos. Lavar y
cortar en rodajas el pepino. Lavar y secar las hojas de lechuga.
3. Abrir los panes y tostar ligeramente por los dos lados. Hacer las
hamburguesas a la plancha
4. Mezclar el yogur con el pimentón y el cilantro y echar en una salsera.

*Sugerencia
Puedes colocar una barra de ensaladas al gusto que incluya los complementos de la comida.
Puedes incluir:

 Lechuga
 jitomate
 cebolla
 Aceitunas negras
 Champiñones
 Jalapeños
 Pepinillos
 Zanahorias
 Patitas de puerco con vinagre
 Catsup
 Mostaza
 Aderezo
 Chile picante
 Queso Cheedar
 Chile morron

Extras

Un complemento perfecto para las Hamburguesas y los hot dogs,son las papas y la
cebolla guisada.

1- Puedes usar papas doradas como complemento

2- También puedes picar papas cocidas en cuadritos y hacerlas en la plancha con mostaza y
chile verde.

3- Otra opción es hacer papas al horno con queso y trocitos de jamón

4- Para la cebolla guisada se corta en rodajas y se sazona con mostaza y chile verde.

* Tip: Se pueden hacer hamburguesas con carne de avestruz, arrachera o sirloin.

** No olvides desinfectar todas las verduras, con un poco de sal o amukina
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